ماهی مرکب در سس سویا: دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی مرکب در سس سویا برای دوستداران غذاهای ترش و شیرین جذاب خواهد بود. می توان آن را سرخ کرد، خورش، ترشی کرد. پخت و پز ماهی مرکب بسیار آسان و ساده است، نکته اصلی این است که آنها را به درستی تمیز کنید. این غذا خوشمزه و غیرمعمول است و برای میز جشن عالی است.

ماهی مرکب جایگاه شایسته ای در منوی هر کدبانوی خانه دار دارد. لاشه ماهی مرکب به عنوان یک محصول رژیمی در نظر گرفته می شود که برای پخت و پز غذاهای دیابتی استفاده می شود. پروتئین بالایی دارد و چربی کمی دارد.

کالری ظرف

ماهی مرکب بسیار سالم هستند، آنها سرشار از پروتئین هستند. اعتقاد بر این است که این محصول فعالیت مغز و عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

محتوای کالری غذاهای دریایی زیاد نیست، بار اصلی در آشپزی سس سویا است. اگر محصول خورشتی باشد، نه سرخ شده، می توانید مقدار چربی را کاهش دهید.

محتوای کالری در 100 گرم	پروتئین	چربی	کربوهیدرات
358 کیلو کالری	59، 1 گرم	8، 2g	12، 3 گرم

تکنیک تمیز کردن ماهی مرکب

خیلی ها با این واقعیت مواجه هستند که لاشه ها بدون پوست فروخته می شوند. برای مقابله سریع با یک کار دشوار، چندین تکنیک برای استفاده خانگی وجود دارد.

نحوه تمیز کردن با روش داغ:

1. لشه را در قابلمه بریزید.
2. چند ثانیه در آب جوش فرو کنید.
3. فوراً در یخ یا آب سرد بریزید.

بقایای پوست باید با دست یا با چاقو برداشته شود. داخل آن را بیرون بیاورید.

نحوه تمیز کردن با روش سرد:

1. فیلم به صورت تکان‌های صاف با چاقو از لاشه جدا می‌شود.
2. اگر پوست به خود اجازه نمی دهد، به آرامی خراشیده می شود.

اگر لاشه با سر باشد این روش مناسب نیست. همچنین در صورتی که فرآیند نگهداری محصول نقض شده باشد، امکان نظافت به روش سرد وجود نخواهد داشت.

دستور پخت کلاسیک

ماهی مرکب در سس سویا طعمی ملایم و عطر دلپذیر دارد. این ظرف برای ناهار و شام مناسب است.

مواد لازم:

• ماهی مرکب (لاشه) - 3 عدد؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• سس سویا (شیرین و ترش) - 30 میلی لیتر؛
• شکر - 10 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• روغن زیتون.

جایگزینی روغن زیتون با روغن گیاهی در دستور پخت مجاز است. اگر سس سویا به اندازه کافی شیرین نیست، می توانید مقدار شکر را دو برابر کنید.

دستور کلاسیک ماهی مرکب در سس سویا را در نظر بگیرید:

1. در صورت لزوم ماهی مرکب را تمیز کرده و آبکشی کنیدآب سرد.
2. لاشه ها را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش فرو کنید. در آبکش آبکش کنید.
3. ماهی مرکب کمی خنک شده را به نوار برش دهید.
4. پیاز را پوست بگیرید. حلقه ها را نصف کنید و سرخ کنید تا یک رنگ طلایی زیبا شود.
5. ماهی مرکب را روی پیاز قرار دهید. کمی سرخ کنید.
6. در سس بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید.
7. برای چند دقیقه خاموش کنید.

غذا گرم سرو می شود. ماهی مرکب خنک شده یک پیش غذای سرد عالی می سازد.

دستور پخت با سیر

ماهی مرکب تند در سس سویا با سیر تند و معطر هستند. این غذا برای دوستداران غذاهای چینی جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

• 2 لاشه ماهی مرکب بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• عسل - 10 گرم؛
• نمک، فلفل;
• روغن زیتون.

از مواد آماده شده ۲ وعده از ظرف به دست می آید. به طور متوسط، یک لاشه برای هر نفر.

دستور پخت ماهی مرکب در سس سویا:

1. لاشه ها را از روی فیلم تمیز کنید، داخل آن را جدا کنید.
2. در یک قابلمه کوچک، آب را بجوشانید و ماهی مرکب را به مدت 60 ثانیه در آن فرو کنید.
3. لاشه ها را بیرون بیاورید. باحال.
4. پیاز را پوست بگیرید. حلقه ها را برش دهید.
5. سیر را پوست بگیرید. ریز خرد کنید.
6. روغن را در ماهیتابه بریزید. گرم کن.
7. حلقه های پیاز را سرخ کنید.
8. ماهی مرکب را اضافه کنید، به مدت 60 ثانیه تفت دهید.
9. عسل بریزید، سس بریزید. نمک و فلفل.
10. سیر را دو دقیقه قبل از تمام شدن اضافه کنید.

غذا آماده خوردن است. یک غذای جانبی خوب برای ماهی مرکب برنج سفید آب پز است.

ماهی مرکب سرخ شده در سس سویا

غذاهای دریایی برای ناهار عالی هستند. آنها غنی از پروتئین هستند، برای مدت طولانی اشباع می شوند. ماهی مرکب سرخ شده با سبزیجات در سس سویا طعم ترش و عطر شیرین دارد.

مواد لازم:

• ماهی مرکب - 500 گرم؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• 1 پیاز؛
• 30ml سس شیرین سویا؛
• روغن نباتی؛
• نمک؛
• فلفل.

پختن غذا با تمیز کردن ماهی مرکب شروع می شود. برای انجام این کار، لاشه را برای چند ثانیه در آب جوش و سپس در آب سرد فرو می برند. این کار تمیز کردن محصول را آسان و سریع می کند.

پخت مرحله به مرحله ماهی مرکب در سس سویا:

1. لاشه های تمیز شده را به مدت 60 ثانیه در آب جوش فرو کنید. آن ها را بردارید، در آبکش بریزید و بگذارید خنک شوند.
2. ساقه و دانه ها را از فلفل جدا کنید. به صورت نوار برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید. به حلقه های نیمه برش دهید.
4. غذاهای دریایی خنک شده را به نوارهای کوچک خرد کنید.
5. روغن را در ماهیتابه بریزید. ماهی مرکب را بگذارید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
6. بقیه سبزیجات را اضافه کنید. مخلوط کردن.
7. در سس بریزید. نمک و فلفل.
8. مواد را 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.

ظرف آماده شده را روی بشقاب ها قرار دهید. برای تقویت عطر و طعم، با دانه کنجد بپاشید.

دستور پخت با سبزیجات

غذاهای دریایی کاملاً با سبزیجات جفت می شوند. غذا سبک، خوش طعم و معطر است.

مواد لازم:

• لاشه کامل ماهی مرکب (کوچک) - 6 عدد؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 پیاز آبی؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• کرفس - 1 عدد;
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

در آشپزی بهتر است از لاشه بدون پوست استفاده شود. آنها یکپارچگی، مفید بودن را حفظ می کنند. رنگ غذاهای دریایی تازه از صورتی تا سفید متغیر است. سایه های زرد لاشه نشان دهنده نقض ذخیره سازی است.

نحوه طبخ ماهی مرکب خورش شده در سس سویا با سبزیجات:

1. لاشه به خوبی از فیلم و احشاء تمیز می شود. آبکشی کنید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید. لاشه آماده شده را به مدت 1 دقیقه پایین بیاورید. بردارید و خنک کنید.
3. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. به قطعات بزرگ برش دهید.
4. ماهی مرکب خنک شده و سبزیجات را در یک تابه داغ بریزید. داخل سس بریزید.
5. همه اجزا را به مدت 5 دقیقه خاموش کنید. نمک و فلفل.

این غذا جایگاه شایسته خود را در رژیم غذایی روزانه و میز جشن خواهد گرفت. ماهی مرکب به طور غیرعادی لطیف و خوشمزه هستند.

میان وعده کره ای

غذا خیلی سریع پخته می شود. این به شما امکان می دهد تمام مواد مفید موجود در محصولات را ذخیره کنید. پیش غذا به اجزای گران قیمت و تکنیک های پیچیده پخت نیاز ندارد.

مواد لازم:

• 350 گرم ماهی مرکب؛
• 1 هویج بزرگ؛
• پیاز نصف؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• نمک؛
• فلفل قرمز آسیاب شده.

آماده کردن اجزاء برایظرف ها. در صورت لزوم غذاهای دریایی را یخ‌سازی کنید.

روند پخت و پز:

1. لاشه ها را تمیز کنید.
2. در یک قابلمه کوچک ۱ لیتر آب بریزید. به جوش بیاورید.
3. لاشه ها را پایین بیاورید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
4. در آب یخ خنک کنید. به نوارهای کوچک برش دهید.
5. هویج ها را پوست بگیرید. رنده برای سالاد کره ای. کمی نمک بزنید، بگذارید بماند و سپس آب اضافی آن را بگیرید.
6. پیاز را پوست بگیرید. حلقه ها را برش دهید. در صورت تمایل در روغن کمی سرخ کنید.
7. همه مواد آماده را با هم مخلوط کنید. داخل سس بریزید، نمک و فلفل قرمز اضافه کنید.
8. پیش غذا را کاملاً هم بزنید و بگذارید دم بکشد.

ظرف را می توان به مدت سه روز در سرما نگهداری کرد. طعم تازه و نسبتاً شیرین باقی می ماند.

دستور پخت اختاپوس

غذاهای دریایی به خوبی با هم ترکیب می شوند. اختاپوس‌های کوچکی به ظرف ماهی مرکب اضافه می‌شوند تا کمی پوست آن اضافه شود.

مواد لازم برای دستور غذای عجیب و غریب:

• لاشه ماهی مرکب;
• اختاپوس های کوچک – 5 قطعه؛
• 1 پیاز؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

مرحله آشپزی:

1. غذاهای دریایی را بشویید و تمیز کنید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید. ماهی مرکب و اختاپوس را به مدت 60 ثانیه پایین بیاورید. سپس بیرون بیاورید و خنک کنید.
3. ماهی مرکب حلقه ای بریده شده.
4. پیاز را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. روغن را در ماهیتابه بریزید و داغ کنید.
6. کمان را بیرون بیاور،کمی سرخ کنید.
7. غذاهای دریایی را اضافه کنید. نمک و فلفل.
8. در سس سویا بریزید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

غذاهای دریایی عجیب و غریب بسیار زیباست. اختاپوس ها طعم غیرعادی می دهند.

ماهی مرکب در سس سویا طعمی شیرین و طعمی ترش دارد. این ظرف برای منوی روزمره و میز جشن مناسب است. با افزودن سبزیجات، ماهی مرکب درخشان تر و خوشمزه تر می شود.