استیک جگر گاو خوشمزه و غیرمعمول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

استیک جگر گاو می تواند یک "مزه" خوشمزه باشد که منوی روزمره را نوآوری می کند. حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند غذا بپزد. طعم و مزه باصفاترین لذیذین را شگفت زده خواهد کرد. استیک مکمل هر نوع مخلفاتی خواهد بود و با سبزیجات مختلف هماهنگی کاملی خواهد داشت. با استفاده از ادویه های مختلف به راحتی می توان طعم آن را متنوع کرد.

چرا استیک جگر گاو

بسیاری از زنان خانه دار دوست ندارند جگر گاو بپزند. اعتقاد بر این است که این کله پاچه تلخی ناخوشایندی دارد که باید دفع شود. علاوه بر این، محصول اغلب به دلیل آماده‌سازی نادرست سخت می‌شود.

دستور تهیه استیک جگر گاو یک غذای لذیذ است. در عین حال، ماده اصلی نرم است و تقریباً در دهان شما ذوب می شود. در ضمن جگر گاو بسیار سالم است و به این تعبیر خوشمزه هم هست.

محصولات اضافی نت های لطیف کبد را برجسته می کند و عطر و طعم مواد تشکیل دهنده را تقویت می کند. به لطف استفاده از ادویه های متنوع، می توانید طعم غذا را امتحان کنید.

انتخاب مواد لازم برای آشپزی

برای طبخ استیک جگر گاو، باید محصولات زیر را خریداری کنید:

• 0.5 کیلوگرم جگر گاو؛
• 70 گرم بیکن؛
• 2 لامپ;
• ½ فنجان آرد؛
• 50 گرم روغن نباتی؛
• 3 قاشق غذاخوری شراب قرمز؛
• یک تکه کوچک کره؛
• ترکیب فلفل، نمک، سبزی.

این مقدار مواد حدود 5 وعده را تشکیل می دهد - همه اینها به اندازه استیک ها بستگی دارد. برای تنوع بخشیدن به طعم و مزه می توانید از انواع ادویه ها در فرآیند پخت استفاده کنید.

آماده کردن ماده اصلی

برای اینکه استیک جگر گاو خراب نشود، باید محصول را به درستی آماده کنید. اگر از چند قانون ساده پیروی کنید این امکان وجود دارد:

• ابتدا باید فیلم را بردارید. یک تکه جگر را به مدت 3 دقیقه در یک کاسه آب داغ قرار دهید. در نتیجه فیلم کمی سفید می شود و گاهی از کبد عقب می ماند.
• آثار خون، غشاء، عروق و سایر قسمت های ناخوشایند را از بین ببرید.
• یک تکه بزرگ را به قسمت های کوچک برش دهید. هر کدام را با کمی جوش شیرین بپاشید. بعد از نیم ساعت، نوشابه را از روی قطعات احشاء بشویید.
• علاوه بر این، جگر را به مدت 15 دقیقه در شیر قرار دهید. سپس محصول را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

اگر قطعات سفت به نظر می رسند، می توانید هر قسمت را به آرامی با چکش بکوبید. هر قسمت را در فیلم چسبناک بپیچید و به آرامی روی هر کدام ضربه بزنیدچکش ویژه.

ویژگی های پخت یک استیک خوشمزه

اگر محصول اصلی قبلاً آماده شده است، فقط برای عملیات حرارتی باقی می ماند. دستور پخت با عکس استیک جگر گاو که کله پاچه را لطیف، خوشمزه و معطر می کند:

1. آرد را الک کنید. ادویه ها و گیاهان را به آن اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. این نان برای استیک ها خواهد بود.
2. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن نباتی را در ظرفی بریزید و یک تکه کره بریزید. وقتی محتویات داغ شد، می توانید شروع به سرخ کردن کنید.
3. تکه های آماده شده جگر را به خوبی در آرد آغشته کنید. نان اضافی را از محصول حذف کنید.
4. قطعه کار را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید. هر قسمت را به مدت 2.5 دقیقه یک طرف سرخ کنید.
5. استیک های تمام شده را یکی یکی در فویل قرار دهید و محکم بپیچید. بنابراین، محصول با هزینه دمای خود پخته می شود.
6. بیکن را به صورت نوارهای کوچک و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. غذا را در همان ماهیتابه ای که جگر پخته شده سرخ کنید. تفت دادن به مدت 7 دقیقه با هم زدن گهگاه انجام می شود.
7. بعد از گذشت زمان، شراب را اضافه کنید، که در عرض 3 دقیقه تبخیر می شود.
8. سپس یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید. در نصف لیوان آب بریزید. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

هر تکه محصول را باز کنید و روی هر استیک جگر گاو را با "سس بیکن" پیاز بپوشانید. هنوز داغ، همراه با مخلفات مختلف وسالاد.