سالاد سبزیجات: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم برای هر فرد است. این محصولات برای دوباره پر کردن منبع ویتامین ها و عناصر کمیاب ضروری هستند. علاوه بر این، آنها به راحتی قابل هضم هستند و سیستم گوارش را بیش از حد وارد نمی کنند. تعداد زیادی غذا از سبزیجات تهیه می شود ، آنها آب پز ، خورش ، سرخ شده ، پخته می شوند و در نتیجه سوپ ها ، غذاهای اصلی ، سس ها تهیه می شود. با این حال، سریع ترین و ساده ترین راه برای تهیه سالاد از سبزیجات.

سالاد سبزیجات

دستور العمل های زیادی برای چنین غذاهایی وجود دارد، بنابراین گزینه مناسبی برای یک میان وعده سریع خانگی و یک میز جشن وجود دارد.

اگر غیر از ترکیب تابستانی خیار + گوجه فرنگی و وینگرت چیزی به ذهنتان نرسد، انتخابی از سالادهای ساده و خوش طعم به کارتان می آید. شایان ذکر است که چندین دسته سالاد با استفاده از سبزیجات وجود دارد:

• غذای خام (غیر فرآوری شده حرارتی)؛
• آب پز و سرخ شده؛
• با پنیر؛
• با تخم مرغ.

چاشنی چنین غذاهایی می تواند روغن نباتی، سس مایونز، خامه ترش یا ماست شیرین نشده باشد.

سالاد روسولا

لیست سالادهای سبزیجات را سالاد "روسولا" رهبری می کند. واقعیت این است که این یک رکورد واقعی از نظر سرعت پخت و پز و مفید است. راز آن دقیقاً در این واقعیت نهفته است که همه محصولات به شکل خام مورد نیاز هستند و دقیقاً اینها هستند که حاوی مقدار زیادی مواد مفید مختلف هستند. علاوه بر این، چنین سالادی از سبزیجات با کره تهیه می شود و نه با سس مایونز که کالری اضافی و مضرات بدن را از بین می برد.

بنابراین، برای این غذا شما نیاز دارید:

• چغندر قرمز - 1 عدد سایز متوسط؛
• هویج - 1 عدد (یا 2 عدد کوچک).؛
• کلم سفید - نصف سر کوچک؛
• سیر - 1-3 حبه (در اینجا مقدار به ترجیحات شما بستگی دارد)؛
• گردو - 10-12 عدد؛
• نمک؛
• روغن نباتی برای سس (می توانید از آفتابگردان استفاده نکنید، بلکه از زیتون، هسته انگور و هر روغن دیگری استفاده کنید).

برای اینکه خودتان را با چنین سالاد سبزیجات راضی کنید، بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. هویج و چغندر را پوست گرفته و روی یک رنده درشت می مالند. پس از آن، آنها شروع به کار با کلم می کنند - ریز خرد شده است، همه چیز مخلوط می شود. مغز گردو را به 2 یا 4 قسمت تقسیم می کنند (تا تکه های درشت به دست آید). سیر را می توان ریز خرد کرد اما بهتر است از پرس رد شود. سالاد را کمی نمک بزنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

ویتامین

اگر طبق این دستور یک سالاد از سبزیجات تازه بپزید، این ظرف از نظر ظاهری روشن و اشتها آور می شود - در یک کلام،یک دکوراسیون واقعی برای هر میز. در عین حال، فوراً خورده می شود، زیرا در واقع غذا سبک و بهاری است.

به مواد زیر نیاز دارد

• کلم قرمز - حدود 300 گرم؛
• خیار - 200 گرم (این یک خیار بزرگ است)؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• تربچه - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 200 گرم (بهتر است نارنجی روشن یا زرد انتخاب کنید)؛
• پیاز سبز، شوید، جعفری؛
• نمک - یک خرج;
• روغن نباتی برای پر کردن ظرف.

کلم را به صورت نواری خرد می کنیم، تربچه را به ورقه های نازک برش می دهیم، بقیه سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. سبزی ها را خرد کرده، همه مواد را در یک کاسه سالاد بزرگ مخلوط کرده، نمک زده و با مقدار کمی روغن روی آن می ریزند. قبل از سرو غذا روی میز، باید 15-20 دقیقه بماند. سالاد سبزیجات ویتامین برای هر غذای گوشتی مناسب است.

سالاد "آبدار"

اگر از دستور العمل های یکنواخت خسته شده اید، باید یک سالاد سبزیجات سبک "Juicy" تهیه کنید. از ساده ترین محصولات ارزان قیمتی که در هر آشپزخانه ای یافت می شود استفاده می کند. سبزیجات تازه برای گیاهخواران و کاهش وزن عالی هستند و پنیر سفت غذا را دلچسب می کند.

چیزهایی که باید آماده کنیم:

• هویج متوسط تازه - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم (هر دوروم مناسب است)؛
• خیار - 1 قطعه؛
• سیر - 1-2 حبه (از این محصول می توانیدامتناع کنید، اما این سیر است که به سالاد نت خاصی می بخشد؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، سبزی - به صلاحدید شما.

خیار و هویج را روی دستگاه خرد کن (رنده کره ای) رنده می کنند و در نتیجه نوارهای نازک بلندی به دست می آید. پنیر رنده می شود (خیلی ریز رنده نکنید)، سیر اضافه می شود (باید از طریق مطبوعات رد شود)، با سس مایونز مخلوط می شود. قبل از سرو، سالاد باید 10-15 دقیقه بماند.

کیک سالاد

فکر نکنید همه سالادهای سبزیجات فوق العاده ساده هستند و فقط برای یک شام خانوادگی مناسب هستند. سرآشپزهای برجسته نیز دستور العمل هایی را ارائه می دهند که برای میز جشن مناسب است. به عنوان مثال، یک کیک سالاد کاملاً قابل ارائه به نظر می رسد. علاوه بر این، بسیار خوشمزه و سبک است. تنها چیزی که باید به یاد داشته باشید این است که آنها چنین سالاد سبزیجات را با سس مایونز تهیه می کنند. برای این کار بهتر است یک محصول کم چرب انتخاب کنید.

مواد موجود در سالاد:

• هویج - 1 عدد. (مناسب برای سبزیجات ریشه ای با اندازه متوسط)؛
• سیب زمینی - 2 یا 3 قطعه؛
• سیب (بهتر است میوه های قوی و کمی ترش انتخاب کنید) - 1 عدد؛
• پیاز- 1 پیاز متوسط یا 2 عدد کوچک؛
• چغندر - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد;
• سیر - 3-4 حبه؛
• سس مایونز - حدود 200 گرم (ممکن است بیشتر نیاز داشته باشد)؛
• نمک و فلفل - مقدار باید طبق ذائقه خودتان محاسبه شود.

سیب زمینی و چغندر را به طور جداگانه در پوست آنها می جوشانند، پوست می گیرند و روی آن می مالند.رنده جداگانه پیازها ریز خرد شده، هویج خام و یک سیب نیز رنده می شوند. تخم مرغ ها را به طور جداگانه (سفیده و زرده) آب پز و له می کنند. سالاد سبزیجات را در لایه ها به ترتیب زیر پخش کنید:

• سیب زمینی؛
• تعظیم;
• هویج;
• چغندر;
• سیب;
• سیر با دقت ریز شده؛
• پروتئین؛
• زرده.

هر لایه را کمی با سس مایونز می‌مالیم.

با ذرت

این یکی را می توان به عنوان یک سالاد رژیمی خوب با سبزیجات نیز استفاده کرد. زیبایی آن در آماده سازی سریع و قابلیت هضم آسان آن است.

به عنوان مواد لازم:

• کلم پکن - حدود نیمی از کلم متوسط؛
• خیار - 1 بزرگ یا چند کوچک؛
• کنسرو ذرت شیرین - نصف کنسرو؛
• کاهو برگ - چندین ورق (اگر این محصول را دوست ندارید می توان این ماده را حذف کرد؛
• کمی نمک؛
• دانه کنجد - چند قلقلک؛
• سس مایونز - چند قاشق غذاخوری (در دستور کلاسیک، سس از سس مایونز تشکیل شده است، اما کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند می توانند با خیال راحت این سس را با خامه ترش یا ماست جایگزین کنند).

کلم را ریز خرد می کنیم، خیارها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، کاهو و ذرت را اضافه می کنیم. مخلوط سبزیجات به دست آمده نمک زده، با سس مایونز چاشنی می شود (همیشه می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد) و با دانه های کنجد پاشیده می شود.

از گل کلم

چنین سالاد رژیمیمی تواند منو را متنوع کند و به یک گزینه عالی برای میان وعده تبدیل شود. به سرعت و به راحتی آماده می شود.

برای این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• گل کلم - حدود 300 گرم؛
• زیتون - 5-7 قطعه؛
• فلفل آبدار شیرین - 1 عدد. اندازه متوسط (بهتر است رنگ های روشن را انتخاب کنید، آنها سالاد را نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا می کنند)؛
• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - مهم است که در مصرف روغن زیاده روی نکنید، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری کافی است؛
• جعفری - فقط چند شاخه لازم است؛
• نمک.

برای شروع، کلم به گل آذین جداگانه تقسیم می شود که باید کمی در آب نمک بجوشد. گل آذین های پخته شده با مقدار کمی سرکه شراب پاشیده می شوند. فلفل بلغاری از دانه ها پاک می شود و به نوارها بریده می شود و به کلم اضافه می شود. مرحله آخر سس سالاد است. برای این کار، مقدار باقیمانده سرکه شراب را با روغن مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.

چند نکته

همه دستور العمل های سالاد سبزیجات تازه نیاز به پخت و پز درست قبل از سرو دارند. فقط در این صورت تمام مواد مفید به طور کامل حفظ می شوند.

برای کسانی که از نظر کالری سالاد تغذیه ای مهم هستند، توصیه می شود سبزیجات را نه با سس مایونز، بلکه با کره یا ماست کم چرب بدون شیرین مزه دار کنند.

برای پختن ظروف از سبزیجات تازه، باید فقط محصولات باکیفیت و بدون علائم بی حالی و دراز کشیدن طولانی روی پیشخوان انتخاب کنید.

در واقع سالاد سبزیجات،آماده سازی آسان است، تعداد بیشتری وجود دارد، فقط تعداد کمی از آنها در اینجا ارائه می شود، با این حال، حتی این چند دستور العمل تازه به خانم های خانه دار کمک می کند تا خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و بسیار سالم خوشحال کنند. علاوه بر این، هر دستور غذا را می توان با افزودن یا حذف سبزیجات مورد علاقه خود کمی تغییر داد.