دستور پخت. کوپاتی در گرجی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوپات ها سوسیس هایی هستند که از گوشت خوک چرب با اضافه کردن بیکن، ادویه جات ترشی جات و پیاز تهیه می شوند. امروزه تقریباً در هر سوپرمارکتی می توان این غذا را خریداری کرد. با این حال، سوسیس های خانگی بسیار خوشمزه تر و لطیف تر هستند. نکته اصلی این است که دستور غذا را بدانید. کوپاتی در نسخه کلاسیک شامل استفاده از میخک، زیره، گشنیز، رازک سانلی و فلفل سیاه آسیاب شده به عنوان چاشنی است. در این مقاله در مورد نحوه درست و خوشمزه پختن سوسیس گوشت صحبت خواهم کرد.

نکات مفید

گوشت سوسیس و کالباس بهتر است چربی را انتخاب کنید. روده های خوک را با گوشت چرخ کرده پر می کنند. با این حال، آنها باید کاملا شسته و پردازش شوند. روده های یخ زده را باید مدتی در آب خیس کنید و سپس چندین بار کاملاً آبکشی کنید. سپس آنها باید تبدیل شوند، پس از آن این روش باید دوباره انجام شود. پس از شستن روده ها، توصیه می شود دو تا سه ساعت در آب گرم با افزودن سرکه خیسانده شود. سپس سوسیس ها می توانند شروع به پختن کننددستور غذا را می گوید کوپاتی، به عنوان یک قاعده، با نان پیتا، و همچنین سالاد یا سبزیجات خرد شده سرو می شود. این غذا با هر سس تند به خوبی هماهنگ می شود. برای اینکه سوسیس ها در حین سرخ کردن پخش نشوند، ابتدا باید آنها را به مدت سه دقیقه در آب داغ فرو کنید.

کوپاتی. دستور العمل های خانگی

سوسیس در کدو سبز

مواد لازم: یک کدو سبز متوسط، دو عدد گوجه فرنگی، چهار عدد سوسیس، دو عدد فلفل دلمه ای، یک عدد پیاز، 100 گرم پنیر و نمک.

دستور پخت

کدو سبز پوست کنده را از طول و سپس از وسط نصف کنید. وسط و نمک را بردارید. سوسیس را در مرکز قرار دهید. گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل و پیاز را حلقه‌ای خرد کنید. تکه های سبزیجات را روی کوپاتی قرار دهید. کدو سبز پر شده را با پنیر بپاشید. بهتر است این پیش غذا را روی گریل بادی بپزید. زمان پخت - 40 دقیقه.

دستور پخت. کوپاتی در گرجی

مواد لازم: یک کیلوگرم گوشت، 10 گرم سرکه شراب، روده، دو عدد پیاز، چند حبه سیر، دارچین، جوز هندی، میخک، رازک سونلی، نمک.

دستور پخت

سیر، گوشت خوک و پیاز را از طریق چرخ گوشت برگردانید. نمک، سرکه، مواد غذایی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. روده های فرآوری شده در فروشگاه برای چندین ساعت خیس می شوند. پس از آن، آنها را بشویید و یک طرف آن را گره بزنید. روده ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید. وقتی سوسیس به طول حدود 20 سانتی متر دارید، انتهای محفظه را محکم کنید. بقیه کوپات را به همین ترتیب آماده کنید. سوسیس های خام را به شکل نعل اسب در آورید و دو طرف آن را سرخ کنید.

دستور پخت. کوپاتی در گوجه فرنگیسس با سبزیجات

مواد لازم: هشت عدد سوسیس، روغن نباتی، چهار هویج، سیر، پیاز، 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده، جعفری تازه، 200 میلی لیتر آب سیب میوه (خشک)، 100 میلی لیتر آب گوشت.

آشپزی

دستور العمل "کوپاتی در سس گوجه فرنگی با سبزیجات" بسیار ساده است. سوسیس ها را در تابه ای با کف سنگین سرخ کنید. پس از آن، آنها را به دستمال سفره منتقل کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود. پیاز و حبه های سیر را خرد کنید. هویج را به صورت ورقه ای برش دهید. سبزیجات را به تابه منتقل کنید و ده دقیقه بجوشانید. سپس می توانید سیب، گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کنید. مخلوط باید به جوش بیاید. پس از آن، می توانید سوسیس ها را به عقب برگردانید و به جوشیدن ادامه دهید. در پایان فلفل آسیاب شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. بعد از پخت، اجازه دهید غذا چند دقیقه دیگر بماند.