پنکیک نازک با شیر: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت پنکیک نازک با شیر چیست؟ چه موادی برای آن لازم است؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. در بین ما، پنکیک غذای مورد علاقه است. آنها به طرز دردناکی خوشمزه هستند و لوله کشی خوبی دارند. ظریف، معطر، پوشیده از سوراخ های کوچک، نازک - چه چیزی می تواند بهتر باشد!

آنها هم در روزهای تعطیل و هم در روزهای هفته پنکیک می پزند. و Shrovetide بدون آنها اصلاً غیرقابل تصور است. آنها می گویند که هر چه تعداد پنکیک های بیشتری در طول هفته جشن بخورید، کل سال آینده غنی تر و بهتر خواهد بود. بنابراین، مردم سعی می کنند آنها را با مقدار بیشتری بپزند. و از این گذشته ، هیچ کس از خوردن پنکیک خسته نمی شود ، و برخی حتی از اینکه تعطیلات به سرعت به پایان می رسد پشیمان می شوند. آنها همیشه هر روز استقبال می کنند. بنابراین، ما دستور العمل های بیشتری را برای پنکیک نازک با شیر در نظر خواهیم گرفت.

رازها

دستور پخت پنکیک نازک با شیر برای همه شناخته شده نیست. بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند چگونه پنکیک های قوی و نازک یا برعکس، شل و پف دار بپزند. بیایید چند راز را برای شما فاش کنیم:

• برایبرای تهیه پنکیک بهتر است از آرد گندم استفاده کنید. اگر پنکیک های کرکی دوست دارید، می توانید گندم سیاه یا بلغور جو دوسر بخورید.
• برای جلوگیری از گلوله شدن خمیر، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مدام هم بزنید.
• آیا محصولات ظریف می خواهید؟ آرد را سه بار الک کنید.
• آب اساس پنکیک های قوی و نازک است. اما اگر آنها را با شیر بپزید بسیار خوشمزه تر می شوند. برای محصولات خوشمزه و بادوام آب و شیر را مخلوط کنید.
• برای پخت پنکیک بهتر است یک ماهیتابه جداگانه داشته باشید.
• برای پف دار کردن پنکیک، آنها را روی خمیر مایه یا کفیر بپزید.

دستور پخت کلاسیک

بنابراین، دستور العمل عالی برای پنکیک نازک با شیر را در نظر بگیرید. محصولات شما خوش طعم و معطر می شوند، به تابه نمی چسبند و پاره نمی شوند. بگیر:

• هنر سه. شیر؛
• یک قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• سه تخم مرغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• یک و نیم خیابان. شیر؛
• دو هنر. ل روغن نباتی + روغن سرخ کردنی.

پس، مراحل زیر را انجام دهید:

• طبق این دستور، خمیر در شیر برای پنکیک نازک باید به این صورت پخته شود. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید. اگر می خواهید پنکیک شیرین تری درست کنید، مقدار شکر را به 3 قاشق غذاخوری افزایش دهید. به یاد داشته باشید که اگر شکر بیش از حد بریزید، محصولات خیلی سرخ شده می شوند که نامطلوب است. و اگر این ماده را فراموش کنید، پنکیک شما رنگ پریده خواهد شد.
• محتوا را با همزن هم بزنید.
• شیر را در دمای خانه داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.
• آرد را در این مخلوط الک کنید.
• با لیسک خوب مخلوط کنید تا به همان نوع جرم برسد.
• حالا بقیه شیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• این خمیر باید شبیه خامه غلیظ باشد. الاستیک، چسبناک و کاملا شل است. در اینجا مهم است که به میانگین طلایی پایبند باشید. اگر خمیر خیلی نازک باشد، پنکیک ها پاره می شوند و به سختی آنها را برگردانید. اگر خمیر متراکم باشد، محصولات ضخیم به دست خواهید آورد. آنها هوا و سبک نخواهند بود و سوراخ هایی روی آنها نخواهید دید. برای اینکه بفهمید خمیر باید چگونه باشد، باید حداقل دو بار خودتان پنکیک بپزید.
• روغن نباتی را داخل خمیر تمام شده بریزید، مخلوط کنید تا یکدست شود و به مدت 20 دقیقه دم بکشد (می توانید یک شب در یخچال بگذارید).
• ماهیتابه را آماده کنید. باید با کناره های پایین باشد.
• یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا کمی دود شود. به هر حال، اولین پنکیک ممکن است گلوله شود زیرا ظرف به اندازه کافی گرم نیست.
• یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و خمیر را با ملاقه روی آن بریزید. در عین حال باید آن را برگردانید تا خمیر به صورت یک لایه نازک پخش شود.
• پنکیک را بپزید تا لبه های محصول کمی خشک شود و روی خمیر غلیظ شود. در مرحله بعد، چاقو را در امتداد لبه محصول بکشید تا بتوان به راحتی آن را برداشت. پنکیک را با دست یا با کفگیر برگردانید.
• پنکیک را بپزید تا طرف دیگر پخته شود.
• Foldپنکیک ها را روی یک بشقاب بریزید و هر کدام را با برس روغن بمالید (اگر می خواهید آنها را با این ماده سرو کنید).
• پنکیک آماده را با خامه ترش، مربا، کره یا عسل سرو کنید.

همچنین، می توانید هر پرکننده را در این محصولات بپیچید. و همچنین می توانند پایه کیک و پای پنکیک باشند.

پنکیک نازک با شیر

یکی دیگر از دستور العمل های گام به گام شگفت انگیز را با عکس پنکیک نازک در شیر به شما معرفی می کنیم. مشخص است که خمیر پنکیک را می توان با افزودن نوشابه، بدون آن و با بکینگ پودر تهیه کرد. بیایید سعی کنیم این غذا را با آخرین ماده ترکیب کنیم. بگیر:

• 900 میلی لیتر شیر؛
• یک دو هنر. ل شکر؛
• نیم کیلو آرد؛
• یک دو عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• پنج قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• کره گاو برای روانکاری.

پس، پنکیک های خوشمزه و نازک را در شیر بپزید. دستور غذا شامل مراحل زیر است:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. آنها را از قبل از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق باشند.
2. نمک، شکر را اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.
3. بکینگ پودر را با آرد الک کنید و مقدار کمی را به مخلوط تخم مرغ بفرستید. خوب هم بزنید تا یک توده غلیظ چسبناک به دست آید.
4. کمی شیر در دمای خانه اضافه کنید، همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید.
5. به تدریج به طور متناوب، به تدریج تمام آرد را اضافه کنید و شیر را در آن بریزید. در خمیر نباید گلوله وجود داشته باشد.
6. روغن نباتی را اضافه کنید ودوباره مخلوط کنید خمیر را به اندازه خامه غلیظ به مدت نیم ساعت بگذارید.
7. تابه را روی اجاق قرار دهید و حرارت دهید تا کمی دود شود.
8. کمی خمیر را داخل تابه بریزید و با تکان دادن آن، جرم را به صورت یک لایه نازک روی تمام سطح پخش کنید. پنکیک ها را به مدت 15-20 ثانیه بپزید.
9. لبه پنکیک را با چاقو بچسبانید، آن را با دست یا کاردک برگردانید. در سمت عقب، آن را نیز به مدت 15 ثانیه بپزید.
10. محصول را از تابه خارج کرده و با کره گاو آب شده بپوشانید. به چهار قسمت تا کنید و در بشقاب بگذارید.

پنکیک را سرو کنید و داغ بخورید.

پنکیک کاسترد در آب جوش

دستور تهیه پنکیک نازک، آب پز شده با شیر را در نظر بگیرید. خمیر در اینجا با شیر داغ یا آب جوش دم می شود. در نتیجه هوا و متخلخل می شود. هنگام سرخ کردن، حباب های هوا روی سطح آن ظاهر می شود که می ترکد. در نتیجه، سوراخ های زیادی ظاهر می شود. باید بخرید:

• شیر (250 میلی لیتر);
• 350 میلی لیتر آب جوش؛
• یک و نیم خیابان. آرد؛
• دو تخم مرغ؛
• 30 گرم کره گاو؛
• شکر (یک و نیم قاشق غذاخوری)؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن).

این دستور پخت پنکیک نازک با سوراخ در شیر عالی است! باید غذا را به این صورت بپزید:

• شیر را کمی گرم کنید تا تخم‌مرغ‌ها بعد از آن دلمه نشوند.
• در شیر، نمک و شکر بریزید، با لیسک تکان دهید.
• تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا به همان حالت برسد.
• از قبل اضافه کنیدکره گاو در حمام آب ذوب شده است. هنگام اضافه کردن هر جزء جدید، فراموش نکنید که مخلوط را به خوبی مخلوط کنید.
• آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
• کتری را روی آن قرار دهید تا گرم شود تا 350 میلی لیتر آب جوش گرفته شود.
• مقدار مناسب آب جوش را داخل خمیر بریزید و سریع محتویات را مخلوط کنید.
• خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
• یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید تا کمی دود شود. اگر پنکیک ها را در ماهیتابه خشک بپزید، کالری بیشتری دارند. اگر آن را با روغن نباتی چرب کنید توری تر و زیباتر می شود.
• پس کمی خمیر را روی یک تابه چرب یا خشک بریزید و با برگرداندن آن، محتویات را در یک لایه نازک یکنواخت پخش کنید.
• روی حرارت زیاد بپزید. محصولات را با دقت با چاقو بچرخانید.
• بپزید تا طرف دیگر قهوه ای طلایی شود. محصولات تمام شده را از ماهیتابه خارج کرده و روی یک بشقاب در یک توده قرار دهید.

با آنچه دوست دارید سرو کنید. همچنین خوب است که چنین پنکیک هایی را با پرهای مختلف پر کنید. با چای داغ بخورید و از غذای لطیف و لذیذ آن لذت ببرید.

کاسترد با شیر در حال جوش (بدون تخم مرغ)

از شما دعوت می کنیم دستور دیگری برای پنکیک نازک با سوراخ در شیر مطالعه کنید. بسیاری از مردم فکر می کنند که تهیه پنکیک بدون تخم مرغ غیرممکن است. اما آنها اشتباه می کنند. پس باید داشته باشید:

• شیر (1 لیتر);
• 70ml آب (اختیاری)؛
• نیم کیلو آرد؛
• 100 گرم کره گاو؛
• شکر (سه قاشق غذاخوری.l.);
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• سودا (دو سوم قاشق چایخوری)؛
• یک دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
• روغن بدون چربی (برای سرخ کردن).

طبق این دستور، پنکیک نازک با سوراخ در شیر به شرح زیر تهیه می شود:

1. شیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. آرد را در یکی از قسمت ها الک کرده، نوشابه، شکر، نمک و نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را با همزن خوب تکان دهید. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، کمی آب گرم (100 میلی لیتر) داخل آن بریزید. در ضمن، به جای نشاسته ذرت، می توانید نشاسته سیب زمینی مصرف کنید.
2. نیمه دوم شیر را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و کره گاو را داخل آن بریزید و بجوشانید.
3. شیر جوش را به خمیر بفرستید و سریع مخلوط کنید تا به همان حالت برسد. قوام خمیر باید مشابه خامه غلیظ باشد. برای پنکیک های نازک تر، مقداری آب گرم دیگر اضافه کنید.
4. تابه را خوب گرم کنید. اگر دوست دارید می توانید آن را روغن بزنید.
5. خمیر را داخل ملاقه بریزید و در یک لایه نازک یکنواخت پهن کنید و محصولات را دو طرف بپزید. وقتی سرخ شوند حباب های زیادی روی آن ها ظاهر می شود که خیلی زود می ترکد. در نتیجه سوراخ های کوچک و بزرگی ایجاد می شود.

پنکیک های آماده را با کره یا خامه ترش سرو کنید. گرم بخورید.

پنکیک با شیر و کنیاک

و اکنون یک دستور العمل بسیار غیرمعمول برای پنکیک نازک با سوراخ در شیر با کنیاک در نظر بگیرید. این غذا بدون نوشابه تهیه می شود. برای ایجاد آن باید داشته باشید:

• نیم لیتر شیر؛
• 100میلی لیتر آب (اختیاری)؛
• کنیاک (چهار قاشق غذاخوری)؛
• آرد (250 گرم)؛
• سه تخم مرغ؛
• 60 گرم کره گاو (اختیاری)؛
• یک پیمانه نمک؛
• شکر (1 قاشق غذاخوری)؛
• روغن بدون چربی (برای سرخ کردن).

طبق این دستور، پنکیک های نازک با سوراخ در شیر را می توان با کره یا بدون کره پخت. خودتان گزینه را انتخاب کنید. اگر با روغن بپزید نیازی به آب ندارید. اگر اضافه نکردید از کمی آب استفاده کنید وگرنه خمیر بسیار غلیظی به دست می آید. این غذا را اینگونه آماده کنید:

1. آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
2. شیر غیر سرد را به آرامی در آن بریزید و محتویات را با لیسک هم بزنید. سعی کنید همه توده ها را بشکنید.
3. تخم مرغ ها را که از قبل در یخچال گذاشته اید، به خمیر بزنید. نمک، کنیاک و شکر را اضافه کنید. به جای کنیاک، می توانید ودکا اضافه کنید.
4. با لیسک کاملاً هم بزنید و روغن اضافه کنید. اگر بدون روغن می پزید، کمی خامه ترش بریزید. دوباره هم بزنید. جرم باید مشابه خامه غلیظ باشد.
5. خمیر را به مدت یک ساعت کنار بگذارید. اگرچه 15 دقیقه کافی خواهد بود (اگر عجله دارید).
6. یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر را به صورت یک لایه نازک روی آن بریزید. سرخ کنید تا زیر آن قهوه ای شود.
7. پنکیک را به طرف دیگر برگردانید و به سرخ کردن آن ادامه دهید.
8. مواد را در بشقاب پر کنید و با هر چیزی که دوست دارید سرو کنید.

به لطف الکل، محصولات طعم غنی تری پیدا می کنند و لطیف می شوند. به هر حال، شما در پنکیک نیستیداحساس.

روی شیر پخته

تعداد کمی از مردم دستور تهیه پنکیک نازک سوراخ دار را که با شیر پخته درست می شوند، می دانند. او واقعاً شایسته توجه است. از این گذشته، برای بسیاری، شیر پخته شده با اجاق گاز مادربزرگ روسی و خاطرات روستا مرتبط است. شما باید داشته باشید:

• 0.5 لیتر شیر پخته؛
• سه تخم مرغ؛
• یک دو هنر. ل شکر؛
• یک دو لیوان آرد؛
• هنر سه. ل روغن نباتی؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 1 بسته شکر وانیلی (اختیاری).

طبق این دستور با عکس پنکیک نازک خوشمزه در شیر، غذا به شرح زیر تهیه می شود:

1. تخم مرغ را با وانیل و شکر معمولی با همزن یا همزن بزنید تا کف کند.
2. در حین هم زدن جرم، به تدریج تمام شیر و سپس روغن نباتی را اضافه کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را با الک الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
4. پنکیک ها را در یک ماهیتابه داغ بپزید.

برای این پنکیک ها می توانید فیل کاراملی درست کنید. شما نیاز دارید:

• شکر (4 قاشق غذاخوری)؛
• 30ml کره گاو؛
• دو سیب.

پر را به این شکل آماده کنید:

1. کره را در ماهیتابه داغ کنید، سپس شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. بپزید تا قهوه ای طلایی شود، هر از گاهی هم بزنید.
2. سیب ها را پوست گرفته، مکعبی کنید و بلافاصله در تابه بفرستید. بجوشانید تا نرم شوند.
3. پنکیک ها را با کارامل بریزید، سیب ها را روی آن قرار دهید،با خامه ترش مزه دار کنید و سرو کنید.

دسر معطر و خوشمزه آماده است!

پنکیک مخمر

دستورالعمل بسیار خوبی برای پنکیک شیر نازک و شیرین که با مخمر درست می شود. برای درست کردن این غذا به: نیاز دارید

• 900 میلی لیتر شیر؛
• مخمر خشک (10 گرم)؛
• دو تخم مرغ؛
• نیم کیلو آرد؛
• شکر (2 قاشق غذاخوری)؛
• یک دو هنر. ل روغن نباتی + روغن سرخ کردنی؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

موافقم، این یک دستور العمل شگفت انگیز برای پنکیک نازک با شیر است. پخت و پز مرحله به مرحله شامل مراحل زیر است:

• ابتدا خمیر را درست کنید. شیر را در قابلمه ای گرم کنید تا گرم شود.
• مایه را در یک کاسه کوچک بریزید و یک قاشق شکر اضافه کنید و تکان دهید. سپس در یک چهارم فنجان شیر غیر سرد بریزید. مخلوط را به یک اتاق گرم بفرستید تا مایه کار خود را شروع کند. صدا باید چندین بار افزایش یابد.
• اکنون شروع به ایجاد آزمون کنید. برای این کار، آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
• نمک و بقیه شکر را اینجا اضافه کنید و تخم مرغ های زده شده را با چنگال در ظرفی جداگانه اضافه کنید.
• حالا شیر را اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
• خمیر را داخل خمیر یکدستی بفرستید و کاملاً مخلوط کنید.
• حالا با روغن نباتی خوب مخلوط کنید.
• خمیر تمام شده را با پارچه ای بپوشانید و آن را به اتاق گرم بفرستید. وقتی شروع به افزایش حجم کرد، هم بزنید. و بنابراین باید سه یا چهار بار این کار را انجام دهید. زمان دم کردن به کیفیت و تازگی مایه بستگی دارد.
• شروع کنیدوقتی خمیر برای چهارمین بار بلند شد، پنکیک بپزید. برای انجام این کار، یک ماهیتابه را که با روغن چرب کرده اید، روی آتش گرم کنید. مقداری از خمیر را روی آن بریزید تا یک لایه نازک یکنواخت بدست آورید.
• بپزید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.
• روی کره گاو آب شده بریزید و داغ سرو کنید.

این پنکیک ها به طور غیرعادی لطیف و معطر هستند. آنها با تعداد زیادی سوراخ کوچک و بزرگ پوشیده شده اند.

درمورد شیر و مخمر: یک دستور العمل ساده

پختن پنکیک نازک با شیر طبق این دستور با عکس بسیار آسان است. در اینجا، شما نیازی به ایجاد خمیر برای آزمایش ندارید. و پنکیک ها شگفت انگیز هستند. برای محاسبه صحیح تعداد اجزا، باید از یک پیمانه اندازه گیری با حجم 420 میلی لیتر استفاده کنید.

در رابطه با آرد، مقدار شیر باید دو به یک باشد. اما این بدان معنا نیست که در هر لیتر شیر باید یک کیلو آرد مصرف شود. مقدار کمتری در یک پیمانه اندازه گیری قرار می گیرد. بنابراین، برای اینکه روی ترازو وزن نکنید، یک لیوان را پایه بگیرید. اگر یک لیوان ساده 250 میلی لیتری دارید، چهار قاشق غذاخوری میل کنید. شیر و دو قاشق غذاخوری ارد. مطمئناً شما می دانید که چگونه این کار را انجام دهید. بنابراین، ما می گیریم:

• 1 قسمت آرد؛
• 2 قسمت شیر (840 میلی لیتر)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر؛
• یک تخم مرغ؛
• چهارم قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق چایخوری مخمر خشک فوری؛
• یک دو هنر. ل روغن نباتی.

این غذا را اینگونه بپزید:

1. آرد را از طریق الک در یک کاسه الک کنید، با مخمر، شکر و نمک ترکیب کنید. هم بزنید.
2. به آرامی نصف شیر گرم را داخل آن بریزید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
3. حالا بقیه شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. خوب هم بزنید.
4. خمیر گرفتید؟ نترسید چون این طبیعی است. روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت یک ساعت در اتاق گرم قرار دهید. در این مدت چند بار آن را هم بزنید تا مایه خشک کاملا حل شود. خمیر نباید حجمش زیاد بشه. مایع باقی می ماند.
5. پس از یک ساعت دستمال را بردارید و روغن را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.
6. یک ماهیتابه روغنی را گرم کنید. اگر چدن است، آن را فقط قبل از پختن اولین محصول روغن کاری کنید. اگر ساده است، پس دائما روغن کاری کنید.
7. خمیر را هر بار قبل از ریختن یک قسمت جدید هم بزنید.
8. پنکیک ها را تا زمانی که دو طرف آن قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید. با خامه ترش یا کره سرو کنید. یا هر پرکننده را در آنها بپیچید.

پنکیک توری

بیایید نحوه پخت سریع پنکیک نازک با شیر را دریابیم. همه دستور پخت پنکیک توری را دوست خواهند داشت. این محصولات ظریف، شفاف، پوشیده شده با سوراخ های ریز هستند. برای ایجاد آنها، باید یک لیتر شیر را تا 40 درجه سانتیگراد گرم کنید، سه تخم مرغ، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک، سه قاشق غذاخوری ل شکر.

خمیر را با همزن بزنید تا کف کند و سپس یک قاشق چای‌خوری نوشابه آب‌خورده و ۳ قاشق غذاخوری در آن بریزید. ارد. به زدن ادامه دهید تا تمام توده ها از بین بروند. سپس چند قاشق غذاخوری به خمیر بفرستید. ل روغن نباتی، هم بزنید. مخلوط حاصل را به مدت 1 ساعت بگذارید.

باید با اکسیژن اشباع شود، دم بکشد و حتی حباب‌دارتر شود. ماهیتابه را گرم کنیدکره و پنکیک سرخ کنید. در طول پخت و پز، با ظاهر شدن سوراخ ها آن را برگردانید.

پنکیک پف دار با مخمر

تهیه این غذا بسیار آسان است. 30 گرم مخمر تازه را له کنید، در 50 میلی لیتر شیر غیر سرد (در یک چهارم لیوان) حل کنید، نمک (یک پیمانه)، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و خمیر را به اتاق گرم بفرستید.

بعد از نیم ساعت یکی دو عدد تخم مرغ را با شکر (دو قاشق غذاخوری) زده و با خمیر ور آمده مخلوط کرده و خوب مخلوط می کنیم. سپس 950 میلی لیتر شیر غیر سرد داخل مخلوط بریزید و یک پوند آرد الک شده بریزید.

توده را با همزن بزنید. دو قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. ل روغن سبزیجات. روی کاسه را با پارچه بپوشانید و بگذارید 3 ساعت بماند. به محض اینکه خمیر شروع به بزرگ شدن کرد، هر 40 دقیقه یکبار هم بزنید. بعد، پنکیک ها را در ماهیتابه ای که از قبل روغن زده اید سرخ کنید.

پنکیک مادربزرگ با شیر

از شما دعوت می کنیم تا یک دستور غذای فوق العاده دیگر را کشف کنید. ثابت شده است که پنکیک نازک مادربزرگ با شیر یک غذای بسیار خوشمزه و آب شدنی در دهان شماست. بگیر:

• شیر 2.5٪ (700 میلی لیتر)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• سه تخم مرغ؛
• شکر (یک قاشق غذاخوری)؛
• آرد (هفت قاشق غذاخوری)؛
• 0.5 قاشق چایخوری سودا؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه؛
• روغن آفتابگردان (یک دو قاشق غذاخوری).

برای ایجاد این ظرف، این مراحل را دنبال کنید:

1. شیر را گرم کنید و آرد را الک کنید.
2. تخم مرغ را با نمک و شکر با چنگال یا همزن بزنید.
3. نیم لیتر شیر گرم و خوب داخل آنها بریزیدهم بزنید.
4. سودا را با سرکه خاموش کنید و به مخلوطی که از قبل درست کرده اید بفرستید. دوباره هم بزنید.
5. حالا آرد را در قسمت های کوچک بفرستید و توده را با لیسک هم بزنید.
6. حالا روغن نباتی را داخل مخلوط ریخته، بقیه شیر را بریزید و هم بزنید. قوام خمیر باید با خامه ترش غلیظ یکسان باشد.
7. پنکیک ها را در یک ماهیتابه روغنی و داغ سرخ کنید. شعله را روی متوسط کم کنید.

پنکیک های تمام شده را روی یک ظرف پهن پهن با اسلاید قرار دهید و با حوله بپوشانید. آنها را با خامه ترش، عسل، خامه یا مربا به دلخواه سرو کنید. برای سلامتی خود غذا بخورید!