دستور اولیه قزل آلای پخته شده در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در اینجا ما یک دستور اولیه برای قزل آلای پخته شده در فر را ارائه می دهیم. با کمی تخیل آشپزی می توانید این غذا را بهتر و متنوع کنید. به عنوان مثال، قارچ، سبزیجات مختلف را در ترکیب آن قرار دهید، ماهی را با پنیر یا سس خامه درست کنید. اگر پوسته ترد دوست دارید، قزل آلا را روی گریل بپزید یا حالت کنوکتور را در فر روشن کنید. آیا می خواهید گوشت ماهی لطیف تر باشد؟ آن را در یک آستین پخت و پز یا فویل بپیچید. سپس ظرف به سادگی در دهان شما ذوب می شود. همچنین می‌توانید لاشه را با انواع پرکننده‌ها پر کنید یا با ظرف کناری بپزید.

هر دستور پخت ماهی قزل آلا در فر، مهم نیست که چقدر پیچیده باشد، با بریدن ماهی شروع می شود. لاشه را از باله، فلس، سر، احشاء و دم پاک می کنیم. با دستمال آشپزخانه بشویید و خشک کنید. لیموبه نصف دایره های نازک برش دهید، بقیه را در یک کاسه فشار دهید. یک قاشق روغن زیتون به آب آن اضافه کنید، کمی فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید. این مخلوط را به داخل و خارج ماهی بمالید. یک ورق نسبتاً وسیع فویل پهن می‌کنیم تا بعداً بتوانیم کل لاشه را بپیچیم.

بعد، دستور اولیه قزل آلای پخته شده در فر از ما دعوت می کند تا برش های عمیق را به صورت اریب در یک طرف ماهی ایجاد کنیم. این تکنیک ساده به شما امکان می دهد از شر استخوان ها خلاص شوید: آنها پخته می شوند و احساس نمی شوند. علاوه بر این، لیموترش ها که از وسط نصف شده و در این سوراخ ها فرو رفته اند، گوشت قزل آلا را با آب خود خیس می کنند و بوی مشخص روغن ماهی را خنثی می کنند. به احتمال زیاد، پس از روش پر کردن، همچنان دایره های مرکبات استفاده نشده خواهید داشت. آنها را ریز خرد کنید و شکم ماهی را با آنها پر کنید. می توانید نصف پیاز خرد شده و گیاهان پروونس را به لیمو اضافه کنید. با این حال، در مصرف ادویه ها زیاده روی نکنید - طعم این ماهی لطیف بسیار لطیف است و به راحتی تحت الشعاع ادویه ها قرار می گیرد.

در ضمن، لازم نیست قزل آلای شکم پر باشد. ماهی کوچک رودخانه ای که در فر پخته می شود بدون هیچ گونه پر کردنی خوشمزه است. کافی است یک شاخه جعفری در شکم او قرار دهید. حالا فویل را ببندید تا شیره ای که در حین پخت آزاد می شود بیرون نریزد. فر را با دمای 200 oC گرم کنید. کیسه آلومینیومی را با تاشو روی یک ورقه پخت قرار دهید. بگذارید نیم ساعت بپزد. بعد از این مدت فویل را باید باز کرد و کمی بیشتر در فر نگه داشت. بنابراین روی ماهی تشکیل می شودپوسته طلایی.

قزل آلای کارلیایی بزرگ که در فر پخته می شود به روشی مشابه تهیه می شود. می توانید از یک آستین آشپزی استفاده کنید - سپس ماهی حتی لطیف تر است. لاشه آماده شده را با فلفل و نمک بمالید. شکم را با مخلوطی از دایره های لیمو و پیاز سبز خرد شده پر کنید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل آستین بریزید و ماهی را بچینید. کیسه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 oC قرار دهید و به مدت یک ربع بپزید. همه چیز آماده است. بیرون بیاورید، با سس مایونز و برش های لیمو تزئین کنید، سرو کنید.

دستور العمل جهانی ماهی قزل آلای پخته شده در فر را می توان نه تنها با پر کردن، بلکه با "مواد همراه" بهبود بخشید. سعی کنید ماهی های بزرگ را قبل از فرستادن به فر به قطعات برش دهید، نمک بزنید و با فلفل سفید رنده کنید. با آب لیمو بپاشید. در ماهیتابه بدون روغن، شوید و جعفری، پیاز را بریزید. روی این پتو - ماهی. با پیاز و دایره های دو عدد گوجه فرنگی بپوشانید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 oC قرار می دهیم. در پخت، ماهی با طعم و عطر گیاهان و سبزیجات اشباع می شود. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. پوسته قهوه ای شده نشانه مطمئنی از آماده بودن ماهی قزل آلا است.