فرنی برای کودکان: اولین محصول از غذاهای کمکی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیچ کس استدلال نمی کند که غذای ایده آل برای کودک شیر مادر است. اما در پایان شش ماه اول زندگی، شیر مادر فاقد مواد مغذی، ویتامین‌ها، اسیدهای چرب و طیف کاملی از ریز عناصر برای افزایش نیازهای بدن کودک در حال رشد است. رشد و نمو کامل کودک به پروتئین های گیاهی نیاز دارد. بنابراین، رژیم غذایی باید با انواع غذاهای کمکی غنی شود. قطعنامه 55 مجمع جهانی بهداشت (2002) برای نوزادانی که به طور انحصاری با شیر مادر تغذیه می شوند، شروع غذاهای کمکی را از اوایل شش ماهگی و برای مادران مصنوعی از اوایل پنج ماهگی توصیه می کند.

به طور سنتی، غلات برای کودکان در اکثر کشورها اولین محصول از غذاهای کمکی است، زیرا. آنها از نظر بافت و طعم مشابه شیر مادر و جایگزین های مصنوعی آن هستند. غذاهای مکمل بر پایه غلات منبع اولیه فیبر غذایی، کربوهیدرات ها، پروتئین های گیاهی، سلنیوم، آهن، چربی ها، ویتامین های گروه B و غیره برای نوزادان پس از شش ماهگی است. ارزش غذایی فرنی برای کودکان تحت تأثیر فناوری پردازش غلات و ترکیب شیمیایی آن است.ترکیب.

قطعا نمی توان به این سوال پاسخ داد که کدام فرنی بچه بهتر است. بنابراین، بلغور که بیشتر توسط مادران برای تهیه فرنی برای اولین تغذیه استفاده می شود، سرشار از نشاسته و پروتئین گیاهی است، اما حاوی کمترین مواد مغذی در مقایسه با سایر غلات است. در فرنی جو و جو به همان میزان نشاسته وجود دارد، اما محتوای ویتامین ها و فیبر آن بسیار بیشتر است. گندم سیاه با ارزش ترین محصولاست

غلات برای تغذیه کودکان. حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین، ویتامین های PP و گروه B و همچنین ریز عناصر لازم برای رشد است. در برنج بیشترین مقدار نشاسته، پروتئین و مواد معدنی کم است و میزان ویتامین ها به درجه تصفیه دانه بستگی دارد. و فرنی ذرت برای کودکان حاوی نشاسته کمتری است، اما آهن و پروتئین بیشتری دارد. رکورددار محتوای فیبر، چربی، ویتامین ها، پروتئین گیاهی و عناصر کمیاب بلغور جو دوسر است.

طبخ غلات برای کودکان به طور مستقیم از غلات طبیعی در خانه مقرون به صرفه تر و مقرون به صرفه تر است. اما در جریان مطالعات اخیر، مضرات چنین غذاهای مکمل مشخص شده است: کمبود تعدادی از ویتامین ها (گروه های B، E، A)، آهن، روی. در طول پختن فرنی "خانگی"، محتوای ویتامین C به نصف کاهش می یابد، و گروه B حتی بیشتر است - تا 75٪ از آنچه در ابتدا در دانه وجود داشت. بنابراین، غلات صنعتی را به طور کامل از رژیم غذایی کودکان حذف نکنید.

اکنون تعداد زیادی غلات مختلف در فروش وجود دارد. ممکنه باشندتک جزئی (از یک نوع غلات)، چند جزئی، بدون لبنیات یا بر پایه شیر. برخی برای بهبود طعم و افزایش ارزش غذایی، پودرهایی از سبزیجات طبیعی، سبزیجات تند و میوه ها را معرفی می کنند. آنها همچنین برای کودکان مبتلا به بیماری سلیاک که به همه محصولات غلات حساسیت دارند، غلات بدون گلوتن تولید می کنند.

در میان چنین فراوانی، به راحتی می توان فرنی را برای تغذیه کودکان سالم و با آسیب شناسی های مختلف رشدی انتخاب کرد تا آنها قوی و سالم رشد کنند.