پیتزا رژیمی - آشپزی در خانه. دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! که در ترجمه به معنای "دوستت دارم، ایتالیا! دوستت دارم، پیتزا ایتالیایی!" شاید چنین فردی در دنیا وجود نداشته باشد که پس از چشیدن یک تکه خمیر نازک که روی آن فیلینگ خوشمزه ای دارد، این کلمات را به زبان نیاورد. ولی خداییش تو رژیم گرفتی! هیچ چیز ترسناکی نیست! پیتزای رژیمی راهی عالی برای لذت بردن از غذاهای ایتالیایی است.

پیتزا چیست

اولین چیزی که با ذکر ایتالیا به ذهن می رسد کولوسئوم رومی، ونیز، لئوناردو داوینچی و پیتزا است. بله، بله، این پیتزا است که با همه این مشاهیر بزرگ و دیدنی های کشور باستانی برابری می کند.

پیتزا چیست؟ یک غذای سنتی ایتالیایی در اصل نازک ترین کیک پخته شده با انواع پرکننده های خمیر است که طبق دستور العمل خاصی تهیه می شود. تعداد زیادی از انواع، نام ها و دستور العمل های پیتزا وجود دارد - این است"Margherita" (Margherita) و "Capriciosa" (Capriciosa) و "Napoletana" (Napoletana) و پیتزای رژیمی (Dietetica pizza) که در واقع امروز مورد بحث قرار خواهد گرفت.

پیتزای رژیمی

این عقیده عمومی که پیتزا یک تکه خمیر با بوی خوش طعم است پر از کالری است که برای خوردن برای کسانی که رژیم دارند و مراقب وزن خود هستند، کاملاً مناسب نیست، مدتهاست که ارتباط خود را از دست داده است. همانطور که گفته می شود، "از چیزی که پیتزا درست می کنید، به آن می گویید." امروزه پیتزای رژیمی در منوی بسیاری از رستوران‌ها وجود دارد و بسیار محبوب است، دستور پخت آن برای کسانی که از فرم خود پیروی می‌کنند و مدام کالری می‌شمارند، یک کشف واقعی خواهد بود.

پایه خمیر، انواع پنیرها و سس خوشمزه مواد اصلی پیتزا هستند. چه چیزی به عنوان پرکننده استفاده شود، هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. برای اینکه یک پیتزای رژیمی به نام خود مطابقت داشته باشد، باید در انتخاب مواد اولیه رویکردی مسئولانه داشته باشید و هنگام تهیه آن از قوانینی پیروی کنید.

دستور العمل پیتزای رژیمی اصلی

با پیتزای رژیمی آشنا شوید! دستور پخت با یک عکس به طور واضح به مهماندار تازه کار اصول تهیه این غذای ایتالیایی را نشان می دهد.

قانون اساسی این است که هر چه خمیر را نازک‌تر باز کنید، کالری کمتری در انتهای ظرف آماده دریافت خواهید کرد. به هر حال، برای اینکه "سبک تر" شود، می توانید آرد گندم را با غلات کامل جایگزین کنید.

خمیر پیتزا رژیمیشامل مواد زیر است:

- آرد؛

- روغن زیتون؛

- آب؛

- نمک.

همه اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند و آب را در قسمت های کوچک اضافه کنید. باید خمیر سفت و کشدار به دست آورید که باید به شکل یک توپ سفت بغلتانید و در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در سرما قرار دهید. برای تهیه یک پیتزا از یک تکه معمولی، مقدار مورد نیاز را جدا کرده و بقیه را در یخچال قرار دهید. خمیر را روی تخته ای که به خوبی آرد پاشی شده باز کنید.

پایه پیتزای تمام شده را از روی میز به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مخصوص منتقل کنید، سس را به طور یکنواخت روی آن بمالید، رویه مورد نظر را پخش کنید.

پیتزا در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-35 دقیقه پخته می شود.

چاشنی می تواند غذاهای دریایی، گوجه فرنگی، گوشت بوقلمون یا گوشت چرخ کرده، مرغ و حتی آناناس باشد.

از چرب مانند سس خامه استفاده نکنید. می توان آن را با ماست طبیعی یا رب گوجه فرنگی معمولی جایگزین کرد. می توانید یک سس پستو بسیار خوشمزه و سبک درست کنید. برای این کار، با استفاده از مخلوط کن، یک دسته کوچک ریحان، دو حبه سیر، یک مشت دانه کاج و یک چهارم فنجان روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.

دستور پخت پیتزا رژیمی با بوقلمون و آناناس

پیتزای رژیمی که دستور تهیه آن تقدیم شما می شود، حاوی تقریباً 180 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

به عنوان پایه این پیتزا می توانید از خمیر تهیه شده طبق دستور اولیه استفاده کنید. بیشتر به شمانیاز دارد:

- بوقلمون آسیاب شده 150-200 گرم؛

- ماست سبک طبیعی - 0.5 فنجان؛

- آناناس کنسرو شده؛

- موزارلا؛

- زیتون;

- ریحان تازه؛

- گوجه گیلاسی.

برای شروع، ماست را با گوشت چرخ کرده و ریحان خرد شده مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید. روی یک پایه خمیر نازک نورد شده، این توده را بچینید، گوجه فرنگی و زیتون، آناناس، پنیر و برگ های ریحان را به صورت دایره یا نصف برش دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید.

دستور پخت پیتزا رژیمی با پنیر و سبزیجات (بدون آرد)

این یک پیتزا واقعا رژیمی است که بدون افزودن آرد درست می شود. شما می توانید حداقل هر روز یک غذای عالی بخورید و به هیکل خود آسیبی نرسانید.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

- فیله بوقلمون (سینه) - 450-500 گرم؛

- تخم مرغ؛

- پنیر خامه ای کم چرب - 150 گرم؛

- گیاهان تازه (پیاز سبز، ریحان، پونه کوهی، گشنیز)؛

- 1 فلفل دلمه ای؛

- هر پنیر کم چرب (موزارلا، توفو، ریکوتا و غیره) - 100 گرم؛

برای سس مورد نیاز:

- گوجه فرنگی - 4-5 قطعه؛

- سیر؛

- ریحان تازه؛

- نمک.

چگونه پیتزا بدون آرد درست کنیم

ابتدا سس را آماده کنید. برای این کار، گوجه فرنگی و ریحان را در مخلوط کن مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. سیر له شده را در آخر سه تا چهار دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت اضافه کنید.

پیتزای رژیمی بدون آرد با پایه "خمیر" ساخته شده از مخلوطی از گوشت چرخ کرده، تخم مرغ و ریحان درست می شود. تمام این اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند ، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ قرار داده و به خوبی صاف شوند. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید.

در حالی که پایه در حال پخت است، فیلینگ را آماده کنید. پنیر دلمه، پنیر، فلفل دلمه ای و سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید.

پایه پیتزای آماده شده را با سس غلیظ و مخلوط کشک چرب کنید. می توانید ظرف را با برش های گوجه فرنگی، ورقه های فلفل دلمه ای و برگ های سبز تزئین کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید.

این پیتزا سرشار از پروتئین است که به بدن ما کمک می کند تا متابولیسم را تسریع کند و به نوبه خود اجازه افزایش وزن را به ما نمی دهد. این پیتزا فوق العاده خوشمزه است و در هر 100 گرم از محصول فقط 155 کیلو کالری دارد.

اشتها آور! اشتهای مبارک!