طرز تهیه پیاز قرمز خوشمزه: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خیلی ها عادت دارند پیاز قرمز ترشی را به عنوان چاشنی برای کباب و سالاد ببینند. اما خانم های خانه دار با تجربه می دانند سبزی که همه را به گریه می اندازد، اگر درست پخته شود، به عنوان یک میان وعده مستقل بسیار خوشمزه است. و نحوه ترشی پیاز قرمز را در ادامه خواهیم گفت.

پیاز و سرکه بهترین تطابق هستند

پیاز ترشی شده، قرمز یا سفید، در سرکه، کلاسیک این ژانر است. طعم سیب بهتر است: باعث ترش شدن و نرم شدن تلخی پیاز می شود.

نحوه ترشی پیاز قرمز در سرکه بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت، اما بلافاصله باید توجه داشت که چنین پیازی برای یک روز آماده می شود. شما می توانید زود باز کنید، اما طعم پایین تر خواهد بود.

بنابراین، برای آشپزی، از: استفاده کنید

• 2 سر پیاز قرمز؛
• 250 میلی لیتر آب جوشیده (نه آب جوش، اما داغ، 40 درجه)؛
• نمک را به مزه اضافه کنید؛
• 2 قاشق کوچک شکر؛
• شوید تازه;
• 50 میلی‌لیتر سرکه سیب، اما سرکه معمولی می‌تواند مفید باشد.

و اکنون، در واقع، چگونه پیاز قرمز را ترشی کنیم:

1. شوید را بشویید،آب را تکان دهید و ریز خرد کنید.
2. پیازها را به دلخواه به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش می دهیم.
3. شوید را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
4. سرکه را در آب گرم ریخته، نمک و شکر را بیرون می ریزند. همه چیز مخلوط می شود تا زمانی که اجزای اصلی کاملاً حل شوند.
5. ماریناد را روی پیازها بریزید، با درب بپوشانید و در یخچال بگذارید.
6. به محض اینکه روز می گذرد (می توانید تا شب صبر کنید)، پیاز را در آبکش ریخته و سرو می کنند.

این دستور غذا را می توان هنگام ترشی پیاز برای زمستان استفاده کرد. و برای زیباتر جلوه دادن پیش غذا در شیشه می توان پیاز قرمز را با سفید ترکیب کرد.

چگونه پیاز قرمز را برای سالاد ترشی کنیم؟

پیاز یک ماده ضروری در بیشتر سالادها، چه تازه و چه ترشی است. علاوه بر این، پیاز ترشی برای سالاد نیازی به صبر ندارد: برای مدت طولانی پخته نمی شود.

پس، می خواهید سالاد خود را طعم دار کنید؟ ترشی پیاز قرمز. و برای این شما نیاز دارید:

• 3 پیاز قرمز؛
• 300ml آب؛
• 70 میلی لیتر سرکه 9%؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• نصف قاشق غذاخوری نمک.

Marine به شرح زیر:

1. پیاز را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید.
2. سپرده در بانکها.
3. بعد، ماریناد را آماده کنید: آب، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به مرحله اولیه جوش رسانده و سپس سرکه در آن می ریزند. و به محض اینکه ماریناد به مدت 10 ثانیه به جوش آمد، آن را از روی اجاق برداشته و روی پیازها در شیشه میریزیم.
4. در شیشه ها را با درب ببندید و بگذارید خنک شوند. به محض همه چیزخنک، پیاز را می توان به سالاد اضافه کرد.

قبل از اینکه پیاز را در سالاد قرار دهید، ماریناد را از آن فشار دهید. طعم پیاز سرد بسیار بهتر از پیاز داغ است.

وقتی وقت نیست…

وقتی می خواهید برای مهمانان غیرمنتظره پیش غذا درست کنید چگونه سریع پیاز قرمز را ترشی کنیم؟ و خیلی سریع، در حالی که چندین ساعت یا چند روز انتظار نیازی نیست.

مواد لازم به شرح زیر است:

• 2 پیاز قرمز؛
• 200 میلی لیتر آب گرم؛
• یک دو قاشق چایخوری عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
• نیم چغندر تازه؛
• 1/2 قاشق غذاخوری دانه خردل؛
• قاشق روغن نباتی؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

آماده سازی برای چندین مرحله طراحی شده است:

1. پیازها را به طور سنتی به صورت حلقه های نیمه برش می دهند.
2. در یک کاسه عمیق قرار دهید.
3. نیم حلقه های سبزیجات با آب ریخته می شود و سپس عسل، سرکه، دانه خردل می ریزند.
4. چغندر به نوارهای نازک بریده می شود و به یک کاسه فرستاده می شود.
5. همه چیز را با روغن، نمک و فلفل ادویه کنید.
6. 20 دقیقه قبل از غذا صبر کنید.

این پیاز را می توان به تنهایی خورد، می توانید آن را روی نان با گوشت خوک قرار دهید. به طور کلی، به عنوان یک پیش غذا برای یک نوشیدنی قوی - خوب، فقط یک رویا است.

پیاز BBQ: یک افزودنی خوشمزه

همانطور که کباب های باتجربه می گویند، گوشت را نباید در سرکه ترش کنید، بلکه در پیاز معمولی که آب آن آزاد می شود، قرار داده شود. اما اگر پیاز قرمز را جداگانه مرینیت کنید و فقط بعد آن را به کباب اضافه کنید، چراغ خاموش می شوداز تعجب های تحسین آمیز نخواهد بود.

خب، چگونه پیاز قرمز را برای باربیکیو ترشی کنیم؟ بیایید ابتدا با مواد اولیه شروع کنیم:

• 2 پیاز قرمز بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه 9%؛
• 200ml آب؛
• نمک به مزه.

هیچ مشکلی در آشپزی وجود نخواهد داشت. فقط پیاز را حلقه حلقه کنید و آن را با محلول آب و سرکه بریزید. نمک در صورت لزوم.

پیاز قرمز را برای یک روز یا شب رها می کنیم تا مارینه شود. اما اگر 3 روز صبر کنید، طعم آن باورنکردنی خواهد بود.

بعد از اینکه پیاز مرینیت شد، می توان از آن به دو صورت استفاده کرد:

1. ماریناد را از روی آن آبکش کرده و همراه با گوشت روی سیخ بچسبانید.
2. آن را با یک باربیکیو آماده بخورید.

به هر حال، ماریناد را می توان روی شیشلیک کبابی پاشید. بدتر از شراب نخواهد بود.

پیاز تند

این دستور به این سوال پاسخ می دهد که چگونه پیاز قرمز را خوشمزه ترشی کنیم. درست است، برای امتحان یک میان وعده، باید چند ساعت صبر کنید. برای پخت و پز، از مواد زیر استفاده می شود:

• 3 پیاز قرمز متوسط؛
• 15 میلی لیتر سرکه سفره 9%؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 400 میلی لیتر آب جوشیده داغ؛
• 2 عدد. دانه فلفل و جعفری؛
• قاشق چایخوری تخم گشنیز;
• 1/2 قاشق شکر؛
• 3 حبه سیر.

هیچ چیز را فراموش نکنید، شروع به آشپزی کنید:

1. پیازها پوست کنده می شوند. شستشو. به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
2. سیر پوست کنده شده و به ورقه های نازک بریده می شود.
3. نیم حلقه های پیاز به نوارهای جداگانه تقسیم می شوند. آن‌ها در بانک‌ها قرار می‌گیرند، در حالی که کوبیده نمی‌شوند.
4. در هر شیشه چند برش سیر بریزید.
5. تهیه ماریناد: نمک و شکر، گشنیز، فلفل و برگ بو را در ظرفی جداگانه بریزید.
6. آب، روغن و سرکه را روی ادویه های خشک می ریزند. همه چیز کاملاً مخلوط شده است.
7. پیاز را با ماریناد تمام شده در شیشه ها بریزید تا سبزی کاملاً در مایع غوطه ور شود.
8. شیشه ها با درب محکم بسته می شوند و چند بار تکان داده می شوند. بگذارید روی میز خنک شود.
9. بعد از آن شیشه ها را در یخچال قرار می دهیم. اولین نمونه را می توان پس از 12 ساعت برداشت. می توانید آن را برای یک روز بگذارید. و کسانی که طعم تند را ترجیح می دهند باید 7 روز صبر کنند. در ضمن، حتی بعد از یک هفته، پیاز ترد خود را از دست نمی دهد.

پیاز قرمز آماده هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان پرکننده ساندویچ و هم به عنوان مکمل غذای دوم خوب است.

اگر ماریناد به اندازه ای نیست که حلقه های پیاز را کاملاً بپوشاند، آب داغ اضافه کنید تا رقیق شود و مقدار ماریناد را افزایش دهید.

پیاز در شراب

پیاز قرمز ترشی شده در شراب قرمز یک افزودنی فوق العاده به شراب قرمز است. در اینجا سرکه وجود نخواهد داشت، بنابراین نتیجه نهایی اصلی و نفیس خواهد بود. موافقم، شایسته توجه است.

برای آشپزی چه می خوریم؟ مورد نیاز:

• 2 سر لامپ قرمز؛
• 200 گرم شراب قرمز؛
• نمکبه طعم اضافه کنید؛
• یک چهارم قاشق غذاخوری شکر؛
• فلفل سیاه نیز مزه دار است.

مراحل آشپزی:

1. پیازها پوست گرفته و حلقه ای بریده می شوند.
2. سبزی خرد شده را در یک کاسه بریزید، روی آن نمک و شکر بپاشید، هم بزنید.
3. محتویات یک کاسه را با شراب قرمز بریزید، همه چیز را با یک درب بپوشانید و چند ساعت تشخیص دهید.
4. پیازهای آماده یک شرکت عالی برای کباب و سالاد سبزیجات خواهد بود.

برای ریختن ماریناد عجله نکنید. آنها می توانند کباب را در حین سرخ کردن بپاشند.

با آبلیمو

آب لیمو اغلب به عنوان جایگزین سرکه استفاده می شود. در بحث ترشی پیاز قرمز هم از همین جانشینی استفاده کنیم.

بگیر:

• 1 قطعه پیاز قرمز؛
• نصف لیمو متوسط؛
• 100ml آب؛
• نمک، شکر و روغن نباتی - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه به سلیقه و میل.

آشپزی:

1. پیازها را به حلقه های معمولی یا نیم حلقه برش می دهیم و در یک کاسه می ریزیم.
2. پاشیده شده با آبلیمو.
3. ادویه با فلفل سیاه.
4. نمک و شکر در آب حل می شود، پیازها را با محلول می ریزند. روغن بعدی اضافه می شود.
5. دریایی به مدت نیم ساعت.

طعم با غذاهای ماهی خوب می شود.

نتیجه گیری

چگونه پیاز قرمز را ترشی کنیم؟ گزینه های زیادی وجود دارد. همه دستور العمل ها با ترکیبی عالی از مواد انتخاب شده اند که به شما امکان می دهد در پایان پیازی ترد و تند داشته باشید.