سوپ رشته مرغ خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عطر سوپ رشته مرغ یادآور دوران کودکی و آرامش یک کانون خانوادگی است. این غذا به راحتی آماده می شود، دلچسب به نظر می رسد و برای ناهار و شام مناسب است.

کالری ظرف

سوپ رشته فرنگی با وجود اضافه کردن پاستا، کالری کمی دارد. مقادیر جدول بر اساس 100 گرم ظرف تمام شده است.

محتوای کالری در 100 گرم	50 کیلو کالری
پروتئین	3 گرم
چربی	1، 8 گرم.
کربوهیدرات	4، 1 گرم.
سرویس	6 قطعه

دستور پخت نودل خانگی

پاستای سوپ به راحتی با دستان خود درست می شود. نودل های خانگی با انواعی که در فروشگاه خریداری می شوند تفاوت دارند زیرا هنگام جوشاندن نرم می مانند. حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم با تهیه خمیر کنار می آید.

مواد لازم برای نودل خانگی:

• آرد - 100 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• کمی روغن.

دستور گام به گام رشته فرنگی خانگی برای سوپ مرغ:

1. تخم مرغ را با همزن بزنید تا کفی حجیم و نمک به دست آید. جرم باید سفید شود و حجم آن افزایش یابد.
2. در تخم مرغمخلوط آرد را اضافه کنید باید از قبل الک شود تا با اکسیژن اشباع شود. خمیر را ورز دهید.
3. بگذارید ۱۵ دقیقه در یخچال بسته شود.
4. خمیر به دست آمده را به شکل کیک نازکی باز کنید. روی آن روغن نباتی بزنید. از چسبیدن خمیر به هم جلوگیری می کند.
5. ورق را به شکل رول درآورید و به نوارهای نازک برش دهید.
6. ماکارونی را در هوا بگذارید تا کمی خشک شود.

رشته فرنگی خانگی به دست آمده را می توان بلافاصله پخته، یا خوب خشک کرد و در یک مکان تاریک قرار داد. پاستا را در یک کیسه برزنتی یا شیشه چوبی نگهداری کنید.

انتخاب مرغ

انتخاب گوشت در تهیه سوپ مهم است. بهتر است جوجه های خانگی یا جوجه های جوان تا وزن 2 کیلوگرم خریداری کنید. آبگوشت روی چنین گوشتی معطر و خوش طعم می شود. در صورت تمایل می توان مرغ را با یک بوقلمون رژیمی جایگزین کرد.

کل لاشه را می جوشانند و بعد از آماده شدن برش می زنند. بنابراین طعم سوپ غنی تر می شود. رنگ آبگوشت درست پخته شده باید زرد روشن باشد.

کف در طول فرآیند پخت سوپ از بین می رود، اغلب اگر گوشت بد شسته شود ظاهر می شود. آبگوشت اول باید آبکش شود، به خصوص اگر مرغ از فروشگاه خریداری شده باشد.

سوپ مرغ خانگی

هیچ چیز برای یک شام خانوادگی بهتر از سوپ مرغ خوش طعم با رشته فرنگی خانگی نیست. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. آبگوشت روشن، تکه‌های سبزیجات و عطر ادویه‌ها طعم و عطری به یاد ماندنی به غذا می‌دهد.

مواد سوپ:

• مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• نودلخانگی - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• 5 سیب زمینی؛
• یک هویج;
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
• برگ بو؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

طرز تهیه سوپ رشته مرغ در خانه:

1. گوشت را خوب آبکشی کنید.
2. 1.5 لیتر آب تمیز در قابلمه بریزید و مرغ را اضافه کنید و 40 دقیقه بپزید. پس از جوش آمدن، نمک و برگ بو را اضافه کنید.
3. در طول فرآیند پخت، حتماً کف را جدا کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید.
5. پیاز را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید.
6. مرغ را بیرون بیاورید و گوشت را جدا از استخوان ها انتخاب کنید.
7. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
8. ماکارونی را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
9. گوشت و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

سوپ رشته مرغ آماده را می توان هنگام سرو با سبزی های ریز خرد شده بپاشید. در صورت تمایل، سبزیجات را به صورت تازه و بدون سرخ کردن در آبگوشت قرار دهید.

سوپ مرغ برای بچه ها

گوشت مرغ برای تهیه غذای کودکان استفاده می شود. نرم تر و سبک تر است. بهتر است رشته فرنگی را خودتان با آرد و تخم مرغ بپزید.

مواد سوپ:

• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• 2 سیب زمینی؛
• یک هویج;
• پاستا کوچک - 80 گرم؛
• ذرت - 50 گرم؛
• یک لامپ;
• نمک.

می توانید از هر سبزی برای سوپ کودک استفاده کنید: کلم بروکلی، گل کلم، نخود فرنگی و ذرت.بنابراین غذا دلچسب و سالم خواهد شد.

آشپزی سوپ:

1. گوشت مرغ را بشویید.
2. در یک قابلمه ۱ لیتر آب بریزید. گوشت را بگذارید و بپزید تا نرم شود.
3. سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. وقتی گوشت پخت، آن را از آب گوشت خارج کنید.
5. سوپ را به جوش بیاورید. سبزیجات و پاستا را بچینید.
6. چند دقیقه قبل از پایان پخت، گوشت را دوباره داخل آبگوشت بریزید، نمک.

سوپ به صورت گرم برای بچه ها سرو می شود و با شوید ریز خرد شده پاشیده می شود. این ظرف برای ناهار و شام مناسب است.

نکات آشپزی

توصیه‌های سرآشپزهای باتجربه به زنان خانه‌دار کمک می‌کند سوپ رشته مرغ را در خانه بپزند.

رازهای آشپزی:

1. گوشت تازه انتخاب می شود. مرغ، مرغ خانگی برای سوپ مناسب است.
2. برای سبک شدن آبگوشت از روی فیله آن را می جوشانند.
3. پیاز و هویج را می توان در روغن نباتی سرخ کرد یا با آبگوشت خورش داد.
4. گوشت خام را با آب سرد می ریزند. بعد از 20 دقیقه جوشاندن اولین آبگوشت آبکش می شود. این عمل از ورود مواد مضر به بدن محافظت می کند.
5. سبزیجات تازه 30 دقیقه قبل از پخت به آبگوشت اضافه می شوند و کمی بعد منجمد می شوند.
6. در حین پختن روی اجاق، آب نباید زیاد بجوشد، زیرا باعث سفت شدن و خوش طعم شدن گوشت می شود.
7. بهترین انتخاب برای آبگوشت مرغ تازه است.

با رعایت نکات ساده، زنان خانه دار جوان می توانند سوپ رشته مرغ خوشمزه را برای خانواده خود بپزند، عکسکه در مقاله قابل مشاهده است. این ظرف کاملاً گرسنگی را برطرف می کند، مناسب برای ناهار و شام. برای منوی غذای کودکان، سوپ مرغ یک راه حل عالی است، به خصوص اگر ورمیشل به شکل حیوانات باشد.