تفاوت هات چاکلت و کاکائو چیست: ترکیب محصولات، ویژگی های آشپزی، شباهت ها و تفاوت ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اصطلاحات "کاکائو" و "شکلات داغ" به جای یکدیگر استفاده می شوند، به طوری که بسیاری آنها را یک نوشیدنی می دانند. بله، هر دو بهترین راه فرار از روزهای سرد زمستان هستند، اما طرز تهیه و مواد تشکیل دهنده آنها کاملاً متفاوت است، پس تفاوت کاکائو با شکلات داغ چیست؟

دلایل اقتصادی

به دلیل صحبت برخی از افراد در مورد کاکائو و صحبت برخی دیگر در مورد شکلات داغ، یعنی همان موضوع، سردرگمی ایجاد شده است. اگرچه این اصطلاحات اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند، تفاوت زیادی بین کاکائو و شکلات داغ وجود دارد.

از نقطه نظر عملی، تفاوت بین کاکائو و شکلات داغ بستگی به این دارد که چه کسی این نوشیدنی ها را می سازد و تبلیغ می کند. البته هیچ تعریف قانونی برای کاکائو یا شکلات داغ وجود ندارد. این بدان معنی است که کسی می تواند مطلقاً هر نوشیدنی را تحت هر یک از این نام ها برچسب گذاری کند. اما به طور سنتی تفاوت هایی وجود دارد. شکلات داغ تر از کاکائو شیک تر به نظر می رسد.به همین دلیل است که برخی از تولیدکنندگان نوشیدنی داغ برچسب هایی با عنوان "شکلات داغ" می گذارند.

در قرن هفدهم در میان جامعه عالی محبوبیت زیادی پیدا کرد. در سالن های شکلات سازی و کلوپ های آقایان نوشیده می شد. بسیاری از خانواده های ثروتمند یک قابلمه شکلاتی داشتند که فقط برای تهیه این نوشیدنی لازم بود.

امروزه از مخلوط های پودری شکلاتی به نام هات چاکلت استفاده زیادی می شود. با مقایسه پودرهای مشابه، به سختی می توان گفت که کاکائو به جز نام، چه تفاوتی با شکلات داغ دارد، زیرا فن آوری های مدرن امکان استفاده از دانه های کاکائو را در ساخت آنها نمی دهد. برای نوشیدن یک نوشیدنی در خانه باید آنها را به آب جوش یا شیر داغ اضافه کرد. این مخلوط‌های خشک در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی فروخته می‌شوند.

داستان دو نوشیدنی

کاکائو و سایر محصولات شکلاتی توسط میلیاردها نفر در سراسر جهان استفاده می شود، اما به طور شگفت انگیزی تعداد کمی از مردم تفاوت بین شکلات داغ و کاکائو را می دانند. قدمت محصولات مبتنی بر کاکائو به چندین هزار سال قبل می رسد. اعتقاد بر این است که شکلات داغ در بین قبایل مایا حدود 2500 تا 3000 سال پیش مورد استفاده قرار گرفت و تفسیر باستانی کاکائو در اوایل 1400 قبل از میلاد شناخته شد.

در واقع، کاکائو صدها سال است که در فرهنگ های سراسر جهان وجود داشته است. این پودر اولین بار به عنوان محصول در بسیاری از فرهنگ های باستانی آمریکای جنوبی مانند آزتک ها و مایاها برداشت شد. دانه کاکائو برای برخی از فرهنگ های باستانی بسیار مهم بود کهبه عنوان ارز در تجارت استفاده می شود. آنها همچنین به عنوان پاداش پس از نبرد به جنگجویان داده می شد و در تعطیلات سلطنتی نیز استفاده می شد.

تولید پودر در سواحل آمریکای جنوبی با آسیاب کردن دانه های کاکائو آغاز شد. با ظهور دریانوردان، این نوشیدنی همراه با دستور العمل نوشیدنی و مزارع درختان کاکائو در سراسر جهان گسترش یافت. از آن زمان، ترکیب و دستور پخت دستخوش تغییرات زیادی شده است. حتی در دوره‌ای از شکلات در اروپا برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌شد.

کاکائو چیست؟

دانه های کاکائو دانه های درختی هستند که به پودر، کره و شکلات تبدیل می شوند. به طور سنتی، کاکائو یک نوشیدنی شیرین است که از پودر، دانه‌های بو داده، شکر و شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی ممکن است حاوی طعم های دیگری مانند وانیل، لیکور یا ادویه باشد. اما تفاوت بین کاکائو و شکلات داغ چیست؟ اولین نوشیدنی طعم تصفیه شده تری دارد.

وقتی شکلات ذوب می شود، ساختار آن گاهی اوقات به دو لایه تقسیم می شود: شکلات و کره کاکائو. اگر کره کاملا برداشته شود و اجازه دهید لایه شکلاتی سفت شود و سپس له شود، پودر کاکائو به دست می آید. معلوم شد که هم کاکائو و هم هات چاکلت از لوبیا درست می شوند، تنها تفاوت بین آنها عدم وجود کره است.

هات چاکلت چیست؟

پیش از این، این نوشیدنی منحصراً بر اساس شکلات واقعی ساخته می شد. در طول آماده سازی آن، قطعات بسیار کوچک ذوب می شوند، به همین دلیل این فرآیند فورا اتفاق می افتد. به دلیل محتوای چربی زیاد در شکلات، این نوشیدنی کالری بالاتر و غلیظ تر از کاکائو دارد. هات چاکلت با آب درست می شود (به طور سنتی در برخیبخش هایی از اروپا) یا شیر. معمولا شیرینی کمتری نسبت به کاکائو دارد و بسیاری از سازندگان این نوشیدنی به این واقعیت می بالند که محصولشان غلیظ و طعم تلخی دارد.

پس تفاوت چیست؟

برای بسیاری، کاکائو و شکلات تقریباً یک چیز هستند، فقط در اشکال مختلف. با این حال، تفاوت در نوشیدنی ها در واقع فقط در این نیست، اگرچه افراد کمی در هنگام انتخاب ویژگی های دیگر را در نظر می گیرند.

وقتی پودر کاکائو درست می شود، چربی که کره نیز نامیده می شود از پودر کاکائو حذف می شود، در حالی که طعم شکلات باقی می ماند. بنابراین، هنگام مقایسه این نوشیدنی ها، بر خلاف شکلات داغ، باید به محتوای کم قند و چربی موجود در کاکائو اشاره کرد. بنابراین، پودر اساساً فقط فوایدی برای بدن دارد. علاوه بر این، این نوشیدنی یک آنتی اکسیدان قوی است.

دستور العمل های خوشمزه

دستور پخت یک نوشیدنی داغ، در تئوری، فقط شامل آب کردن تکه‌های شکلات است. شیر خوب، شکلات تیره یا حتی سفید خرد می شود و پس از آن در ترکیب با آب داغ، شیر یا حتی خامه به سرعت ذوب می شود. این نوشیدنی همچنین ممکن است حاوی طعم هایی مانند وانیل باشد. با این حال، به عنوان یک قاعده، حاوی شکر نیست، زیرا شکلات بدون آن کاملاً شیرین است.

برای تهیه کاکائو به: نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
• 3 فنجان شیر کامل،
• 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول.

هنگام سرو می توانید خامه فرم گرفته کمی شیرین شده، کمی پودر کاکائو و خرد شده اضافه کنید.شکلات. ¾ فنجان آب را در یک قابلمه یا قهوه جوش بریزید، پودر کاکائو را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط هم بزنید. وقتی گلوله ای نماند، شیر را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدست و کرم رنگ شود. برای طعم، می توانید کمی شکلات اضافه کنید که باید در نوشیدنی ذوب شود. بعد از آماده شدن داخل ماگ ها ریخته و روی آن را خامه زده و کمی پودر کاکائو می پاشیم. نوشیدنی های گرم زمستانی را می توان با ادویه جات، آب نبات، برش های میوه یا گل ختمی ظریف تزئین کرد.

هر چه بیشتر در مورد کاکائو، شکلات داغ و طرز تهیه آنها بدانید، بهتر است. اگر می خواهید در زمستان سرد چیزی برای خود بپزید، این دستور غذا با طعم و عطر غنی راه حل مناسبی است. اما هنوز هم باید بدانید که شکلات داغ چه تفاوتی با کاکائو دارد. نوشیدنی شکلاتی بافت متراکم تری نسبت به کاکائو داغ دارد. به طور سنتی، این نوشیدنی شکلات را با شیر، خامه، شکر یا تکه‌های شکلات تلخ ترکیب می‌کند.