شرابها چیست؟ برنامه آموزشی برای دوستداران نوشیدنی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب نوشیدنی است که می توانید بی پایان درباره آن صحبت کنید. اعتقاد بر این است که به عنوان هدیه ای از خدایان به بشریت داده شده است، فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد، احساس شادی و شادی می دهد. البته در صورتی که بحث اعتیاد به الکل در میان نباشد و در مصرف آن در حد اعتدال باشد.

و اگر از تأثیر مثبت مصرف صحبت کنیم، باید توجه داشت که نوشیدنی های ارزان قیمتی که قفسه های سوپرمارکت های ما را پر می کنند، اساساً هیچ فایده ای برای بدن ندارند، اما می توان برای مدت طولانی از مضرات آنها صحبت کرد. زمان. بنابراین، هنگامی که در مورد نوع شراب‌هایی صحبت می‌کنیم، از محصولات باکیفیت کارخانه‌های شراب‌سازی معروف یا آنالوگ‌های منشأ خانگی شروع می‌کنیم.

بنابراین، شراب سازی بر اساس تولید میوه و توت و انگور است. یعنی اول از همه اینکه چه نوع شرابی وجود دارد بستگی به مواد اولیه ای دارد که از آن تهیه می شود. محصولات میوه و انواع توت ها نوشیدنی هایی هستند که بر پایه انواع توت ها (تمشک، توت فرنگی، خاکستر کوهی و غیره) و میوه ها (سیب، گلابی، هلو و غیره) ساخته شده اند.

ارزش این گونه شراب ها بسیار کمتر از شراب های انگور است و خرید محصولات باکیفیت از این نوع در فروشگاه های ما عملا غیرممکن است. یک استثنا، با این حال، چنین هستندنوشیدنی هایی مانند سیب سیب فرانسوی (شراب مبتنی بر سیب) یا Obstwine آلمانی. شراب های میوه ای و توت به نوبه خود به دو دسته ثابت و درخشان تقسیم می شوند. اولی وقتی باز می شود کف نمی کند، دومی اثر شامپاین دارد.

حالا اجازه دهید نگاهی دقیق تر به شراب های انگور بیندازیم. علاوه بر این، این نوشیدنی ها هستند که در شراب سازی کلاسیک در نظر گرفته می شوند. بنابراین، در میان انگور چه نوع شراب هایی وجود دارد؟ آنها بسته به مقدار الکل و شکری که در ترکیب خود دارند به انواع اصلی طبقه بندی می شوند. سبک ترین آنها شراب های سفره هستند. آنها به خشک، نیمه خشک و نیمه شیرین تقسیم می شوند. هاپی بیشتر - دسر. آنها به نوبه خود به نیمه شیرین، شیرین (مانند Cahors، Muscat، Tokai) و مشروب تقسیم می شوند. مست‌کننده‌ترین شراب‌ها شراب‌های قوی دسر هستند: مادیرا، شراب بندری و غیره.

نوشابه های انگور به طور طبیعی از توت مربوطه تهیه می شوند. و می تواند متفاوت باشد. بسته به این، شراب ها به سفید، رز و قرمز تقسیم می شوند.

مورد بعدی کمی پیچیده تر است. عوامل زیر بر نوع شراب های موجود تأثیر می گذارد:

• اگر نوشیدنی مبتنی بر انواع توت ها باشد، شراب گونه ای است.
• اگر انواع انگور را مخلوط کرده و سپس از این پایه نوشیدنی درست کنند، شراب سپاژنی است.
• اگر مواد شراب بر اساس انواع مختلف انگور برای تولید محصولات مخلوط شوند، این ترکیب است.

معلوم است که هر چه نوشابه بیشتر بازی کند و دم بکشد، دسته گل آن جذاب تر و درخشان تر ظاهر می شود. بنابراین، چه نوع شرابی نیز تحت تأثیر زمان خود است.گزیده ها آن دسته از محصولاتی که تا یک سال سن دارند، "معمولی" یا "جوان" نامیده می شوند. این بسیار ارزان تر از شراب قدیمی است. دومی فقط پس از دو تا پنج سال کهنه شدن در بشکه های بلوط بطری می شود. و اگر چنین شرابی قبلاً در ظرفی باشد و در حالت افقی در دما و رطوبت معین در انبار بسته شده باشد، در دسته مجموعه قرار می گیرد و ارزش آن به طور قابل توجهی افزایش می یابد.