سالاد "بانو" با مرغ: ظرافت های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نام نفیس این سالاد خوشمزه کاملاً موجه است: معلوم می شود که خیلی پرکالری، لطیف و معطر نیست. بافت متراکم فیله مرغ آب پز با خیار تازه ترد هماهنگی کامل دارد، نخود آبدار می دهد و شوید ریز خرد شده یادآور روزهای تابستان است. ماست لطیف یا خامه ترش نه خیلی چرب به عنوان یک حلقه پیوندی عمل می کند که مزه ها و عطرها را متحد می کند.

موافقید که حتی توصیف سالاد لیدی با مرغ اشتها آور به نظر می رسد؟ این خوراکی می تواند موهبتی برای منوهای جشن و روزمره باشد.

برای کسانی که اصول رژیم غذایی سالم را رعایت می کنند یا رژیم دارند به این خوراکی لذیذ توجه کنید. محتوای کالری سالاد کم است، تنها 90 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول، در عین حال سیرکننده، مغذی و سالم است.

مجموعه اساسی مواد

دستور پخت کلاسیک شامل استفاده از محصولات زیر است:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• خیار جوان - 2-3 قطعه؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - نصف قوطی؛
• شوید - نه کمتر از یک دسته؛
• خامه ترش یا ماست - چند قاشق غذاخوریقاشق؛
• نمک، فلفل دلمه ای - به مزه.

اگر قصد دارید سالاد مرغ خانم را برای یک شام رمانتیک سبک به جای یک جشن شلوغ تعطیلات درست کنید، مقدار آن را به نصف تقسیم کنید.

فرآیند آشپزی

آب را در یک قابلمه بجوشانید و مرغ بدون استخوان را داخل آن بریزید. بجوشانید تا کاملا پخته شود و کف پاپ آپ را بردارید. برای آبدار کردن سالاد «لیدی» با مرغ، اجازه دهید فیله درست در آبگوشت خنک شود.

در حالی که مرغ در دمای مناسب است، خیارها را مکعبی خرد کنید. آیا چیزی غیرعادی می خواهید؟ از رنده کره ای برای نوارهای بلند نفیس استفاده کنید.

شوید را تا حد امکان ریز خرد کنید بلافاصله نمک بزنید تا آب آن شروع شود.

گوشت را به دلخواه برش دهید: مکعب های بزرگ یا کوچک، به الیاف تقسیم کنید.

در دستور العمل کلاسیک سالاد لیدی، باید غذا را با خامه ترش یا ماست درست قبل از سرو غذا بپوشانید. اگر به دلایلی مایل به استفاده از این محصولات نیستید، سس مایونز را ترجیح می دهید، از سس با محتوای چربی و ضخامت کم استفاده کنید.

اضافات فانتزی

اجزای دیگر می توانند در ترکیب فوق العاده گوشت لطیف، خیار ترد و سبزیجات قرار گیرند. به عنوان مثال می توان یک مشت ترشی ترشی به سالاد لیدی با مرغ و نخود اضافه کرد. قارچ‌هایی که کمی در کره سرخ شده‌اند نیز مؤثر هستند.

پنیر رنده شده یک افزودنی عالی خواهد بود. مناسب برای هر دو سخت ("روسی"، چدار)، وترشی (برینزا، موزارلا، "آدیگه"). و اگر آن را خوب آسیاب کنید و پنیر فرآوری شده با طعم خامه ای به سس اضافه کنید، غذا لطیف تر می شود.

برخی مهمانداران ترکیب فوق العاده دیگری پیدا کرده اند و کلم سفید یا کلم پکن ریز خرد شده را به این سالاد خوشمزه اضافه می کنند. برگ های کاهو یا کوه یخ برای تزئین خوب هستند.

از دستور پخت نخود خسته شده اید، برخی با ذرت کنسرو شده آزمایش می کنند. شایان ذکر است که چنین ایده هایی معمولاً نتایج خوبی به همراه دارد.

اگر شما و مهمانانتان آن را تند دوست دارید، مقداری سیر خرد شده به سالاد اضافه کنید. در بهار و تابستان حتما سبزی های فصلی اضافه کنید: پیاز بچه، شاهی، جعفری.

خیلی ها نمی دانند که آیا می توان از گوشت سایر قسمت های لاشه مرغ برای این غذا استفاده کرد؟ البته می توانید گوشت پرنده را از ران و طبل جدا کنید اما در این صورت میزان کالری آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. پوست مرغ را نباید در این ظرف ریخت.

در صورت تمایل می توان گوشت مرغ را با اردک یا بوقلمون جایگزین کرد. برای این سالاد و یک ژامبون خوب مناسب است. اما طعم، البته، متفاوت خواهد بود.

اگر دستور پخت مرغ را دوست دارید، حتماً انواع دیگر سالاد لیدی را امتحان کنید تا مهمانان را با یک خوراکی جدید برای هر تعطیلات خوشحال کنید.

دانه های کنجد یا دانه های کتان برای تزئین و افزایش سودمندی خوب هستند. فقط آنها را قبل از سرو روی سالاد بپاشید.

سرویس و سرو

می توانید سالاد "لیدی" را با مرغ در یک کاسه سالاد معمولی سرو کنید، ظاهر زیبایی دارد.تزئینی حتی بدون تزئینات.

غالباً از ظروف غذاخوری برای سرو استفاده می شود، سالاد را به صورت اسلاید روی بشقاب های صاف یا در کاسه های عمیق قرار می دهند. این خوراکی مخصوصاً در ظروف تیره رنگ مانند سیاه یا سبز تیره چشمگیر به نظر می رسد.

این غذا معمولاً به صورت سرد سر میز سرو می شود. فراموش نکنید که به مهمانان خود چنگال سالاد بدهید.