ودکای سدر در خانه: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ساده ترین و خوشمزه ترین نسخه الکل خانگی تنتور است. برای تهیه چنین نوشیدنی ها، نیازی به خرید تجهیزات گران قیمت اضافی، جمع آوری بسیاری از مواد یا استفاده از فناوری های پیچیده ندارید. کافی است در اینجا صبور باشید تا اطمینان حاصل شود که نوشیدنی به درستی کهنه شده است و به لطف آن طعمی غنی و عطر روشن می یابد. ودکای سدر یکی از لذیذترین تنتورهای خانگی است، ضمن اینکه اگر درست استفاده شود برای بدن نیز مفید است.

چرا فندق شکن

البته، هر میوه یا توتی که روی آن الکل خانگی تزریق می شود، مجموعه ای از ویتامین ها و عناصر مفید خاص خود را دارد، اما تزریق آجیل کاج روی ودکا از همه آنها پیشی گرفت. بالاخره در ترکیب این نوشیدنی علاوه بر ویتامین های مختلف، آهن، روی، کلسیم و فسفر نیز وجود دارد که انسان را سرشار از نشاط و شادابی می کند.

بنابراین ودکای سدر در میان تنتورهای خانگی بی‌تردید پیشرو است، زیرا این است که بیشترین فواید را به همراه دارد.بدن.

خواص مفید

از نام نوشیدنی مشخص می شود که ماده اصلی آن آجیل کاج است. در بررسی تنتور ودکا با آجیل کاج، گفته شده است که خواص دارویی نوشیدنی بسیار ارزشمند است. همه به لطف این واقعیت است که این آجیل در چنین منطقه منحصر به فردی رشد می کند، سرشار از گیاهان و جانوران منحصر به فرد، که تمام هدایای ارزشمند خود را به میوه ها می دهد.

چند خواص مفید خود آجیل و تنتور آنها:

• چندین ماده مفید وجود دارد که فرد باید هر روز دریافت کند. تنها صد گرم از این آجیل، بدن را با دوز روزانه ید، منگنز و کبالت اشباع می کند. آنها دارای خواص ضد التهابی، درمانی، تسکین سرماخوردگی و درد مفاصل هستند.
• جوشانده آجیل کاج فوق العاده مفید است. آنها به عادی سازی هضم، بهبود عملکرد سیستم تناسلی ادراری و کبد کمک می کنند. به لطف آنها، نمک های اضافی از بدن خارج می شوند و املاح جدید جمع نمی شوند. اگر بیماری پیچیده باشد و به شکل شدید ادامه یابد، انفوزیون به عنوان درمان همزمان تجویز می شود تا اثر داروهای اصلی افزایش یابد.
• Kidrovka یک راه عالی برای تقویت سیستم ایمنی است. برای پیشگیری از سرماخوردگی در زمستان مفید است.
• استفاده از تنتور سرو روی ودکا گردش خون را بهبود می بخشد، به سیستم قلبی عروقی، اندام های شنوایی و بینایی به درستی کار می کند.

نحوه طبخ آجیل کاج

دم کرده ودکا روی دانه کاج کاملاً ساده تهیه می شود و به هیچ چیزی نیاز ندارد.سپس فناوری های ویژه علاوه بر مواد اصلی و برخی مکمل های غذایی، هیچ چیزی مورد نیاز نیست. به طور طبیعی، الکل در دستور العمل ودکای سدر گنجانده شده است. این عنصر اصلی است، بنابراین انتخاب آن باید بسیار مسئولانه باشد. می توانید از الکل خالص یا مهتابی خانگی استفاده کنید. همچنین توصیه می شود از ودکای خوب استفاده کنید.

مراحل پخت فندق شکن

1. برای شروع، خود غلات در حال آماده شدن هستند. این اتفاق می افتد که آجیل وجود ندارد، بلکه خود مخروط ها وجود دارد. سپس دانه ها باید از آنها استخراج شود. سپس باید آنها را کاملا شسته و با آب ریخته و روی اجاق قرار دهید تا مخلوط بجوشد.
2. بعد از جوش آمدن آبگوشت، آب آن تخلیه شد، این روش باید تکرار شود. و بنابراین حداقل سه بار. این برای خلاص شدن از شر رزین موجود در پوسته ضروری است. برای بدن مضر است، علاوه بر این، طعم ودکای سرو را بدتر می کند. پس بهتر است از شر آن خلاص شوید.
3. مرحله بعدی - آجیل و مواد اضافی را در ظرفی ریخته و با الکل پر می کنند. فرآیند انفوزیون تقریباً ده روز طول می کشد. اتاقی که آجیل شکن در آن قرار می گیرد باید گرم باشد، اما در عین حال، ظرف حاوی مایع باید از نور مستقیم خورشید محافظت شود. در طول تزریق، ودکا روی آجیل کاج باید به طور مداوم تکان داده شود. این تنها راه برای دستیابی به افشای کامل طعم و توزیع یکنواخت همه مواد است.
4. پس از تکمیل این فرآیند، آجیل شکن باید از یک فیلتر خانگی عبور داده شود، به عنوان مثال، یک پارچه متراکم، پشم پنبه یا گازی که داخل آن تا شده است.چندین بار.
5. بعد باید ودکای سدر را در ظرف مناسبی ریخته و اجازه دهید دو یا سه روز دیگر در اتاق تاریک بماند. شربت خانه انجام خواهد داد. بعد از آن می توانید طعم آن را بچشید.

آجیل شکن به دست آمده رنگ کاراملی چوبی دارد و باید شفاف باشد. اگر نوعی کدورت ظاهر شود یا رنگ آن خیلی تیره باشد، به این معنی است که در دستور العمل تنتور سدر روی ودکا اشتباهی رخ داده است. یا آجیل ها خوب پوست نگرفته اند.

انواع دستور العمل های ودکا بر روی آجیل کاج

یافتن این نوشیدنی در قفسه های سوپرمارکت بسیار سخت است. اغلب آنها ودکا را روی آجیل کاج در خانه درست می کنند. این بسیار محبوب است، زیرا ساخت آن بسیار ساده است و مجموعه مواد اولیه کوچک است. این همان چیزی است که به فانتزی اجازه پرسه زدن می دهد. می توانید هر طور که دوست دارید با مواد اضافی آزمایش کنید.

محبوب ترین دستور پخت غذایی است که در آن فقط مواد اصلی وجود دارد: شکر، الکل و آجیل. طعم چنین نوشیدنی ترش است، با عطر چوبی-سدر روشن. این دستور غذا نیز راحت است زیرا به سختی می توان آن را با مواد تشکیل داد. فندق شکن همیشه مرغوب و با طعم دلپذیر است.

سایر دستور العمل ها دارای طعم های مختلفی مانند میوه ها، انواع توت ها، ادویه ها و گیاهان هستند. با تشکر از آنها، طعم تغییر می کند، گاهی اوقات به شدت. اما در اینجا یک خطر وجود دارد: اگر در مصرف مواد افزودنی زیاده روی کنید، می توانید طعم اصلی را کاملاً از دست بدهید و در پایان نوشیدنی اشتباه دریافت کنید. اما اگر همه چیز درست انجام شود،با انحراف از تکنولوژی، تنتور را می توان با رایحه های جدید و طعم های اضافی غنی کرد.

تنتور کلاسیک

این دستور فقط دو ماده دارد، به همین دلیل به آن کلاسیک می گویند و همچنین ساده ترین است. این نوشیدنی دارای رایحه مشخص چوبی-سدر است.

مواد لازم:

• الکل 40% - یک لیتر.
• صد گرم آجیل کاج پوست گرفته.

آجیل ها ابتدا باید تمیز شوند و در ظرفی قرار داده شوند که در آن دم کرده شود. تقطیر را به آنجا بفرستید. ظرف باید محکم بسته شود و به اتاقی فرستاده شود که در معرض نور خورشید نباشد. فرآیند انفوزیون سه تا چهار هفته در دمای اتاق ادامه خواهد داشت. قبل از امتحان، باید نوشیدنی را صاف کنید. این را می توان با استفاده از یک الک معمولی انجام داد، زیرا آجیل ها به اندازه کافی بزرگ هستند و نیازی به استفاده از پشم پنبه یا گاز نیست. بعد بطری می آید. اولین مزه را می توان بعد از سه هفته انجام داد.

آجیل در پوست

این همان دستور العمل کلاسیک است، فقط یک مرحله دیگر اضافه می شود - لایه برداری اولیه. در این مورد، شما باید نه صد، بلکه دویست گرم غلات مصرف کنید. صد گرم خوب برای تمیز کردن است.

آجیل ها را کاملاً بشویید، آب اضافه کنید و بجوشانید، آب آن را خالی کنید و این روش را تکرار کنید. دانه ها باید تا زمانی که آب شفاف شود بجوشد. همانطور که در بالا ذکر شد، رزین زیر پوسته برای سلامتی انسان خطرناک است. سپس کل فرآیندکاملاً مشابه آنچه در بالا توضیح داده شد.

واقعیت جالب: آجیل کاج استفاده شده را می توان دوباره استفاده کرد.

تنتور آلتای

این دستور تهیه ودکای سدر از باورمندان قدیمی کوه های آلتای به ما رسیده است. و قطعا ارزش امتحان کردن را دارد، زیرا این نوشیدنی است که بیشترین فواید را برای سلامتی انسان به ارمغان می آورد. اغلب به عنوان دارو استفاده می شود. در اینجا، ماده دوم برای مصرف ودکای گران قیمت با کیفیت بسیار مناسب است.

مواد لازم:

• سیصد گرم آجیل کاج پوست کنده.
• یک لیتر ودکا.

آجیل ها کاملا شسته شده و با الکل پر می شوند. اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند، به دقت مهر و موم شوند. ظرف باید در مکانی تاریک قرار گیرد که دمای آن به طور مداوم در حدود بیست و پنج درجه بالای صفر حفظ شود. در این نسخه، ودکای سدر کمتر، فقط ده روز تزریق می شود. علاوه بر این، اگر بیش از حد نوردهی شود، می تواند بدتر شود. این تنتور برای مصارف دارویی در دوره های کامل که مدت آن از یک تا سه ماه می باشد نوشیده می شود.

فندق شکن عسل

ودکای آجیل کاج با عسل طعم شیرین تری دارد و نت های گلی در عطر آن ظاهر می شود. این تنتور نه تنها قابل درمان است، بلکه کمی قبل از غذا نیز به عنوان یک عطر سرو می شود. نوشیدنی فندق شکن با عسل بسیار راحت تر است، زیرا مواد اضافی آن را نرم و مخملی می کند.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• دانه سدر پوست کنده – 200 عددگرم.
• یک لیتر الکل.
• یک دو قاشق غذاخوری عسل.

لازم است ظرف را از قبل آماده کنید. آجیل های پوست کنده و کاملا شسته شده را داخل آن بریزید و با الکل بریزید. در مرحله بعد، شیشه باید برای فرآیند تزریق به اتاق تاریک فرستاده شود که مدت آن چهارده روز است. یک روز در میان محتویات ظروف را هم بزنید.

بعد از این مدت می توانید به مرحله دوم بروید. ابتدا دانه ها را با صافی یا آبکش جدا کنید. باید شربت درست کنی برای انجام این کار، عسل در آب داغ (50-60 میلی لیتر) حل می شود. این مخلوط باید خنک شود و با آجیل شکن پوست کنده مخلوط شود. یک هفته دیگر صبر کنید حالا نوشیدنی باید به خوبی فیلتر شود. این کار را می توان از طریق پشم پنبه یا گازی که چندین بار تا شده انجام داد. برای نگهداری راحت تر فقط باید در بطری ها ریخته شود.

آجیل با پرتقال

در اینجا از کل میوه استفاده نمی شود، بلکه فقط از پوست آن استفاده می شود. اولا، عطر و طعم را با نت های دلپذیر مرکبات تزئین می کند و ثانیاً نوشیدنی به میزان قابل توجهی نرم تر می شود. رنگ تنتور به دلیل تابش نور خورشید دلپذیرتر خواهد بود. اما در اینجا مهم است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت رنگ نارنجی همه رنگ های دیگر را مسدود می کند.

ترکیب شامل مواد زیر است:

• صد گرم آجیل کاج بدون پوست.
• یک دو تکه پوست پرتقال.
• دو قاشق غذاخوری شکر گرانول.
• یک لیتر الکل.

دانه ها باید پوسته پوسته شوند و چندین بار بجوشانند تا رزین تمام شود.

Zest بهتر استاز قبل آماده کنید، باید آن را از میوه تازه جدا کنید تا لایه تلخ آن گرفته نشود و سپس در آفتاب خشک شود. تمام مواد خشک در یک شیشه ریخته می شود، مخلوط می شود و با الکل ریخته می شود. نوشیدنی را باید در مکانی تاریک دم کنید. فراموش نکنید که شیشه را به طور مرتب تکان دهید. پس از ده روز، تنتور صاف می شود و سپس برای چهار روز دیگر پیر می شود. پس از آن، بطری می شود و اولین مزه انجام می شود.

فندق شکن تند

این تنتور بسیار غیر معمول است. طعم آن با تیزی تند و تیزی بدیع متمایز می شود. این نوشیدنی برای همه است، همه آن را دوست ندارند. اما همیشه خبره های غیرعادی وجود خواهند داشت. مواد لازم:

• آجیل Inshell - 50 گرم.
• همان مقدار شکر گرانول.
• یک جوانه میخک خشک.
• لیتر الکل 40%.

دانه ها، طبق معمول، باید تمیز شوند و از رسوبات رزین خلاص شوند. پوسته دور ریخته نمی شود، بلکه له می شود و همراه با دانه ها به نوشیدنی اضافه می شود. همه مواد در ظروف آماده مخلوط شده و ½ لیتر الکل ریخته می شود. فرآیند تزریق هفت روز طول می کشد. در این مدت، شیشه مایع را باید حداقل دو بار خوب تکان داد. پس از گذشت یک هفته، لازم است نوشیدنی را از صافی عبور داده و با الکل باقی مانده مخلوط کنید. همه چیز را می توانید بطری کنید و شروع به چشیدن کنید.

تنتور با کشمش

این نوشیدنی با طعم کنیاک نجیب و عطر گل سدر شما را به وجد خواهد آورد. اگر این ماده اضافی را اضافه کنید، نوشیدنی نرمی دلپذیری پیدا می کند.

آنچه شما نیاز دارید:

• پنجاه گرم آجیل پوست کنده.
• ده گرم کشمش.
• قاشق غذاخوری شکر.
• الکل با کیفیت (40%).

دانه های سرو از قبل آماده شده و کشمش شسته شده را در ظرفی ریخته و با شکر پوشانده و با الکل می ریزند. این تنتور برای مدت طولانی - حدود دو تا سه ماه - پیر می شود. فراموش نکنید که آن را هر دو یا سه روز تکان دهید. وقتی موعد مقرر تمام شد، می توانید نوشیدنی را امتحان کنید، البته بعد از فیلتر کردن.

احتیاطات

فراموش نکنید که با همه خواص مفید فندق شکن یک نوشیدنی الکلی و در عین حال قوی است. بنابراین به هیچ وجه نباید از آنها سوء استفاده شود. علاوه بر این، نباید به کودکان و زنان باردار داده شود. اگر تصمیم به استفاده از آن برای اهداف دارویی گرفته شده است، ابتدا باید با یک متخصص مشورت کنید.