"بستنی" - کرم برای کیک و کیک: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال "Plombir" - کرمی با لطیف ترین قوام را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس حتما آن را امتحان کنید. پشیمان نخواهید شد، نتیجه به سادگی عالی است. می توان آن را به عنوان دسر به تنهایی سرو کرد یا به عنوان رویه کیک استفاده کرد.

کرم "Plombir" برای کیک

دستور پخت این شاهکار شیرین چندان دشوار نیست. ما به مواد زیر نیاز داریم:

1. زرده تخم مرغ - 4 عدد
2. شیر - 0.5 لیتر.
3. پودر شکر - 185 گرم
4. نشاسته - یک قاشق غذاخوری.
5. کرم چرب – 360 گرم

شیر باید به جوش بیاید. زرده ها را با نشاسته بزنید و وانیل را اضافه کنید. سپس شیر را با دقت به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط را مدام هم بزنید. سپس تابه را روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید (خامه باید مدام هم زده شود) تا غلیظ شود.

خامه تمام شده را از روی اجاق گاز بردارید. اگر به طور تصادفی توده ها تشکیل شد، می توانید مخلوط را از طریق یک الک بمالید یا با مخلوط کن بزنید تا یک قوام همگن به دست آید. سپس پودر قند را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله شماشما باید شیرینی کرم خود را کنترل کنید. در صورت لزوم پودر بیشتری اضافه کنید. فراموش نکنید که خامه را همچنان اضافه می کنیم، اما شیرین نیستند.

کرم باید کاملا خنک باشد. در ظرفی جداگانه خامه را با همزن بزنید تا پف کند. در چند قسمت خامه را به تدریج به خامه اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. بنابراین "Plombir" ما آماده است. کرم بسیار خوش طعم، مطبوع و لطیف است. ممکن است یک دسر مستقل باشد. این کرم مخصوصاً در فصل گرم تابستان خوب است. کرمی است که به کرم هوا می دهد.

برای تهیه کیک، سبد هم می توان از آن استفاده کرد. و این بستنی لطیف هم فریز شده و به عنوان بستنی سرو می شود. خیلی خوشمزه میشه.

پلومبیر خامه ای

می خواهیم طرز تهیه بستنی برای کیک را به شما بگوییم. دستور پخت بسیار ساده است و شما قطعا آن را دوست خواهید داشت.

مواد لازم:

1. شیر - 0.25 لیتر.
2. کره - ½ بسته.
3. یک لیوان شکر.
4. تخم مرغ - 3 عدد
5. وانیلین.
6. نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری. l.
7. خامه (چربی اجباری، نه کمتر از 30٪) - 0.3 لیتر.

پس بیایید آشپزی را شروع کنیم. شیر باید گرم شود، زرده های مخلوط شده با نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. در عین حال، فراموش نکنید که جرم را همیشه هم بزنید. شما باید یک کرم نسبتا غلیظ بگیرید. باید خنک شود. و فقط پس از آن می توان کره را با شکر مخلوط کردخامه ای جرم به دست آمده را نه فقط باید مخلوط کرد، بلکه باید خوب هم زد.

برای تهیه خامه باید خامه خنک شود. در یک کاسه بسیار سرد جداگانه، آنها را بکوبید. و سپس با دقت به کاستارد اضافه کنید و مخلوط کنید.

کره کره "Plombir" برای کیک به نظر می رسد بسیار لطیف و با طعم مشخص است. کیک ها را خوب خیس می کند. نتیجه یک دسر خوشمزه است. این کرم برای کیک های مختلف بیسکویت، ماسه، پفک مناسب است.

"Plombir" برای "ناپلئون"

می توانید از کرم "Plombir" برای "ناپلئون" استفاده کنید. کیک فوق العاده خوشمزه می شود، در واقع، مانند هر دسری با چنین پر کردنی.

برای تهیه "ناپلئون" هر یک از کرم های فوق مناسب است. اما یک بستنی فوق العاده دیگر وجود دارد. در زیر دستور پخت با عکس آمده است. ویژگی آن این است که برای تهیه آن از بستنی بستنی استفاده می شود.

بنابراین، به مواد زیر نیاز دارید:

1. کره – 300-320 گرم.
2. بستنی دمنوش - 620 گرم
3. یک لیتر شیر.
4. شکر - 1.5-2 فنجان.
5. تخم مرغ - 2 عدد
6. وانیل.

تخم مرغ ها را با شکر و بستنی بسیار نرم مخلوط کنید، آرد و وانیل را اضافه کنید. شیر را در یک قابلمه جداگانه به جوش بیاورید. سپس مخلوط از قبل آماده شده را به آن اضافه کنید. خامه را بپزید تا غلیظ شود اما به هیچ وجه نگذارید بجوشد.

به محض اینکه مخلوط به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. بعد به خامه اضافه کنید.کره و با همزن بزنید. جرم باید سبک و همگن باشد.

حالا می توانید بستنی آماده را روی کیک های ناپلئونی قرار دهید. خامه به خوبی کیک ها را خیس می کند. شما قطعا نتیجه را دوست خواهید داشت.

کرم "Plombir" برای کاپ کیک

می خواهم یک دستور العمل فوق العاده دیگر برای پلومبیر بر اساس خامه ترش را به شما بگویم. حتی نمی توانید تصور کنید که با بستنی می توانید چند غذای شیرین فوق العاده بپزید. دستور العمل های او به گونه ای است که نه تنها برای کیک، بلکه برای بسیاری از دسرهای دیگر، از جمله کیک، عالی هستند.

مواد لازم:

1. خامه ترش (حداقل 20٪ چربی) - 0.5 لیتر.
2. پوست یک لیمو.
3. آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
4. تخم مرغ - 2 عدد
5. شکر - 190 گرم.
6. کره - 1.5 بسته.
7. وانیل یا شکر وانیلی.

خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کنید، شکر وانیل یا وانیل، آرد را اضافه کنید. مخلوط حاصل در یک حمام آب قرار می گیرد. خامه باید بدون تداخل تا زمانی که غلیظ شود، بجوشد. به محض اینکه جرم به غلظت مورد نظر رسید، باید آن را از روی آتش بردارید و بگذارید خنک شود.

کره را در قابلمه ای جداگانه بزنید و سپس با احتیاط به خامه ای که تا آن زمان خنک شده است اضافه کنید. دوباره کل جرم را خوب بزنید. بنابراین "Plombir" ما آماده است. این کرم طعمی آشنا برای ما از دوران کودکی دارد.

کیک بستنی پلمبیر

می خواهیم دستور دیگری را به اشتراک بگذاریم. این فقط یک کرم "Plombir" برای یک کیک نیست، این یک کیک بستنی واقعی است. قطعا اومی توان از آن برای خیس کردن کیک استفاده کرد، اما به عنوان یک دسر مستقل کمتر از آن خوش طعم نیست. باترکریم پلومبیر را می توان منجمد کرد و سپس تبدیل به بستنی واقعی شد، آنقدر خوشمزه که به سختی می توانید آن را در سوپرمارکت پیدا کنید.

علاوه بر این، این کرم برای پر کردن کیک های مورد علاقه کودکان - سبد، اکلر، نی، کیک، عالی است.

مواد لازم برای کیک بستنی

به طور کلی کیک بستنی فوق العاده ترین دسر در هوای تابستان است. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد، اما این یکی احتمالا بهترین است. البته درست کردن بستنی ساده ترین کار نیست، اما ارزشش را دارد.

مواد لازم:

1. یک فنجان شکر.
2. پوست یک لیمو.
3. آب لیمو (تازه فشرده) - 2 قاشق غذاخوری. l.
4. تخم مرغ - 2 عدد
5. نمک.
6. بیکینگ پودر.
7. کره – ۲۳۰ گرم.
8. آرد - 3 فنجان.

برای تهیه خامه:

1. یک لیوان شکر.
2. شیر - 0.5 لیتر.
3. کره – 300 گرم
4. آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
5. تخم مرغ - 2 عدد
6. وانیل.

برای تزئین:

1. پودر قند.
2. مارشملو سفید.
3. شکلات سفید - 200 گرم

دستور پخت بستنی

شکر را با کره خرد کنید. آب لیمو، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر را با آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. سپس آن را با فیلم می بندیم و می گذاریم کمی دم بکشد.(حداقل نیم ساعت).

در این فاصله، آماده سازی خامه را شروع می کنیم. شیر را روی آتش بگذاریم. آرد را با شکر مخلوط کرده و مخلوط خشک را به تدریج وارد شیر کنید و مدام هم بزنید. خامه را بجوشانید تا غلیظ شود و بعد از آن باید خنک شود و فقط بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. بگذارید خنک شود و سپس وانیل و کره را اضافه کنید. خامه را باید با همزن یا همزن خرد کنید تا یک قوام همگن سبک به دست آید. اینم بستنی و آماده است.

ورقه پخت باید با کاغذ پخت پوشانده شود. خمیر را روی آن بگذارید و صاف کنید. سپس به مدت چهل دقیقه در فر می فرستیم تا بپزد. پوسته باید رنگ طلایی به خود بگیرد. پخت تمام شده را بیرون می آوریم و خنک می کنیم. سپس کیک را باید تکه تکه کرد و با خامه مخلوط کرد.

برای آماده سازی بیشتر کیک، به یک ظرف گرد نیاز دارید. برای مثال می تواند یک کاسه سالاد باشد. آن را با یک فیلم می پوشانیم و توده آماده شده را می چینیم، باید کمی آن را کوبیده شود. سپس همه را به مدت چهار ساعت در فریزر بفرستید.

بریم سراغ تهیه تزیینات کیک. بیایید یک تخته شکلات را در یک حمام آب ذوب کنیم و با استفاده از یک سرنگ شیرینی پزی گل ها، برگ ها، شکل ها، دانه های برف را روی پوست بکشیم. ما همچنین نقاشی های خود را به فریزر ارسال می کنیم.

بعد از چهار ساعت ظرف را از یخچال بیرون می آوریم و در سینی برمی گردانیم. از بالا کیک مارشمالو و مجسمه های شکلاتی تولید خودمان را تزئین می کنیم. برای تکمیل ظاهر، روی کیک پودر بپاشید. و دوباره برای چند نفر دسر می فرستیمساعت در یخچال.

هنگام سرو، این کیک بستنی را باید با یک چاقوی تیز آغشته به آب گرم برش دهید. طعم این دسر شما را به وجد خواهد آورد. شما نه تنها خانواده، بلکه مهمانان خود را نیز شگفت زده خواهید کرد.

افزودن به Plombir

کیک پلمبیر می تواند بسیار متنوع باشد. برای این کار، تکه های میوه تازه مانند آناناس، هلو، توت فرنگی، کیوی را در وسط قرار دهید. درست است، این کمی توجه را از طعم بستنی الهی منحرف می کند. اما شما این حق را دارید که آزمایش کنید و خیالات خود را محقق کنید.

تکه ها یا تراشه های شکلات تلخ با بستنی به خوبی ست می شوند. اگر می خواهید خامه را به عنوان دسر مستقل سرو کنید، می توانید روی آن را با شکلات خرد شده و تکه های میوه بپاشید.

همچنین می توان تکه های بزرگتر آن را داخل کیک بستنی قرار داد، سپس در حین مزه کردن، تردی شکلاتی با طعم بستنی را احساس خواهید کرد. آیا چیزی می تواند طعم بهتری داشته باشد؟

به جای پس واژه

اگر می خواهید یک دسر شیرین فوق العاده درست کنید، چیزی بهتر از کرم پلومبیر به ذهنتان نمی رسد. این یک شیرینی همه کاره است که برای تهیه کیک، اکلر، کیک، شیرینی پف دار، ناپلئونی و حتی کیک بستنی به آن نیاز دارید. یکی از دستور العمل های ما را امتحان کنید و از طعم بی نظیر بستنی واقعی لذت ببرید.