چگونه فلفل تند را برای زمستان آماده کنیم؟ دستور غذای شور، ترشی و بلانچ شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فلفل تند یک سبزی بسیار سالم است، اگر در حد اعتدال مصرف شود. این باعث هضم خوب در هنگام مصرف غذاهای چرب می شود، یک پیشگیری کننده است که از بیماری های ویروسی محافظت می کند. بنابراین استفاده از آن در فصل سرد بسیار مهم است. چگونه فلفل تند را تهیه کنیم؟ دستور العمل های زمستانی این سبزیجات کنسرو شده تند در این مقاله ارائه شده است. در آینده، میوه های برداشت شده با این روش ها را می توان هم به عنوان غذای جانبی برای ماهی و گوشت و هم به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های الکلی و همچنین چاشنی اولین دوره ها با آنها استفاده کرد. فقط با این خوراکی زیاده روی نکنید، مراقب شکم خود باشید.

فلفل تند کنسرو شده برای زمستان: مجموعه ای از دستور العمل ها

1. نمک. مواد لازم: فلفل تند (1.5 کیلوگرم)، چند حبه سیر، کرفس، یک دسته شوید، آب جوشیده (1.5 لیتر)، سنگ نمک (75 گرم)، سرکه (3 قاشق بزرگ). نمک را در آب جوش حل کرده و در سرکه (9%) بریزید و بگذارید خنک شود. فلفل ها را در فر تفت دهید. آنها را محکم در شیشه های استریل قرار دهید، با سیر خرد شده بپاشید وسرسبزی با آب نمک پر کنید، با گاز بپوشانید و یک بار روی آن قرار دهید. شیشه ها را 2-3 هفته در دمای اتاق نگه دارید. وزن و گاز را بردارید، ظروف را با درب بپوشانید. برای جلوگیری از ظاهر شدن کپک روی سطح محتویات شیشه ها، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی در آنجا بریزید. به این ترتیب می توانید از حبه های سیر برای نمک زدن فلفل ها استفاده کنید. در آینده نیز به یک میان وعده خوب تبدیل خواهند شد. فلفل تند شور را برای زمستان به این ترتیب تهیه می کنند. این دستور العمل قابل اعتماد و اثبات شده است. حتی مادربزرگ های ما غلاف این سبزی تند را به این روش برداشت می کردند.



2. ترشی فلفل تند برای زمستان. دستور غذای میان وعده شامل استفاده از مواد زیر است: فلفل (1.5 کیلوگرم)، آب (1.5 لیتر)، نمک سنگ و شکر - هر کدام 1.5 قاشق بزرگ، سرکه، سیر، فلفل دلمه ای، میخک. غلاف ها را از ساقه ها جدا کنید، بشویید و در شیشه های تمیز قرار دهید. فلفل ها را با سیر و ادویه بپاشید. برای تهیه فیلینگ، آب را به جوش آورده و شکر و نمک را در آن حل کنید. شیشه ها را با سبزیجات با مایع به دست آمده پر کنید و بگذارید خنک شود. سپس ماریناد را آبکش کرده و بگذارید بجوشد. در هر شیشه لیتری 1 قاشق بزرگ سرکه بریزید. دوباره با ماریناد تزیین کنید. تمام ظروف را با درب فلزی ببندید، در یک پتو بپیچید و بگذارید خنک شود. برای نگهداری طولانی مدت، شیشه ها را به زیرزمین بفرستید.



3. فلفل تند در گوجه فرنگی. فلفل تند بسیار خوشمزه و از نظر طعم (برای زمستان)، دستور تهیهپخت و پز که شامل استفاده از گوجه فرنگی است. مواد لازم: فلفل (1.5 کیلوگرم)، گوجه فرنگی درشت (3 عدد)، سبزیجات دلخواه، سیر، روغن آفتابگردان (300 گرم)، نمک و شکر (هر کدام 2 قاشق کوچک)، ادویه جات ترشی جات. گوجه فرنگی ها را خرد کنید، در قابلمه ای با کف ضخیم روی آتش بگذارید و حدود ده دقیقه بجوشانید. نمک، شکر، روغن را اضافه کنید. هر غلاف را با خلال دندان در چند جا خار کنید. تمام فلفل ها را داخل سس گوجه فرنگی بریزید و بگذارید بجوشد. وقتی رنگ غلاف ها تغییر کرد، ادویه ها، سیر و سبزی ها را به تابه اضافه کنید. کل توده سبزیجات را برای پنج دقیقه دیگر دوباره گرم کنید. قطعه کار تیز را روی کناره ها بچینید. درب ها را پیچ کنید و بگذارید خنک شوند و ظروف را در یک پتو بپیچید. قطعه کار را در یک اتاق سرد نگهداری کنید.

حالا می دانید چگونه می توانید فلفل تند را برای زمستان آماده کنید. دستور غذا که آخرین لیست است، به ویژه خوب است زیرا خود توده گوجه فرنگی، پس از خوردن غلاف، می تواند به عنوان سس برای غذاهای پاستا یا سیب زمینی استفاده شود. این خوشمزه است! به دستور العمل های کنسرو کردن فلفل تند که در مقاله پیشنهاد شده است توجه داشته باشید و در این زمستان خود و خانواده خود را با غذاهای خوش طعم از یک شیشه خشنود خواهید کرد.