توت فرنگی در شکلات: ویژگی ها و دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد کمی از مردم توت فرنگی دوست ندارند. این یک توت معطر خوشمزه است، علاوه بر آن بسیار سالم است. و چنین ترکیبی مانند توت فرنگی و شکلات به عنوان یک دسر ایده آل در نظر گرفته می شود که نه تنها می توانید از خود پذیرایی کنید، بلکه از پذیرایی از مهمانان روی میز خجالت نخواهید کشید. در این مطلب به جالب ترین دستور پخت غذاهای لذیذ که ترکیبی از این دو ماده هستند می پردازیم.

اصول اولیه آشپزی

دستورالعمل کلاسیک توت فرنگی با پوشش شکلاتی فقط دو ماده دارد: توت فرنگی تازه و البته شکلات. برای اینکه ظرف تماشایی به نظر برسد، بهتر است توت های بزرگ را انتخاب کنید. شما همچنین می توانید با مصرف چندین نوار مختلف، سفید، شیری و شکلات تلخ برای پخت و پز آزمایش کنید. حتی یک کودک هم می تواند چنین دسر خوشمزه ای درست کند.

پختن توت فرنگی با پوشش شکلاتی در خانه آسان است اگر دستورالعمل ها را دقیقاً دنبال کنید:

1. توت ها زیر شسته می شوندآب جاری و روی حوله پهن کنید تا رطوبت اضافی را جذب کند. توت فرنگی ها را نباید خیس کنید، زیرا تماس طولانی مدت با آب باعث نرم شدن آن ها می شود.
2. توت ها را با دقت دسته بندی کنید، زیرا فقط توت های متراکم و رسیده برای دسر مناسب هستند. توت فرنگی های فاسد، نارس یا بیش از حد رسیده باید حذف شوند.
3. برای تهیه توت فرنگی با روکش شکلاتی، بهتر است توت هایی با همان اندازه انتخاب کنید. میوه های خیلی کوچک خیلی زیبا به نظر نمی رسند.
4. بعد، باید شکلات را آب کنید. این کار را می توان به دو صورت انجام داد: کاشی را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید، یا آن را در ظرفی قرار دهید، آن را به قطعات کوچک خرد کنید و روی حمام بخار قرار دهید و گهگاه محتویات را هم بزنید.
5. ظرفی را با توت فرنگی با پوشش شکلاتی آماده کنید. باید با کاغذ پوستی پوشانده شود.
6. توت فرنگی ها را به سیخ بکشید و در شکلات آب شده فرو کنید. سعی کنید توت را به طور یکنواخت بپوشانید.
7. هر توت فرنگی را در فاصله 2-3 سانتی متری از میوه دیگر پخش کنید.
8. ظرف را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا شکلات کاملا سفت شود.
9. توت فرنگی ها را با کاغذ مومی بردارید، زیرا حرارت دست شما می تواند شکلات را آب کند و ظاهر دسر را خراب کند.

دسته گل

تقریبا همه عاشق توت فرنگی هستند. بنابراین، اگر می خواهید به عزیز خود یک هدیه اصلی بدهید، یک دسته گل خوشمزه از توت فرنگی با روکش شکلاتی برای او درست کنید.

الگوریتم آشپزی:

1. توت فرنگی را انتخاب کنید. برایایجاد یک دسته گل مناسب توت های رسیده و بزرگ.
2. سیخ های بلند را از قبل خریداری کنید. توت ها روی آنها نخ می بندند.
3. یک تخته شکلات را در حمام بخار آب کنید. برای تنوع بخشیدن به دسته گل می توانید از پودر قند استفاده کنید.
4. یک ظرف آب بسیار سرد آماده کنید.
5. توت فرنگی ها را روی سیخ می گذاریم و سپس به سرعت در شکلات ذوب شده فرو می کنیم و بلافاصله در آب سرد فرو می بریم.
6. برای از بین بردن رطوبت اضافی، می توانید توت ها را به آرامی با دستمال کاغذی پاک کنید.
7. لعاب را می توان با سرنگ شیرینی نیز استفاده کرد.
8. یک دسته گل زیبا از انواع توت ها درست کنید و آن را در یک بسته بندی بپیچید.
9. یک دسته توت فرنگی در شکلات را می توان با میوه های دیگر تکمیل کرد. همچنین به عنوان تزیین می توانید از پودرهای مختلف از خرده های آجیل، پرک نارگیل استفاده کنید. می توانید الگوهای شکلات سفید را روی تیره اعمال کنید و بالعکس.

به عنوان هدیه، می توانید نه تنها از چنین دسته گل اصلی انواع توت ها استفاده کنید. توت فرنگی های با روکش شکلات بسته بندی شده در یک جعبه زیبا یک هدیه عالی خواهد بود.

امروزه بسیاری از قنادی ها شاهکارهای خود را در صفحات فروشگاه های اینترنتی عرضه می کنند که در میان آنها می توانید این خوراکی لذیذ را بیابید. بنابراین می توانید یک هدیه آماده سفارش دهید، یا خودتان آن را بسازید. قیمت چنین جعبه ای با توت فرنگی تزئین شده با شکلات از 800 روبل شروع می شود.

توصیه هایی برای ایجاد دسته گل

اگر می خواهید یکی از عزیزان خود را با چنین هدیه اصلی غافلگیر کنید،شما باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید:

1. برای ایجاد یک دسته توت فرنگی با پوشش شکلاتی، باید به انتخاب انواع توت ها توجه ویژه ای داشته باشید. فقط میوه های رسیده و تازه باید مصرف شود. اگر توت فرنگی بیش از حد رسیده باشد، آب آن را آزاد می کند و کل ترکیب را خراب می کند.
2. اگر میوه در حین پخت آسیب دید، باید آن را کنار بگذارید. از آنجایی که حتی یک نقض جزئی یکپارچگی توت منجر به این واقعیت می شود که در عرض یک ساعت توت فرنگی ها جاری می شوند و دسته گل خراب می شوند.
3. برای تغییر می توانید مقداری از توت فرنگی ها را در شکلات سفید و بقیه را در شکلات سیاه یا شیر درست کنید. پودرهای غذا، خرده‌های آجیل، تکه‌های نارگیل و غیره را می‌توان به عنوان تزیین انواع توت‌ها استفاده کرد.
4. اگر از انواع توت های بریده شده برای ایجاد یک دسته گل استفاده شود، برای مدت طولانی نگهداری نمی شود، بنابراین باید درست قبل از اینکه بخواهید یک هدیه شیرین بدهید، آن را آماده کنید.
5. دسته گل را می توان با میوه های دیگر با روکش شکلات مانند موز یا کیوی تغییر داد. اما باید به خاطر داشت که چنین خوراکی برای مدت طولانی نگهداری نمی شود و باید در اسرع وقت خورده شود.

توت فرنگی با لیکور و بستنی شکلاتی

این دسر هر سفره جشنی را تزئین می کند. اما از آنجایی که حاوی الکل است، دادن آن به کودکان توصیه نمی شود. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• توت فرنگی - 200 گرم لیوان؛
• شکلات سیاه یا سفید (اختیاری) - یک تکه؛
• بستنی وانیلی - 100 گرم؛
• لیکور خامه(می توانید از شریدان یابیلیس) - 50 گرم؛
• شاخه نعناع تازه - چند قطعه.

دستورالعمل آشپزی گام به گام:

1. شکلات تخته ای را خرد کرده و در حمام بخار آب کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل بستنی وانیلی.
3. توت ها را بشویید و خشک کنید، سپس هر کدام را در شکلات آب شده فرو کنید.
4. باید صبر کنید تا شکلات کاملا سفت شود و سپس توت فرنگی ها را در ظرف بستنی بریزید.
5. دسر را با مشروب بریزید (یک قاشق کافی است).
6. با یک شاخه نعنا تزئین کنید.

دسر آماده خوردن است!

کیک شکلاتی توت فرنگی

می توانید طبق این دستور در مدت 15-20 دقیقه یک دسر لذیذ و لذیذ را تهیه کنید. این به مواد زیر نیاز دارد:

• هر نوع کوکی شکلاتی (مانند Oreo) - 300 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• شکلات تلخ - 100 گرم؛
• شکلات شیر - 200 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• توت فرنگی تازه - 300 گرم؛
• مقدار کمی بادام یا سایر مغزها برای تزئین کیک.

تکنیک آشپزی:

1. کره را آب کنید.
2. بیسکویت ها را با مخلوط کن خرد کنید و کاملاً با کره ذوب شده مخلوط کنید.
3. جرم حاصل را در قالب آماده شده قرار دهید - این پایه کیک خواهد بود. آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
4. شیر و شکلات تلخ را در حمام آب ذوب کنید. وقتی قوام یکدستی به خود گرفت، خامه را با دقت به آن اضافه کنیدمخلوط کردن. این خامه برای کیک خواهد بود.
5. خامه شکلاتی را به طور مساوی روی پایه کیک بمالید.
6. توت فرنگی ها را با دقت بچینید، سپس روی کیک را با آجیل خرد شده بپاشید.
7. دسر را چند ساعت از یخچال خارج کنید تا خامه خوب سفت شود.

غذا آماده سرو است.

چگونه کیک را با توت فرنگی و شکلات تزئین کنیم؟

با کمک توت فرنگی تازه و شکلات می توانید هر دسری را تزئین کنید، کیک در این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای این کار آماده کنید:

• 0.5 کیلوگرم توت فرنگی؛
• بیسکویت یا چوب وافل؛
• شکلات - 3 تخته (می تواند از انواع مختلف باشد).

تکنیک دکوراسیون:

1. روی کیک مایه شکلاتی بمالید.
2. سه نوع توت فرنگی درست کنید: سفید، شیری و شکلات تلخ. کیک روی توت ها قبل از اینکه روی کیک گذاشته شوند باید خوب ببندد.
3. از چوب های وافل یا بیسکویت نوعی سبد درست کنید و آنها را در اطراف کیک قرار دهید.

توت فرنگی در شکلات سفید با تکه های نارگیل

"Coconut Paradise" - این نام دستور پخت توت فرنگی در شکلات است که با تکه های نارگیل پاشیده شده است. به همان روشی که در نسخه کلاسیک تهیه شده است. برای درست کردنش فقط 3 ماده لازمه:

• 200 گرم توت فرنگی؛
• یک لیوان پرک نارگیل؛
• 3 شکلات سفید.

توت فرنگی های آماده در ظرفی قرار می گیرند، باشکلات را از قبل ذوب کرده و سپس به سرعت در تکه های نارگیل فرو کنید. توت تمام شده را روی ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده شده می‌چینند، سپس به یخچال می‌فرستند تا کاملا جامد شود.

دسر خوشمزه

ما متوجه شدیم که چگونه توت فرنگی با پوشش شکلاتی درست کنیم، حالا بیایید به یک دستور دسر نگاه کنیم که در آن این دو ماده به طور هماهنگ با هم ترکیب شده اند.

برای تهیه دو وعده شیرینی به محصولات زیر نیاز دارید:

• 10 توت فرنگی (5 در هر وعده)؛
• 100 گرم شکلات تلخ تلخ؛
• 200 میلی لیتر خامه، 35٪ چربی؛
• یک پیمانه وانیل؛
• کمی شکر (به سلیقه)؛
• 5 عدد. تمشک و گیلاس (برای تزیین دسر).

روند پخت و پز:

1. شکلات تخته ای را خرد کرده و در یک حمام آب ذوب کنید تا یکدست شود.
2. خامه را با کمی شکر بزنید و وانیل را اضافه کنید. باید جرمی با چگالی متوسط بدست آورید.
3. توت فرنگی ها را بشویید و کاسبرگ ها را جدا کنید. میوه ها را بسته به اندازه توت 2 یا 4 قسمت کرده و کف لیوان می چینیم.
4. یک سوم خامه را کنار بگذارید. دو سوم باقیمانده را با شکلات مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس جرم به دست آمده را در یک لیوان روی توت فرنگی قرار دهید.
5. از بالا با سرنگ شیرینی پزی روی دسر را با خامه ای که از قبل کنار گذاشته اید تزئین کنید.
6. تزیین خوشمزه با انواع توت ها (باید هسته های گیلاس را جدا کنید).
7. دسر بریزیدیخچال برای خنک کردن بعد از 20-30 دقیقه می توان آن را سرو کرد.

نکات و هشدارها

1. در انتخاب توت فرنگی موجود در بازار به تازگی آن توجه کنید. میوه های با کیفیت باید کاسبرگ سبز روشن داشته باشند.
2. در طول روز دسرهای توت فرنگی تازه بخورید. حتی در شرایط نگهداری ایده آل، توت طراوت خود را از دست می دهد.
3. توت فرنگی در شکلات، بلافاصله بعد از پخت باید در جای سرد تمیز کنید تا سفت شود. با این حال، فریزر مطلقاً برای این اهداف مناسب نیست. وقتی منجمد شود، توت سفت می شود و سپس در دمای اتاق نرم می شود. در این صورت شکلات به سادگی از میوه جدا می شود و دسر ظاهر جذاب خود را از دست می دهد.
4. هنگام فرو بردن توت در شکلات، توت باید کاملاً خشک شود، زیرا قطرات رطوبت می تواند باعث ایجاد توده شود.