تغذیه افراد بیمار: ویژگی های رژیم غذایی برای بیماری های مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر بیماری نیاز به توجه دقیق به بدن دارد. برای اینکه انسان تمام امکانات مبارزه با بیماری را داشته باشد باید مواد مفید کافی دریافت کند. منبع اصلی آنها غذا است.

آنها جایگزین داروهایی نمی شوند که به طور هدفمند با یک مشکل خاص مبارزه می کنند، اما تمام مواد مغذی، ویتامین ها، مواد معدنی لازم را به ما می دهند. رژیم غذایی با فرمول مناسب به حفظ ایمنی کمک می کند، خطر عوارض را کاهش می دهد. در نظر بگیرید که تغذیه افراد بیمار مبتلا به بیماری های مختلف چه ویژگی هایی دارد.

بیماران بستر

این بیماران بیشتر از دیگران در معرض مشکلات اشتها هستند. این به دلیل یک سبک زندگی بی تحرک، یک حالت مظلوم است. بسیاری از بیماران بلعیدن را دردناک می دانند. برای بهبود وضعیت فرد و افزایش اراده او برای زندگی، باید به او غذایی بدهید که باعث ایجاد احساسات مثبت می شود. نگاه کردن باید جذاب باشد.غذاهای خوشمزه و سالم.

تعادل پروتئین و فیبر مهم است. تغذیه پروتئینی باعث تحریک بازسازی سلولی و فعال شدن بازسازی زخم بستر می شود، زیرا پروتئین یک ماده ساختمانی برای عضلات و پوست است. اگر بیمار با پروب تغذیه می شود، می توانید رژیم غذایی را با غذاهای غنی از پری بیوتیک، ویتامین ها، فیبر غذایی، عناصر کمیاب، پروتئین ها متنوع کنید.

حالت نوشیدن

نوشیدنی های پرکالری بخشی از رژیم غذایی بیماران بستری است. شهد و آب میوه نیز غذا هستند. یک فرد باید حداقل یک و نیم لیتر آب در روز بنوشد. به دفع سموم از بدن کمک می کند.

نمی توانید نوشیدنی های بسیار گازدار مصرف کنید، زیرا برای دستگاه گوارش مضر هستند. تنها استثناء آبهای معدنی دارویی است که باید توسط پزشک تجویز شود. نظارت بر میزان مایعات مصرفی که کمبود آن باعث ایجاد یبوست، سنگ مثانه، زخم بستر می شود بسیار مهم است.

ویژگی های فرآیند تغذیه

غذای بیماران بستری نه تنها خود ظروف، بلکه سرو آنها و همچنین محیط هنگام غذا خوردن است. شما به یک نگرش دوستانه، آرامش نیاز دارید. شما نمی توانید فرد را مجبور به خوردن غذا کنید - این باعث تهوع می شود. نظارت بر پاسخ بیمار بسیار مهم است. اگر اشتهایش کم است، باید غذاهایی را که دوست دارد وارد برنامه غذایی خود کند که سیر بیماری او را تشدید نکند.

توصیه می شود که تغذیه کسری را تمرین کنید. تغذیه با کمک به فرد برای نشستن آغاز می شود. اگر سرش به عقب پرتاب شود، خوردن و آشامیدن خطرناک است. سر در صورت لزوم توسط دست یا وسایل ارتوپدی حمایت می شود. مطلوب است کهخود بیمار از دستگاه ها استفاده می کند، اما در صورت نیاز به کمک نیاز دارید.

چگونه نوشیدنی بدهیم

تغذیه بیمارانی که تحرک خود را از دست داده اند باید با استفاده از دستگاه های مناسب انجام شود. برای دادن نوشیدنی از یک قاشق کوچک یا متوسط استفاده می کنند، زیرا او نمی تواند مقدار زیادی از مایع را ببلعد. اگر نشستن برای بیمار دشوار است، از یک آبخوری با دو دسته یا یک آبخوری نوزاد استفاده کنید.

اگر تحرک گردن محدود است، باید از دستگاه هایی با بریدگی برای بینی استفاده کنید. فنجان های راحت با دهانه. دو ظرف باید در دسترس باشد: برای نوشیدنی های سرد و گرم. می توانید از نی برای کوکتل استفاده کنید. بیمار نیاز به مصرف مکرر مایعات در بخش های کوچک دارد. یک فرد ضعیف باید بین جرعه ها استراحت کند.

چه چیزی را تغذیه کنیم

رژیم غذایی بیمار که قادر به حرکت نیست از غذای له شده تشکیل می شود. مطلوب است که نیمه مایع باشد. بلع غذاهای بسیار خشک برای بیمار دشوار است. تاکید بر سوپ پوره شده، آبگوشت است. می توانید به یک فرد ژله، پوره سیب زمینی بدهید. از مخلوط کن برای پخت و پز استفاده می شود. می توانید با پوره های بچه به بیمار غذا بدهید. آنها در فروشگاه ها فروخته می شوند. دادن تکه های بزرگ غذا ممنوع است، لازم است همه غذاها را خرد کنید.

برای دیابت

رژیم غذایی افراد دیابتی ویژگی های خاص خود را دارد. با چنین بیماری، شما نیاز به نظارت مداوم بر وضعیت بدن دارید. منوی درست گام مهمی در ارائه زندگی طولانی و با کیفیت به بیمار است.

منوی بهینه نهمین جدول رژیم غذایی است. برای خفیف تا متوسط قابل استفاده استشدت بیماری در وزن طبیعی یا بیش از حد معمول ناچیز است. تفاوت های ظریف اصلی عبارتند از اعتدال، تقسیم حجم روزانه به شش وعده، محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها. دودی، سرخ شده ممنوع است. مقدار نمک، شکر را کاهش دهید. شما نمی توانید نوشابه های گازدار بنوشید. مصرف 2100-2400 کیلو کالری در روز ضروری است. روزانه تا 2 لیتر آب بنوشید.

قوانین اساسی برای دیابتی

تغذیه برای دیابتی ها مستلزم تسلط بر طیف وسیعی از مهارت های آشپزی است. بهتر است غذاها را در فر بجوشانید یا بپزید. کمتر می توانید خورش بخورید. سوپ با ماهی یا گوشت باید در آب گوشت بدون چربی پخته شود.

قند و تمام غذاهای شیرین، الکل، غذاهای راحت از هر نوعی باید حذف شوند. شما نمی توانید آبگوشت های غنی بخورید. گوشت چرب ممنوع، کنسرو و ترشی، شیرینی. این ممنوعیت در مورد پنیر، برنج، سمولینا، پاستا اعمال می شود. شما نمی توانید خامه بنوشید و سس هایی با نمک، ادویه های تند و چرب بخورید.

موز، انگور و سایر میوه های شیرین از رژیم غذایی حذف می شوند. از میوه های خشک، کشمش و خرما ممنوع است. خوردن بیش از یک و نیم تخم مرغ آب پز در روز مجاز نیست. می توانید املت بپزید. توصیه می شود زرده ها را حذف کنید.

انواع مختلفی از نان در فروش وجود دارد، اما پزشکان توصیه می کنند از مصرف این محصول خودداری کنید، زیرا برای تهیه آن از آرد گندم استفاده می شود. بهترین گزینه نان پروتئینی است که با سبوس پخته شده باشد. چاودار مجاز (تا 250 گرم در روز) و گندم (تا 150 گرم).

مجازمحصولات

هنگام پذیرایی از بیماران دیابتی باید توجه داشت که چنین بیمارانی می توانند سوپ سبزیجات بخورند. آنها با قارچ، گوشت، ماهی پخته می شوند. غلات، کوفته، سبزیجات به سوپ اضافه می شود.

خوردن گوشت گوساله، گاو، بره مجاز است. خرگوش انتخاب خوبی خواهد بود. گوشت خوک را فقط خرد شده یا گوشت (بدون چربی) می خورند. از گوشت مرغ، مرغ و بوقلمون مجاز است. می توانید یک سوسیس مخصوص بخورید. گاهی اوقات جگر در رژیم غذایی گنجانده می شود. انواع کم چرب ماهی مجاز است. شیر و محصولات تهیه شده از آن را می توان در صورتی مصرف کرد که میزان چربی آن حداقل باشد. خامه ترش در مقادیر بسیار محدود مجاز است. پنیر - کم چرب و بدون نمک.

تغذیه برای بیماران دیابتی شامل مصرف حبوبات به مقدار محدود است. فرنی گندم سیاه، ارزن، جو مروارید، بلغور جو دوسر مجاز است. سبزیجات نیز به دلیل محتوای کربوهیدرات محدود هستند. خوردن چغندر خوب است.

لازم است سبزیجاتی را انتخاب کنید که بیش از ۵ درصد کربوهیدرات نداشته باشند. اینها عبارتند از کلم، کدو تنبل، بادمجان، گوجه فرنگی. می توانید انواع مختلف کاهو، کدو سبز، خیار را بخورید. خاویار از کدو سبز و سبزیجات، ماهی ژله ای مجاز است. می توانید سالادهای تازه بپزید. وینگرت مجاز است.

میوه های تازه، توت ترش راه حل خوبی هستند. به ندرت عسل مجاز است. در میان نوشیدنی‌ها، رژیم دیابتی از قهوه رقیق‌شده با شیر، چای، چای گل رز، و آب‌میوه‌های تهیه‌شده از سبزیجات، انواع توت‌ها و میوه‌های کم شیرین استفاده می‌کند.

انکولوژی

تغذیه برای بیماران سرطانی جنبه بسیار مهمی از درمان است. بیماری های سرطانی در مازمان قابل درمان است، اما تحمل درمان دشوار است. بنابراین، کمک مداوم به بیمار، حمایت از او بسیار مهم است.

همه روش های شناخته شده درمان سرطان به شدت بدن را تحت فشار قرار می دهند و منجر به عوارض جانبی می شوند. نئوپلاسم ها و درمان آنها بر متابولیسم تأثیر می گذارد، بنابراین فرد به مقدار بیشتری پروتئین نیاز دارد. او به انرژی بیشتری نیاز دارد. در بدن بیمار واکنش های اکسیداتیو فعال هستند که در آن رادیکال های آزاد ظاهر می شوند. این بدان معنی است که برای مبارزه با آنها و فعال کردن بهبودی به مواد بیشتری نیاز است.

اغلب بیماران سرطانی قربانی کمبودهای تغذیه ای می شوند که بدن به دلیل آن بافت های خود را از بین می برد. سیستم ایمنی بدن به شدت کاهش می یابد. کمبود زمانی اتفاق می‌افتد که نیازهای غذایی توسط مواد مغذی ورودی برآورده نشود.

خطرات و تفاوت های ظریف

باید به اشتباه در تغذیه بیمار سرطانی مشکوک شد، اگر در عرض سه ماه وزن بدن او 5 درصد یا بیشتر کاهش پیدا کرد، اشتهای خود را از دست داد، استفراغ کرد و احساس بیماری کرد، دستگاه گوارش. فرآیندها بد پیش می رود همه اینها به کمبودهای تغذیه ای و نیاز به تغییر فوری رژیم غذایی اشاره دارد.

اگر در عرض سه ماه وزن 10 درصد یا بیشتر کاهش یافته باشد، به حمایت فوری تغذیه ای نیاز است، زیرا فرد به حالت بی اشتهایی-کاشکسی رفته است. باید به افرادی که تحت شیمی‌درمانی یا پرتودرمانی قرار می‌گیرند، و همچنین در آماده‌سازی برای عمل جراحی و روند بهبودی پس از آن، توجه ویژه ای شود.

ویژگی های رژیم غذایی بیماران سرطانی

پروتئینتغذیه برای بیماران مبتلا به نئوپلاسم های بدخیم بسیار مهم است. آنها توانایی بدن در جذب مواد مغذی را کاهش می دهند زیرا دستگاه گوارش به خوبی کار نمی کند. رژیم غذایی آنها باید شامل مواد و مواد مغذی سریع و آسان باشد.

هدف اصلی تغذیه ویژه این است که به یک فرد با حداقل مقدار غذا به اندازه نیاز بدن مواد مغذی بدهد. تغذیه ویژه برای یک بیمار سرطانی شامل افزایش غلظت اسیدهای آمینه و پروتئین است. بسیاری از آنها در بدن ما تولید نمی شوند. آنها برای ایمنی و اجرای واکنش های حیاتی مهم هستند.

برخی بر این باورند که خوردن شیرینی بیشتر کافی است و در این صورت نیازی به تغذیه خاص برای بیمار ضعیف شده در اثر سرطان نخواهد بود. این درست نیست. نوشیدنی های قندی سرشار از قند هستند که باعث اشباع گلوکز خون می شود که می تواند منجر به پیش دیابت شود. تغذیه مناسب به جلوگیری از این خطر و افزایش توانایی بدن برای بازیابی کمک می کند.

گرسنگی برای یک بیمار سرطانی حتی خطرناک تر است. اگر بدن پروتئین دریافت نکند، بی اشتهایی-کاشکسی برگشت ناپذیر شروع می شود، به همین دلیل ظرفیت کار به طور کامل از بین می رود، فعالیت بدنی کاهش می یابد، وزن کاهش می یابد، کار سیستم های داخلی به بیراهه می رود. برای جلوگیری از این پدیده ها، روزه داری باید حذف شود.

مواد مغذی

در صورت وجود تومورهای بدخیم، تغذیه بیماران باید به گونه ای انجام شود که بدن از بتاکاروتن و همه موارد مهم اشباع شود.آنتی اکسیدان ها اسید اسکوربیک و ویتامین های A و E اهمیت ویژه ای دارند.سلنیوم ضروری است. رژیم غذایی باید حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع باشد که تحت تأثیر آنها فرآیندهای التهابی ضعیف می شوند. آنها همچنین اشتها را بهبود می بخشند.

او سکته کرد

در این مورد، قانون کلیدی برای تهیه یک رژیم غذایی، تامین ریز عناصر و مواد مغذی بدن است. تغذیه بیمار مبتلا به سکته مغزی در مرحله حاد شامل کاهش محتوای کالری بدون از دست دادن ارزش غذایی منو است. غذا باید به فرد مواد معدنی، ویتامین ها بدهد. آنها سرشار از میوه ها، سبزیجات، آب میوه هستند.

موقعیت بدن هنگام غذا خوردن توسط پزشک تعیین می شود. در طول جذب غذا، پرستار به فرد کمک می کند تا سر خود را بالا بیاورد. از میزهای مخصوص استفاده می کنند، حتما سینه بیمار را با دستمال یکبار مصرف بپوشانید. گاهی اوقات بیماران سکته مغزی نمی توانند غذا را قورت دهند. این کار استفاده از لوله یا تغذیه در ورید را مجبور می کند. پروب به شما امکان می دهد از هر نوع غذای نیمه مایع و مایع استفاده کنید.

می توانید به بیمار سوپ سبزیجات، آبگوشت بدهید. اگر بلعیدن برای فرد مشکل باشد، اما نیازی به پروب نباشد، فرآورده ها خرد می شوند. توصیه می شود او را با غلات، پوره سیب زمینی، ژله، سوفله تغذیه کنید.

تفاوت های ظریف تشکیل رژیم

خوردن بیماران سکته مغزی باید تمایل به یبوست را در نظر بگیرد. این نیاز به اشباع منو با سبزیجات دارد. چغندر به ویژه مفید است. می توانید به بیمار لبنیات، میوه های خشک بدهید. فشار خون بالا با غذاهای غنی شده با پتاسیم کمک می کند. در کشمش، انجیر و زردآلو خشک یافت می شود. منیزیم که بدن از گندم سیاه دریافت می کند کم اهمیت نیستبلغور جو دوسر.

خوردن بیماران پس از سکته مغزی شامل تعدادی قوانین سختگیرانه است. در رژیم غذایی این افراد میزان نمک، شیرینی، غذاهای چرب را کاهش دهید. آنها نباید تند، دودی، الکل، قهوه قوی، چای بخورند. هویج مفید. توصیه می شود روزانه دو عدد بخورید. اعتقاد بر این است که این برای افراد سالم ضروری است، زیرا خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.

هنگام تشکیل رژیم غذایی بیمار، شایان ذکر است که چای غنی شده با فلاونوئیدها محصول مفیدی است که محتوای کلسترول مضر خون را کاهش می دهد. نوشیدن حداقل چهار فنجان در روز توصیه می شود. برخی از دانشمندان بر این باورند که افرادی که به این قانون پایبند هستند 20 درصد کمتر به بیماری قلبی مبتلا می شوند.

ماهی سالمون و سویا، شکلات تلخ و سبوس جو دوسر مفید نیستند. برای سلامت سیستم قلبی عروقی، باید رژیم غذایی را با کاکائو، آب انگور، بروکلی غنی کنید. سیر، آب پرتقال طبیعی و گریپ فروت برای قلب مفید است. درست است، باید در مورد دومی بیشتر مراقب باشید، زیرا داروهای ضد فشار خون را فعال می کند.

نتیجه گیری

تغذیه مناسب یک فرد بیمار تا حد زیادی مدت زمان بهبودی و شدت دوره بیماری را تعیین می کند. هنگام تشکیل رژیم غذایی، آنها با تشخیص و توصیه های پزشک معالج هدایت می شوند. گاهی اوقات شما فقط باید محدودیت های خاصی را در رژیم غذایی ایجاد کنید و غذاهای مضر را کاملاً کنار بگذارید. در برخی موارد، بهتر است به طور کامل به تغذیه تخصصی روی بیاورید. تصمیم باید با پزشک معالج باقی بماند.