آب نارگیل: فواید، ترکیب، کالری، خواص

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب نارگیل یا آب نوشیدنی مورد علاقه ستاره های سینما، موسیقی و ورزش جهان است. این یکی از نوشیدنی های مورد علاقه ریحانا، جنیفر فینیگان، متیو مک کانهی، تونی کولت و دمی مور است و مدونا حتی شرکت سازنده آن را خرید. بیایید نگاهی به فواید آب نارگیل و ارزش غذایی آن بیندازیم.

آب نارگیل منبع سلامتی است

از زمان های بسیار قدیم، نخل نارگیل به عنوان یک معجزه واقعی طبیعت در نظر گرفته شده است. مردم از میوه ها، برگ ها و ساقه های خود استفاده می کنند. از نارگیل می توانید نه تنها آب، بلکه خمیر بسیار ارزشمند را نیز دریافت کنید. هم آب و هم مغز آجیل حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم هستند که به خوبی توسط بدن جذب می شوند و انرژی و استقامت را افزایش می دهند.

درخت نارگیل از خانواده نخل (arec) است که نام گیاهی آن Cocos nucifera است. اعتقاد بر این است که این گیاه از منطقه بین هند و مالزی سرچشمه می گیرد. در آغاز قرن پانزدهم، درخت از طریق شمال آفریقا به جنوب اروپا گسترش یافت. درختان نخل معمولا در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کنند. در حال حاضرآنها بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از اکوسیستم ها هستند، از هاوایی، هند، جامائیکا، آفریقا، هند، سریلانکا، میانمار، مالزی، اندونزی، فیلیپین تا پاپوآ گینه نو.

یک نارگیل بالغ به شکل توپ راگبی است و طول آن به 20 تا 30 سانتی متر می رسد. خمیر و آب با ارزش داخل پوسته سخت است. از آنها برای تهیه چیپس، شیر نارگیل، آب میوه، روغن، شراب، سرکه و بسیاری محصولات دیگر استفاده می شود.

آب نارگیل نوشیدنی ای است که از میوه های جوان و هنوز سبز درخت خرما تهیه می شود (بر خلاف شیر نارگیل که با استخراج چربی از پالپ به دست می آید). این درخت آب غنی از مواد معدنی مورد نیاز برای رشد خود را به دست می آورد. در طول سفر از ریشه تا تاج، مایع در معرض فیلتراسیون و تصفیه مکرر قرار می گیرد. اگر میوه ترک نداشته باشد، آب نارگیل کاملاً استریل است.

ارزش غذایی

این محصول منبع ارزشمندی از پروتئین، چربی، کربوهیدرات و فیبر است. آب نارگیل حاوی مواد معدنی متعددی است. سطح الکترولیت های موجود در آن تقریباً با سطح پلاسمای خون انسان یکسان است.

100 میلی لیتر آب نارگیل خالص حاوی:

• پروتئین - 0.7 گرم؛
• کربوهیدرات - 4.8 گرم؛
• چربی - 0.2 گرم؛
• پتاسیم - 294 میلی گرم؛
• منیزیم - 25 میلی گرم؛
• کلسیم - 24 میلی گرم؛
• فسفر - 21 میلی گرم؛
• آهن - 0.29 میلی گرم؛
• سدیم - 25 میلی گرم؛
• ویتامین C - 2.4 میلی گرم؛
• ویتامین (B1) - 0.03 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین (ویتامین B2) - 0.057 میلی گرم؛
• نیاسین (ویتامین B3) - 0.08 میلی گرم؛
• اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) - 0.043 میلی گرم؛
• ویتامین B6 - 0.032 میلی گرم.

ارزش انرژی - 24 کیلو کالری.

آب نارگیل عمدتاً حاوی قند است، در حالی که شیر چربی و در نتیجه کالری بیشتری دارد. شیر نارگیل علاوه بر مواد مغذی فراوان و طعم شگفت انگیز، حاوی چربی بسیار سالم و سرشار از اسید لوریک است. به راحتی توسط بدن جذب می شود.

چون شیر آجیل حاوی کالری زیادی است، بهتر است آن را به مقدار کم، اما به طور منظم مصرف کنید. دوز توصیه شده معمولاً حدود 1/4-1/2 فنجان در طول روز است، ترجیحاً به عنوان بخشی از یک وعده غذایی.

ترکیب شیر نارگیل در هر چهارم فنجان محصول:

• 1.5g پروتئین؛
• 2 گرم شکر؛
• 14 گرم چربی؛
• 0.55 میلی گرم منگنز؛
• 0، 15 میلی گرم مس؛
• 60 میلی گرم فسفر؛
• 22 میلی گرم منیزیم؛
• 3، 9 میلی گرم آهن.

ارزش انرژی - 138 کیلو کالری.

گوشت نارگیل، یعنی پوسته سفید و گوشتی داخل مهره سفت، سرشار از فیبر، پتاسیم، منیزیم و فسفر و همچنین اسید فولیک است.

محتوای کالری پالپ نارگیل تازه بسیار زیاد است، بنابراین باید در حد اعتدال مصرف شود. علاوه بر این، فیبر بالایی دارد (9 گرم در 100 گرم)، که معده را پر می کند و باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید. خمیر خشک شده حاوی فیبر بیشتری است -کمی بیش از 23 گرم در هر 100 گرم. این مقدار تقریباً کل نیاز روزانه بدن به فیبر را پوشش می‌دهد.

ارزش غذایی گوشت نارگیل تازه (در هر 100 گرم):

• پروتئین کل - 3.33 گرم
• چربی - 33.49
• کربوهیدرات - 15.23 گرم (شامل قندهای ساده 6.23).
• فیبر - 9.0 گرم

ویتامین ها:

• ویتامین C - 3.3 میلی گرم؛
• تیامین - 0.066 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین - 0.020 میلی گرم؛
• نیاسین - 0.540 میلی گرم؛
• ویتامین B6 - 0.054 میلی گرم؛
• اسید فولیک - 26 میکروگرم؛
• ویتامین E - 0.24 میلی گرم؛
• ویتامین K - 0.2 میکروگرم.

مواد معدنی:

• کلسیم - 14 میلی گرم؛
• آهن - 2.43 میلی گرم؛
• منیزیم - 32 میلی گرم؛
• فسفر - 113 میلی گرم؛
• پتاسیم - 356 میلی گرم؛
• سدیم - 20 میلی گرم؛
• روی - 1، 10 میلی گرم.

محتوای کالری پالپ نارگیل - 354 کیلو کالری.

خواص آب

آب نارگیل یک نوشیدنی گوارا و مغذی است که معمولاً به دلیل طعم مطبوع و خواص دارویی آن مصرف می شود.

خواص آب نارگیل:

• تاثیر مثبت بر عضله سازی؛
• جریان خون و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد؛
• یک نوشیدنی ایزوتونیک عالی است؛
• کمک به کمبود پتاسیم؛
• جلوگیری از انفارکتوس میوکارد و تصلب شرایین؛
• فشار خون را تثبیت می کند؛
• اثر آنتی اکسیدانی دارد؛
• ضد سرطان؛
• اثر ضد اسپاسم دارد؛
• تاثیر مفیدی بر ظاهر مو دارد،ناخن و پوست؛
• حمایت از دستگاه گوارش؛
• عملکرد کلیه را بهبود می بخشد.

خواص دارویی این محصول از نظر علمی ثابت شده است و تحقیقات بیشتر همچنان ادامه دارد.

فواید آب نارگیل

مهمترین و مستندترین فواید سلامتی آب نارگیل در زیر آمده است:

• آب نارگیل یک نوشیدنی مغذی عالی و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. برخی از مواد معدنی موجود در آن، مانند پتاسیم و سدیم، تعادل الکترولیت ها را بهبود می بخشد و به بدن اجازه می دهد تا سطح بهینه هیدراتاسیون را حفظ کند. نوشیدن یک یا دو لیوان آب نارگیل بعد از یک روز طولانی و گرم زیر نور خورشید می تواند ویتامین ها و مواد معدنی از دست رفته را بازیابی کند، انرژی را بازیابی کند و خلق و خوی شما را بهبود بخشد.
• هضم غذا را بهبود می بخشد. آب نارگیل یک داروی طبیعی و بسیار موثر برای پیشگیری از گاستروانتریت در نظر گرفته می شود و همچنین استفراغ، اسهال، سوء هاضمه، نفخ و حتی علائم جزئی اسهال خونی را متوقف می کند.
• کنترل موثر عفونت و محافظت ضد باکتریایی را فراهم می کند. آب نارگیل دارای خواص ضد میکروبی ارزشمندی است. بارها تأیید شده است که به دلیل محتوای ترکیبات بیوشیمیایی به نام پپتیدها، این محصول به طور موثر اکثر سویه های باکتری را خنثی می کند. بنابراین، نوشیدن آب نارگیل محافظت را افزایش می دهد و به مبارزه با عفونت ها کمک می کند.
• کنترل کلسترول. آب نارگیل یک ماده غذایی طبیعی است کهبه حفظ سطح لازم کلسترول در خون کمک می کند.
• به سلامت قلب کمک می کند. ثابت شده است که مصرف منظم این محصول برای قلب بسیار مفید است، زیرا همانطور که قبلا ذکر شد به حفظ سطح مناسب کلسترول کمک می کند، خطر تنگی آئورت، سکته و حمله قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد..
• به کنترل فشار خون کمک می کند. یکی از ارزشمندترین فواید نوشیدن آب نارگیل کاهش فشار خون بالا است. نوشیدن روزانه یک یا دو لیوان از این نوشیدنی طبیعی آن را در سطح ایمن نگه می دارد.
• برای کبد پشتیبانی می کند. آزمایشات روی تأثیر آب نارگیل بر عملکرد کبد یک خاصیت بسیار مهم را نشان داده است. کار دستگاه گوارش را تسهیل می کند و به حذف ترکیبات متابولیک مضر از بدن کمک می کند.
• این محصول دارای خاصیت ادرارآوری طبیعی است که خاصیت فوق العاده ارزشمند و مفیدی در بیماری های مجاری ادراری است.

در طول جنگ جهانی دوم، در طول جنگ در اقیانوس آرام، زمانی که خونی برای انتقال خون وجود نداشت، پزشکان با تزریق مستقیم آب استریل از نارگیل جوان، جان سربازان مجروح را نجات دادند. تا به امروز، در کشورهای توسعه نیافته جهان سوم به صورت داخل وریدی به عنوان جایگزینی برای مایعات بدن تجویز می شود.

آب نارگیل برای کاهش وزن

همانطور که می دانید، روند کاهش وزن معمولاً دشوار و ناخوشایند است. به همین دلیل، مردم اغلب به دنبال راه های ساده تر هستنداز شر پوندهای اضافی خلاص شوید یکی از آنها استفاده از آب نارگیل است که در هر 100 میلی لیتر فقط 24 کیلو کالری دارد.

بسیاری از منابع نشان می دهند که آب نارگیل برای نوشیدن در طول رژیم غذایی با هدف رهایی از پوندهای اضافی عالی است. کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی را که برای زندگی عادی ضروری هستند، جبران می کند. علاوه بر این، حاوی آنزیم‌های فعال زیستی است که بر متابولیسم در بدن تأثیر می‌گذارد و در نتیجه جذب برخی مواد مغذی را تسریع می‌کند.

چقدر در روز بنوشیم

قبل از هر چیز، شایان ذکر است که هنوز هیچ مطالعه ای وجود ندارد که به وضوح به این سؤال پاسخ دهد. بیشتر منابع نشان می‌دهند که این نوشیدنی می‌تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی روزانه باشد، اما نباید به طور کامل جایگزین غذاهای موجود در منوی متعادل روزانه شود. دوز معقول روزانه معمولاً 0.25-0.5 لیتر در روز است و بهتر است با معده خالی و همچنین بین وعده های غذایی، در حین و بعد از تمرین مصرف شود.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که هر چند وقت یکبار آب نارگیل بنوشند تا از حداکثر فواید سلامتی برخوردار شوند. در اینجا شایان ذکر است که مانند سایر غذاها، ارزش آن را دارد که آن را به بخش های کوچکتر تقسیم کنید. این در درجه اول به دلیل محدودیت در جذب مواد مغذی از غذا توسط بدن است. بنابراین، توصیه می شود حدود 100 تا 150 میلی لیتر در یک زمان بنوشید.

آب نارگیل: کدام یک بهتر است؟

بسیاری از مردم که تصمیم گرفته اند آب نارگیل را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند، می خواهندمحصولات اثبات شده بهترین انتخاب آبمیوه طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی یا نگهدارنده است. همچنین باید از مواد اولیه سازگار با محیط زیست تولید شود و در نتیجه دارای گواهینامه های مناسب باشد. علاوه بر این باید به محل تولید، سازنده و نوع بسته بندی نیز توجه کرد. وقتی صحبت از محصولات طبیعی بدون مواد نگهدارنده اضافه می شود، فرآیند تولید و همچنین روش نگهداری بسیار مهم است.

چگونه نارگیل را باز کنیم؟

نارگیل میوه ای بسیار سفت است، بنابراین باید بدانید که چگونه نارگیل را باز کنید. پرتاب آن روی زمین یا شکافتن آن با تبر توصیه نمی شود.

روی پوسته نارگیل 3 فرورفتگی وجود دارد. در یکی از آنها سوراخ ایجاد کنید. برای این کار می توانید از یک چاقوی تیز یا پیچ چوب پنبه ای استفاده کنید. سپس نارگیل را برگردانید و آب آن را از سوراخ توخالی داخل ظرف بریزید.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا می توانید آب نارگیل را از نارگیل بنوشید. البته، یک نوشیدنی سالم را می توان مستقیماً از مغز با سوراخ کردن یک جسم نوک تیز در آن نوشید.

بعد از اینکه می توانید مهره را نصف کنید. ساده ترین راه این است که یک چکش در دست بگیرید و با سمت باریک آن دقیقاً در امتداد محیط آن به نارگیل ضربه بزنید و پس از هر ضربه بچرخید. بعد از چند ضربه، باید نصف شود.

پالپ را از نارگیل باز جدا کنید. ساده ترین راه این است که آن را با یک چاقوی تیز به نوارهای ضخیم برش دهید. چنین قطعاتی راحت تر از پوسته جدا می شوند. سپس با یک چاقوی تیز پوست قهوه ای رنگ را از روی گوشت جدا کنید.

چگونه نارگیل را نگهداری کنیم؟

هنگام خرید، بایدمهره کنار گوش خود را تکان دهید تا اگر آب داخل آن پاشیده شود، بشنوید. هر چه مایع بیشتر باشد، نارگیل تازه تر است. از آجیل های ترک خورده، کپک زده، پوسیده یا لکه دار اجتناب کنید. آجیل کامل را می توان تا یک ماه در دمای اتاق نگهداری کرد.

همچنین این سؤال مهم است که چگونه نارگیل را بعد از باز کردن نگهداری کنیم. اگر مهره باز است، آن را در فویل بسته بندی کنید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. شیر نارگیل تازه و آب باید ظرف 2 روز مصرف شود. می توانید تفاله رنده شده را در یک کیسه فریز کنید و تا 6 ماه نگهداری کنید.

آب نارگیل به عنوان یک محصول زیبایی

مزایای آب نارگیل برای پوست با وجود کینتین در آن مشخص می شود - یک هورمون گیاهی که تقسیم سلولی را تحریک می کند. روند پیری سلول های پوستی به نام فیبروبلاست را کند می کند. فیبروبلاست ها مسئول تولید کلاژن و الاستین هستند، دو پروتئینی که پوست را محکم و الاستیک می کنند. علاوه بر این، کینتین یک آنتی اکسیدان موثر است - از آسیب های ناشی از قرار گرفتن روزانه در معرض رادیکال های آزاد جلوگیری می کند و ایمنی ضد آلرژیک و ضد التهابی پوست را تقویت می کند و در عین حال آن را مرطوب می کند. به همین دلیل، مردم کارائیب از آب نارگیل به عنوان لوسیون صورت استفاده می کنند. کینتین به بازسازی پوست پس از آفتاب سوختگی کمک می کند، ناخن ها، پوست سر و ریشه مو را تقویت می کند. چند قطره آب نارگیل که به طور مرتب به شامپو اضافه می شود، موهای شما را قوی تر و درخشان تر می کند.

اکنون فواید آب نارگیل برای سلامتی را می دانید.