سالاد با پنکیک تخم مرغ و سوسیس دودی: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا این درست نیست، گاهی اوقات واقعاً می خواهید برای شام یا ورود غیرمنتظره مهمانان به سرعت چیزی خوشمزه بپزید؟ دستور العمل سالاد با پنکیک تخم مرغ و سوسیس دودی به شما کمک می کند تا به راحتی با این کار کنار بیایید. این غذای اصیل و رضایت بخش، طعم بی نظیری دارد و همچنین به نظر فوق العاده اشتها آور می رسد. از حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده تهیه می شود و فرآیند ایجاد یک غذای لذیذ نیاز به تلاش زیاد و هزینه زمانی خاصی ندارد. سالاد با سوسیس دودی و پنکیک تخم مرغ هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک جشن جشن عالی است.

درباره ویژگی های آشپزی

فناوری تهیه سالاد با پنکیک تخم مرغ و سوسیس دودی ویژگی های خاصی دارد:

1. ماده اصلی این غذا پنکیک تخم مرغ است. برای تهیه آنها از مخلوطی شبیه املت (از شیر، کفیر، آب و سس مایونز) استفاده می شود. ضخیم شدن این محصول ارائه شده استبا افزودن نشاسته به آن. همچنین می توانید هویج خشک (ریز رنده شده)، سبزی و آب سبزیجات را اضافه کنید که به لطف آن پنکیک ها سایه کمی متفاوت خواهند داشت. ادویه و نمک نیز مفید خواهند بود.
2. پنکیک تخم مرغی مانند پنکیک معمولی در ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده سرخ می شود. در این صورت باید خمیر را با ملاقه در وسط سطح آن بریزید. تابه به آرامی کج می شود و خمیر را تا حد امکان به طور یکنواخت در کل سطح ظرف پخش می کند. بعد از سرخ شدن لبه های پنکیک باید با کفگیر پهن آن را به طرف دیگر برگردانید و تفت دهید تا کاملا بپزد. پخت یک پنکیک تخم مرغ حدود سه دقیقه طول می کشد. برای یک سالاد، فقط 3-5 پنکیک را سرخ کنید (به 4 تخم مرغ نیاز دارید).
3. پنکیک های آماده از ماهیتابه خارج می شوند، گرد می شوند و به نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش می زنند. نتیجه باید نودل های بلند باشد.
4. سالاد با پنکیک تخم مرغ توصیه می شود با دو چنگال هم بزنید. مخلوط کردن مواد به خوبی با قاشق بدون آسیب رساندن به رشته پنکیک کار دشواری است.
5. نباید تخم مرغ آب پز را به سالاد با پنکیک تخم مرغ و سوسیس دودی اضافه کنید (این توصیه باید برای کسانی باشد که دوست دارند گزینه های میان وعده خود را اختراع کنند). سس را نیز می توان حذف کرد یا به حداقل رساند. در غیر این صورت، ظرف بسیار پر کالری است.
6. پنکیک تخم مرغ و همچنین سایر محصولاتی که پخته شده اند باید قبل از افزودن به سالاد در دمای اتاق خنک شوند. اگر گرم استمواد را با سرد ترکیب کنید، سالاد به سرعت ترش می شود.
7. سالاد پنکیک تخم مرغ را می توان هم معمولی و هم پفکی درست کرد. چند ساعت قبل از شروع جشن، پیش غذا را لایه لایه بچینید، در غیر این صورت محصولات وقت نخواهند داشت در سس خیس شوند.

انواع مختلفی از سالاد با پنکیک تخم مرغ و سوسیس دودی وجود دارد که هم از نظر دستور پخت و هم در فناوری پخت و پز با هم تفاوت دارند. برای ایجاد یک غذای اشتها آور و خوش طعم، باید دستورالعمل های موجود در دستور پخت انتخابی را به دقت مطالعه کنید.

طرز تهیه سالاد پنکیک تخم مرغ، سوسیس و هویج

پنکیک تخم مرغ و سوسیس در این سالاد به خوبی با سبزیجات هماهنگ می شود. غذاها را می توان بدون هم زدن سر میز سرو کرد - همه مواد روی یک ظرف بزرگ قرار می گیرند که در مرکز آن سس و سیر قرار می گیرد. مواد لازم:

• 4-5 پنکیک تخم مرغ؛
• 130-150 گرم هویج خام پوست کنده؛
• 40-50 گرم سیر؛
• 370-420 گرم سوسیس دودی؛
• به مزه - سس مایونز (یا مخلوطی از خامه ترش با خردل).

آشپزی

پنکیک و سوسیس را به نوارهایی به همان اندازه برش دهید. هویج برای هویج کره ای رنده می شود. سیر خرد شده، با سس مخلوط می شود. همه مواد مخلوط می شوند، روی برگ های کاهو پخش می شوند، با سبزیجات (خرد شده) یا کراکر (چودار با طعم خنثی) پاشیده می شوند.

زنان خانه دار باتجربه افزودن غذاهای بسیار آبدار به سالاد با پنکیک تخم مرغ - مرکبات یا گوجه فرنگی - را توصیه نمی کنند. پنکیک از آنهاخیس کنید و طعم ناخوشایندی به دست آورید.

سالاد پنکیک تخم مرغ، سوسیس، خیار و فلفل دلمه ای

خیار (هم تازه و هم شور) در صورت تمایل می توانید به این غذا اضافه کنید. آنها را خرد کرده و در یک آبکش می گذارند تا از شر مایع اضافی خلاص شوند. محصولات مورد نیاز:

• چهار پنکیک تخم مرغ؛
• 220-250 گرم سرولات؛
• 230-250 گرم خیار تازه یا ترشی؛
• 120-140 گرم فلفل دلمه ای قرمز؛
• 70-75 گرم زیتون بدون هسته؛
• برای طعم - سیر، سس مایونز، ادویه جات ترشی جات.

ویژگی های آشپزی

سرولات، پنکیک، فلفل و خیار به صورت نواری خرد می شوند. زیتون ها به صورت دایره ای خرد می شوند. همه مواد را در یک کاسه پهن مخلوط کنید. سس مایونز با سیر ترکیب می شود و ظرف با سس حاصل مزه دار می شود. سالاد آماده با پنکیک تخم مرغ و سوسیس دودی باید 1-2 ساعت در یخچال بماند. قبل از سرو، سطح آن را با دانه های انار و کنجد (برشته شده) بپاشید.

یک دستور پخت دیگر

سالاد سالاد با پنکیک تخم مرغ، ذرت، سوسیس (آب پز) و سیب طعم شیرینی دارد، بنابراین بچه ها واقعا آن را دوست دارند. استفاده از:

• سه پنکیک تخم مرغ؛
• 140-170 گرم سوسیس آب پز؛
• 110-120 گرم ذرت کنسرو شده (تازه یا منجمد)؛
• 70-80 گرم سیب؛
• ماست طبیعی یا خامه ترش (کم چرب).

فناوری

ذرت را آماده کنید: آب نمک از کنسرو، آب پز منجمد یا تازه تخلیه می شود. سوسیس و پنکیک بریده نمی شوندراه راه های خیلی ضخیم سیب را به صورت نوار برش دهید، آب لیمو را اضافه کنید، روی یک حوله کاغذی پهن کنید. همه اجزاء مخلوط می شوند، با خامه ترش یا ماست چاشنی می شوند. قبل از سرو روی کراکرهای بزرگ بمالید.

دستور تهیه سالاد پفکی با پنکیک تخم مرغ، شامپینیون و سوسیس دودی

متشکل از:

• چهار تخم مرغ.
• 0، 2 کیلوگرم سوسیس دودی.
• 50 گرم پیاز سبز.
• 75 گرم پنیر سفت.
• 150 گرم ذرت کنسرو شده.
• 0، 2 کیلوگرم قارچ تازه.
• 40 گرم نشاسته.
• برای طعم - سس مایونز، فلفل، نمک، گیاهان (تازه).
• 100 میلی لیتر کفیر.
• 100 گرم پیاز.
• روغن نباتی (برای روانکاری).

درباره روش پخت

آنها اینگونه کار می کنند:

1. خمیر از تخم مرغ، نشاسته، کفیر، فلفل و نمک تهیه می شود. سپس پنکیک ها سرخ شده، سرد می شوند، به نوارهای نسبتاً پهن بریده می شوند.
2. قارچ ها را بشویید، با یک دستمال خشک کنید، به بشقاب برش دهید. پیازها از پوسته آزاد می شوند، به حلقه های نیمه بریده می شوند. قارچ ها را همراه با پیاز سرخ می کنند، مزه دار می کنند و نمک می زنند، خنک می شوند، به ظرف منتقل می کنند. نودل پنکیک تخم مرغی روی قارچ ها گذاشته می شود.
3. پیاز سبز را ریز خرد کنید، با یک قاشق مایونز مخلوط کنید، روی پنکیک بگذارید.
4. سوسیس دودی به شکل نواری (در اندازه متوسط) برش داده می شود و روی پیاز پخش می شود.
5. یک شیشه ذرت را باز کنید، مایع را از آن خارج کنید. ذرت را با سس مایونز مخلوط کرده، روی سوسیس بگذارید.
6. سپس پنیر را به اندازه بزرگ مالیدهرنده کنید، آنها را با سالاد پفک بپاشید. ظرف با شاخه های سبز تزئین شده است.

در این دستور می توان سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کرد. در این صورت، غذا به همان اندازه سیر کننده و خوشمزه باقی می ماند.

دستور سالاد با سوسیس آب پز

در این سالاد با سوسیس آب پز و پنکیک تخم مرغ:

• 0، 3 کیلوگرم کلم چینی.
• 0، 2 کیلوگرم سوسیس آب پز.
• 0، 25 کیلوگرم فلفل دلمه ای.
• پنکیک دو تخم مرغی.
• برای طعم دادن - خامه ترش یا سس مایونز.

آشپزی

خمیر املت از دو عدد تخم مرغ تهیه می شود، پنکیک ها را سرخ می کنند، به شکل رول در می آورند، به قطعاتی با ضخامت کمتر از ۱ سانتی متر برش می زنند، کلم ها را شسته، برگ های رویی را جدا کرده و کنار می گذاریم. بقیه را خرد کرده و به رشته فرنگی اضافه می کنیم. سوسیس را به نوارهای نازک برش می دهیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. فلفل ها شسته می شوند، از دانه ها جدا می شوند، به صورت نوار بریده می شوند.

همه مواد با هم ترکیب می شوند و مخلوط می شوند و کمی سس مایونز یا خامه ترش به سالاد اضافه می کنند. ظرف با برگ های معوق کلم پکن پوشانده شده است، یک میان وعده روی آنها گذاشته می شود. برش های گوجه فرنگی (بزرگ) در اطراف قرار می گیرند. اگر از گوجه گیلاسی استفاده می شود، می توانید آن را نصف کنید.

درباره سالاد "ریدل"

مهمانان اغلب در مورد ترکیب این غذای فوق‌العاده خوشمزه به فکر فرو می‌روند. از این رو نام آن است. سالاد "راز" با پنکیک تخم مرغ و سوسیس:

• 300 گرم پنیر سفت؛
• 300 گرم سوسیس دودی؛
• دو هویج;
• چهار مرغتخم مرغ؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• به مزه - نمک، سس مایونز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

پخت سالاد

اینطور عمل می کنند: ابتدا پنکیک تخم مرغ را ورز دهید (تخم مرغ را با نشاسته بزنید، نمک را به مزه اضافه کنید). از مقدار محصولات ارائه شده در دستور غذا، 5 پنکیک به دست می آید. آنها از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ می شوند، سرد می شوند و به صورت نوار بریده می شوند. پنیر سخت رنده شده (متوسط). هویج ها نیز خرد می شوند (برای هویج کره ای روی رنده چرخ کنید). سوسیس به نوارهای نازک بریده می شود. پیاز (سبز) ریز خرد شده. سیر را از طریق پرس رد می کنند. همه مواد مخلوط شده و با سس مایونز چاشنی می شوند. اجازه دهید سالاد قبل از سرو کمی استراحت کند. اشتهای مبارک!

بهترین روش برای تزئین سالاد سوسیس و پنکیک تخم مرغ

گزینه های مختلفی برای تزیین این غذای محبوب وجود دارد. عنصر اصلی دکور میان وعده می تواند پنکیک تخم مرغ باشد. یکی از رول های تخم مرغ را می توان به ستون هایی به ارتفاع 2-3 سانتی متر برش داد و روی سطح ظرف قرار داد. آنها با رنگ سبز تزئین شده اند به طوری که مانند جوانه های رز چای دمیده نشده به نظر می رسند. یکی از این جوانه ها در لبه بشقاب قرار می گیرد، سالاد به صورت اسلاید روی آن قرار می گیرد که ظاهری زیبا و بسیار زیبا دارد.

سطح غذا با رشته فرنگی ساخته شده از پنکیک تخم مرغی که به شکل مارپیچ پیچ خورده است، پوشیده شده است، که در مرکز آن قطعات سبزیجات روشن (فلفل دلمه ای، خیار و غیره) قرار داده شده است. این دکور بر غیرعادی بودن تأکید می کند.میان وعده آماده شده اگر سالاد را به صورت اسلاید روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید یا خیارهایی که به صورت دایره ای برش داده شده اند، روشن تر و شیک تر می شود. در مورد سرو غذا، سالاد خوب به نظر می رسد که در کاسه چیده شده است.

سالاد با سوسیس (دودی یا آب پز) و پنکیک تخم مرغ یکی از غیرمعمول ترین پیش غذاهایی است که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از پس آن برآید.