بهترین دستور العمل های سیب شکم پر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آشپزی مدرن متعجب کردن مرسوم است. محصولات عجیب و غریب غیر معمول، ترکیبات غیر استاندارد طعم، سس های اصلی - همه اینها به شما امکان می دهد غذاهای جالب جدیدی ایجاد کنید. اما غذاهای سنتی را نیز فراموش نکنید. گاهی اوقات خیلی خوب است که خود و عزیزانتان را با غذاهای لذیذ آشنا از دوران کودکی، به عنوان مثال، سیب شکم پر کنید.

درباره سیب

سیب یک محصول تمام فصل است و برای همه مقرون به صرفه است. بنابراین این غذا را می توان هم در زمستان و هم در تابستان، حتی با بودجه متوسط، تهیه کرد. دستور العمل های زیادی برای سیب های پر شده وجود دارد - برخی برای همه شناخته شده اند، برخی دیگر از نسلی به نسل دیگر در خانواده منتقل می شوند. در اینجا بهترین و سنتی روش پخت سیب در فر آورده شده است.

اما برای هر دستوری، ابتدا باید میوه های مناسب را خود انتخاب کنید. بسیاری از مردم ترجیح می دهند سیب های شیرین آبدار بخرند، اما این بهترین گزینه نیست. انواع ترش و شیرین و ترش برای پخت ایده آل هستند و می توانید به شیرینی دلخواه برسیداضافه کردن شکر و عسل.

میوه ها باید قوی، شل، با تفاله متراکم و تقریباً یکسان باشند. بنابراین همزمان آشپزی می کنند. بهتر است سیب های متوسط مصرف کنید - میوه های خیلی بزرگ به طور ناهموار پخته می شوند و قسمت آن برای یک نفر بزرگ است. به راحتی می توان مقدار زیادی پالپ از میوه های کوچک برداشت و چیزی برای پخت و پز باقی نگذاشت.

با کشمش

ساده ترین راه برای درست کردن سیب شکم پر در فر با کشمش. این یک دستور پخت از دوران کودکی شوروی است و حتی امروزه در برخی از مهدکودک ها این غذای لذیذ تهیه می شود.

مواد لازم:

• سیب - 4 عدد
• کشمش بدون هسته – 80 گرم.
• شکر - 70 گرم.
• مربا یا شربت زردآلو - اختیاری.

شما باید اینطوری آشپزی کنید:

1. سیب ها را بشویید، خشک کنید و کلاه آن را ببرید. قسمت پایین را صاف کوتاه کنید. با احتیاط هسته را با دانه ها جدا کنید تا ته آن باقی بماند.
2. کشمش - هر نوع بدون سنگ را آماده کنید. باید خوب شسته شود و با آب داغ ریخته شود تا پف کند. 15 دقیقه برای این کار کافی است.
3. آب گرم را از کشمش تخلیه کنید. آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت اضافی را جذب کند. خوب خشک کنید - کشمش نباید در پایان لکه های مرطوبی روی کاغذ باقی بگذارد.
4. کریستال شکر را به کشمش اضافه کنید. می‌توانید از نیشکر قهوه‌ای استفاده کنید، اما دستور اصلی از معمولی استفاده می‌کند.
5. میوه ها را با مواد آماده شده پر کنید و روی یک تشک نچسب مقاوم در برابر حرارت در یک ورقه پخت قرار دهید. می توانید چند قاشق غذاخوری آب کف سینی فر بریزید.
6. فر را از قبل با دمای 180 ⁰С گرم کنید. یک ورقه پخت با میوه قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.

نتیجه باید سیب هایی با پوسته طلایی، اما داخل آبدار و نرم باشد. هنگام سرو، می توان آنها را با مربا یا سس زردآلو بریزید.

سنتی

سیب های شکم پر در ابتدا با خود سیب ها پر می شدند! بله، بله، بعداً با آجیل، کشمش و شیرینی های دیگر جایگزین شد.

مواد لازم:

• سیب - 4 عدد
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• شکر معمولی - 3 قاشق غذاخوری. ل همچنین می توان آن را با عسل جایگزین کرد. ترکیب سیب، دارچین و عسل سنتی تر است. ترکیب سیب، شکر و دارچین مقرون به صرفه تر است.
• پفک (می توانید خرید کنید) - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد

اینطور آشپزی کنید:

1. سیب ها را آماده کنید - به بالا مراجعه کنید.
2. پالپ و کلاهک باید جداگانه پردازش شوند - دانه ها و پارتیشن ها را بردارید و بقیه را ریز خرد کنید.
3. تفاله سیب را با شکر و دارچین مخلوط کنید. ماده آخر با سیب خیلی خوب می شود و می توان در آن زیاده روی کرد. همچنین باید عطر و شدت دارچین آسیاب شده را در نظر بگیرید - برخی از تولیدکنندگان پودر را کمتر معطر می کنند، بنابراین مقدار ادویه باید با چشم تنظیم شود.
4. سیب ها را پر کنید و روی آنها را با قیطانی از خمیر پف دار نازک رول کنید.
5. خمیر را با تخم مرغ زده شده یا زرده زده شده برس بزنید.
6. سیب های پر شده را در ظرف پخت قرار دهید و 80 میلی لیتر ته آن بریزید. آب.
7. فر را از قبل با دمای 180 ⁰С گرم کنید. قرار دادنبا میوه فرم دهید و 25-35 دقیقه بپزید. زمان بستگی به تنوع دارد و به علاوه باید درجه پخت خمیر را کنترل کنید.

با گوشت

سیب شکم پر را می توان با گوشت نیز پخت. شما می توانید هر نوع گوشت چرخ کرده را مصرف کنید - از گوشت خوک گرفته تا بوقلمون، چرب یا بدون چربی.

مواد لازم:

• سیب - 4 عدد
• گردو - 4 عدد. در ترکیب با گوشت طعم خاصی به غذا می دهند و آن را بسیار سیر کننده می کنند.
• هر گونه گوشت چرخ کرده - 250 گرم.
• ادویه - نمک و فلفل.

اینطور آشپزی کنید:

1. گوشت چرخ کرده بپزید.
2. آجیل را آماده کنید: پوست بگیرید، به قطعات کوچکتر خرد کنید و در ماهیتابه خشک تفت دهید.
3. گوشت چرخ کرده را با مغزها، نمک و فلفل سیاه هم بزنید. می توان از هر ادویه دیگری مانند پاپریکا، جوز هندی، یا گیاهان پروونس استفاده کرد.
4. سیب ها را آماده کنید - بشویید، خشک کنید و هسته آن را جدا کنید و کف آن را حفظ کنید. کلاه را ذخیره کنید.
5. سیب ها را محکم پر کنید، زیرا پس از پخت، فیلینگ آن بسیار کوچک می شود. با درب بپوشانید.
6. میوه را روی سینی فر قرار دهید، مقداری آب داخل آن بریزید.
7. فر را از قبل با دمای 180 ⁰С گرم کنید. یک ورقه پخت با میوه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

سیب شکم پر با گوشت چرخ کرده گرم سرو می شود. اشتهای مبارک!