بوقلمون با پرتقال: دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بوقلمون با پرتقال یک خوراکی خوش طعم است که به اندازه کافی آسان است که خودتان درست کنید. فقط باید صبور بود، زیرا گوشت لطیف این پرنده به رفتاری محترمانه نیاز دارد. در زیر دستور العمل های ساده، ترفندهای کوچک آمده است.

مرکبات و ادویه جات کلاسیک هستند

اگر به دنبال یک غذای خوشمزه هستید که واقعاً شام جشن شما را شاداب کند، دستور پخت این بوقلمون با پرتقال را ببینید. میوه ویتامین لهجه ای جدید و فریبنده به پالت طعم های لوکس غذا می بخشد.

محصولات استفاده شده:

• 1 بوقلمون کامل؛
• 1 پرتقال؛
• 70 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 30 گرم آویشن تازه؛
• کرفس، پیاز قرمز؛
• پوست پرتقال.

پیاز و کرفس را به چهار قسمت برش دهید. ماهیتابه را تا نیمه از آب پر کنید و کف فر را که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید. پاهای بوقلمون را با نخ آشپزخانه به هم ببندید، با برس روغن، پوست و ادویه جات بمالید.

مواد اصلی را در یک ظرف پخت بریزید و با فویل بپوشانید. 2-3 ساعت بپزید (زمان پخت بستگی به اندازه بوقلمون دارد).نیم ساعت قبل از پخت، خلال های پرتقال، خلال پیاز و کرفس را اضافه کنید. با سیب زمینی یا لوبیا سرو کنید.

دستور تهیه سینه گیاه سیر اصلی

بوقلمون با پرتقال - ترکیبی اشتها آور خوراکی که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به جای برش های پرتقال، می توانید از برش های لیمو، پیاز یا حتی هویج استفاده کنید.

محصولات استفاده شده:

• 1 سینه بوقلمون؛
• 1 پرتقال؛
• 100 میلی لیتر آب پرتقال؛
• 100 میلی لیتر آب مرغ؛
• 60ml روغن زیتون؛
• 50 گرم خردل تند؛
• 3-4 حبه سیر؛
• رزماری، زیره، مریم گلی.

سینه را، سمت پوست به سمت بالا، در یک برشته یا ظرف پخت سنگین قرار دهید. سیر را ریز خرد کنید، با ادویه جات، خردل و روغن مخلوط کنید تا خمیر معطری به دست آید. پوست را با انگشتان خود بلند کنید و نیمی از ماریناد را روی گوشت بمالید. بقیه را روی کل سینه پخش کنید.

آب پرتقال و آب مرغ را در کف مرغ گوشتی بریزید. دور بوقلمون دایره های میوه بچینید. در صورت لزوم، از چند برش برای حمایت از سینه استفاده کنید. یک و نیم تا دو ساعت بپزید.

چگونه یک بوقلمون آبدار را در فر بپزیم؟ نکاتی از سرآشپزها

اگر در حین پختن متوجه شدید که بوقلمون بیشتر از حد دلخواه قهوه ای شده است، روی گوشت را با فویل آلومینیومی بپوشانید و تفت دادن را ادامه دهید تا نرم شود.

یک ظرف آب در کف فر قرار دهید. حرارت دادن مایع باعث ایجاد بخار می شود که به بوقلمون کمک می کنددر حین پخت و پز مرطوب و آبدار بمانید.

وقتی شیرینی آماده شد، آن را از فر خارج کرده و با دستمال کاغذی بپوشانید و اجازه دهید 10-15 دقیقه در دمای اتاق بماند. شیرینی را با احتیاط به چند قسمت برش دهید و با سس سرو کنید.

بوقلمون با سس آناناس-پرتقال

یک ترکیب خوراکی برد-برد - فیله بوقلمون لطیف با پرتقال و آناناس. میوه های استوایی نه تنها طعم غذا را روشن و غنی می کنند، بلکه به طور هماهنگ عطر یک ماده عالی را تکمیل می کنند.

محصولات استفاده شده:

• 1 سینه بوقلمون؛
• 150ml آب پرتقال؛
• 100 میلی لیتر آب آناناس؛
• 60ml آب لیمو؛
• 50 گرم نشاسته ذرت؛
• 30 گرم شکر قهوه ای؛
• زنجبیل رنده شده.

فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. بوقلمون را بشویید، کمی با ادویه ها مزه دار کنید. سینه را در مرکز یک ورق آلومینیوم قرار دهید، با دقت تا کنید. بوقلمون را که فویل بسته شده را در دستگاه برشته قرار دهید، 40-45 دقیقه تفت دهید. بعد از چرخاندن گوشت به مدت 30-40 دقیقه به پخت ادامه دهید.

در همین حین سس را آماده کنید: سه نوع آب میوه را مخلوط کنید، شکر، زنجبیل و نشاسته را اضافه کنید. 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا مخلوط غلیظ شود. گوشت تمام شده را با سس مزه دار کنید، با تکه های میوه تازه سرو کنید.

عسل و لیمو - ترکیبی برای لذیذهای واقعی

آیا می خواهید مهمانان و خانواده خود را با چیز جدیدی خوشحال کنید؟ سعی کنید یک بوقلمون کامل را در فر بریان کنید. با پرتقال، عسل وبا ادویه های معطر، گوشت بسیار آبدار و معطر می شود.

محصولات استفاده شده:

• 1 بوقلمون کامل؛
• 2 لیمو؛
• 1 پرتقال.

برای فراستینگ:

• 125 میلی لیتر عسل؛
• 45 گرم کره؛
• 30 میلی لیتر سس سویا؛
• آب لیمو، برگ آویشن.

همه مواد سس را در یک قابلمه بریزید و به مدت ۷ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید. بوقلمون را زیر آب جاری بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید. پرنده را در ظرف پخت قرار دهید، 2 تا 3 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

لعاب را مرتب روی گوشت بریزید. دو ساعت قبل از پایان پخت، برش های لیمو و پرتقال را با بقیه ماریناد بمالید و دور بوقلمون قرار دهید. در صورت تمایل، دستور غذا را با افزودن سبزیجات بیشتر (سیب زمینی، کلم بروکلی، کرفس) یا میوه ها (سیب، گلابی) تغییر دهید.

کراست ترد با لعاب مرکبات

این بوقلمون پرتقالی و عسلی ترکیبی عالی از مرزه و شیرین است. ظرف آماده را با یک ظرف جانبی سبزیجات فصلی، غلات خرد شده یا پاستا سرو کنید.

محصولات استفاده شده:

• 2 سینه بوقلمون؛
• 50 گرم کره؛
• پاپریکا، پودر پیاز؛
• سیر فشرده؛
• رزماری، آویشن.

برای فراستینگ عسل پرتقال:

• 100 میلی لیتر عسل؛
• 80ml آب پرتقال؛
• 30 میلی لیتر سرکه سیب؛
• زست، دیژونخردل.

همه مواد ماریناد را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. فر را با دمای 170 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید. فیله را با کره ذوب شده چرب کنید، با پاپریکا، پیاز بپاشید. نیم ساعت بپزید.

ماریناد تند را هر ده دقیقه روی بوقلمون بریزید. سعی کنید سس را به طور مساوی روی قطعات قهوه ای شده پخش کنید. اجازه دهید گوشت 10-15 دقیقه قبل از برش دادن استراحت کند. با شاخه های رزماری، آویشن تزئین کنید.

بوقلمون آسان و خوشمزه با بادیان، پرتقال و آویشن

به دنبال دستور العمل بوقلمون کبابی جذاب و خوش طعم هستید؟ ما یکی برای شما داریم! این غذا ظاهری اشتها آور، رایحه تند و طعم مطبوع مرکبات دارد.

محصولات استفاده شده:

• 1 بوقلمون کامل (6-7 کیلوگرم)؛
• 3-4 پرتقال بزرگ؛
• 1 پیاز قرمز؛
• 2 حبه سیر؛
• 170 گرم کره؛
• 50 گرم شکر قهوه ای؛
• 5 بادیان ستاره ای کامل؛
• 2-3 شاخه آویشن تازه.
• نخود فلفل دلمه ای.

در کاسه یک غذاساز کوچک، پوست پرتقال، سیر فشرده، برگ آویشن، نمک، شکر قهوه ای تیره و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. آنقدر بزنید تا جرم غلیظ و خمیری شود. کره نرم را اضافه کنید.

بوقلمون را با کرم معطر به دست آمده چرب کنید، خمیر بیشتری روی پاها، قسمت بیرونی سینه بمالید. حفره پرنده را با برش های پرتقال، برش های پیاز قرمز، بادیان ستاره ای پر کنید.بوته آویشن. در دمای 180 درجه به مدت 2-3 ساعت بپزید.

چگونه غذای رستورانی را در یک ساعت بپزیم

قصد دارید یک شام رمانتیک در خانه داشته باشید، اما نمی دانید چه چیزی بپزید؟ طرف مقابلتان را با این خوراکی شیرین و ترش مجلل خوشحال کنید. فراموش نکنید که وعده غذایی خود را با یک بطری شراب تکمیل کنید!

محصولات استفاده شده:

• 2 سینه بوقلمون؛
• 75 میلی لیتر عسل؛
• 50ml آب پرتقال؛
• 30 میلی لیتر سرکه سیب؛
• پاپریکا، پوست پرتقال؛
• مرزنجوش، آویشن، رزماری؛
• روغن زیتون.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس با روغن زیتون بپاشید. سینه ها را با انبوهی از ادویه ها مزه دار کنید. یک دماسنج دیجیتال را در ضخیم ترین قسمت بوقلمون قرار دهید. به یاد داشته باشید که دمای داخلی مناسب گوشت 70 درجه سانتیگراد است.

عسل، آب میوه و سرکه مخلوط با ادویه جات. به جوش بیاورید و به شدت هم بزنید، سس تمام شده را تا دمای اتاق خنک کنید. سینه بوقلمون را با پرتقال در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 40-45 دقیقه تفت دهید. در حین پخت و پز گاهی اوقات لعاب بریزید.