رشته فرنگی سرخ شده چینی: دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نودل های سرخ شده چینی چاو ماین اغلب توسط زنان خانه دار چینی در آشپزخانه هایشان طبخ می شود. این غذا به لطف دستور العمل های ساده برای پخت و پز و طعم عالی به یک غذای کلاسیک تبدیل شده است. خوب گرسنگی را برطرف می کند. علاوه بر این، ظرف به سرعت و بدون نیاز به ابزار آشپزی اصلی آماده می شود. رشته فرنگی سرخ شده به سبک چینی با سبزیجات، غذاهای دریایی یا محصولات گوشتی تکمیل می شود. با هر گونه مواد مکمل، رشته فرنگی خوب می شود. پخت و پز زمان زیادی نمی برد، که البته به گسترش غذا در خارج از چین نیز کمک کرد.

نودل مرغ سوخاری چینی

یکی از انواع محبوب و معروف این غذا نودل مرغ است. حالا این غذا را میل می کنیم. فقط ابتدا باید پخته شود. مواد لازم برای رشته فرنگی سرخ شده چینی:

• یک پای مرغ;
• نصف پیاز؛
• کمی فلفل قرمز تازه (حدود نصف قاشق چایخوری)؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• قارچ تازه - 50 گرم؛
• یک گوجه فرنگی بزرگ؛
• یک دو حبه سیر؛
• رشته فرنگی تخم مرغ - 200 گرم؛
• سس سویا.

گام به گامراهنمای عمل

و در اینجا دستور تهیه رشته فرنگی سرخ شده است:

1. پوست ران مرغ را جدا کنید. استخوان ها نیز باید بریده شوند: برای پخت و پز فقط به پالپ نیاز داریم. گوشت به دست آمده در فرآیند برش پاها را به مکعب های متوسط برش دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را با پرس مخصوص خرد کنید.
3. و حالا باید یک ماهیتابه با ته ضخیم عمیق بردارید و روغن نباتی را در آن گرم کنید. گوشت و سیر و پیاز را داخل آن بریزید. با هم زدن مداوم سرخ کنید تا مرغ نیم پز شود.
4. قارچ ها را در بشقاب خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. یک چهارم فلفل چیلی (بدون دانه و ریز خرد شده) را هم آنجا می فرستیم.
5. گوجه فرنگی را به دلخواه خرد کنید. نکته اصلی این است که نباید برش ها و تکه های خیلی بزرگ باشد.
6. همه چیز را به گوشت مرغ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. محتویات تابه را نمک بزنید تا مزه دار شود. اگر زنجبیل خشک در دسترس دارید، عالی است. آن را به غذای سرخ شده خود نیز اضافه کنید. برای طعم دادن، فلفل قرمز آسیاب شده بپاشید.

نودل آشپزی

قبل از اینکه رشته فرنگی سرخ شده را بگیریم، باید ابتدا آنها را بجوشانیم. روند پخت این محصول به احتمال زیاد مشکلی ایجاد نخواهد کرد. علاوه بر این، می توان آن را روی بسته بندی نودل تخم مرغ خواند. معمولاً این اقدام ساده بیش از ده دقیقه طول نمی کشد.

مقدار سس سویا پیشنهاد شده در دستور پخت را با مرغ و سبزیجات داخل تابه بریزید. همه محصولات را با آن مخلوط کرده و میل کنید تا از طبیعی بودن آن مطمئن شوید.شوری ظرف اگر محتویات تابه کمی خشک (آبدار نیست) به نظر می رسد، سه قاشق غذاخوری آب جوشیده داغ اضافه کنید.

رشته های پخته شده را در آبکش تمیز کرده و سپس به مخلوط سبزیجات و گوشت منتقل کنید. دوباره هم بزنید تا سس به طور مساوی روی رشته ها پخش شود. حالا می توانید آن را روی میز سرو کنید. در کاسه های عمیق سرو کنید و روی غذا را با دانه های کنجد و پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

نودل با کدو سبز

طرفداران غذاهای حاوی کدو سبز از دستور تهیه رشته فرنگی سرخ شده با کدو سبز خرسند خواهند شد. مواد لازم برای غذا:

• یک کدو سبز؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• فلفل قرمز شیرین - یک عدد;
• 200 گرم رشته فرنگی (به جای رشته، خوردن ورمیشل مجاز است)؛
• زنجبیل تازه - یک تکه کوچک از ریشه به اندازه یک گردو؛
• یک عدد فلفل قرمز کوچک؛
• چند حبه سیر؛
• پیاز سبز - دسته کوچک؛
• سس سویا - حدود سه تا چهار قاشق غذاخوری؛
• نصف قاشق چایخوری پودر علف لیمو (اختیاری).
• روغن زیتون یا آفتابگردان؛

تکنولوژی آشپزی

1. تفاله گوشت خوک را به صورت نواری برش دهید.
2. کدو سبز را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
3. فلفل دلمه را از عناصر غیرقابل خوردن (دانه ها، ساقه) پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. سیر را با پرس له کنید، زنجبیل و فلفل چیلی را نیز خرد کنید.
5. در ماهیتابهروغن نباتی را خوب گرم کنید و گوشت خوک را روی آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. همه سبزیجات آماده را به گوشت اضافه کنید، نمک را فراموش نکنید. سبزیجات را با گوشت حدود چهار دقیقه خورش دهید و سپس سس سویا را به آن اضافه کنید. فراموش نکنید که بعد از معرفی سس چه چیزی بیرون آمد را بچشید. شاید ظرف به مقداری نمک اضافی نیاز داشته باشد. در این مرحله از پخت می توانید محتویات تابه را با پودر علف لیمو چاشنی کنید.
7. رشته فرنگی برای این دستور پخت به معمول ترین روش از قبل جوشانده می شود تا نیمه تمام شود و با آب سرد شسته می شود.
8. حالا نودل ها را داخل مخلوط سبزیجات با گوشت خوک بریزید و با احتیاط و به آرامی همه مواد را مخلوط کنید.
9. کمی آب جوش به ماهیتابه اضافه کنید و محتویات را روی حرارت زیاد بجوشانید. ادامه دهید تا تمام آب تبخیر شود، فرآیند تقریباً چهار تا پنج دقیقه طول خواهد کشید.
10. وقتی تمام مایعات تبخیر شد، ظرف کاملاً آماده خوردن خواهد بود. رشته فرنگی سرخ شده را بین کاسه ها تقسیم کنید و با پیاز سبز و دانه کنجد بپاشید.