سوپ قزل آلای خامه ای: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ قزل آلای خامه ای خوشمزه، مغذی و آسان تهیه می شود. در نروژ بسیار محبوب است. ساکنان این کشور شمالی ادعا می کنند که یک خوراکی اشتها آور گرسنگی را به خوبی برطرف می کند و با افسردگی با موفقیت مبارزه می کند. دوست داشته باشید یا نخواهید، به راحتی می توانید خودتان متوجه شوید. دستور العمل های سوپ معطر - پیش روی شما.

کلاسیک

سوپ معروف نروژی با حداقل مواد درست می شود. نقش اصلی در آن توسط ماهی بازی می شود. هر چه تازه تر باشد بهتر است. این یک آبگوشت الهی درست می کند که پایه ای عالی برای سوپ خامه ای قزل آلا خواهد بود.

مواد لازم:

• قزل آلا - 500 گرم؛
• آب - 700 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• تره فرنگی - 100 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• خامه سنگین - 500 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - سه تا چهار قاشق غذاخوری؛
• کروتون، ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

روش پخت:

1. ابتدا باید پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید وهویج. دومی را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد.
2. بعد از آن، سیب زمینی ها باید شسته، پوست کنده و به مکعب های کوچک بریده شوند.
3. بعد باید فیله ماهی را برش دهید.
4. سپس کمی روغن زیتون کف ماهیتابه بریزید و پیاز و هویج را در آن با حرارت ملایم تفت دهید.
5. بعد از آن در ظرفی با سبزیجات سرخ شده آب بریزید و بگذارید بجوشد.
6. حالا باید سیب زمینی ها را در تابه بریزید، نمک و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
7. بعد، باید سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
8. مرحله بعدی این است که ماهی قزل آلا را به بقیه مواد اضافه کنید.
9. در آخر خامه را به آرامی داخل آن بریزید.
10. بعد از آن باید ظرف را روی آتش نگه دارید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
11. حالا سوپ خامه ای قزل آلا را باید از روی اجاق گاز برداشته و با سبزی تزیین کرده و سرو کنید. به خصوص با کروتون های تازه خوب است.

برای سلامتی خود بخورید!

سوپ میگو

همه طرفداران ماهی قرمز مطمئناً از این غذا استقبال خواهند کرد. دستور تهیه سوپ خامه ای قزل آلا و میگو می تواند جای خود را در هر کتاب آشپزی داشته باشد. بیایید سعی کنیم این غذای خوشمزه را بپزیم.

مواد تشکیل دهنده بویلون:

• میگو در پوست - 500 گرم؛
• سیر - دو حبه;
• کره - 50 گرم؛
• آب ماهی - 800 میلی لیتر؛
• خامه فرم گرفته - 200 میلی لیتر.

مواد لازم برای سس:

• رازیانه - یک عددسر؛
• تره فرنگی - دو ساقه ضخیم؛
• سیب زمینی آب پز - 10 غده متوسط؛
• کرفس - چهار ساقه؛
• قزل آلای دودی داغ - 400 گرم؛
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.

روش پخت:

1. ابتدا باید میگو را در کره با سیر سرخ کنید.
2. بعد از آن باید آب گوشت را به آنها اضافه کنید و غذا را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. سپس مایع را صاف کرده و تبخیر کنید تا فقط 600 میلی لیتر باقی بماند.
4. بعد باید خامه را به آب گوشت اضافه کنید و دوباره به حجم قبلی تبخیر کنید.
5. در همین حال، رازیانه، کرفس و تره فرنگی را در تابه تفت دهید تا نیم پز شود.
6. سپس باید به همراه نمک، فلفل، سیب زمینی به آبگوشت داغ اضافه شوند. زمان پخت - دو دقیقه.
7. در مرحله آخر، ماهی دودی و میگو را به سوپ اضافه کنید.
8. بعد از چند دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و با سبزی رازیانه پاشیده و سرو کنید.

بررسی سوپ خامه ای با ماهی قزل آلا مشتاق ترین است. می توان آن را در هر رژیم غذایی گنجاند.

مواد تشکیل دهنده سوپ ماهی فنلاندی

اولین غذاهای اسکاندیناوی در سراسر جهان بسیار محبوب هستند. دستور تهیه سوپ خامه ای فنلاندی با ماهی قزل آلا بسیار ساده است. و نتیجه به سادگی شگفت انگیز است.

مواد لازم:

• فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم؛
• ست سوپ ماهی قرمز - 500گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 غده؛
• پیاز - دو سر؛
• برگ لور - 2 عدد؛
• هویج - یک عدد;
• شوید تازه، نمک، فلفل - به مزه؛
• کرم سنگین (20%) - 400 گرم؛
• کره - به مزه.

دستور پخت سوپ ماهی فنلاندی

مراحل پخت در زیر توضیح داده شده است:

1. ابتدا قزل آلا باید قصابی شود. سپس فیله را باید از استخوان ها جدا کرده و به مکعب های متوسط برش دهید.
2. بعد از آن باید خلال ماهی را با سه لیتر آب تازه ریخته و روی آتش بگذارید. می توانید بلافاصله برگ بو، گیاهان و یک پیاز پوست کنده را به آبگوشت اضافه کنید. زمان پخت - 25 دقیقه.
3. بعد باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های منظم برش دهید.
4. سپس پیاز دوم و هویج را باید ریز خرد کنید.
5. حالا در حالی که ماهی در حال پختن است، سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه با کمی روغن به مدت ده دقیقه تفت دهید.
6. بعد از آن باید سیب زمینی را به همراه هویج به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
7. بعد آبگوشت آماده و کمی خنک شده باید فیلتر شود.
8. سپس سبزیجات، فیله ماهی قزل آلا، نمک، فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
9. در مرحله آخر خامه و شوید خرد شده را به سوپ خامه ای با ماهی قزل آلا اضافه کنید. در مرحله بعد، محتویات قابلمه باید به جوش بیاید.
10. برای اینکه ظرف آبدارتر و پررنگ تر شود باید آن را از روی حرارت بردارید ویک ساعت زیر درب بسته بگذارید. سپس می توان آن را سر میز سرو کرد.

نکات آشپزی

سعی کنید سوپ قزل آلای خامه ای را تکه تکه "مونتاژ" کنید. اولاً سبزیجاتی که جدا پخته شده اند مزه بیشتری دارند و ثانیا راحت تر می توان آنها را به قوام دلخواه رساند.

می توانید ماهی قزل آلای تازه و دودی را به غذا اضافه کنید. در این صورت، ماهی خام باید از رطوبت اضافی خلاص شود. برای این کار باید فیله را به صورت مکعبی برش داده و به مقدار زیاد نمک زد و بعد از ده دقیقه با دستمال کاغذی خشک کنید.

بعد از اینکه میگوهای کوچک داخل سوپ ریختند، بلافاصله می توان آن را از روی حرارت برداشت. در غیر این صورت، "غذاهای دریایی" هضم شده و طعمی شبیه به لاستیک خواهند داشت.

میگو آب پز منجمد و بهتر است قبل از سرو مستقیماً آن را در بشقاب اضافه کنید.

می توانید از سر ماهی برای تهیه آبگوشت استفاده کنید. غنی و اشتها آور خواهد شد.

در نتیجه

دستور تهیه سوپ خامه ای قزل آلا کمک خوبی برای هر کدبانوی خانه دار خواهد بود. او می تواند خانواده و دوستان خود را با یک رفتار عالی خشنود کند. اشتهای مبارک!