چگونه بلغور را در یک قابلمه پنیر کوتیج جایگزین کنیم: نکات مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاسرول کشک با کشمش غذایی است که برای اکثر روس ها از دوران کودکی آشناست. می توان آن را برای صبحانه، میان وعده و فقط به عنوان دسر بعد از وعده های غذایی اصلی میل کرد. در نسخه کلاسیک دستور پخت این غذا، مرسوم است که از سمولینا استفاده کنید.

تحقیقات پیشرو ثابت می کند که آنطور که سالها تصور می شد مفید نیست. بنابراین، این سوال که چگونه می توان بلغور را در یک کاسه پنیر کوتیج جایگزین کرد، نه تنها در صورت عدم وجود این محصول، بلکه در زمینه تغذیه مناسب نیز مطرح است.

جایگزین با تغذیه مناسب یا رژیمی

چه چیزی می تواند جایگزین بلغور در یک قابلمه پنیر دلمه شود، اگر هدف کاهش محتوای کالری غذا باشد، متخصصان تغذیه توصیه می کنند:

• نشاسته ذرت - برای اینکه قوام خمیر چسبناک باشد، باید به ازای هر 200 گرم پنیر دلمه، یک قاشق غذاخوری از این جزء مصرف کنید؛
• پروتئین - به طوری که کاسرول حاوی حداقل کربوهیدرات باشد و برای شکل کاملاً ایمن باشد؛
• آرد برنج - سرشار از فیبر،طعم دلپذیر، بسیار سالم، دارای ترکیبی غنی و بر خلاف سمولینا، کربوهیدراتی کند محسوب می شود؛
• بلغور جو دوسر، سبوس یا آرد منابع کربوهیدرات کندی هستند که برای هضم مفید هستند؛
• پوره میوه یا کدو تنبل منبع غنی از فیبر با حداقل کالری است.

به طور متوسط، هنگام استفاده از این محصولات، می توانید محتوای کالری یک ظرف را 10-30٪ کاهش دهید و در هنگام جایگزینی شکر با یک شیرین کننده، تا 40٪.

یک جایگزین برای وعده های غذایی معمولی

آشپزها اسرار نحوه جایگزینی سمولینا را در کاسه پنیر کوتاژ در صورت عدم رعایت رژیم غذایی به اشتراک می گذارند:

• آرد سفید معمولی یا هر نوع آرد دیگری - توجه داشته باشید که گندم سیاه، نخود و چاودار طعم خاصی دارند؛
• آرد سوخاری به عنوان گزینه آرد؛
• برنج آب پز - به طور متوسط به همان مقدار پنیر دلمه نیاز دارد؛
• پاستای آب پز تهیه شده از آرد سفید یا غلات کامل - سپس طعم غذا شبیه کوفته های تنبل می شود؛
• نشاسته ذرت یا سیب زمینی.

گزینه های زیادی برای جایگزینی سمولینا در یک قابلمه پنیر دلمه ای وجود دارد که فقط باید با ترجیحات طعمی خود هدایت شوید. اطلاعات در مورد محتوای کالری محصولات می تواند در انتخاب کمک کند.

دستور پخت کاسرول بدون سمولینا

هنگام انتخاب نحوه جایگزینی سمولینا در یک قابلمه برای کاهش وزن یا کنترل وزن، باید در نظر بگیرید که ظرف چه زمانی مصرف می شود. اگر قبل از ناهار، پس همه این کار را انجام خواهند دادگزینه هایی برای کربوهیدرات های آهسته، اگر بعد از آن - توصیه می شود خود را به نشاسته، پوره های میوه، در موارد شدید - سبوس محدود کنید.

برای یک صبحانه خوشمزه و سالم به مواد زیر نیاز دارید:

• 150 گرم موز؛
• 100 گرم کشمش؛
• 100 گرم زغال اخته خشک؛
• 1/2 لیمو؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ؛
• وانیلین و شیرین کننده به طعم؛
• شیر خشک بدون چربی در صورت تمایل می توانید آن را با پودر قند جایگزین کنید اما باید کالری آن را در نظر بگیرید.

آشپزی:

1. کشمش و زغال اخته را با آب جوش بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
2. موزها را با چنگال له کنید تا پوره شوند.
3. پوره موز، پنیر دلمه، تخم مرغ، شیرین کننده و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، بهتر است همه چیز را با همزن بزنید.
4. پوست نصف لیمو را رنده کرده به خمیر اضافه کنید.
5. میوه های خشک را با سایر مواد مخلوط کنید، جرم را به طور مساوی در یک ظرف پخت پخش کنید.
6. به مدت 20-30 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
7. قابلمه را با پودر شیر یا پودر قند بپاشید.

ظرف تمام شده به این شکل است.

چگونه بلغور را در کاسه پنیر کوتیج جایگزین کنیم تا غذا سیر کننده باشد؟ مناسب برای پاستا یا برنج. برای تهیه پنیر کوتیج با ماکارونی به موارد زیر نیاز دارید:

• 80 گرم ماکارونی خشک؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 3 تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر؛
• عصاره وانیل به دلخواه.

آشپزی:

1. پاستا را تا نیمه بپزید.
2. پنیر کوتیج را با همزن بزنیدشکر، تخم مرغ و عصاره وانیل.
3. پاستا را با مایه کشک هم بزنید.
4. در دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

غذای تمام شده مانند عکس است.

دستور پخت ویدیو

چگونه بلغور را در یک قابلمه پنیر کوتیج جایگزین کنیم و چگونه این کار را انجام دهیم تا ظرف تا حد ممکن برای شکل ایمن باشد - در ویدیو نشان داده شده است.

اما یک نکته مهم دیگر را فراموش نکنیم. علاوه بر جایگزینی سمولینا در یک قابلمه پنیر کوتاژ، باید بدانید که چگونه یک ماده جایگزین را به خمیر وارد کنید. ماکارونی و برنج را باید از قبل جوشانده، نشاسته، پروتئین و پوره میوه ها، توت ها و سبزیجات را به صورت خالص اضافه کنید و بقیه محصولات را با کفیر یا خامه ترش بریزید تا پف کنند..