رژیم غذایی پس از دفع سنگ کلیه: ویژگی ها، دستور العمل ها، غذاهای مجاز و ممنوع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Ulolithiasis یک آسیب شناسی شایع است که هم در مردان و هم در زنان رخ می دهد. در صورت عدم درمان و رعایت برخی قوانین تغذیه ای، اندازه سنگ ها افزایش می یابد. در نتیجه، تشکیلات را نمی توان خرد کرد و به خودی خود بیرون آمد، نیاز به مداخله جراحی است. پس از برداشتن سنگ ها با جراحی، باید رژیم غذایی خاصی را دنبال کرد. پس از برداشتن سنگ از کلیه ها، خطر ایجاد فرآیندهای عفونی، تشکیل کیست در بدن اندام وجود دارد. رعایت دقیق تمام قرارهای نفرولوژیست ضروری است، در غیر این صورت ممکن است وضعیت بیمار بدتر شود.

علل ایجاد سنگ کلیه

عملیات دفع سنگ کلیه امروزه خیلی سخت نیست. با این حال، اگر بیمار از قوانین رفتار پس از عمل پیروی نکند، عواقب آن می تواند بسیار جدی باشد، تا ایجاد نارسایی مزمن کلیه. تا به امروز، سنگ ها را ازلیزر کلیه می تواند سریع و بی خطر باشد، اما این نیاز به رژیم غذایی بعد از عمل را برطرف نمی کند.

به چه دلایلی سنگ کلیه ایجاد می شود، چرا ماسه و سنگ در بافت های کلیه ایجاد می شود؟ دلایل تشکیل بیماری سنگ می تواند هم تغییر در تعادل آب و نمک و هم تغییر در ترکیب شیمیایی خون باشد. اما دلایل این تغییرات چیست؟ در اینجا لیستی از رایج ترین ها آمده است:

• بیماری های غدد درون ریز؛
• استعداد ژنتیکی؛
• وجود بیماری مزمن کلیه؛
• سوء تغذیه، سوء مصرف الکل؛
• برخی بیماری های دستگاه گوارش - گاستریت، زخم، فرسایش؛
• نقض تعادل نمک در بدن؛
• ماندن در شرایط شدید همراه با گرسنگی، کمبود آب؛
• کم آبی منظم به دلایلی;
• مواد معدنی اضافی در رژیم غذایی؛
• نوشیدن آب پر نمک.

علائمی که باید به آنها توجه کرد

اگر علائم زیر را در خود مشاهده کردید، باید به یک نفرولوژیست مراجعه کنید یا حداقل یک آزمایش خون بیوشیمیایی انجام دهید (به سطح کراتینین و اوره توجه ویژه ای شود):

• وجود خون در ادرار، تغییر در مقدار یا قوام ادرار؛
• درد مبهم دوره ای در ناحیه کمر، معمولاً فقط در یک طرف؛
• وجود رسوب در ادرار؛
• دمای بدن زیر تب حدود 37 درجه است؛
• افزایش پف کردگیاندام، صورت؛
• رزی هنگام ادرار کردن در یک طرف پایین شکم (کمتر - در هر دو طرف به طور همزمان).

کلیه ها اندامی جفتی هستند که انتهای عصبی کمی در بافت های خود دارند. بنابراین، آنها به ندرت خود به خود بیمار می شوند. اگر درد با این وجود ظاهر شد، می توانیم در مورد روند التهابی در بافت ها (پیلونفریت، گلومرولونفریت) صحبت کنیم. اگر سنگ های کوچک خود به خود بیرون بیایند، بیمار احساس درد شدیدی در حالب (پایین شکم) می کند، در حالی که ادرار به صورت دردناک و در قسمت های کوچک دفع می شود. اگر مشکوک به بیرون آمدن سنگ وجود دارد، بهتر است با آمبولانس تماس بگیرید - همیشه برداشتن مستقل سنگ ها با خیال راحت به پایان نمی رسد.

بسته به سن، سبک زندگی و جنسیت، علائم سنگ کلیه ممکن است کمی متفاوت باشد. درمان برای زنان و مردان یکسان است. باید در نظر داشت که هر چه بیمار عادات بد بیشتری داشته باشد، هر چه در محل کار از نظر جسمی خسته شود، علائم آسیب شناسی اولیه آشکارتر می شود. در برخی موارد، جراحی به تنهایی تنها راه درمان است. علائم سنگ کلیه در زنان می تواند در طول دوره سندرم پیش از قاعدگی تشدید شود (تورم افزایش می یابد، کمردرد مجبور به مصرف مسکن می شود). مردان این مشکل را ندارند.

جدول پزشکی: رژیم غذایی پس از دفع سنگ کلیه

بلافاصله پس از عمل، باید رژیم غذایی را به دقت کنترل کنید. اگر در روزهای اول پس از جراحی، رعایت دقیق رژیم غذایی پس از برداشتن سنگ از کلیه توسط پرسنل پزشکی نظارت شود، سپسپس از ترخیص از بیمارستان، مسئولیت سلامتی آنها بر دوش بیمار است.

1. رژیم غذایی سه روز اول بعد از عمل بر اساس ۷۰۰ تا ۸۰۰ کیلو کالری محاسبه می شود که از این مقدار ۱۵۰ گرم کربوهیدرات، ۲۰-۱۵ گرم چربی و ۵ گرم پروتئین محاسبه می شود. وعده های غذایی باید بر اساس قوانین جدول پزشکی - رژیم غذایی شماره 0a تنظیم شود. هدف از چنین تغذیه ای به حداقل رساندن بار روی دستگاه گوارش است، بدن باید در حالت استراحت باشد. بیمار مجاز به حرکت فعال نیست. رژیم غذایی در روزهای اول بعد از عمل کاملاً سخت است. از غذا استفاده از آبگوشت سبک گوشت و سبزی، جوشانده و دمنوش هر دو ساعت یکبار 100-150 میلی لیتر مجاز است. غذاهای فرنی مانند، انواع پوره سیب زمینی، نوشابه، لبنیات چرب ممنوع است.
2. در روز 3-4 بعد از عمل، رژیم غذایی بیمار باید به تدریج متنوع شود. او طبق اصول رژیم غذایی شماره 1 درمان جراحی پزشکی به تغذیه روی می آورد. خوردن سوپ هایی که حاوی غلات و سبزیجات خوب پخته شده باشند مجاز است. آب گوشت و ماهی پرچرب ممنوع است. از گوشت، می توانید بوقلمون یا فیله مرغ آب پز میل کنید، می توانید انواع ماهی کم چرب بخورید. از سبزیجات - سیب زمینی، هویج، چغندر، گل کلم به بیشترین شکل آب پز. میوه خام بهتر است هنوز مصرف نشود، اما برخی از بیماران در این مرحله روزانه یک سیب شیرین می خورند.
3. در روز 5-6 بیمار می تواند به رژیم غذایی شماره 11 پزشکی روی بیاورد. تغذیه تقریباً کامل می شود، اما با محدودیت های کاملاً محسوس. این رژیم غذایی پس از دفع سنگ کلیه، وعده های غذایی مکرر (هر سه ساعت) را در وعده های کوچک فراهم می کند.مقدار پروتئین مصرفی نباید قطع شود، مقدار آن باید تقریباً 1 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن بیمار باشد. می توانید غلات (گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر) را در شیر کم چرب بپزید، کتلت های رژیمی را بدون سرخ کردن بپزید، از محصولات شیر تخمیر شده با درصد چربی کم استفاده کنید. رژیم غذایی باید حاوی پنیر، سبزیجات و میوه های خام، نان گندم و چاودار باشد. غذا باید به تدریج معرفی شود و واکنش بدن به یک محصول خاص نظارت شود.

فهرست غذاها و نوشیدنی های ممنوع

اگر بیمار می خواهد کلیه ها به درستی کار کنند، به طوری که پس از عمل، فرآیند التهابی ایجاد نشود و دوباره سنگ تشکیل نشود، باید نوشیدنی ها و غذاها و نوشیدنی های زیر را متوقف کنید:

• سوسیس، تنقلات، آسپیک، کنسرو و غذاهای دیگر که محتوای چربی آنها بالا است، در حالی که مواد نگهدارنده، ادویه جات و ادویه جات ترشی جات به مقدار زیاد اضافه شده است؛
• فست فود، سیب زمینی سرخ شده، کوفته سرخ شده و سایر غذاهایی که شامل سرخ کردن و اضافه کردن مقدار زیادی چربی است؛
• بسته به نوع سنگ، ممکن است ممنوعیت دائمی برای برخی از انواع سبزیجات و میوه ها اعمال شود؛
• باید مقدار قهوه و کاسنی مصرفی را به میزان قابل توجهی محدود کند؛
• نوشیدنی های گازدار قندی ممنوع است؛
• هر روحیه، صرف نظر از قدرت و کیفیت.

تغذیه بعد از دفع سنگ کلیه اورات

تشکیل سنگ کلیه اوراتیبه دلیل نمک اسید اوریک اضافی رخ می دهد. بر اساس این اطلاعات، می‌توانید فهرستی از غذاهایی تهیه کنید که بیمار مبتلا به سنگ‌های اوراتی (چه قبل و چه بعد از برداشتن آنها) نباید بخورد:

• صدف، گوش ماهی، صدف؛
• کله های گوشتی;
• حبوبات;
• اسفناج، ترشک، کلم بروکسل؛
• جگر گاو و غاز;
• از نوشیدنی ها - چای سیاه و سبز، قهوه، کاسنی.

استفاده از آب معدنی قلیایی قابل قبول است. هنگام تهیه منو، باید با اصل اشباع کردن بدن با حداکثر مقدار ویتامین ها و ریز عناصر هدایت شود. هر روز فرد باید مقدار کافی پروتئین، کربوهیدرات، چربی و فیبر را همراه با غذا دریافت کند. سنگ های اوراتی به هیچ وجه مانع استفاده از پروتئین یا اسیدهای آمینه قرصی، مواد معدنی نمی شود.

تغذیه بعد از حذف سنگ های فسفات

تشکیل ها به درجه نقض متابولیسم فسفر-کلسیم بستگی دارد، در حالی که ادرار ویژگی قلیایی بیشتری دارد. تغذیه برای بیمار مبتلا به سنگ های فسفات دارای محدودیت های زیر است:

• فرآورده های شیر تخمیری (به جز خامه ترش کم چرب)؛
• هر نوع ماهی و غذاهای دریایی به شکل کنسرو؛
• زرده تخم مرغ نیز ممنوع است؛
• آجیل، دانه.

استفاده از انواع ماهی که دارای حداقل مقدار فسفر هستند و فقط به صورت خورشتی و آب پز مجاز است. هنگام انتخاب مجتمع های ویتامین و مواد معدنی، اولویت باید به مجموعه ای داده شود که به طور کامل در آن وجود داردفسفر وجود ندارد یا مقدار آن ناچیز است.

رژیم غذایی پس از دفع سنگ کلیه اگزالات

سنگ های نوع اگزالات به دلیل ورود بیش از حد اسید اگزالیک به بدن ایجاد می شوند. بنابراین، باید غذاها و غذاهای حاوی این ماده را کنار بگذارید. این است:

• کاهو برگ؛
• ترشک;
• اسفناج و ریواس;
• چغندر;
• هویج، کدو سبز;
• میوه - پرتقال، لیمو؛
• توت - زغال اخته، تمشک، مویز، انگور فرنگی، زغال اخته.

نوشیدنی ها باید به حداقل محدود شود، اما بهتر است استفاده از چای، قهوه، کاسنی را به طور کامل کنار بگذارید. همچنین خوردن حبوبات، آجیل، شکلات نامطلوب است.

چگونه فرنی بلغور جو را با شیر بپزیم؟

بلغور جو دوسر با شیر یک صبحانه عالی برای بیماران پس از جراحی است. اگر سنگ ها فسفاته بودند، باید از شیر ترکیبات گیاهی استفاده شود.

1. 200 میلی لیتر شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید، 100 گرم فرنی را در یک فنجان بریزید.
2. هم بزنید، یک قاشق عسل، کمی نمک اضافه کنید.
3. بعد از جوش آمدن دوباره کاملاً مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد.

اگر تنوع می خواهید چگونه فرنی بلغور جو را با شیر بپزید؟ خب باید تخیل باشی افزودن میوه‌های خشک، تکه‌های میوه (از لیست مجاز برای نوع خاصی از سنگ)، دارچین، وانیل باعث می‌شود غذا از نظر طعم و عطر غیرعادی باشد.

اولین دوره های رژیم غذایی

سوپ ها هستندغذای مقوی و سالم اگر دستور العمل های سوپ سبزیجات پوره شده را مطالعه کنید، می توانید رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی متنوع کنید. این یک غذای کم کالری و سالم است که به سرعت هضم می شود و بیماری مزمن کلیوی را تشدید نمی کند.

نکته مهم: بیماران مبتلا به سنگ اگزالات نباید هویج، اسفناج، حبوبات، کدو سبز را به سوپ اضافه کنند.

دستور العمل آسان سوپ سبزیجات:

1. سه عدد سیب زمینی متوسط، 100 گرم فیله مرغ، یک عدد پیاز، یک عدد هویج را پوست بگیرید، بشویید و مکعبی برش دهید (اگر هویج در رژیم غذایی مجاز است - مثلاً بیماران مبتلا به سنگ اگزالات مصرف آن ممنوع است)
2. سبزیجات و تکه های گوشت را در یک لیتر آب نمک در حال جوش به مدت 20 دقیقه بپزید.
3. آبگوشت را آبکش نکنید. وقتی مایه خنک شد آن را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.
4. کمی روی حرارت متوسط گرم کنید. سوپ را داغ و تازه سرو کنید، وقتی بعد از یخچال دوباره گرم شد، از قبل بی مزه می شود. می‌توانید سبزی، نان گندمی، حلقه‌های فلفل دلمه‌ای را به دلخواه اضافه کنید.

دستور پخت املت رژیمی کرکی

بیماران پس از دفع سنگ می توانند بعد از یک هفته شروع به خوردن تخم مرغ به شکل املت یا تخم مرغ آب پز کنند. این دستور املت کرکی و لطیف فرانسوی را امتحان کنید:

• سه تخم مرغ خام را در یک فنجان بشکنید (اگر زرده ها قابل خوردن نیستند، باید املت را از پروتئین تهیه کنید)، 50 میلی لیتر شیر کم چرب، کمی نمک اضافه کنید. کاملا هم بزنید تاظاهر حباب های نور.
• یک تابه نچسب را با یک لایه بسیار نازک روغن نباتی چرب کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید، مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید، روی آن را با سبزیجات خرد شده یا پنیر له شده از قبل پخته بپاشید، بلافاصله درب آن را ببندید. و آتش زیر ماهیتابه را خاموش کنید.
• املت را به مدت 10-12 دقیقه درپوش بگذارید. همین مقدار برای بلند شدن املت کافی است اما در عین حال ته آن نسوزد. خیلی به تابه بستگی دارد: اگر دیواره ضخیم باشد و حداکثر حرارت دریافتی را حفظ کند، بهینه است. تقریباً غیرممکن است که یک املت نرم و لطیف را در تابه ای با دیواره نازک بپزید - باید با تخم مرغ های همزده اکتفا کنید.

دسرها و شیرینی ها: چه چیزی مجاز است و چه چیزی مجاز نیست؟

بسیاری از مردم نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند.

بعد از جراحی سنگ کلیه چه شیرینی بخورم؟

1. سیب پخته شده در فر با عسل و دارچین. این دستور غذایی رژیمی، کم کالری و در عین حال غذا بسیار خوشمزه است. شما باید چندین سیب بزرگ انتخاب کنید، آنها را نصف کنید، هسته آن را با نوک چاقو بردارید. نصف قاشق چایخوری عسل را در حفره حاصل بریزید. برش ها را از طرف برش خورده به سمت بالا روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. روی سیب ها دارچین بپاشید. در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
2. مربای توت های غیر اسیدی (مانند گیلاس) نیز پس از جدا کردن سنگ ها مجاز است. استثنا بیماران مبتلا به سنگ اگزالات هستند، تقریبا تمام انواع توت ها برای آنها ممنوع است.
3. سالاد میوه همراه با ماست نیز ممکن است به دسر مورد علاقه بیماران تبدیل شود.بعد از دفع سنگ کلیه هر میوه ای، از جمله مرکبات، می تواند به عنوان مواد تشکیل دهنده برای تهیه سالاد استفاده شود (به شرطی که بیمار سنگ های اگزالات نداشته باشد - پرتقال و لیمو برای آنها حذف شود).