قهوه لانگو: اسپرسو برای دوستداران قدرت و تلخی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکثر مردم هنوز قهوه را نوشیدنی صبحگاهی خود می دانند. چای به عنوان جایگزین در کمتر از 10 درصد موارد ذکر شده است. شاید به همین دلیل است که دستور پخت قهوه بسیار متنوع است. این نوشیدنی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و می‌تواند شامل بیش از ده‌ها ماده گاهی اوقات کاملاً غیرمنتظره باشد. هر شخص راز خود را دارد: کسی معتقد است که پودر باید با آب جوش ریخته شود و کسی - که باید در آب فرو برود. در مورد زمان مناسب برای افزودن شکر و اینکه کدام ادویه بهتر است با عطر و طعم خاص قهوه ترکیب شود، اختلاف نظر وجود دارد. و با ظهور دستگاه‌های دم‌آوری قهوه، نوشیدنی برای استفاده صبحگاهی در دسترس‌تر شده است: آماده کردن آن زمان کمتری می‌برد - مطمئناً برای کار دیر نخواهید شد.

گزینه های قهوه

کسانی که وقت داشته اند از مزایای دستگاه قهوه ساز قدردانی کنند، معمولاً روش دم کردن اسپرسو را ترجیح می دهند. شما نمی توانید این را بدون دستگاه خاصی درست کنید، اگرچه افرادی وجود دارند که معتقدند قهوه آسیاب شده با آب جوش ریخته شده و ته نشین شده است به هیچ وجه کمتر از اسپرسوی تهیه شده در دستگاه قهوه ساز نیست. با این حال، فوم متراکم اجباری را دریافت نخواهید کرد و بدون آن، این نوشیدنی کاملاً متفاوت است.

دومین زیرگونه محبوب آمریکایینو است. از نظر قدرت کمتر با اسپرسو تفاوت دارد. و جای تعجب نیست- این نوع نوشیدنی از رقیق کردن مبتذل اسپرسو با مقدار اضافی آب به دست می آید. باز هم، شما نمی توانید چنین قهوه ای را بدون یک قهوه ساز مدرن درست کنید.

و گزینه سوم قهوه لانگو است. می توان گفت که در وسط آمریکانو و اسپرسو قرار دارد: نسبت به اولی آب کمتری دارد اما از دومی بیشتر است و از نظر قدرت نیز همین نسبت رعایت می شود.

اسپرسو بلند

توجه داشته باشید که قهوه لانگو توسط همین ایتالیایی ها به دنیا داده شد. نام را می توان به عنوان "طولانی"، "طولانی" ترجمه کرد. واقعیت این است که با همان مقدار اولیه پودر جادویی، فرآیند استخراج دو برابر بیشتر طول می کشد (یک دقیقه، نه 20-30 ثانیه). آب بیشتری برای قهوه لانگو نسبت به اسپرسو مصرف می شود - تا 60 میلی لیتر. با توجه به اینکه حجم بسیار بیشتری از مایع از دانه های آسیاب شده عبور می کند، برخی از اجزاء از آنها به نوشیدنی استخراج می شود که در صورت استفاده از فن آوری اسپرسو، فرصتی برای ورود به آن وجود ندارد. در نتیجه، قهوه لانگو تلخی و کافئین بیشتری نسبت به اسپرسو (و حتی بیشتر از آمریکانو) دارد. به غیر از زمان طولانی تر دم کردن، دستور العمل های اسپرسو و لانگو تفاوتی ندارند.

تنوع خوشمزه

همه نمی دانند، اما شما می توانید (و باید، به خصوص در گرما!) چنین نوشیدنی را سرد و با افزودنی های دلپذیر بنوشید. اگر دستگاه قهوه ساز وجود دارد و قبلاً نوع ناآشنا از نوشیدنی مورد علاقه خود را تهیه کرده اید، کف جداگانه ای از شیر درست کنید، لنگو خود را در یک لیوان بلند زیبا بریزید، در یخ بریزید (ترجیحا له شده، اما مکعب نیز امکان پذیر است)کف را پهن کرده و با شکلات رنده شده بپاشید. طراوت می بخشد، نیرو می بخشد. و مهمتر از همه خوشمزه!