فلفل تند ترشی شده برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دوستداران ادویه حتما از پیش غذای فلفل تند و تند استقبال خواهند کرد. فلفل تند را می توان با غذاهای اولیه، گوشت، کیک های نمکی سرو کرد. در میز جشن، آنها به خوبی با الکل قوی همراه خواهند بود. و یک یا دو دانه فلفل ترشی را می توان به گل گاوزبان یا کباب اضافه کرد.

فلفل ترشی روی میز

جالب‌ترین و غیرمعمول‌ترین ظاهر روی میز، پیش‌غذایی است که از دانه‌های فلفل کامل کوچک یا متوسط درست می‌شود، به خصوص اگر فلفل‌هایی از رنگ‌های مختلف را در آن ترکیب کنید: سبز روشن و تیره، زرد، قرمز، نارنجی. اگر فلفل کوچکی در دست نبود، می‌توان فلفل‌های تند بزرگ را با برش‌های به ضخامت سانتی‌متر مرینیت کرد.

حفظ فلفل تند برای زمستان

مواد لازم: فلفل به رنگ های مختلف یک و نیم کیلوگرم (حداقل دو تا)، هر کدام ۲ قاشق غذاخوری. شکر و نمک، 5 قاشق غذاخوری سرکه (3%) و 2 لیتر آب. می توانید ادویه اضافه کنید.

طرز تهیه: فلفل ها را خوب بشویید، ساقه ها را جدا کنید و با دقت هسته ها را با دانه ها جدا کنید. اگر از فلفل قرمز درشت استفاده می شود باید به صورت حلقه ای معمولی یا اریب بریده شود. دراز بکششیشه های استریل را به سمت بالا باز کنید یا در حلقه های فلفل بریزید. در آب جوش بریزید. بعد از نیم ساعت تمام آب را خالی کنید، دوباره بجوشانید، شکر و سرکه، نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و در شیشه های لیتری بریزید. بپیچید، بپیچید، بپیچید.

ترشی فلفل تند. دستور العمل سریع برای تعطیلات

فلفل تند نه تنها برای برداشت در فصل زمستان، بلکه برای تهیه میان وعده های سریعتر نیز مناسب است. می توان آنها را در چند روز مرینیت کرد و روی میز سرو کرد.روش مشابه روش قبلی است، نسبت ها یکسان است. اما با توجه به اینکه نیازی به نگهداری طولانی نیست، می توانید یک میان وعده تابستانی از فلفل تند تهیه کنید، به عنوان مثال، با افزودن سبزی تازه به ماریناد، و جایگزینی بخشی از فلفل با سبزیجات فصلی: ریشه کرفس، هویج کوچک. ، گوجه گیلاسی، سیر، غوره سبز.

ادویه جات مناسب برای فلفل تند

فلفل تند با اکثر ادویه ها خوب می شود. می توانید سیر، تره یا موسیر، ترخون (ترخون)، برگ بو، فلفل تند را در ماریناد قرار دهید. ریشه و برگ ترب، برگ های گیلاس و توت، ارگان و ریحان، شوید یا چتر زیره سبز، میخک، دارچین، تکه های کوچک زنجبیل به خوبی کار می کنند.

سبزیجات دیگر در همان ماریناد

علاوه بر فلفل، می توانید سبزیجات دیگری را نیز برای استفاده در آینده به همین ترتیب تهیه کنید یا فقط به عنوان یک میان وعده خوش طعم در تابستان بپزید. با استفاده از همان ماریناد، می توانید یک غذای خوشمزه از گوجه فرنگی، لوبیا مارچوبه، خیار، فلفل دلمه ای، کله های سیر جوان و پیکان های سیر، پیازهای کوچک،گل کلم و کلم بروکلی (تجزیه شده به گل آذین)، به حلقه های نیمه ضخیم از بادمجان، کدو سبز و کدو، لوبیا سبز، مارچوبه، نخود سبز بریده شده است. اگر هر محصول دیگری غالب باشد، فلفل تند هنوز باید اضافه شود، حداقل 2-3 قطعه در هر شیشه سه لیتری. مخلوط سبزیجات ترشی شده با هم نیز بسیار زیبا و خوش طعم هستند. در این صورت، همه سبزیجات یا قسمت های آنها باید یک اندازه باشند.