مربای ریواس طعم فوق العاده دوران کودکی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم احتمالاً می دانند که چقدر لذت بخش است که در شب های طولانی زمستانی به تماشای تلویزیون با یک فنجان چای معطر و خوردن مربای فوق العاده خوشمزه که یادآور دوران کودکی دور است، لذت ببرید. یک دستور العمل فوق العاده در دفتر آشپزی من وجود دارد که از مادرم گرفته ام. این مربای ریواس با لیمو است. همه می توانند چنین خوراکی لذیذی را تهیه کنند، زیرا می توان ریواس را بدون دردسر زیاد پرورش داد و خرید آن مشکلی ندارد. و مربا نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم و کاربردی است.

مربای سالم

یک مربای غیرمعمول را در فصل سرد پاییز به یاد می آوریم که اغلب با سرماخوردگی و بیماری های عفونی همراه است. ریواس حاوی اسیدهای آسکوربیک، مالیک، روتین، مواد پکتین است که با موفقیت با بیماری های پاییزی مقابله می کند، روند پیری کل ارگانیسم را کند می کند و برای پوست مفید است (جلوگیری از ایجاد چین و چروک های اولیه). آن وقت است که مربای ریواس بوی تابستان را از شربت خانه می گیریم که فواید آن آشکار و غیرقابل انکار است.

منحصر به فرد بودن گیاه

ریواس محصول آسانی نیست.اغلب از دمبرگ های آن برای تهیه کمپوت و پر کردن پای استفاده می شود. اما این مفیدترین گیاه را می توان بسیار بیشتر مورد استفاده قرار داد. سوپ‌های خوشمزه، خورش‌های سبزیجات، سالادهای ویتامینی، غذاهای جانبی برای غذاهای گوشتی، سس‌ها، دسرها - اینها از امکانات این گیاه بی‌نظیر هستند. اما مورد علاقه همچنان ژله و مربای ریواس است. در این فرم، می توان آن را برای استفاده در آینده آماده کرد، و سپس در تمام زمستان می توانید با خود جشن بگیرید و با دوستان خود پذیرایی کنید. چگونه این معجزه را آماده کنیم؟

آشپزی مربای ریواس

فقط ریواس جوان برای غذا استفاده می شود. بسیار خوشمزه تر است و شبیه سیب آنتونوف است. دمبرگ های قدیمی نامناسب هستند، زیرا اسید اگزالیک در آنها غالب است، وجود آن در بدن انسان بیش از حد نامطلوب است. برای تهیه یک دسر خوشمزه باید 1.5 کیلوگرم ساقه ریواس جوان را بردارید و پوست آن را از روی پوست جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید و یک شبه با شکر (1300 گرم) بپوشانید.

از آنجایی که آب بسیار زیادی در گیاه وجود دارد، تا صبح تمام شکر آب می شود، ریواس آب آن را آزاد می کند و می توانیم شروع به پخت و پز کنیم. شربت را تخلیه کرده و بجوشانید، در این فرآیند لازم است کف را از شربت خارج کنید. بعد ریواس را با شربت داغ بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید فراموش نکنید که مدام هم بزنید تا نسوزد. از روی حرارت بردارید و بگذارید چند ساعت خنک شود. این عمل باید سه بار انجام شود. دفعه دوم و سوم مربای ریواس را کمی بیشتر می پزیم، هر کدام حدود 20 دقیقه، با چنین عملیات حرارتی طولانی، ریواس خواص ویتامین و طعم خود را حفظ می کند. هنگام پختن سومیک بار در مربا، یک لیمو را بر اساس 1 کیلوگرم ریواس - 1 لیمو اضافه کنید. مرکبات باید پوست کنده، رنده شده و آب آن از پالپ گرفته شود. مربای ریواس داغ تمام شده را در شیشه های استریل شده آماده شده بریزید و بپیچید و در این فرم بگذارید تا کاملا خنک شوند.

و در زمستان با باز کردن شیشه ای از لذیذ معطر، می توانید خودتان از طعم بی نظیر آن لذت ببرید و از دوستان خود پذیرایی کنید. تکه های ظریف ریواس آغشته به شربت شکر با کمی ترشی مطمئنا دوستداران دسر را خوشحال می کند.