کرم برای کیک کودک: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قبل از تولد کودک یا تعطیلات دیگر کودکان، بسیاری از والدین از خود می پرسند: چه نوع کیکی بپزند؟ من می خواهم همه چیز را در یک جا قرار دهم: به طوری که سریع، خوشمزه، زیبا، اصلی، ارزان و برای مرد تولد و مهمانانش مضر نباشد. اگر معمولاً هیچ مشکلی در انتخاب کیک وجود ندارد ، توقف روی یک خامه برای کیک کودکان می تواند دشوار باشد. همه از کرم های استاندارد خسته شده اند، اما آزمایش دستور العمل های جدید ترسناک است. اگر کار نکرد چه؟

کرم های جهانی

کرم های آسان برای همه خانم های خانه دار آشناست. مواد لازم برای آنها در هر آشپزخانه ای وجود دارد. کرم های کیک استاندارد یک برد-برد هستند. چنین پرکننده ای با کیک های هر خمیری به خوبی می آید و به سلیقه همه مهمانان است. پایه های مختلفی برای کرم ها وجود دارد که چندین قرن پیش اختراع شدند، اما تا به امروز ارتباط خود را از دست نداده اند.

Custard

فن آوری برای ایجاد کاستردچند صد سال است که کرم برای مردم شناخته شده است. در قرن بیست و یکم، دسر تخم مرغ را می توان به چندین روش تهیه کرد، اما ما روی دستور پخت کلاسیک تمرکز خواهیم کرد. کیک کاستارد کودک گزینه ای برای آن دسته از والدینی است که عادت دارند فقط از مواد طبیعی استفاده کنند. برای کاسترد کلاسیک شما نیاز دارید:

• 4 زرده.
• 500 میلی لیتر شیر.
• 50 گرم آرد.
• 200 گرم شکر.
• وانیل به مزه.

زرده ها را با شکر مخلوط کنید (با چنگال یا همزن بزنید). آرد و وانیل را اضافه کنید. شیر را به جوش آورده و داغ را در مخلوط شکر و زرده و آرد بریزید. خوب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید و بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.

نکته

کاستارد خیلی راحت می سوزد، بنابراین باید دائماً آن را هم بزنید یا در حمام آب بجوشانید. چنین پرکننده ای را می توان با تخم مرغ کامل و همچنین با استفاده از پروتئین درست کرد. اما همه طعم پروتئین کرم حاصل را دوست ندارند. به جای آرد، اغلب از نشاسته استفاده می شود، اما این نیز بر طعم و مزه تأثیر می گذارد نه بهتر. کاستارد برای محصولات تهیه شده از بیسکویت، پفک، شیرینی چوکس مناسب است.

کاسترد با کره

کاسترد کره ای برای تزیین کیک کودکان در منزل مناسب است. کاسترد آماده که طبق دستور قبلی تهیه شده است باید تا دمای اتاق خنک شود. کره را جداگانه بزنید و به تدریج جرم خنک شده را به آن اضافه کنید. خامه را بزنید تا یکدست شود. شما نمی توانید برای مدت طولانی ضرب و شتم - می تواند لایه برداری شود. مهم است که قوام کرم سبک و مطبوع شود. او باید نگه داردفرم. مقدار روغن بستگی به قوام شما دارد. به طور متوسط برای این مقدار خامه 250 گرم روغن مصرف می شود.

روغن شده

هیچ مواد یا ترفندهای پیچیده ای برای یک باترکرم استاندارد لازم نیست. چنین پرکننده ای برای لایه بندی و تزئین کیک از هر نوع خمیر مناسب است. همچنین به عنوان یک کرم برای کیک کودکان ایده آل خواهد بود. مواد لازم:

• کره - 200 گرم
• پودر شکر - 8-9 قاشق غذاخوری. قاشق.
• شیر - 2-3 قاشق غذاخوری. l.

کره را چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا کاملا نرم شود. پودر قند را الک کنید. کره را با سرعت کم بزنید و پودر را به تدریج اضافه کنید. در پایان شیر را اضافه کنید و سرعت هم زدن را افزایش دهید. کرم باید پف دار و مطبوع باشد. هر طعم و رنگ طبیعی را می توان به چنین پایه ای اضافه کرد. به عنوان مثال، پوست لیمو، آجیل، شربت.

آزمایشات

اگر کرم های کلاسیک برای شما مناسب نیستند و از آزمایش کردن بدتان نمی آید، پس دستور العمل های زیر برای شما مناسب است. از محصولات کلاسیک می توانید کرم های کاملاً اصلی تهیه کنید و مواد معمولی را با مواد غیر استاندارد جایگزین کنید یا فناوری پخت و پز را تغییر دهید. نتیجه ممکن است شما و فرزندتان و مهمانانتان را به طرز خوشایندی شگفت زده کند.

کرم فرنی سمولینا

فرنی سمولینا را کجا اضافه کنیم، اگر در کرم کیک بچه گانه نیست؟ شما نیاز دارید:

• لیوان شیر.
• 3 قاشق غذاخوری. ل سمولینا.
• 100 گرم کره.
• لیوان شکر.
• وانیل به مزه.

شیر را به جوش آورده و بلغور را داخل آن بریزید. 1-2 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. فرنی آماده شده را خنک کنید. کره دمای اتاق را جداگانه با همزن بزنید و به تدریج وانیل و شکر را اضافه کنید. بلغور را بزنید و به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. خامه را بزنید تا یکدست شود. برای لایه بندی بیسکویت، عسل، کیک کاسترد مناسب است.

کشک-موز

خامهخامه ای که در ترکیبش پنیر کوتیج دارد، برای کیک یکساله برای پسر یا دختر مناسب است. لبنیات استفاده شده در کیک تاکید می کند که برای کودک ساخته شده است. خامه های کشک به خوبی با کیک های بیسکویت و عسلی ست می شوند. برای کرم موز پنیر دلمه باید مصرف کنید:

• 200 گرم پنیر کوتیج پرچرب (9-18%).
• 2 موز (ترجیحاً بیش از حد رسیده).
• 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش چرب (20٪ یا بیشتر).
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر.
• 1 قاشق چایخوری آبلیمو.

پنیر دلمه را با صافی مالش دهید، سپس خامه ترش، شکر و آبلیمو را اضافه کنید. موز را به پنیر کوتیج اضافه کنید و خامه را بزنید تا یکدست شود. یک ساعت در یخچال خنک کنید. بهتر است از این خامه به عنوان افزودنی در کیک استفاده شود. به عنوان مثال، با روغن ترکیب کنید.

کرم فرمول کودک

برای کمی کیک تولد می توانید از کرمی بر پایه شیر خشک استفاده کنید. چنین دسر قطعا برای کودک سالم و بی خطر خواهد بود. مواد لازم:

• شیر خشک شیرخشک بچه - 1 فنجان.
• کره – 200 گرم
• آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق.
• شکر به سلیقه.

کره نرم شده را بزنید. با کودک آب اضافه کنیدمخلوط کنید و بزنید تا یکدست شود. اگر خامه شیرین نشده به نظر می رسد، می توانید چند قاشق غذاخوری شکر، شیر تغلیظ شده یا شیرین کننده های دیگر اضافه کنید. کرم حاصل از مخلوط برای یک لایه بیسکویت، کیک عسلی استفاده می شود.

خامه شکلاتی

بسیاری از کودکان به شکلات علاقه زیادی دارند و دسرهای شکلاتی نسبت به کیک های خامه ای و میوه ای راحت تر خورده می شوند. یک خامه شکلاتی خوب باید طعم شکلاتی غنی و رنگ تیره اشتها آوری داشته باشد. برای این کرم شما نیاز دارید:

• شکلات تیره - 600 گرم
• چای برگاموت – ½ فنجان.
• پوست پرتقال.

شکلات در حمام آب ذوب می شود. سپس چای غلیظ داخل آن ریخته و پوست پرتقال را اضافه می کنند. خامه مایع به دست آمده را می توانید به عنوان مایه کیک استفاده کنید یا می توانید آن را در یخچال قرار دهید و بگذارید سفت شود. می توانید از این کرم شکلاتی غلیظ شده برای کیک بچه به صورت لایه ای استفاده کنید.

شکلات با کره و خامه

خامه شکلاتی با خامه و کره و حالت خود را به خوبی حفظ می کند. این بدان معنی است که می توان از آن نه تنها برای لایه بندی کیک، بلکه برای تزئین دسر نیز استفاده کرد. برای کرم شما نیاز دارید:

• 100 گرم شکلات تلخ.
• 100 میلی لیتر خامه، 35%.
• 50 گرم پودر قند.
• 40 گرم کره.

خامه خامه را با پودر مخلوط کنید و حرارت دهید نه به جوش بیاید. مخلوط را داخل شکلات تخته ای شکسته بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. در آخر کره را اضافه کنید و هم بزنید.

کرم ماسکارپونه

کرم ها باپنیر خامه ای ماسکارپونه نرم و سبک است. ایده آل به عنوان اشباع و تزئین کیک برای یک سال برای یک دختر و برای کودکان بزرگتر. مواد لازم:

• ماسکارپونه - 600 گرم.
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی.
• پودر شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

پنیر را با پودر با همزن بزنید. سپس شیر تغلیظ شده را داخل آن بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود.

کرم مارشمالو

خامه ضروریبرای تزئین کیک بهتر از بقیه است. تهیه آن آسان است. فقط به دو ماده نیاز دارد:

• 100 گرم مارشمالو با هر طعمی.
• 100 گرم کره.

مارشملو را برای یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شود. نیمی از کره دمای اتاق را به صورت قسمتی در مارشمالوهای ذوب شده بکوبید. ظرف خامه را با ادامه هم زدن به آب سرد منتقل کنید و بقیه روغن را اضافه کنید. خامه را با همزن بزنید تا خنک و سفت و سفت شود.

کاسترد خامه ترش

این خامه خوب است زیرا خامه ترش تحت حرارت قرار می گیرد، به این معنی که برای وعده های غذایی کودکان بی خطر است. چنین کرمی برای کیک بیسکویتی کودکان به عنوان یک لایه مناسب است. با آن، بیسکویت خشک نمی شود، زیرا خامه ترش خمیر را به خوبی خیس می کند. مواد لازم:

• 300 گرم خامه ترش، 20%.
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد.
• 1 تخم مرغ.
• 120 گرم شکر.
• 250 گرم کره.
• وانیل به مزه.

همه مواد به جز روغن را مخلوط کرده و در حمام آب قرار دهید. پختن،هم بزنید تا غلیظ شود. پس از خنک شدن به دمای اتاق. کره نرم شده را با همزن بزنید و به کاستارد اضافه کنید.

نکات کیک

هر خامه ای که انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که کیک های خامه ای زود خراب می شوند و در دمای اتاق نگهداری نمی شوند. برای تزیین کیک بهتر است از مجسمه های ساخته شده از ماستیک، شکلات یا سایر محصولاتی که برای مدت طولانی خراب نمی شوند استفاده کنید. کیک کاسترد وقتی گرم است فقط 3 ساعت دوام می آورد. بعد از این مدت خوردن آن خطرناک است.