رژیم غذایی برای بیماری کرون: منو و ویژگی های تغذیه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اهميت دستگاه گوارش براي يك موجود زنده دشوار است. از این گذشته ، این اوست که هضم و جذب مواد مغذی را از غذا تضمین می کند. بیماری های دستگاه گوارش بر کار تمام سیستم های اندام تأثیر می گذارد. برای آرام کردن بیماری، اول از همه، ارزش دارد که رژیم غذایی خاصی را رعایت کنید. در دستور کار امروز رژیم غذایی برای بیماری کرون است. ما به غذاهای ممنوع و مجاز و همچنین توصیه های کلی نگاه خواهیم کرد.

این چه نوع بیماری است؟

بیماری کرون التهاب مزمن دیواره های دستگاه گوارش است. اغلب، تمرکز در ایلئوم موضعی است، اما در برخی موارد به بخش‌های دیگر سرایت می‌کند.

در پس زمینه بیماری، دیواره های روده آسیب دیده، زخم، اسکار و تورم روی آنها ایجاد می شود. البته اختلالات گوارشی نیز وجود دارد. این بیماری با زخم همراه است، می تواند به موازات گاستریت در بدن ایجاد شود.پانکراتیت و سایر فرآیندهای التهابی. اعتقاد بر این است که این یک بیماری ارثی است که رهایی از آن بسیار دشوار است.

در چنین شرایطی چه باید کرد؟

علاوه بر اقدامات پزشکی و بیمارستانی، رژیم غذایی جنبه بسیار مهمی از درمان است. در بیماری کرون، غذا باید از روده آسیب دیده عبور کند، در آن فرآوری شود و زمانی که وارد خون شود، برای بدن مفید باشد.

محصولات مصرفی اضافی باید به بخش ملتهب کمک کند تا بهبود یابد و به طور معمول شروع به کار کند. اگر معده یا روده مستعد ابتلا به این بیماری باشد، نگرانی در مورد طعم غذا آخرین چیز برای بیمار است.

مهمترین چیز این است که غذاهایی را انتخاب کنید که به بهبودی سریع کمک کنند. در مراحل اولیه درمان، رژیم غذایی برای بیماری کرون بسیار ضعیف خواهد بود، رژیم غذایی فوق العاده یکنواخت خواهد بود. به تدریج، پزشک معالج لیست محصولات قابل قبول را گسترش می دهد و بیمار می تواند خود را با غذای خوشمزه تر درمان کند.

مقررات عمومی

ابتدا، بیایید نگاهی به توصیه هایی بیندازیم که برای همه بیمارانی که از این بیماری رنج می برند، صرف نظر از شدت آن، اعمال می شود.

• وعده های غذایی - 5 بار در روز.
• بیش از 8 گرم نمک در روز مصرف نکنید.
• نوشیدنی فراوان - از 1.7 تا 2 لیتر.
• ارزش انرژی باید 2100 کیلو کالری در روز باشد.
• ارزش روزانه: پروتئین - تا 150 گرم، کربوهیدرات - تا 250 گرم، چربی - تا 80 گرم.
• پتاسیم و کلسیم از اجزای ضروری روزانه هستندرژیم غذایی.
• هیچ چیز سرخ شده یا خورشتی نیست. فقط بخارپز کنید یا بجوشانید.
• فیبر فراوان بخورید.
• غذا نباید سرد یا گرم باشد.

غذاهای مجاز

بنابراین، رژیم غذایی بیماری کرون شامل چه مواردی است؟ منو را می توان بسته به ترجیحات غذایی خاص ترکیب کرد، اما شما نمی توانید از محدودیت های خاصی فراتر بروید.

مجاز به استفاده: محصولات لبنی، غلات رنده شده، پوره سیب زمینی، مرغ آب پز، سوپ روی آب گوشت یا ماهی دوم، ژله، سوپ قارچ، غذاهای دریایی (بدون ادویه)، کراکر (نان سفید)، گوشت بره آب پز. به یاد داشته باشید که حتی این محصولات را به هیچ وجه نباید سرخ کرده، به مقدار زیاد نمک زده، به هیچ وجه پخته یا خورش دهید. فقط دستور العمل های رژیمی مجاز هستند. علاوه بر این، ما متذکر می شویم که در برخی موارد، اگر بیماری خیلی سریع پیشرفت کند، پزشکان این لیست را کاهش می دهند.

توقف محصولات

بله، در واقع، رژیم غذایی برای بیماری کرون یک محدودیت کامل گوارشی است. بسیاری از بیماران مجبورند غذاهای مورد علاقه خود را برای مدت طولانی کنار بگذارند.

این محصولات در لیست توقف قرار دارند: سوسیس، اردک، غاز، خورش، سوپ شیر، لوبیا، کنسرو (کاملا همه چیز)، سبزیجات خام، ذرت، جو مروارید، سیر، تربچه و تربچه، ترشیجات، پخته تخم مرغ آب پز، تمام الکل، آب میوه های خریداری شده از فروشگاه (به ویژه آب انگور)، قهوه، بستنی، شکلات.

اگر بیماری در مراحل اولیه است و پزشک به شما اجازه می دهد چیزی از آن بخورید.لیست، به هر حال، ما به شما توصیه می کنیم که تکیه نکنید. بیشتر این غذاها اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، حتی بر سیستم گوارشی سالم تأثیر منفی می‌گذارند.

رژیم غذایی برای بیماری حاد کرون

این بیماری مزمن در دو مرحله ایجاد می شود که به طور متناوب جایگزین یکدیگر می شوند. اولین مورد بهبودی است که در آن روده ها آرام می شوند و در حالت کمابیش طبیعی شروع به کار می کنند. در این لحظات، رژیم غذایی گسترش می یابد، درد فروکش می کند.

اما رژیم غذایی برای تشدید بیماری کرون روزه داری پیشگیرانه است که ۱ تا ۲ روز طول می کشد. بیمار فقط مجاز به مصرف مایعات در حجم های 1.7 تا 2 لیتر در روز است. اینها می توانند: باشند

• چای سیاه با لیمو و یک قاشق غذاخوری شکر (ترجیحاً بدون شیرین کننده).
• جوشانده گل رز سبک.
• شیر اسید دوست است.
• کفیر بدون چربی.

گزینه های تشدید

در اکثر بیماران، این مرحله از بیماری با اسهال همراه است. معده یا روده ملتهب هستند و مرتباً پاک می شوند. غذاهای جدید وارد نمی شوند، بنابراین گرسنگی می تواند باعث گرفتگی و درد شدید شود.

بنابراین، رژیم غذایی برای بیماری کرون همراه با اسهال با دو محصول (یا یکی از آنها) - هویج و یک سیب تکمیل می شود. دومی نباید کم رسیده یا خیلی ترش باشد. این محصولات باید از رنده ریز رد شوند یا در مخلوط کن خرد شوند.

هویج و سیب دارندخواص "سخت شدن". اسهال دردناک و فراوان نخواهد بود. اگر تشدید بدون اسهال ادامه یابد، استفاده از این محصولات نامطلوب است. بهتر است خود را به مایعاتی که در بالا توضیح داده شد محدود کنید.

مرحله دوم تشدید

وقتی درد در ناحیه شکم کاهش یافت، به تدریج غذاهای جدید وارد رژیم غذایی می شوند. هر غذای جدید باید هر سه روز یکبار سرو شود تا بدنی که به تازگی گرسنه است وارد حالت استرس زا با انواع غذاها نشود. در مرحله دوم تشدید، محصولات زیر مجاز هستند:

• کراکر سفید.
• آبگوشت لزج.
• پنیر خامه ای خانگی کم چرب.
• سوپ های خالص.
• فرنی روی آب (به جز جو و ذرت).
• سوفله گوشت، کوفته آب پز.
• جوشانده زغال اخته، گیلاس پرنده یا گلابی.
• املت بخار.

جیره تخمینی روزانه

غیر از شعله ور شدن، رژیم غذایی برای بیماری کرون باید شامل غذاهای ذکر شده در ابتدای مقاله باشد. با استفاده از آنها، می توانید یک منوی روزانه مشابه ایجاد کنید.

• اولین صبحانه: سمولینا، املت بخارپز، چای.
• صبحانه دوم: سیب پخته شده (بدون ترد).
• ناهار: ژله زغال اخته (یا گلابی)، آب مرغ سوم، هویج رنده شده.
• میان وعده: جوشانده ملایم گل رز، کروتون سفید.
• شام: برنج با مرغ آب پز و چای.

رژیم غذایی برای بیماری کرون: منو در دسترس استهفته

اگر همه چیزهایی را که در بالا توضیح داده شد خلاصه کنیم، توصیه های خاصی را دریافت خواهیم کرد که مربوط به یک رژیم غذایی هفتگی برای یک بیماری مشابه روده است. ضمناً برای بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند نیز تقریباً همین رژیم توصیه می شود، زیرا در این مدت زمان لازم است تا بدن بهبود یابد.

خب، بیایید رژیم خود را به چند مرحله تقسیم کنیم که در کل یک هفته طول می کشد:

• دو روز اول روزه است. می توانید چای، کفیر بدون چربی بنوشید و در موارد اسهال مصرف هویج و سیب مجاز است.
• مرحله دوم - سوپ های پوره شده با گوشت و آبگوشت های سبک که روی گوشت مرغ پخته شده اند. می توانید کروتون، ژله، املت بخارپز و غلات روی آب را به منو اضافه کنید. این محدودیت ها به مدت 3 روز معتبر است.
• در مرحله سوم خورش سبزیجات مجاز است. همچنین می توانید سیب پخته، پنیر و لبنیات کم چرب بخورید. گوشت آب پز یا بخارپز (مرغ یا بره)، تخم مرغ آب پز و ماکارونی کوچک مجاز است.

البته بیماران دستورالعمل های دقیق تری را از پزشک خود دریافت می کنند. رژیم غذایی باید به صورت جداگانه تنظیم شود.