2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
ژولین قارچ غذای بسیار معروف و محبوب بسیاری است. می توان آن را به روش های مختلف و با هر افزودنی تهیه کرد. این مقاله به شما می گوید که چگونه با خامه ترش یک غذای اشتها آور و سیر کننده درست کنید. هر یک از دستور العمل های فوق هم برای یک شام معمولی و هم برای یک جشن جشن عالی است.
غذا با قارچ ترشی و مرغ
علاوه بر مواد اصلی، گوشت مرغ را با خامه ترش به ژولین اضافه می کنند. حجم تمام اجزای لازم به شرح زیر است:
- 300 گرم فیله مرغ؛
- قارچ ترشی به تعداد؛
- سه پیاز؛
- 250 گرم خامه ترش؛
- سه قاشق غذاخوری آرد؛
- یک سوم قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده؛
- نمک؛
- روغن زیتون.
چگونه طبق این دستور ژولین را با خامه ترش بپزیم؟
پیاده سازی
قبل از شروع پخت و پز، باید مراقب گوشت باشید. برای انجام این کار:
- فیله مرغ بایدجوش.
- بعد از پخت، بگذارید آب آن کشیده شود، سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و همچنین خرد کنید یا از خردکن استفاده کنید.
- قارچ کنسرو شده به مکعب های کوچک خرد شده.
- سپس آنها را همراه با پیاز در تابه به مدت پانزده دقیقه تفت دهید.
- حالا باید سس ژولین را با خامه ترش آماده کنید. برای انجام این کار، ظروف را با خامه ترش آماده کنید. آرد را به مقدار لازم در تابه تفت دهید تا رنگ کرمی به دست آید. با خامه ترش ترکیب کنید و مخلوط کنید تا مخلوطی از قوام یکدست به دست آید. سپس نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد. سپس مخلوط را به مدت سه یا پنج دقیقه بدون توقف هم زدن بجوشانید.
- سپس گوشت آماده شده و مخلوط پیاز و قارچ را داخل تابه بریزید. هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شود و ده دقیقه سرخ کنید.
- بعد از آن سس از قبل آماده شده را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در قالب های آماده پخش کنید.
- هر کدام را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای روشن شود.
در زیر یک دستور جالب دیگر برای ژولین با قارچ و خامه ترش آمده است.
غذای شامپینیون با زیتون
غذایی که به این ترتیب تهیه می شود آبدار و لطیف است. برای این کار به محصولات زیر نیاز دارید:
- یک کیلوگرم قارچ؛
- چهار پیاز؛
- 400 گرم خامه ترش؛
- سه غذاخوریقاشق آرد؛
- نصف قاشق چایخوری پاپریکا؛
- 300 گرم پنیر؛
- 50 گرم کره؛
- به تعداد زیتون سیاه؛
- نمک.
چگونه دستور کلاسیک ژولین را با قارچ و خامه ترش اجرا کنیم؟
فرآیند آشپزی
به طور کلی، این روش با الگوریتم نشان داده شده در مورد قبلی تفاوت چندانی ندارد. ابتدا مواد خود را آماده کنید:
- پیازها را باید پوست کنده و به دو نیم حلقه های حلقه برش دهید. بعد - پانزده دقیقه در تابه سرخ کنید.
- قارچ ها را بشویید و خرد کنید. حاصل را با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- حالا باید سس را آماده کنید.
- ابتدا باید زیتون ها را به قطعات بسیار کوچک برش دهید. پس از آن، آنها باید در یک کاسه با آرد، خامه ترش، نمک و پاپریکا ترکیب شوند. همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. بعد، باید قطعه کار را به مدت ده دقیقه در تابه بگذارید.
- سس آماده را با قارچ مخلوط کنید تا همه اجزا به طور مساوی تقسیم شوند. اکنون باید همه چیز را در ظروف پخت پخش کنید.
- آخرین مرحله در دستور کلاسیک ژولین با قارچ و خامه ترش این است که پنیر رنده شده را روی قسمت های خالی اضافه کنید و به مدت پانزده دقیقه در فر بپزید.
روش آشپزی دیگر
می توانید پختن ژولین را در ماهیتابه نیز امتحان کنید. شایان ذکر است که این گزینه نیز یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. این به موارد زیر نیاز داردمحصولات:
- نیم کیلو شامپینیون؛
- دو ران مرغ متوسط؛
- 300 گرم خامه ترش؛
- سه قاشق غذاخوری آرد؛
- سه پیاز؛
- 50 گرم کره؛
- 200 گرم پنیر؛
- یک سوم قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده؛
- دسته شوید.
آشپزی یک غذا
برای درست کردن ژولین با خامه ترش، ابتدا باید تمام اجزای آن را آماده کنید تا از اتلاف بی مورد و یا خراب شدن محصولات جلوگیری شود. برای انجام این کار:
- پنیر باید ریز رنده شود؛
- پای مرغ را بجوشانید، پس از پخت سرد کنید و به مکعب های کوچک برش دهید؛
- پیاز را پوست کنده و خرد کنید؛
- قارچ ها را بشویید و به مکعب های کوچک تقسیم کنید؛
- سبزیجات آماده را در تابه مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید؛
- سپس سس را آماده کنید: آرد، نمک و فلفل را به یک کاسه با خامه ترش اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و در تابه را به مدت سه دقیقه بجوشانید؛
- بلافاصله بعد از این مدت، گوشت و مخلوط سبزیجات را اضافه کنید، همه چیز را پنج دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید، پس از صاف کردن آن در تابه و با یک لایه پنیر رنده شده بپاشید؛
- روی آن را بپوشانید و پانزده دقیقه بجوشانید.
گزینه غذای غیرمعمول
در زیر دستور پخت ژولین با صدف و خامه ترش آورده شده است. شایان ذکر است که این یک راه عالی برای دلجویی از خانواده و مهمانان خود با چنین نفیس در خارج از کشور استظرافت شما به محصولات زیر نیاز دارید:
- 200 گرم قارچ؛
- 300 گرم خامه؛
- 200 گرم خامه ترش؛
- 300 گرم صدف؛
- صد گرم کره؛
- همان مقدار پنیر سفت؛
- چهار قاشق غذاخوری آرد؛
- نمک و فلفل.
چگونه آشپزی کنیم؟
ابتدا باید همه مواد ژولین را با خامه ترش و صدف آماده کنید. برای انجام این کار:
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
- غذاهای دریایی را ذوب کنید و در دمای اتاق خشک کنید، به نصف برش دهید؛
- قارچ ها را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید؛
- هر دو ماده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند؛
- آرد و کره را در یک تابه مخلوط کنید، بپزید تا قهوه ای طلایی شود؛
- خامه، خامه ترش و ادویه ها را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یک جرم یکنواخت به دست آید؛
- سس تمام شده را هم بزنید و با قارچ و غذاهای دریایی ترکیب کنید؛
- فرمی که در آن ژولین با خامه ترش و صدف آماده می شود، با روغن چرب می کنیم و با جای خالی پر می کنیم؛
- پنیر را در بالا اضافه کنید؛
- فر را از قبل گرم کنید؛
- ظروف را بپزید تا زمانی که یک پوسته ظاهر شود، سپس به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید.
آخرین گزینه
دستور تهیه ژولین با خامه ترش در تارتلت چیست؟ این غذا هم گرم و هم سرد فوق العاده خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این، بسیار راضی کننده است. برای پخت و پزشما به محصولات زیر نیاز دارید:
- شش تارتلت؛
- 250 گرم قارچ؛
- دو پیاز؛
- لیوان خامه ترش؛
- قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- یک قاشق چایخوری نشاسته؛
- 40 گرم پنیر سفت؛
- شوید و جعفری;
- فلفل سیاه و ادویه جات.
آشپزی ژولین در تارتلت
مثل همیشه، ابتدا باید همه مواد را آماده کنید:
- رنده پنیر;
- بعد هر دو پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید؛
قارچ‌ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به مکعب‌های کوچک برش دهید و در ماهیتابه با کره سرخ کنید.
- آنها را با کره و قارچ مخلوط کنید، بپزید تا این جزء نرم شود؛
- شوید و جعفری را ریز خرد کنید؛
- سبزی را به سبزیجات از قبل آماده شده اضافه کنید و به سرخ کردن ادامه دهید، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید؛
- در یک کاسه جداگانه خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید؛
- نشاسته را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوطی با قوام یکدست به دست آید؛
- سس به دست آمده را به تابه به بقیه مواد اضافه کنید، همزمان ادویه ها را اضافه کنید؛
- محتویات را مخلوط کنید تا همه محصولات به طور مساوی توزیع شوند؛
- قطعه کار را در تارتلت ها پهن کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
اشتهای خوب!
توصیه شده:
نحوه طبخ خرگوش خورشتی خامه ترش: دستور العمل های خوشمزه، مواد اضافی و نکاتی از خانم های خانه دار
خرگوش پخته شده خوشمزه آسان است. به قول کلاسیک ها در خامه ترش خورش می شود. اما سبزیجات، از جمله سیب زمینی، سیب، ادویه جات مختلف، می توانند به عنوان مواد اضافی عمل کنند. خرگوش را می توانید در قابلمه، فر و آرام پز خورش دهید
فواید خامه ترش برای مردان. دستور العمل با خامه ترش. ارزش انرژی و ترکیب خامه ترش
خامه ترش یک محصول لبنی محبوب در روسیه محسوب می شود. از خامه ایجاد می شود و پس از آن در معرض تخمیر اسید لاکتیک قرار می گیرد. این محصول دارای خواص ارزشمند بسیاری است، طعم دلپذیری دارد. از آن در آشپزی، زیبایی، طب عامیانه استفاده می شود. فواید خامه ترش برای مردان در مقاله شرح داده شده است
چه با خامه ترش و پنیر دلمه بپزیم: دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، کالری، نکات و ترفندها
امروز یاد می گیریم که از خامه ترش و پنیر دلمه چه بپزیم. دستور العمل ها شامل محصولاتی است که هر خانه دار محترمی در آشپزخانه دارد: پنیر دلمه، خامه ترش، آرد، شکر، تخم مرغ. با شیرینی های جالب و خوشمزه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید
قارچ در خامه ترش در تابه: بهترین دستور العمل ها. مرغ و گوشت خوک با قارچ در خامه ترش
تعداد کمی از دوستداران غذا از قارچ ها امتناع می کنند: آنها سفره را بسیار متنوع می کنند و جوانه های چشایی را خوشحال می کنند. درست است، قارچ های جنگلی برای همه و نه همیشه در دسترس نیستند. اما خرید قارچ مشکلی ندارد. به همین دلیل است که زنان خانه دار تعداد زیادی از انواع دستور العمل ها را با آنها ارائه کردند. اما مورد علاقه همه، قارچ های موجود در خامه ترش در تابه است. در این شکل، قارچ با هر نوع غذای گوشتی هماهنگ است، با سبزیجات همخوانی دارد و می توان آن را به سادگی با هر غذای جانبی خورد
خامه برای کیک بیسکویت خامه ترش: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل
اغلب از کیک های بیسکویتی برای تهیه دسرهای خوشمزه استفاده می شود. ساختن آنها نیمی از کار است. اما برای به دست آوردن یک ظرافت شگفت انگیز به یک خامه خوشمزه از خامه ترش کمک می کند. برای کیک بیسکویت بهترین راه حل است. در مقاله ما می خواهیم در مورد دستور العمل های خوشمزه ترین خامه صحبت کنیم
