کیک ژله ای با کلوچه بدون پخت: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه کیک کار بسیار مشکلی است. اما با این حال، گاهی اوقات شما می خواهید خودتان را با چیزی خوشمزه پذیرایی کنید. سپس می توانید یک کیک بدون پخت درست کنید. کیک ژله ای با کلوچه بدون پخت یک دسر بسیار محبوب و آسان اما خوشمزه است. بدون درد می پزد. مزیت اصلی این دسر کم کالری بودن آن است. علاوه بر این، اگر به جای شکر از شیرین کننده استفاده شود، می توان آن را حتی برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا دیابت دارند، توصیه کرد.

کیک شکلاتی خامه ای

برای درست کردن این کیک نیاز دارید:

• ژلاتین - 40 گرم.
• ژله - 300 گرم.
• شکلات - 60 گرم.
• قهوه آسیاب - 150 گرم.
• شکر - 25 گرم.
• خامه - 150 میلی لیتر.
• توت و میوه به سلیقه.

چگونه چنین کیکی درست کنیم؟

ابتدا باید ژله را همانطور که روی بسته نوشته شده آماده کنید. برای تشکیل کیک، یک جداشدنی برداریدفرم دهید و مقداری میوه و توت تازه در آن بریزید. میوه ها ابتدا باید بریده و پوست کنده شوند. توت ها را با نیمی از ژله آماده شده پر کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود. در این مدت باید ژلاتین را خیس کنید تا حل شود. خامه را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیمی از این مایه را باید روی ژله ریخته و با شکلات رنده شده بپاشید. دوباره بفرستید تا در یخچال منجمد شود. حالا بقیه ژله را به همین شکل بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید. قهوه را دم کنید، صاف کنید و شکر را اضافه کنید. این قهوه را با بقیه جرم با ژلاتین مخلوط کنید. در قالب بریزید و در یخچال بگذارید. وقتی کیک خنک شد، آماده است. می توانید آن را به دلخواه تزیین کنید، مثلاً با انواع توت ها و میوه ها.

کیک کشک ژله ای با کلوچه

• کوکی از نوع جشن - 200 گرم.
• 500 گرم خامه ترش.
• 100 گرم کره.
• 150 گرم پنیر کوتیج پرچرب.
• 120 گرم شکر.
• 10 گرم ژلاتین.
• 10 گرم شکر وانیلی.
• یک لیمو.
• 50 گرم ژله کیوی.
• یک ساقه نعنا.

مرحله آشپزی

ابتدا پایه کیک ژله ای را با بیسکویت های بدون پخت آماده کنید. با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز، کلوچه ها را خرد کنید. اگر تکنیکی وجود ندارد، این شیرینی را در یک کیسه محکم بپیچید و با وردنه له کنید.

کره را از قبل از یخچال خارج کنید،تا آن را نرم کند اگر خیلی سرد است، آن را کمی در مایکروویو ذوب کنید. خرده های کوکی را در ظرفی بریزید و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید. یک قالب کیک (ترجیحا قابل جدا شدن) به قطر حدود بیست سانتی متر بردارید. کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را پهن کنید، آن را فشار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید. به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار دهید و شروع به تهیه قسمت اصلی - خامه کنید.

ژلاتین را صد میلی لیتر آب بریزید و ده دقیقه بگذارید تا پف کند. سپس آن را روی آتش کوچک قرار دهید و تا پنجاه درجه حرارت دهید، اما نجوشانید. مدام هم بزنید تا حل شود سپس کنار بگذارید. پنیر دلمه را از صافی بمالید تا یکدست شود، شکر وانیل، شکر و خامه ترش را اضافه کنید. لیموها را از دو طرف برش دهید و قسمت وسط آن را برای تزئین بگذارید و آب آن را از روی آن بگیرید. همه چیز را بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شود. بهتر است این کار را در یک قابلمه عمیق انجام دهید تا پاشیده نشود. پس از آن، ژلاتین را به تدریج بدون توقف در این توده، بریزید. خامه تمام شده را روی یک لایه کلوچه بریزید و کیک را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. باید ژله کیوی را طبق دستور تهیه کنید و صد میلی لیتر آب را کم کنید. وقتی ژله سرد شد روی لایه خامه ترش بریزید و کیک را حداقل پنج ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه ها کاملا سفت شوند. قبل از سرو کیک را از قالب خارج کرده و با برش های نازک آهک تزیین کنید. برگ‌های نعنا را در نزدیکی قرار دهید.

بدون پخت کیک ژله ای ماست

مواد لازم:

• کوکی بیسکویت - 300 گرم.
• شیر - نصف فنجان.
• ژلاتین - 40 گرم.
• 1 لیتر ماست.
• 300 گرم توت فرنگی تازه.
• نصف فنجان شکر.

این کیک ژله‌ای بدون پخت دوازده ساعت طول می‌کشد تا آن را خنک کند. برای ایجاد پایه کیک از کوکی ها استفاده می کنیم. می توانید کوکی هایی مانند "Jubilee" بگیرید. شما به دو بسته نیاز دارید. آن را با مخلوط کن آسیاب کنید یا به سادگی با وردنه یا فشار دهنده آسیاب کنید. شیر را به آن اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را کف قالب بریزید و آن را صاف کنید. پایه پر کردن یک لیتر ماست توت فرنگی است. ژلاتین را با آب بریزید. روی حرارت ملایم حرارت می دهیم اما به جوش نمی آوریم و هم می زنیم تا کاملا حل شود. ژلاتین را در جریان نازکی داخل ماست بریزید و مدام هم بزنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. توت فرنگی ها را به چهار یا ورقه برش دهید. لبه قالب را نزدیک به پایه کیک می چینیم. توت های کامل را به زیبایی بچینید و ماست را با ژلاتین بریزید. یک شب در یخچال بگذارید تا ژله کاملا سفت شود. وقتی سفت شد از قالب خارج کنید و روی ظرف بچینید. روی آن را با انواع توت ها تزئین کنید و یک کیک تابستانی سبک و لطیف روی میز سرو کنید.

کیک بلوبری

مواد لازم برای تهیه کیک:

• 200 گرم نان کوتاه.
• 100 گرم کره.
• نیم کیلو پنیر دلمه.
• نیم کیلو خامه ترش.
• 200 گرم خامه.
• 400 گرم شکر.
• 200 گرمزغال اخته.
• دو قاشق غذاخوری ژلاتین.
• 80 میلی لیتر آب.

چگونه آشپزی کنیم؟

پس در حال تهیه کیک ژله ای خامه ای با کلوچه هستیم. کوکی ها را خرد کرده و با کره ای که قبلا ذوب شده است مخلوط کنید. روغن را به صورت جداشدنی ریخته و خمیر را پهن کرده و صاف کرده و در یخچال می گذاریم تا سفت شود. حالا بیایید خامه درست کنیم. پنیر دلمه را با شکر بزنید، خامه ترش را در آنجا اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. زغال اخته را با مخلوط کن خرد کنید. مایه کشک را نصف می کنیم. یک نیمه باید کمی کوچکتر از دیگری باشد. زغال اخته را در قسمت کوچکتر بریزید و مخلوط کنید. ژلاتین را طبق دستورالعمل رقیق کنید. تقریباً دو قاشق غذاخوری ژلاتین - هشتاد میلی لیتر آب. خامه را گرم کنید، اما به جوش نیاورید. ژلاتین رقیق شده را به خامه اضافه کنید و مخلوط کنید. توده را به نصف تقسیم می کنیم و هر کدام را در دو قسمت از کرم به دست آمده پخش می کنیم. قالب را از یخچال بیرون می آوریم، کنار آن را با پوست می چینیم. به طور متناوب فیل را روی کوکی ها بمالید: چهار قاشق غذاخوری خامه سفید، به همان میزان بلوبری. بنابراین ادامه می دهیم تا کل را در بیاوریم. یک سیخ روی کیک می کشیم تا نقاشی به دست بیاید. کیک ژله ای را بدون پخت با کوکی ها در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. هنگام سرو، پوسته را بردارید و روی کیک را تزئین کنید.

کیک ژله ای با خامه ترش و کلوچه

برای تهیه این کیک سبک و لطیف به مواد زیر نیاز دارید:

• کوکی "Khrustik" با دانه خشخاش - 200 گرم.
• 20% خامه ترش - 700 گرم.
• لیوان شکر.
• شکر وانیلی - یک عددبسته.
• 25 گرم ژلاتین.
• آب جوشانده سرد - 800 میلی لیتر.
• دو کیسه ژله رنگارنگ.
• کنسرو هلو - قوطی.

آشپزی

می توانید کنسرو هلو را با سایر میوه ها، آجیل یا کشمش جایگزین کنید. پخت و پز با دم کردن ژله شروع می شود. برای این کار، آب را از قبل بجوشانید و خنک کنید. هر کیسه ژله را سیصد میلی لیتر آب جوشیده در قابلمه کوچکی می ریزیم که در آن می پزیم.

حدود بیست دقیقه بایستیم و صبر کنیم تا ژلاتین پف کند و همانطور که روی کیسه مشخص شده است بپزیم. روی حرارت ملایم و مدام هم زدن صبر کنید تا ژله شفاف شود. خنک کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود (حداقل 2 ساعت). بیرون بیاورید و تکه تکه کنید. میوه ها را برش می دهیم و رطوبت آن را با دستمال پاک می کنیم. ما هر شکلی را با یک فیلم می پوشانیم تا بعداً راحت کیک را تهیه کنیم. ژلاتین آب باقیمانده را بریزید، مخلوط کنید و بگذارید پف کند. خامه ترش را از قبل از یخچال بیرون بیاورید چون نباید سرد باشد وگرنه وقتی ژلاتین را اضافه می کنیم سریع جمع می شود و وقت خیس خوردن کلوچه ها را نخواهد داشت. آن را با شکر بزنید تا دانه ها حل شوند. ژلاتین را که متورم شده است روی حرارت ملایم حل کنید و بگذارید کمی خنک شود و سپس با خامه ترش از قبل فرم گرفته مخلوط کنید. حالا می توانید کیک را درست کنید.

تکه های ژله و میوه های خرد شده را روی قالب بچینید و با یک لایه کوچک خامه ترش و سپس با یک لایه کلوچه بپوشانید. بنابراین همه مواد را لایه لایه بچینید و آخرین آن باید خامه ترش باشد.حدود نیم ساعت در دمای اتاق می گذاریم تا جگر خیس بخورد. سپس به مدت حداقل دوازده ساعت در یخچال قرار دهید. بیرون آوردن کیک از قالب بسیار آسان است. آن را باید چند ثانیه روی آب جوش نگه دارید و روی یک ظرف صاف قرار دهید. اگر فرم را با یک فیلم پوشانده اید، به سادگی انتهای آن را بکشید و کیک را بیرون بیاورید. کیک تمام شده را برش داده و سرو کنید.

همانطور که می بینید، کیک ژله ای بدون پخت بسیار آسان است. نیازی به ساعت های زیادی ایستادن پشت اجاق گاز ندارد، کالری زیادی ندارد و به لطف ترکیباتش هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. درست کنید تا بچه‌ها چیزکیک خامه‌ای را که روی آن ژله و بیسکویت‌های ترد قرار داده شده است، دوست داشته باشند.