کوفته در یک دیگ دوبل: چگونه طبخ کنیم و با چه چیزی سرو کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیراشکی و پیراشکی رایج ترین محصولات نیمه تمام هستند. موافق باشید که همه نمی توانند زمان، تلاش و انرژی را برای مجسمه سازی، انجماد و تهیه این ظرف اختصاص دهند. در برخی موارد کوفته ها را در قابلمه می جوشانند، در تابه سرخ می کنند یا بخارپز می کنند. با این حال، اگر میل به یادگیری چیزهای جدید دارید و خودتان را به عنوان آشپز امتحان می کنید، ما به شما در این تلاش کمک می کنیم!

در این مقاله با پخت پیراشکی در دیگ دوبل آشنا می شوید. شما یاد خواهید گرفت که چگونه محصولات مناسب را انتخاب کنید، چگونه آنها را تهیه کنید و خمیر را ورز دهید. همچنین خواهید آموخت که چه سسی با این غذا بهتر سرو می شود و چگونه آن را تزئین کنید. علاوه بر این، مقاله در مورد تهیه محصولات نیمه تمام خانگی و فروشگاهی صحبت می کند.

دستور پخت پیراشکی خوشمزه و ساده

محصولات مورد نیاز:

• آرد گندم از بالاترین درجه - 650 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 10 گرم؛
• آب - 300میلی لیتر;
• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده.

این خمیر نه تنها برای پیراشکی و پیراشکی، بلکه برای پای، خمیر و سفیده نیز مناسب است.

مرحله آشپزی

پخت پیراشکی در دیگ دوبل:

1. آرد الک شده را در ظرفی جداگانه با کناره های بلند بریزید.
2. نمک را اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را در لیوان بشکنید و با همزن بزنید تا کف سفید غلیظی ظاهر شود.
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید.
5. سپس آب داغ را اضافه کنید و خمیر کشسان را ورز دهید.
6. از خمیر تمام شده یک گلوله سفت درست می کنیم و روی آن را با فیلم می پوشانیم و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار می دهیم.
7. حالا گوشت چرخ کرده را یخ زدایی کنید و روی آن فلفل سیاه بپاشید.
8. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
9. گوشت چرخ کرده را با پیاز کاملاً با دست مخلوط کنید.
10. خمیر را بیرون بیاورید، میز آشپزخانه را آرد پاشی کنید و با وردنه آن را پهن کنید.
11. دایره های کوچک را با یک لیوان یا یک شکل خاص برش دهید.
12. در مرکز هر تکه خمیر، فیل را بچینید و لبه‌های آن را به هر شکلی که برایتان مناسب است ببندید.
13. ظرف مخصوص بخارپز را با روغن نباتی چرب کنید.
14. کوفته‌های قالب‌گیری شده را روی آن قرار می‌دهیم.
15. ظرف را در دیگ دوبل برداشته و در حالت مناسب حدود 10-15 دقیقه بپزید تا پخته شود.

پیش از سرو غذا توصیه می شود روی آن را با جعفری یا شوید ریز خرد شده تزئین کنید. به عنوان سس، بهتر است از خامه ترش، سیر یامکمل قارچ.

دستور پخت پیراشکی در دیگ دوبل از خمیر آماده

مواد لازم:

• خمیر بدون مایه آماده - 500 گرم؛
• گوشت خوک و چرخ کرده گاو - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک؛
• پاپریکا;
• روغن آفتابگردان؛
• سیر - 2-3 حبه.

می توانید از مخمر، تازه و بدون مخمر به عنوان آزمایش کوفته ها استفاده کنید.

روش پخت

نحوه طبخ و مقدار پخت کوفته در دیگ دوبل:

1. خمیر را روی میز پهن کرده، روی آن مقدار کمی آرد بپاشید و با لیوان یا لیوان دایره های کوچکی روی آن برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
3. حبه های سیر را زیر یک پرس مخصوص خرد کنید.
4. گوشت چرخ کرده را در ظرفی جداگانه بریزید و پیاز، سیر و چاشنی نمک را به آن اضافه کنید.
5. توده به دست آمده را کاملاً با هم مخلوط کرده و روی هر دایره خمیر مواد را پخش کنید.
6. لبه ها را از کناره ها می بندیم و با چنگال فشار می دهیم و روی تخته می گذاریم.
7. قسمتی از کوفته های آماده را می توان بلافاصله در فریزر گذاشت و بقیه را می توان بخارپز کرد.
8. روغنکاری اجاق گاز با روغن آفتابگردان.
9. توزیع ظرف ما در کل منطقه.
10. دستگاه را در بخارپز نصب کنید و حالت "Steam" را روشن کنید.
11. بعد از 12-17 دقیقه درب ظرف را باز کرده و ظرف را روی بشقاب ها بچینید.

چه مدت کوفته ها را در دیگ دوبل بپزیم؟ زمان به طور مستقیم به قدرت تجهیزات شما بستگی دارد، اما در بیشتر موارددر برخی موارد، فرآیند پخت بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

ظرف تمام شده را با نخود فلفل تزیین می کنیم، یک قطره سرکه می ریزیم و یک تکه کوچک کره می ریزیم. به لطف سیر موجود در فیلینگ، کوفته ها کمی تند هستند و طعمی تند دارند.

کوفته های خریداری شده: چگونه در دیگ دوبل بپزیم؟

برای طبخ محصولات نیمه تمام آماده به موارد زیر نیاز دارید:

• زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• دانه فلفل;
• سس مایونز یا خامه ترش 20٪ - 25 گرم؛
• 1 دسته پیاز سبز

پخت پیراشکی در دیگ دوبل:

1. اول از همه، بیایید محصولات نیمه تمام را از بسته بندی باز کنیم.
2. سپس بخارپز را با روغن زیتون برس بزنید.
3. کوفته ها را با احتیاط روی آن قرار دهید.

ظرف را در جای خود قرار دهید، بخارپز را روشن کنید و منتظر بمانید تا تکنیک تمام شود.

به محض آماده شدن کوفته ها آنها را در بشقاب بریزید و با دانه های فلفل و برگ بو و پیاز سبز حلقه ای تزئین کنید. برای روشن تر و آبدارتر شدن طعم، مقداری سس مایونز یا خامه ترش بریزید.

دقیقاً به همین ترتیب می توانید پیراشکی، مانتی یا خینکالی بپزید. تنها نکته این است که زمان صرف شده برای پخت و پز کمی متفاوت خواهد بود. به عنوان سس می توانید از همان سس های خامه ترش، سس مایونز، سس کچاپ، سیر یا قارچ و همچنین یک قطره سرکه با فلفل سیاه یا خردل استفاده کنید. در برخیدستور العمل ها توصیه می کنند کمی کره یا مارگارین اضافه کنید.