شراب گیلاس: دستور پخت خانگی در چهار نسخه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مواد خام کلاسیک برای شراب، البته انگور است. اما می توان آن را با موفقیت با انواع توت ها جایگزین کرد. پیشنهاد می کنیم از گیلاس شراب درست کنید. دستور غذا در چهار نسخه ارائه شده است. هر یک از آنها با ترکیب و ترتیب کاری خاص خود متمایز می شوند.

دستورالعمل شراب کلاسیک گیلاس یک

ترکیب

• یک لیتر آب آلبالو؛
• نیم لیتر آب؛
• سیصد گرم شکر گرانول؛
• صد گرم کشمش.

آشپزی

1. آلبالوها را انتخاب کنید، آب آن را بشویید و بگیرید.
2. شکر را در آب جوشانده گرم حل کنید. مایع به دست آمده را با آب آلبالو مخلوط کرده و در ظرفی سه برابر بریزید.
3. همان کشمش را در آن بریزید (نیازی به شستن آن نیست). بطری را با یک درپوش مخصوص با سوراخ بپوشانید. یک لوله کوچک را داخل آن فرو کنید، انتهای دیگر آن را در ظرفی از آب پایین بیاورید.
4. تخمیر تا دو روز دیگر آغاز می شود. بطری باید حدود بیست روز در مکانی تاریک و در دمای اتاق نگهداری شود.
5. سپس توده صاف می شود. ایندستور تهیه شراب گیلاس برای مدت دو هفته ته نشین می شود. نوشیدنی تمام شده باید رسوب دهد و درخشان شود.
6. قسمت شفاف را در بطری ها، چوب پنبه بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

شراب لیمو گیلاس: دستور غذای دوم

ترکیب

• سه کیلو گیلاس؛
• یک و نیم کیلوگرم شکر؛
• چهار لیتر آب؛
• دو لیمو.

آشپزی

1. میوه های انتخاب شده را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. سپس جرم را فشار داده و بگذارید چهار روز بماند.
2. پس از صاف کردن، آبلیمو و شکر را به مخلوط آلبالو اضافه کنید.
3. همه چیز را در ظرفی بریزید که با یک دستکش لاستیکی معمولی بسته می شود. به مدت دو هفته در جای گرم و تاریک بگذارید.
4. لازم است به طور دوره ای هوای اضافی تشکیل شده در طی تخمیر آزاد شود.
5. روی آن را بدون توده ضخیم پایین با احتیاط آبکش کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت دو هفته دیگر تخمیر شود.
6. شراب را از چند لایه گاز صاف کنید و بگذارید به مدت یک ماه در جای خنک و با درب پلاستیکی دم بکشد.
7. در ظروف بریزید و برای نگهداری در زیرزمین یا زیرزمین پایین بیاورید.

شراب گیلاس غنی شده: دستور سوم

ترکیب

• یک سطل ناقص ده لیتری توت؛
• دو کیلو شکر؛
• یک و نیم لیتر آب؛
• یک لیتر ودکا.

آشپزی

1. آب میوه های رسیده و شسته را بگیرید. باید حدود هفت باشدلیتر.
2. نیمی از شکر را در آب حل کرده و در مایع آلبالو بریزید.
3. جرم را به مدت یک هفته در جای گرم قرار دهید تا تخمیر شود.
4. شراب را صاف کرده و ودکا را اضافه کنید.
5. مخلوط را به مدت پنج روز دیگر نگه دارید، سپس صاف کنید، با شکر باقیمانده مخلوط کنید و در ظرف ها بریزید.
6. این شراب رنگ قهوه ای و طعم گس دارد.

چهارمین دستور پخت شراب خانگی از گیلاس، سیب و توت سیاه

ترکیب

• پنج کیلو گیلاس؛
• دو و نیم کیلوگرم توت سیاه؛
• سه کیلوگرم سیب شیرین و ترش با گوشت نرم؛
• یک و نیم کیلوگرم شکر؛
• ده لیتر آب.

آشپزی

1. سیب ها را هسته بگیرید، سپس آنها را از چرخ گوشت بچرخانید. سیصد گرم شکر را داخل مخلوط بریزید و بگذارید یک روز بماند.
2. با آب و باقیمانده شکر شربت درست کنید.
3. آلبالو و توت له شده را به توده سیب اضافه کنید. شربت خنک شده را داخل آن بریزید و بعد از هم زدن در یک بطری تخمیر بزرگ قرار دهید و آب بند مخصوص ببندید.
4. شراب از دو تا چهار هفته تخمیر می شود. وقتی آماده شد صاف کنید و بطری کنید.