چگونه کیک اسفنجی شکلاتی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسر خانگی خوشمزه هر تعطیلی را تزئین می کند. و امروز می خواهیم به شما بگوییم که چگونه یک کیک اسفنجی شکلاتی برای کیک خود بپزید.

بیسکویت اسفنجی

پایه ظریف کیک از ساده ترین محصولات تهیه شده است. می توان آن را هم در فر معمولی و هم در آرام پز درست کرد.

مواد لازم:

• 150 گرم شکر.
• دو تخم مرغ.
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 100 میلی لیتر شیر.
• یک لیوان آرد گندم.
• سه پیمانه کاکائو.
• قاشق چای خوری جوش شیرین خاموش شده با سرکه.
• وانیل به مزه.

چگونه یک کیک بیسکویت شکلاتی را در آرام پز بپزیم؟ دستور پخت بسیار ساده است:

• وانیل، شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید.
• غذا را با همزن بزنید و به تدریج شیر و روغن نباتی را به آنها اضافه کنید.
• کاکائو، سودا و آرد الک شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.
• کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

بیسکویت را به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. وقتی پایه کیک آماده شد، باید آن را خنک کنید و به روش خودتان تزئین کنید.آرزو.

کیک شکلاتی با خامه شکلاتی

بیسکویت اساس هر دسری است. این بدان معنی است که انتخاب دستور غذا باید با توجه ویژه انجام شود. ما به شما پیشنهاد می کنیم برای اقوام یا مهمانان خود یک کیک پفکی اصلی بپزید که به تزیین واقعی تعطیلات شما تبدیل می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 1، 25 فنجان آرد (یک فنجان حاوی 240 میلی لیتر).
• یک فنجان کاکائو.
• دو قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• دو پیمانه نمک.
• هشت تخم مرغ.
• یک و نیم فنجان شکر.
• چهار قاشق شکر.
• یک فنجان قهوه.
• یک سوم فنجان کنیاک.
• 400 گرم شکلات شیری.
• سه فنجان خامه.
• قاشق چای خوری عصاره وانیل.

دستور کیک اسفنجی شکلاتی و دستور خامه شکلاتی در زیر بخوانید:

• کاکائو، آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه الک کنید. نمک اضافه کنید.
• تخم مرغ ها را جداگانه با همزن بزنید. حداقل دو دقیقه را صرف این کار کنید. شکر را کم کم به آنها اضافه کنید.
• نیمی از مخلوط خشک را با تخم مرغ مخلوط کرده و سپس کره گرم را اضافه کنید. پس از آن، آرد و کاکائو باقی مانده را به خمیر اضافه کنید.
• خمیر تمام شده را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و در همان قالب ها بریزید و بپزید تا پخته شود.
• بعد، آماده سازی خامه را شروع کنید. ابتدا شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، سپس آن را سرد کنید و با خامه مخلوط کنید. عصاره وانیل را به خامه اضافه کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
• وقتی همه اجزای کیک آماده شد، می توانید شروع به مونتاژ کنید. کیک اول را روی پوست قرار دهید، آن را با کنیاک خیس کنید و با قلم مو با خامه بمالید. این عمل را تا زمانی که جای خالی شما تمام شود تکرار کنید.

سطح کیک را با خامه تزئین کنید و لبه های دندانه دار را با چاقوی تیز ببرید. پس از آن دسر را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک اسفنجی شکلاتی. دستور غذا با عکس

دسر آبدار و لطیف قطعا مورد رضایت شما عزیزان قرار خواهد گرفت. پخت و پز زمان زیادی از شما نمی گیرد و به ساده ترین مواد نیاز دارید.

مواد لازم:

• 220 میلی لیتر شیر.
• 80 گرم کره.
• سه تخم مرغ.
• 85 گرم شکر قهوه ای و 80 گرم سفید معمولی.
• 170 گرم آرد.
• 50 گرم شکلات تلخ.
• دو قاشق غذاخوری کاکائو.
• پنجره نمک.
• 500 گرم ماسکارپونه.
• 200 میلی لیتر خامه.
• پودر شکر به دلخواه.
• نصف قاشق چایخوری قهوه فوری.
• ساشه بکینگ پودر.

بنابراین، تهیه یک بیسکویت شکلاتی خوشمزه برای کیک:

• قابلمه را روی کوچکترین آتش بگذارید و شیر را داخل آن بریزید و کره را کم کنید.
• شکر سفید و قهوه ای را با تخم مرغ بزنید.
• آرد، قهوه و کاکائو را در ظرفی جداگانه الک کنید.
• تخم مرغ و مخلوط خشک را با هم ترکیب کنید.
• شکلات را تکه تکه کنید و در قابلمه ای بفرستید، جایی که کره گرم شده است. مواد را هم بزنید و مخلوط را به جوش بیاورید.
• بریزیدمخلوط شکلات به خمیر.
• قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و بیسکویت آینده را بفرستید تا در فر بپزد.
• برای خامه از ماسکارپونه، خامه و پودر قند استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید هر طعمی را در این مرحله اضافه کنید.
• بیسکویت خنک شده را نصف کنید و کیک ها را با قلم مو با خامه بمالید.

جاهای خالی را روی هم جمع کنید و سپس دسر را تمام شب در یخچال بفرستید.

بیسکویت گیلاس

بعد، طرز تهیه یک کیک خانگی خوشمزه را به شما نشان خواهیم داد. بیسکویت شکلاتی با گیلاس طعمی لطیف و عطر مطبوعی دارد. محصولات زیر را برای او بگیرید:

• شش تخم مرغ.
• 200 گرم پودر قند.
• سه قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• 170 گرم آرد.
• ساشه بکینگ پودر.
• آلبالو کنسرو شده - به مزه.
• شکلات رنده شده.
• خامه فرم گرفته.

برای مخلوط شکلات شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر شیر.
• 25 گرم آرد.
• 200 گرم شکلات تلخ.
• 75 میلی لیتر روغن گیاهی.

دستور دسر را اینجا بخوانید:

• شیر را در قابلمه بریزید و آرد را به آن اضافه کنید. غذا را با همزن بزنید تا جرم شروع به جوشیدن کند.
• کره و شکلات خرد شده را به خامه اضافه کنید.
• وقتی مخلوط شکلاتی خنک شد، شکر و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. خمیر را بزنید تا براق شود.
• تخم مرغ، آرد وپودر خمیرمایه. در آخر کنسرو گیلاس را بگذارید.
• خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و کیک های هم اندازه را بپزید.
• اولین تکه را با آلبالو و خامه فرم گرفته چرب کنید. روی آن را با بیسکویت دوم بپوشانید.

بگذارید کیک با خامه خیس بخورد و سرو کنید.

بیسکویت بدون تخم مرغ

اگر روزه هستید، پس این دسر را در تعطیلات آماده کنید.

مواد لازم:

• لیوان شکر.
• 180 گرم آرد.
• دو قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک.
• سه پیمانه پودر کاکائو.
• 12 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده.
• 200 میلی لیتر آب.
• کمی وانیل.

آشپزی کیک اسفنجی شکلاتی:

• وانیل و آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید.
• شکر، آب و روغن نباتی را اضافه کنید.
• خمیر را هم بزنید تا گلوله ای در آن نباشد.
• قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و مخلوط شکلاتی را در آن بریزید.
• بیسکویت را بپزید، بگذارید خنک شود و از طول به سه قسمت مساوی برش دهید.

جای خالی را با مربا یا هر خامه ای بمالید. از آنجایی که کیک ها بسیار نرم هستند، می توانید از اشباع اضافی خودداری کنید.

بیسکویت کاستارد

این دسر خوشمزه را می توان در روزهای تعطیل یا در یک روز عادی برای چای عصرانه تهیه کرد.

محصولات مورد نیاز:

• پنج تخم مرغ.
• یک و نیم لیوان شکر.
• اتاق غذاخورییک قاشق شکر وانیل.
• یک لیوان آرد.
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• لیوان شیر.
• 100 گرم از هر کدام کره، شیر و شکلات تلخ.

چگونه کیک اسفنجی و کاسترد شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟ طرز تهیه دسر بسیار ساده است:

• یک لیوان شکر، وانیل و چهار تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف کند.
• بیکینگ پودر و آرد گندم الک شده را به غذا اضافه کنید.
• خمیر را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا کاملا بپزد.
• نصف لیوان شکر، یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری آرد را با همزن بزنید.
• مدام هم زدن شیر را در آن بریزید. توده به دست آمده را به قابلمه بریزید و بپزید تا غلیظ شود.
• کره را به خامه تمام شده اضافه کنید، دوباره محصولات را مخلوط کرده و خنک کنید.
• بیسکویت را به دو قسمت برش دهید. یکی را سخاوتمندانه با کاسترد بمالید، سپس با دیگری بپوشانید.
• شکلات را در حمام آب ذوب کنید، کره و شیر را به آن اضافه کنید.

روی کیک را با مایه کیک بپوشانید و به دلخواه تزئین کنید.

بیسکویت شکلاتی روی آب جوش

این بیسکویت کرکی درست کردن لذت بخش است.

محصولات:

• تخم مرغ.
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 100 گرم شیر.
• یک و نیم فنجان آرد گندم.
• لیوان شکر.
• سه پیمانه کاکائو.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
• مقداری بیکینگ پودر و نمک.
• 150 میلی لیتر آب.

در ادامه نحوه پخت کیک اسفنجی شکلاتی را یاد خواهید گرفت:

• آرد را الک کرده و همه مواد خشک را به آن اضافه کنید.
• تخم مرغ را با شیر و کره با همزن بزنید.
• غذاهای آماده را ترکیب و مخلوط کنید.
• آب جوش را داخل خمیر بریزید.

بیسکویت را به مدت 50 دقیقه به شکل مناسب بپزید. پایه کیک را روی توری سیمی خنک کنید، به دلخواه تزیین کنید یا برف کنید.

کیک شکلاتی ساده

حتی ساده ترین دسر می تواند به طرز شگفت انگیزی خوشمزه باشد.

ترکیب

• یک و نیم پیمانه آرد.
• یک سوم فنجان کاکائو.
• قاشق چای خوری نوشابه.
• لیوان شکر.
• نصف لیوان روغن گیاهی.
• یک لیوان قهوه یا آب.
• دو قاشق چایخوری وانیل.
• کمی سرکه.

دستور پخت:

• کاکائو، آرد، شکر و نمک را در یک کاسه مناسب مخلوط کنید.
• نوشابه آب شده با سرکه را اضافه کنید.
• قهوه (یا آب) را جداگانه با وانیل و کره هم بزنید.
• هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.

خمیر را در قالب ریخته و کیک را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود نیم ساعت بپزید. قبل از سرو با پودر قند یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

کیک اسفنجی با پر کردن میوه

این دسر اشتها آور و زیبا روی میز جشن عالی به نظر می رسد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• پنج موز.
• 60 گرم شکر قهوه ای.
• 60 گرم کره.
• چند قطره آبلیمو.
• 210 گرم آرد.
• قاشق چایخوریبکینگ پودر.
• دو پیمانه نمک.
• قاشق چای خوری دارچین.
• 150 گرم شکر سفید.
• یک تخم مرغ.
• یک سفیده تخم مرغ.
• 120 گرم خامه ترش.
• نصف قاشق چایخوری شکر وانیلی
• 80 گرم شکلات.

طرز پخت:

• در یک ظرف پخت فلزی، شکر قهوه ای و نیمی از شکر سفید را بریزید.
• ظروف را روی آتش بگذارید و روغن اضافه کنید و غذا را گرم کنید.
• چهار موز را برش بزنید و روی کارامل قرار دهید.
• دو موز پوست کنده را با چنگال له کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
• دارچین، آرد، باقیمانده شکر سفید، بکینگ پودر و پوره میوه را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.
• خامه ترش، تخم مرغ، 30 گرم کره و وانیل را جداگانه با همزن بزنید.
• هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
• خمیر را داخل قالب روی برش های موز بریزید. دسر آینده را در فر قرار دهید و بپزید تا پخته شود.

وقتی دسر خنک شد، آن را روی ظرف صافی قرار دهید و سرو کنید.

نتیجه گیری

خوشحال خواهیم شد که از پختن کیک های خانگی خوشمزه طبق دستور العمل های ما لذت ببرید. کیک اسفنجی با فیلینگ شکلاتی، کاسترد یا آیسینگ شکلاتی هر میز جشن را تزئین می کند و برای مدت طولانی در خاطر مهمانان شما باقی خواهد ماند.