کتلت گوشت گاو - یک غذای ساده برای شام

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کتلت یکی از ساده ترین غذاها برای تهیه است. تعداد زیادی دستور العمل در آشپزی وجود دارد. هر مهماندار دستور پخت خود را دارد. در این مقاله، انتخابی از چندین گزینه برای طرز پخت کتلت گوشت گاو را به شما ارائه می دهیم. اما برای این غذا، می توانید هر گوشتی، به عنوان مثال، گوشت خوک یا مرغ را مصرف کنید. فرآیند پخت به خودی خود ساده و سریع است.

کتلت بخار گاو

مواد اصلی:

• خرده نان;
• نان سفید (200 گرم)؛
• فلفل آسیاب شده؛
• شیر 2.5% (دو لیوان)؛
• سیر (پنج حبه)؛
• نمک؛
• گوشت گاو (1.5 کیلوگرم)؛
• پیاز (چهار سر)؛
• چهار تخم مرغ؛
• روغن.

تکنولوژی آشپزی

نان را از قبل در شیر خیس کنید. گوشت گاو را به آرامی از چرخ گوشت رد کنید و سیر بیشتری اضافه کنید. نان را فشار دهید و آن را نیز حذف کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. ارسالزرده، نمک و ادویه در گوشت چرخ کرده. اگر غلیظ شد آب اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تا کف کند و در دو مرحله گوشت چرخ کرده را بریزید. کاملا مخلوط کنید. پروتئین های زده شده کتلت های گوشت گاو را آبدارتر و مطبوع تر می کند. در بخارپز می پزیم. سه فنجان آب داخل آن بریزید. کتلت ها را در ظرفی بریزید و در دیگ دوبل قرار دهید. درب را ببندید، زمان را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. پس از گذشت زمان، کتلت ها را در بشقاب بگذارید و با پوره سیب زمینی، سبزیجات و سبزیجات سرو کنید.

کتلت گوشت گاو با قارچ

مواد اصلی:

• یک تخم مرغ؛
• نان گندم (100 گرم)؛



• قارچ (300 گرم)؛
• شیر 2.5% (0.5ml);
• نمک؛
• گوشت چرخ کرده (600 گرم)؛
• پیاز (دو سر)؛
• آرد (1/2 فنجان)؛
• یک پیمانه فلفل;
• روغن.

تکنولوژی آشپزی

پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه در روغن تفت دهید. قارچ ها را خرد کنید (می توانید قارچ ها را انتخاب کنید). به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. همه چیز را از تابه بردارید و بگذارید مخلوط خنک شود. در این دستور از گوشت چرخ کرده آماده استفاده می کنیم. تخم مرغ، ادویه و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید. پیاز را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. نان را که از قبل خیس کرده اید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. کتلت ها را به شکل توپ های متوسط درست می کنیم. داخلش مخلوطی از قارچ و پیاز میریزیم. هر کتلت را در آرد آغشته کنید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن را اضافه کنید. کتلت ها را سرخ کنیدحرارت ملایم هر دو طرف به مدت 10 دقیقه. بهتر است غذا را گرم سرو کنید، مخلفات را به سلیقه خود انتخاب کنید.

کتلت گوشت گاو و خوک

مواد اصلی:

• نان گندم (250 گرم)؛
• گوشت خوک (250 گرم)؛
• خامه 10% (200 میلی لیتر)؛
• پیاز (200 گرم)؛
• گوشت گاو جوان (500 گرم)؛
• نمک (20 گرم)؛
• یک تخم مرغ؛
• فلفل آسیاب شده؛
• سبز.

تکنولوژی آشپزی

گوشت خوک و گاو را به قطعات کوچک برش دهید. گوشت و پیاز را در چرخ گوشت رها کنید. نان را قبل از پخت در خامه خیس کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، ادویه، نان، سبزی و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. برای هوادار شدن کتلت ها، دوباره گوشت چرخ کرده را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. بیایید مجسمه سازی را شروع کنیم. برای اینکه گوشت چرخ کرده به دستتان نچسبد روی آنها را با روغن نباتی بپوشانید. کتلت ها را هر کدام حدود 60 گرم درست می کنیم. آنها را در آرد بغلتانید. در آرد سوخاری نیز قابل استفاده است. دو طرف را به مدت چهار دقیقه در تابه سرخ کنید، روغن ریختن را فراموش نکنید. بنابراین، همه کتلت ها سرخ شده اند، آنها را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم. فر را از قبل گرم کنید و پنج دقیقه بگذارید. کتلت گوشت گاو و خوک خوشمزه ما آماده است. می توان آن را با هر غذای جانبی، به عنوان مثال، برنج آب پز، سیب زمینی، گندم سیاه یا پاستا سرو کرد. همه چیز را با سبزیجات و گیاهان تزئین کنید.

همانطور که می بینید، برای پختن کتلت به زمان و مواد کمی نیاز دارید. اشتهای مبارک!