خورش کلم با سوسیس دودی: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حداقل مواد اولیه و سهولت تهیه این غذا را برای بسیاری از ساکنان کشورمان بسیار مقرون به صرفه و حتی روزمره کرده است. در مقاله ارائه شده، چندین دستور العمل برای کلم خورشتی با سوسیس دودی، همراه با یک عکس برای کمک و نمایش نتایج، مورد تجزیه و تحلیل قرار خواهد گرفت.

استاندارد

اول از همه، ارزش دارد که گزینه استاندارد را در نظر بگیرید. برای تهیه آن به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید. از جمله:

• نیم کیلو سوسیس دودی؛
• یک سر کلم؛
• دو هویج;
• سر پیاز؛
• یک حبه سیر؛
• میز 2. ل روغن نباتی؛
• میز 4. ل رب گوجه فرنگی؛
• سبز;
• ادویه.

طرز پخت

حالا دستور گام به گام کلم خورشتی با سوسیس دودی را در نظر بگیرید. کاری که باید انجام دهید این است:

• کمان باید برداشته شودپوست پیاز را بشویید و ریز خرد کنید.
• هر دو هویج ریشه هم باید شسته و روی یک رنده متوسط مالیده شوند.
• یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. به محض اینکه به دمای لازم رسید سبزی های آماده شده را در آنجا قرار دهید.
• بپزید تا پیاز بافت نیمه شفافی پیدا کند.
• در این زمان، سوسیس را به صورت دایره، مکعب های کوچک یا نی برش دهید (همانطور که احساس راحتی یا ترجیح می دهید).
• آن را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه همه چیز را روی حرارت متوسط سرخ کنید.
• تا زمانی که ماندند، نصف کلم را خرد کرده و بعد از گذشت پنج دقیقه به مواد پخت اضافه کنید؛
• پس از آن، تمام محتویات را مخلوط کرده، نصف لیوان آب اضافه کنید تا روی حرارت متوسط بپزد، در حالی که با درب ببندید. مطمئن شوید که غذا نسوزد. برای انجام این کار، کافی است هر از گاهی آنها را هم بزنید.
• بعد، پوست آن را جدا کنید، سیر را با پرس سیر خرد کنید. همچنین می توان آن را ریز خرد کرد.
• سپس باید با رب گوجه فرنگی مخلوط شود.
• وقتی تمام آب به جوش آمد، مخلوط به دست آمده را به آن اضافه کنید و دوباره کل محتویات تابه را مخلوط کنید.
• مشعل را خاموش کنید و محتویات آن را به مدت ده دقیقه در بسته بماند.

گزینه دوم

بعد، دستور پخت کلم خورشتی با سوسیس دودی را در آرام پز در نظر خواهیم گرفت. لازم به ذکر است که این روش آماده سازی اجرا می شودتا حدودی ساده تر از استاندارد برای تکمیل آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو کلم؛
• 200 گرم سوسیس دودی؛
• یک هویج;
• یک لامپ;
• دو گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• نمک؛
• فلفل;
• ادویه.

آشپزی

حالا بیایید دستور پخت کلم خورشتی با سوسیس دودی را در اجاق گاز آهسته با جزئیات تجزیه و تحلیل کنیم. الگوریتم اقدامات به این صورت است:

• هویج باید شسته شود و با رنده متوسط مالیده شود؛
• پوسته باید از پیاز جدا شود، پس از آن شسته شده و به دو نیم حلقه تقسیم شود؛

• گوجه فرنگی را نیز شسته و به مکعب های متوسط برش دهید؛
• سوسیسباید پوست کنده شود و مانند گوجه فرنگی به مکعب های کوچک بریده شود؛
• کلم باید خرد شود؛
• بعد از آن، داخل ظروف مولتی پز روغن بریزید و حالت "Frying" را فعال کنید، چند دقیقه صبر کنید تا گرم شود؛
• سپس هویج و پیاز را داخل آن بریزید، سپس بگذارید سرخ شود تا شفاف شود؛
• بعد از آن، کلم، گوجه فرنگی و سوسیس را در آنجا ریخته، ادویه را اضافه کرده، نصف لیوان آب بریزید و خوب هم بزنید؛
• آخرین مرحله در پخت کلم خورشتی با سوسیس دودی، تغییر حالت به "خورش" است؛
• بعد، فقط تایمر را برای چهل دقیقه تنظیم کنید و منتظر پایان پخت باشید؛
• به محض تمام شدن زمان، مطالب را ترک کنیدپنج یا ده دقیقه دم کنید.

دستور پخت با سیب زمینی

این نسخه کلم خورشتی با سوسیس دودی کاملا راضی کننده است. اما آماده سازی آن کمی بیشتر از آنچه معمولاً لازم است طول می کشد. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• کلم کلم؛
• نیم کیلو سیب زمینی؛
• دویست گرم سوسیس؛
• سر پیاز؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• سبز;
• ادویه؛
• نمک و فلفل.

فرآیند آشپزی

حالا درباره این دستور پخت کلم خورشتی با سوسیس دودی بیشتر بدانید. کاری که باید انجام دهید این است:

کلم را ریز خرد کنید یا روی رنده متوسط رنده کنید؛

• دریافت شده را در ظرفی جداگانه بریزید و با نمک آسیاب کنید. پس از آن، کلم را با دست کمی فشار دهید و کمی آب آن را بگیرید؛
• بعد، باید پیاز را پوست بگیرید، سپس آن را بشویید و حلقه ها را به نصف برش دهید؛
• روغن را در ماهیتابه گرم کنید؛
• وقتی به دمای لازم رسید پیاز را داخل آن بریزید و پنج دقیقه تفت دهید؛
• در این زمان، سیب زمینی ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید (این کار را از قبل نیز می توانید انجام دهید)؛

• بعد از تمیز کردن، آن را به مکعب های متوسط تقسیم کنید؛
• کالباس را بدون خاموش کردن آتش داخل پیاز بریزید؛
• بعد، کلم را در چند قسمت بریزید و سپس سیب زمینی را به همین ترتیب قرار دهید؛
• سپس داخل آن بریزیدنصف لیوان آب، ادویه ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید؛
• حالا فقط ظرف را روی حرارت متوسط بجوشانید تا تمام مایعات و آب میوه ها بجوشد، از هم زدن غذا دست نکشید تا نسوزند.

دستور پخت با قارچ

نوعی دیگر از دستور العمل استاندارد کمی تغییر یافته برای کلم خورشتی با سوسیس دودی. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• کلم کلم (کوچک)؛
• یک لامپ;
• یک هویج;
• 250 گرم قارچ؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 300 گرم سوسیس دودی؛
• میز 5. ل رب گوجه فرنگی؛
• میز 4. ل روغن نباتی؛
• ادویه.

آشپزی

دستور پخت با آنچه قبلا داده شد تفاوت چندانی ندارد. شما نیاز دارید:

• کلم را روی رنده ریز رنده کنید یا ریز خرد کنید؛
• به دست آمده را در ماهیتابه بریزید، نصف لیوان آب را به آن اضافه کنید، سپس بگذارید با حرارت ملایم بپزد؛
• پیازهمراه با هویج باید ریز خرد شده و در تابه ای جداگانه تفت داده شود تا بافت نرمی به دست آید؛
• در این زمان باید سوسیس و قارچ را مکعبی خرد کرده و به پیاز و هویج اضافه کنید؛

• همه چیز به سرخ شدن ادامه می دهد تا زمانی که مایع قارچ ها تبخیر شود؛
• بعد از آن رب گوجه فرنگی به مواد اضافه می شود و همه محتویات کاملاً مخلوط می شوند؛
• سرخ کردن حاصل را باید به آن اضافه کردکلم از قبل آماده شده؛
• محتویات ماهیتابه کاملاً مخلوط می شوند و می گذاریم بجوشد تا کاملاً بپزد؛
• سپس مخلوط را با خامه ترش و ادویه جات چاشنی می کنیم؛
• اما قبل از شروع به خوردن ظرف، باید آن را به مدت پنج دقیقه بگذارید تا دم بکشد، سپس روی بشقاب بگذارید.

نتایج

همانطور که از مقاله ارائه شده می بینید، تفاوت دستور العمل ها فقط در افزودن برخی مواد اضافی مانند قارچ یا خامه ترش به غذا است. به طور کلی، شما فقط به ابتدایی ترین گزینه نیاز دارید. شما می توانید ترکیب بعدی آن را خودتان، بر اساس سلیقه و ترجیحات خود تغییر دهید.