دستور العمل های اشباع برای کیک های کوچک بر اساس متفاوت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اغلب اتفاق می افتد که کاپ کیک ها کمی در فر پخته شده و کمی خشک شده اند. اگر فقط چنین موردی دارید، باید بدانید که چگونه آن را تعمیر کنید. همه چیز بسیار ساده است - فقط باید شیرینی ها را خیس کنید. تعداد زیادی مواد اشباع برای کیک، بیسکویت و سایر محصولات شیرینی پزی وجود دارد. متأسفانه صدها دستور غذا را نمی توان در یک مقاله توصیف کرد. اما ما سعی خواهیم کرد در مورد جالب ترین و معطر ترین آنها صحبت کنیم. علاوه بر این، دستور پخت کیک لیمو را به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای روی کره زمین در نظر بگیرید. بنابراین، یادداشت کنید و برای خلق شاهکارها به آشپزخانه بروید.

اشباع لیمو

لیمو تمام طعم خود را به قنادی شما خواهد داد. با کمک چنین اشباع، نه تنها می توانید خشکی کیک های نه چندان موفق را از بین ببرید، بلکه طعم و بو را به محصولات حاصل اضافه کنید. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• آب - 2/3 فنجان؛
• قند -4 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• رام (اگر آن را دارید یا اگر می خواهید اضافه کنید) - 2 قاشق غذاخوری.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه اشباع برای کیک کنیم.

آب باید از یک لیمو گرفته شود. در قابلمه ای آب بریزید و روی گاز بگذارید. شکر و آبلیمو را آنجا می ریزیم. باید بپزید تا شکر کاملا در آب حل شود. شربت را از روی اجاق برداشته و رم را با آن مخلوط کنید. این امر ممکن و مطلوب است. شایان ذکر است که اگر کودکان، زنان باردار یا افرادی که الکل منع مصرف دارند با کیک کوچک درمان شوند، الکل نباید اضافه شود. در حال حاضر اشباع باید به خوبی مخلوط شود. شیرینی های خود را با شربت به دست آمده بریزید و صبر کنید تا همه چیز به درستی خیس بخورد و خنک شود. بعد از آن می توان خوراکی را تزیین و سرو کرد.

اشباع نارنجی

پرتقال نیز میوه ای بسیار معطر است. دندان های شیرین شیرینی های خیس شده در چنین مخلوط معطری را دوست دارند. بهترین گزینه استفاده از آن با مافین شکلاتی است. این واقعا شگفت انگیز است و فقط یک ترکیب عالی است. و تهیه آن بسیار ساده است. و فقط چهار ماده وجود دارد:

• آب - 2/3 فنجان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری پر؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری.

اکنون دستورالعمل هایی را برای تهیه رویه کیک با پایه پرتقال ارائه می دهیم.

از میوه ها باید پوست آن را با دقت با یک رنده ریز جدا کنید. حالا تمام آب آن باید از آن گرفته شود. شکر را داخل آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.حدود 10 دقیقه شربت میل کنید تا حجم مایع نصف شود. پوست و آب پرتقال را به همان قابلمه اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید و محتویات را هم بزنید. شربت باید کاملا خنک شود. سپس باید فیلتر شود تا از شر مزه های غیر ضروری خلاص شود. در پایان، کنیاک اضافه می شود و همه اینها مخلوط می شود. اکنون کیک‌ها خیس شده و تزئین شده‌اند.

نکته: اضافه کردن الکل به این شربت ضروری نیست، اگر افرادی که به دلایلی نمی توانند آن را بنوشند از شیرینی های ما لذت می برند. و به طور کلی، کنیاک یا رام به محصولات کمک می کند تا مدت بیشتری تازه و آبدار بمانند.

اشباع برای هر سلیقه

نیازی به اضافه کردن آب میوه های طبیعی به اشباع کیک نیست. بسیاری از قنادی ها از عرقیات غذایی برای مقاصد طعم دهنده استفاده می کنند. به این ترتیب می توان به عطر نه تنها میوه ها در شیرینی های خود دست یافت. به عنوان مثال می توانید از طعم دهنده هایی مانند "قهوه"، "وانیل"، "تیرامیسو" و غیره استفاده کنید. برای تهیه اشباع بر پایه اسانس به محصولات زیر نیاز داریم:

• آب - 2/3 لیوان 200 گرمی؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری پر؛
• طعم دلخواه شما (در مصرف آن زیاده روی نکنید).

روش پخت در اینجا به شرح زیر است.

روی آتش، آب را با شکر ریخته شده بجوشانید. مایع را هم بزنید تا شکر حل شود. اگر کف روی سطح ظاهر شد، باید برداشته شود. شربت آماده باید بماند تا به دمای اتاق برسد. طعم دهنده را به آغشته اضافه کنید و مخلوط کنید. اکنون می توانید پردازش کنیدکیک کوچک و شروع به تزئین آن کنید.

دستور پخت کیک خیس شده با لیمو

برای تهیه کیک لیمویی نرم و معطر، باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• لیمو - 1 قطعه؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری پر؛
• کره - 1 بسته 200 گرمی؛
• وانیلین - یک خرج کوچک؛
• آرد - 2 فنجان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

تنها چیزی که از یک لیمو نیاز دارید، پوست آن است. آن را با دقت روی یک رنده ریز بردارید. شکر را در کره نرم بریزید و محصولات را با یکدیگر بمالید. پوست و وانیل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم. حالا باید آرد را به توده روغنی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. نوشابه را باید با سرکه خاموش کرد و داخل خمیر ریخت. پروتئین ها در اینجا از زرده جدا می شوند. در این حالت، زرده ها با خمیر تداخل پیدا می کنند و پروتئین ها به صورت کف سفت در می آیند. آن را به خمیر اضافه کنید و خیلی آرام مخلوط کنید. کاپ کیک در قالب با سوراخ در وسط پخته می شود.

شیرینی حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه پخته می شود. بعد از پخت و خنک شدن کیک می توان آن را با یکی از آغشته های بالا خیس کرد. در این کیک بهتر است از جوهر لیمو یا جوهر لیمو استفاده کنید.

و در نهایت یک توصیه. قبل از آغشته کردن، بهتر است کیک را بعد از پخت مدتی نگه دارید. در این صورت در حین آغشته شدن، شکسته نمی شود و از هم نمی پاشد.