کلم بروکلی سرخ شده. دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم بروکلی از نظر ظاهری بسیار شبیه گل کلم است که برای چشم روسی آشناست. او نزدیکترین خویشاوند باغ اوست، فقط رنگش سبز است نه سفید. این زیرگونه از گل کلم در ایتالیا و فرانسه بسیار محبوب است. در کشورهای اروپایی، کلم بروکلی سرخ شده غذای مورد علاقه و آشنای روزمره است.

غذاهای بروکلی

زنان خانه دار روسی از این محصول به اندازه سیب زمینی یا هویج استفاده نمی کنند. اما اگر غذا به درستی پخته شود، کلم بروکلی بسیار خوشمزه، رضایت بخش، سالم و مغذی می شود. سعی کنید یکبار کلم سبز گل کلم بپزید و ناامید نخواهید شد.

کلم بروکلی کوبیده

زمان آشپزی حدود ده دقیقه است، که باید مهمانداران پرمشغله مدرن را خوشحال کند.

کلم بروکلی سرخ شده (در خمیر) به شرح زیر تهیه می شود. برای شروع، کلم باید شسته شود. گل آذین ها را از یکدیگر جدا کنید. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم، کمی نمک به آب داخل آن اضافه می کنیم. وقتی به جوش آمد کلم را آنجا می ریزیم و دو تا سه دقیقه می پزیم. آن را در یک آبکش بیندازید.

در حالی که کلم در حال خنک شدن است، خمیر را آماده کنید. روغن زیتون، کمی نمک، تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید.اگر خمیر خیلی غلیظ است، کمی آب یا شیر اضافه کنید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل روغن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. کلم را در روغن در حال جوش قرار می دهیم و قبلاً آن را به خوبی در خمیر تخم مرغ حمام کرده ایم. مهم است که گل آذین ها به طور یکنواخت و به مقدار زیاد با توده تخم پوشیده شوند. کلم بروکلی سرخ شده خیلی سریع پخته می شود. حدود سه دقیقه طول می کشد تا دو طرف سرخ شوند.

کلم با تخم مرغ

یک غذای بسیار محبوب و برنده بروکلی است. گل آذین سرخ شده با تخم مرغ هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. از مخلفات معمولی خسته شده اید؟ بروکلی تفت داده شده با تخم مرغ یک جایگزین عالی است. برای تهیه غذا به حدود نیم کیلوگرم کلم، دو عدد تخم مرغ و کمی نمک نیاز دارید.

کلم بروکلی را که به شکل گلچه جدا می شود باید شسته و در آب کمی نمک بجوشانید. وقتی سبزی خشک شد و کمی خنک شد شروع به سرخ کردن می کنیم. در روغن نباتی یا زیتون، کلم را از دو طرف سرخ کنید تا نرم تر شود. سپس با استفاده از دستگاه خرد کن یا هل دهنده سیب زمینی، آن را به حالت پوره درآورید. باقی مانده است که آن را با یک تخم مرغ بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. توصیه می شود توده تخم مرغ و کلم را به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید. غذای جانبی برای غذاهای گوشت یا ماهی آماده است.

کلم بروکلی با سس سویا و دانه کنجد

اگر چیزی جدید و اصلی می خواهید، به شما توصیه می کنیم به دستور پخت زیر توجه کنید. این کلم بروکلی سرخ شده با دانه کنجد و سس سویا خواهد بود. بسیاری از زنان خانه دار می گویند که این غذا نیستفقط خوشمزه، اما همچنین بسیار سالم و مهمتر از همه، رضایت بخش است. با افزودن کمی مرغ یا گوشت خوک سرخ شده به چنین کلم ها، یک غذای خوشمزه کامل به دست می آوریم که نه بزرگسالان و نه کودکان از آن امتناع می کنند.

مواد لازم:

• کلم بروکلی - 300 گرم.
• میز 1. یک قاشق دانه کنجد.
• روغن زیتون به همان میزان.
• پنجره فلفل سیاه.
• دو قاشق چایخوری سس سویا.
• مقداری نمک دریا.

کلم، شسته و خشک شده با دستمال کاغذی، با یک چاقوی آشپزخانه تیز به دقت به گل آذین دسته بندی می شود. همه ساقه های ضخیم بی مزه و غیر ضروری را جدا می کنیم. بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید.

دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک بریزید. نظارت بر برشته شدن آنها بسیار مهم است. اگر نادیده گرفته شوند، می توانند بسوزند یا بسوزند و آشپزخانه را با بوی تند پر کنند. وقتی دانه‌های کنجد کمی قهوه‌ای شدند، آن‌ها را در بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شوند.

در ظرفی که دانه ها تازه سرخ شده اند، کمی روغن زیتون بریزید و کلم را بریزید. کلم بروکلی سرخ شده (دستور پخت و پز و خانم های خانه دار با تجربه این را تایید می کند) حدود سه دقیقه زمان می برد تا پخته شود. همه غذاها را نمی توان به یک شکل تهیه کرد. بعد از سرخ شدن کلم ها را در بشقاب بگذارید و روی آن کنجد را اضافه کنید. با کمی نمک دریا مزه دار کنید و با سس سویا بپاشید. سعی کنید سسی را انتخاب کنید که حاوی حداقل مقدار نمک باشد. غذا آماده است.

کلم بروکلی سیر سرخ شده

بدن به ویتامین C نیاز دارد،و اعضای خانواده می خواهند چیزی تابستانی، آبدار و رضایت بخش بپزند؟ انتخاب در این مورد باید بروکلی باشد. گل کلم سرخ شده یا آب پز نیز برای بدن بسیار مفید است، آن را با مواد مفیدی که به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند، اشباع می کند. اگر سیر را به ظرف اضافه کنید، آنوقت سیر سالم تر و معطر تر می شود.

برای پختن کلم بروکلی با سیر، باید دستکاری های معمول را با کلم انجام دهید (شستشو، جوش، خنک). داخل تابه مقداری روغن بریزید. سه یا چهار حبه سیر (در هر 300-400 گرم کلم) را به قطعات کوچک برش دهید. سیر را در روغن تفت دهید تا کمی شفاف شود و شروع به بیرون کشیدن عطر قوی کند و گلگون شود. در مرحله آخر، کلم بروکلی را به سیر اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

لازم به ذکر است که هیچ ادویه یا چاشنی اضافی در این غذا لازم نیست. سیر و روغن زیتون کار خود را انجام می دهند و عطر شگفت انگیز و طعمی بی نظیر به غذا می دهند.

کلم بروکلی با تخم مرغ و سبزی در فر

البته، کلم در حال حاضر یک غذای رژیمی است. اما اگر می خواهید کالری را با روش پخت کم کنید، به جای سرخ کردن، فر را انتخاب کنید.

• کلم بروکلی - 250 گرم
• یک هویج.
• یک لامپ.
• پنج تخم مرغ.
• ریحان خشک، نمک، فلفل.
• روغن نباتی.

در ظرف پخت کمی روغن بریزید و پخش کنیدگلچه های کلم بروکلی از قبل آب پز. پیاز سرخ شده (به صورت مکعبی) و هویج (رنده شده روی رنده درشت) را روی آن قرار دهید. تخم مرغ ها را با نمک و ادویه جات ترشی جات و سبزی و فلفل بزنید تا نرم و پفکی شود. کلم را با این مخلوط بریزید و به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید. دما - 200 درجه.