گندم سیاه با پیاز و تخم مرغ: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پخت گندم سیاه با پیاز و تخم مرغ یکی از راه های تنوع بخشی به فرنی گندم سیاه است. این یک غذای ارزان قیمت و یک راه حل سریع و موفق برای صبحانه یا شام است. شما می توانید چنین فرنی را به روش های مختلف بپزید و می توانید در مورد نحوه انجام آن در مقاله بخوانید.

مواد لازم

برای پختن گندم سیاه با تخم مرغ و پیاز، به ساده ترین محصولات نیاز دارید. به عنوان یک قاعده، آنها همیشه در دسترس هستند.

آنچه شما نیاز دارید:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• یک لامپ;
• 1-2 تخم مرغ؛
• دو لیوان آب؛
• روغن نباتی؛
• نمک به مزه.

تهیه گندم سیاه

قبل از پختن فرنی، غلات باید به دقت دسته بندی شوند تا از شر زباله خلاص شوند. شستن آن مرسوم نیست، اما توصیه می شود آن را کمی در تابه سرخ کنید. مهم است که اطمینان حاصل شود که آن را نمی سوزاند. فرنی سرخ شده ترد تر می شود.

فرآیند آشپزی

گندم سیاه را در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. وقتی جوش آمد نمک بزنید و شعله را کم کنید و درب آن را ببندید و 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آب باید در حین پخت تبخیر شودبه طور کامل کره را به فرنی آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

آشپزی گندم سیاه با پیاز و تخم مرغ سرخ شده

تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. در ماهیتابه ای با کمی روغن نباتی، نمک بریزید و کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود. فرآیند پخت پیاز 6 دقیقه طول می کشد.

وقتی گندم سیاه پخت، پیاز و تخم مرغ های خرد شده را به همراه فرنی به قابلمه اضافه کنید. به آرامی هم بزنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

گندم سیاه داغ را با پیاز و تخم مرغ سرو کنید. این غذا هم می‌تواند مستقل باشد و هم به عنوان غذای جانبی برای گوشت، خورش یا سوسیس و کالباس.

با هویج

هویج را می توان در دستور تهیه گندم سیاه با پیاز و تخم مرغ قرار داد. این نه تنها طعم ظرف را تغییر می دهد، بلکه آن را درخشان تر می کند.

آنچه شما نیاز دارید:

• گندم سیاه آب پز؛
• تخم مرغ;
• لامپ;
• هویج;
• روغن برای سرخ کردن.

روند پخت و پز:

1. پیاز را خلالی کنید، هویج را رنده کنید. آنها را کمی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
2. گندم سیاه پخته شده را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه بخارپز کنید.
3. در مرکز یک چاه درست کنید، یک تخم مرغ خام بریزید، نمک بزنید و بپوشانید. گندم سیاه را با پیاز، تخم مرغ و هویج آماده کنید.

با قارچ

محصولات:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• دو لیوان آب؛
• 500 گرم قارچ(قهرمانان)؛
• دو تخم مرغ؛
• یک لامپ;
• سه قاشق بزرگ کره؛
• برای طعم نمک.

مراحل آشپزی:

1. فرنی را در آب بپزید، کره را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. تخم مرغ آب پز سفت بپزید. وقتی خنک شد، چهار قسمت کنید.
3. پیاز را مکعبی، قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید.
4. کره را در قابلمه ای گرم کنید، پیاز را داخل آن بریزید، قارچ ها را اضافه کنید، حدود ده دقیقه با هم زدن تفت دهید.
5. قارچ سرخ شده را با پیاز با گندم سیاه ترکیب کنید و مخلوط کنید، یک چهارم تخم مرغ را روی آن قرار دهید.

چیزی که باخوب می شود

محصولات زیر برای فرنی گندم سیاه با پیاز و تخم مرغ خوب است:

• پنیر سفت؛
• هر گونه قارچ؛
• گیاهان تازه: گشنیز، شوید، جعفری، پیاز سبز.
• هویج;
• کدو سبز;
• خورش;
• سوسیس.

اصل پخت همیشه یکسان است: ابتدا غلات را جداگانه می جوشانند، سبزیجات و قارچ ها را جداگانه خورش یا سرخ می کنند، سپس فرنی و سرخ کردنی را با هم ترکیب می کنند. پنیر رنده شده و سبزیجات تازه به ظرف آماده اضافه می شود. تخم‌مرغ را می‌توان در حین پخت داخل ظرف ریخت یا جداگانه آب پز کرد، برش داد و به گندم سیاه اضافه کرد.