رول دارچین بدون مخمر: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رول های دارچینی شیرینی های کلاسیک برای چای هستند. اغلب آنها از خمیر مخمر تهیه می شوند، اما دستور العمل هایی بدون مخمر وجود دارد. رول دارچین می تواند بسیار متفاوت باشد: با سیب، مربا، آجیل، میوه های خشک، عسل، کدو تنبل، پنیر، پنیر و غیره. تهیه آنها بسیار آسان است. چندین دستور برای نان دارچینی بدون مخمر در مقاله ارائه شده است.

از خمیر پفکی

مواد لازم:

• فروشگاه پفک.
• دو سیب.
• نصف لیمو.
• دو لیوان آب.
• سه قاشق مرباخوری هلو غلیظ.
• جدول. یک قاشق پودر قند.
• دارچین (به سلیقه).

نحوه درست کردن رول دارچینی:

1. سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، هسته آن را با دانه ها برش دهید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. در یک کاسه آب بریزید، آبلیمو را اضافه کنید و سیب ها را در آن فرو کنید تا تیره نشوند.
3. کاسه سیب ها را به مدت سه در مایکروویو قرار دهیددقیقه برای نرم شدن.
4. ۲ عدد میز را داخل مربا بریزید. قاشق آب را مخلوط کرده و به مدت نیم دقیقه در مایکروویو قرار دهید سپس مخلوط کنید.
5. خمیر را پهن کرده و نوارها را برش دهید.
6. هر نوار را با مربا چرب کنید، نیمی از نوار را سیب بگذارید، نیمه دوم را بپوشانید. نوار را به شکل گل رز بغلتانید.
7. حدود 35-40 دقیقه در فر با دمای 180 بپزید o.

محصولات تمام شده را با دارچین و پودر قند بپاشید.

در کفیر

مواد لازم برای خمیر:

• لیوان ماست.
• دو فنجان آرد.
• قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
• چهار قاشق چایخوری آلو. روغن ها.
• نمک.

برای قیمه:

• نصف فنجان شکر.
• دو قاشق غذاخوری آلوی آب شده. روغن ها.
• دو قاشق غذاخوری دارچین.

برای فراستینگ:

• نصف فنجان پودر قند.
• دو چای. قاشق آب لیمو.

مراحل تهیه نان دارچینی بدون مخمر:

1. بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید و مخلوط کنید سپس آلوی نرم شده را بریزید. کره و خرد کنید.
2. ماست را اضافه کنید، مخلوط کنید، خمیر را ورز دهید. اگر به دستتان چسبید، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
3. دارچین و شکر را مخلوط کنید.
4. خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت حدود ۵ میلی متر باز کنید. با برس آلوی آب شده بمالید. کره، با دارچین و شکر بپاشید.
5. خمیر را گرد کنید و به قطعاتی به ضخامت حدود 5 سانتی متر برش دهید.
6. فرم را برایروغن پخت، آن را با کره چرب کنید و نان ها را به سمت بالا قرار دهید.
7. را در فر داغ قرار دهید و با حرارت 200 درجه بپزید.
8. لعاب را آماده کنید: در قابلمه ای آبلیمو و پودر قند را مخلوط کرده و یک دقیقه روی آتش بگذارید. نان های آماده شده را با مخلوط آماده شده بریزید.

با کدو و سیب

محصولات:

• 0.5 کیلوگرم آرد.
• چهار تخم مرغ.
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش.
• 200 گرم کره.
• سه قاشق غذاخوری کره.
• 250 گرم کدو تنبل.
• یک سیب.
• قاشق چای خوری دارچین.
• قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• نصف قاشق چایخوری شکر وانیلی
• نمک.

مراحل درست کردن نان:

1. سیب و کدو تنبل را پوست گرفته و مکعبی کنید و در فر بپزید.
2. آرد را با بکینگ پودر، دارچین، شکر، نمک مخلوط کنید. آلو سرد را اضافه نکنید. کره و آسیاب کنید تا خرده نان درست شود.
3. در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با شکر و خامه ترش بزنید.
4. مخلوط تخم مرغ را به خرده های آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس کدو تنبل و سیب را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. یک ورقه پخت را با یک مات سیلیکونی بپوشانید و مخلوط آماده شده را با قاشق به شکل نان بریزید.
6. در فر با دمای ۱۸۰o بپزید تا طلایی شود سپس داغ سرو کنید.

رول دارچین بدون مخمر: دستور العمل عسل

مواد لازم:

• لیوان شیر.
• سه فنجان آرد.
• پروتئینیک تخم مرغ.
• سه قاشق غذاخوری عسل.
• چای. یک قاشق (بدون اسلاید) نوشابه (با سرکه خاموش کنید).
• دو میز. قاشق رشد می کند روغن ها.
• دو قاشق غذاخوری آرد چاودار درشت.
• دو قاشق غذاخوری پر از دارچین.
• دو قاشق غذاخوری شکر.
• نصف چای. قاشق نمک.

مراحل درست کردن نان:

1. سودا را با سرکه سیب (1 قاشق چایخوری) خاموش کنید.
2. آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، آرد چاودار و نمک را در آن بریزید و مخلوط کنید. جوش شیرین و شیر گرم و سپس سفیده تخم مرغ را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید (به دست نچسبد، در غیر این صورت آرد را اضافه کنید) و یک گلوله از آن بیرون بیاورید. خمیر را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.
3. فیلینگ را آماده کنید: دارچین را با شکر مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید آجیل خرد شده و کشمش خیس خورده را اضافه کنید.
4. خمیر به نصف تقسیم می شود. روی میز آرد بپاشید، نیمی از خمیر را باز کنید و به شکل مستطیل در آورید. مخلوط دارچین و شکر را در یک لایه یکنواخت بپاشید، رول کنید و به 10 قطعه برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. همین کار را با دسته دوم خمیر انجام دهید. با باقی مانده زرده، از یک برس سیلیکونی برای چرب کردن سطح نان ها استفاده کنید. نان ها را ده دقیقه بگذارید. در این فاصله فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه قرار دهید. رول های دارچینی را به مدت 10 دقیقه بپزید سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و ده دقیقه دیگر بپزید. وقتی نان ها قهوه ای شدند و بوی دارچین آشپزخانه را پر کرد، فر می تواند باشدخاموش.
5. لعاب عسل. عسل را با یک قاشق غذاخوری کره و یک قاشق غذاخوری شکر ترکیب کنید و در حمام آب ذوب کنید. نان های تمام شده را با لعاب عسل بپاشید و با چای گرم سرو کنید.

برای نحوه پخت نان دارچینی بدون چربی، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

نتیجه گیری

همانطور که می بینید، تهیه چنین شیرینی هایی کار سختی نیست. دستور العمل های زیادی برای نان دارچینی بدون مخمر وجود دارد، بنابراین هرکسی گزینه ای به دلخواه خود پیدا می کند.