فشار و کاسنی. چگونه کاسنی بر فشار خون تأثیر می گذارد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل‌های کاسنی آبی آسمانی در تابستان در کنار جاده‌ها و در زمین‌های بایر خیره می‌شوند، آنها را می‌توان در مراتع و حاشیه جنگل‌ها، در امتداد لبه مزارع و در مرز مشاهده کرد. چهار گونه از این گیاه علفی چند ساله در روسیه رایج است و در مجموع تا دوازده گونه از آنها شناخته شده است. ریشه آن حاوی بسیاری از مواد شفابخش است که تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی، گوارشی، غدد درون ریز و عصبی دارد. این گیاه نوشدارویی برای افراد مسن است، زیرا قند خون، کلسترول و فشار خون را کاهش می‌دهد.

کاسنی معمولی از قرن هجدهم در روسیه کشت می شد. در بسیاری از کشورهای اروپایی کشت می شود و هکتارها زمین را برای این گیاه اختصاص می دهند. به عنوان ماده اولیه برای محصولات رژیمی، تولید شیرینی و کیک، تولید قهوه، چای و نوشیدنی قهوه، برای دادن عطر، طعم و رنگ خاص به محصولات استفاده می شود. این ریشه فوق العاده چه خواص دارویی دارد، چگونه از آن جوشانده های شفابخش تهیه کنیم، کاسنی چه تاثیری داردفشار و سایر شاخص های بدن؟

داروی قدیمی برای سردرد

خواص درمانی کاسنی در رساله های پزشکی کهن نوشته شده است. با توجه به مواد تلخ موجود در آن، این گیاه از دیرباز به عنوان وسیله ای برای عادی سازی هضم استفاده می شده است. پزشک و جراح رومی باستان، جالینوس، کبد آنها را معالجه کرد، پلینی در تاریخ طبیعی خود، این گیاه را به عنوان نوشدارویی برای روده های بیمار توصیف کرد. و هر دو ذکر کردند که جوشانده ریشه چگونه سردرد را تسکین می دهد، بدون اینکه بدانند این نتیجه عادی شدن فشار خون است. تا همین اواخر، این گیاه با تأثیر آن بر فشار خون مرتبط نبود و هیچ ماده ای در ترکیب شیمیایی یافت نشد که بتواند چنین واکنشی را ایجاد کند. اما عمل به عنوان ادرار آور و آرام بخش برای سیستم عصبی، افزایش دامنه و کاهش ضربان قلب، کاسنی و فشار منجر به مقادیر طبیعی می شود. علاوه بر این، حاوی گشادکننده عروق و تقویت کننده دیواره رگ های خونی است.

کاسنی برای فشار خون بالا

مردم اغلب در مورد فشار خون سوال دارند: آیا کاسنی آن را افزایش می دهد یا کاهش می دهد؟ در دایره المعارف ها و کتاب های مرجع گیاهان دارویی اطلاعاتی در این مورد وجود ندارد. اما مدر بودن آن، یعنی خاصیت ادرارآور، در همه جا ذکر شده است. پزشکان از قبل داروهای ادرارآور را برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا به عنوان وسیله ای برای کاهش فشار خون تجویز می کنند. با دفع مایعات و نمک های اضافی از طریق کلیه ها، فشار خون در رگ ها کاهش می یابد. امروزه یکی از موثرترین روش هاست.

مایع اضافی نه تنها افزایش می یابدBP، بلکه استرس بر قلب نیز وجود دارد. دیورتیک ها همچنین برای نارسایی قلبی تجویز می شوند که برای ایجاد حمله قلبی برای بیماران مبتلا به فشار خون خطرناک است. کاسنی به عنوان یک ادرار آور به آرامی و به تدریج و بدون هیچ عارضه ای عمل می کند. علاوه بر این، از کاسنی برای تولید نوشیدنی های جایگزین قهوه استفاده می شود که در بیماران مبتلا به فشار خون منع مصرف دارد. خواص مقوی کافئین را ندارد، اما فواید بسیار بیشتری دارد.

کاسنی برای فشار خون پایین

اما فرآورده های این گیاه چه تاثیری بر افراد مبتلا به فشار خون پایین دارد؟ کاسنی و اشکال دارویی مختلف آن مانند میوه های زالزالک، زغال اخته یا ویبرونوم که حاوی عناصر شیمیایی است که به کاهش نسبتاً سریع فشار کمک می کند تأثیر قوی و واضحی ندارند. ریشه کاسنی به عنوان یک ادرار آور، تأثیر نامطلوبی بر افراد مبتلا به فشار خون پایین ندارد.

در این مورد، توصیه دارویی برای فشار خون بالا به معنای منع مصرف آن برای فشار خون پایین نیست. علاوه بر این، در کتاب های مرجع دایره المعارف گیاهان دارویی که توسط متخصصانی مانند آکادمیک A. M. Grodzinsky، N. I. Maznev، یا استاد و آکادمیک G. A. Nepokaichitsky، و همچنین در "Travnik" آکادمیک B. Bolotov ویرایش شده است، موارد منع مصرف مشابهی داده نشده است. بنابراین کاسنی را هم در فشار خون بالا و هم در فشار پایین می توان نوشید.

کاسنی برای نارسایی قلبی

گل آذین گیاه حاوی کومارین گلیکوزید کاسنی است ("دایره المعارف پزشکی"گیاهان "A. M. Grodzinsky)، که متعلق به گروه گلیکوزیدهای قلبی با منشاء گیاهی است. این ترکیبات در نارسایی قلبی با عادی سازی صداها و ریتم قلب عمل می کنند. این منجر به افزایش فعالیت میوکارد و انقباض یکنواخت عضله قلب می شود که عملکرد کارآمدتر و اقتصادی قلب را تضمین می کند.

فیبر غذایی اینولین نیز در برگ و ریشه گیاه یافت شد. این پلی ساکارید در ریشه خام حاوی 23٪، در خشک - تا 68٪ است. اینولین نه تنها باعث بهبود هضم می شود، بلکه تون دیواره رگ های خونی را نیز افزایش می دهد، ریتم را کاهش می دهد و دامنه انقباضات قلب را افزایش می دهد. این خاصیت کاسنی در فشار بالا و به خصوص فشار کم تأثیر مفیدی بر وضعیت کل بدن دارد. این چگونه بر سلامتی شما تأثیر می گذارد؟ سردرد، سرگیجه، نبض در شقیقه ها، تیرگی جلوی چشم به تدریج ناپدید می شود. علاوه بر این، دم کرده گل آذین اثر آرام بخش بر سیستم عصبی مرکزی دارد که به خواب آرام کمک می کند و این امر به ویژه برای بیماران مبتلا به فشار خون بسیار مهم است.

کاسنی برای سالمندان

آیا کاسنی بعد از ۵۰ سال می تواند برای سلامتی مضر باشد؟ بله، اگر از آن بدون اندازه گیری استفاده کنید. اما برای افراد مسن، تمام اشکال دارویی این گیاه بسیار موثرتر از یک ارگانیسم جوان خواهد بود. استفاده از کاسنی میزان قند موجود در ادرار را کاهش می دهد. این گیاه بر اثر هیپوگلیسمی گیاه تأثیر می گذارد که سطح گلوکز خون را کاهش می دهد، بنابراین برای انواع خفیف دیابت توصیه می شود.

درباره مزایااین گیاه برای افراد مسن از خواص دیگری می گویند. دایره المعارف گیاهان دارویی نوشته N. I. Maznev می گوید که کاسنی گرفته می شود:

• با التهاب مخاط معده؛
• برای بیماری های روده بزرگ و روده کوچک، کیسه صفرا، کبد و کلیه ها؛
• برای سنگ کلیه و سنگ کلیه؛
• از ادم با منشأ قلبی؛
• به عنوان یک مقوی عمومی.

آکادمی A. M. Grodzinsky جوشانده گیاه کاسنی را برای کوله سیستیت توصیه می کند، زیرا جدا شدن صفرا را تحریک می کند و ریشه آن برای ورم معده، کولیت، ورم روده مفید است. با افزایش سن تغییرات فیزیولوژیکی رخ می دهد که به دلیل آن ترشح بزاق و سلول های غدد گوارشی کاهش می یابد، ترشح صفرا و اسید کلریدریک مختل می شود، عملکرد ترشحی و حرکت معده کاهش می یابد و میکرو فلور روده تغییر می کند. در نتیجه جذب چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها مختل می شود. با توجه به این ویژگی ها و سایر ویژگی های دوران سالمندی، ترکیب شیمیایی کاسنی به ویژه برای تحریک و بهبود سیستم گوارشی افراد بالای 50 سال مفید خواهد بود. علاوه بر این، کاسنی و فشار، فرآیندهای متابولیک را عادی و فعال می کند و به کار قلب کمک می کند.

تاثیر کاسنی بر سیستم ایمنی و میکرو فلور روده

ریشه گیاه خاصیت ارزشمند دیگری دارد. اینولین، که بسیار غنی از کاسنی است، به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند، یعنی فعالیت حیاتی و رشد میکرو فلور (لاکتو و بیفیدوباکتری ها) را در روده بزرگ تحریک می کند. اینهامیکروارگانیسم های اسید لاکتیک مورد نیاز:

• برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش و جذب مواد مغذی؛
• آنها در سنتز ویتامین PP، گروه B، K شرکت می کنند؛
• سرکوب باکتری های پوسیده و بالقوه مضر؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن.

معده و روده فوقانی اینولین را پردازش و جذب نمی کند، بنابراین با ورود به روده بزرگ، توسط میکرو فلورا تخمیر می شود و محیطی مساعد برای فعالیت حیاتی و رشد آن می شود. این مهم ترین عامل برای افرادی است که در اثر یک بیماری طولانی سالمند یا ناتوان شده اند، پس از مصرف یک دوره آنتی بیوتیک. در این موارد، محتوای باکتری‌های اسید لاکتیک کاهش می‌یابد و میکروارگانیسم‌های گروه گندیده ایجاد می‌شوند و اندوتوکسین‌ها را آزاد می‌کنند. در نتیجه نه تنها هضم غذا آسیب می بیند، بلکه ایمنی نیز کاهش می یابد که در نهایت منجر به اختلالات و بیماری های جدی می شود.

کاسنی طبیعی له شده

اکنون در فروش می توانید گزینه های زیادی برای محصولات کاسنی برای تهیه نوشیدنی پیدا کنید. این یک ریشه له شده و برشته است که اغلب با جو و/یا ریشه جو دوسر ترکیب می شود. چنین محصولی برای دستگاه گوارش، عملکرد قلب مفید خواهد بود و به عنوان کلر آور و ادرار آور و در نتیجه کاهش دهنده فشار خون توصیه می شود. گاهی اوقات دانه های قهوه آسیاب شده در چنین مخلوط های خشکی وجود دارد. چنین نوشیدنی هایی معطر و خوش طعم هستند.

کاسنی فوری و غلیظ

شکل دیگری از انتشار - یک محصول محلول کهپودر یا دانه های عصاره آبی خشک شده است که از ریشه بو داده گیاه به دست می آید. کاسنی تصعید شده یک توده جامد ریز خرد شده است که از عصاره ریشه منجمد شده و در خلاء آبگیری شده است. کاسنی تغلیظ شده توده ای ضخیم، قهوه ای تیره و معطر از عصاره ریشه نیمه خشک شده است که به راحتی در آب گرم حل می شود. در هیچ کجا نمی توان اطلاعات قابل اعتمادی در مورد خطرات و موارد منع مصرف کاسنی محلول یافت. تا حد زیادی خواص درمانی را حفظ می کند، اگرچه اثر آنها بسیار ضعیف تر است. علاوه بر این، چنین نوشیدنی‌هایی نسبت به جوشانده‌های ریشه‌های له شده بو داده کمتر دلپذیر هستند.

تهیه و استفاده از جوشانده ریشه

کاسنی له شده و برشته شده در زمانی که امکان خرید آن وجود نداشت به جای قهوه طبیعی دم کرده و نوشیده می شد. این در سالهای جنگ، بحران یا کمبودهای جهانی چه در کشور ما و چه در کشورهای غربی بود. و برای کاهش فشار خون، کواس را از کاسنی در خانه درست می کردند. کاسنی همچنان یک نوشیدنی نسبتاً محبوب است که نیازی به هنجار خاصی ندارد، اما مانند چای و قهوه نباید از آن سوء استفاده کرد. با این حال، "گیاه شناسان" دوزهایی را برای تهیه و استفاده از داروها نشان می دهند که در اینجا آورده شده است.

جوشانده ریشه کاسنی خشک یا بوداده در فشار خون بالا، انواع خفیف دیابت، برای عادی سازی هضم، به عنوان کلر آور و ادرارآور به گفته N. I. Maznev:

یک لیوان آب جوش اتاق غذاخوری را دم کنیدیک قاشق غذاخوری از مواد خام خرد شده را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه حرارت دهید، صاف کنید. یک قاشق غذاخوری بنوشید. ل 5-6 بار در روز یا بدون دوز به عنوان چای.

دستور العمل برای اهداف مشابه طبق گفته A. M. Grodzinsky:

یک قاشق غذاخوری از ریشه ها را 0.5 لیتر آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، نصف لیوان را چهار بار در روز قبل از غذا میل کنید.

جوشانده برگ و گل آذین

جوشانده گیاه کاسنی که برای بیماری های کلیوی نیز مفید است، به عنوان کلرتیک توصیه می شود. دم کرده گل آذین باعث افزایش دامنه و کاهش ریتم قلب می شود و بر سیستم عصبی اثر آرام بخش دارد. N. I. Maznev دستور زیر را ارائه می دهد:

40 گرم سبزی یا گل آذین را با یک لیتر آب جوش بریزید، بگذارید سه ساعت گرم بماند، صاف کنید. 0.5 فنجان سه بار در روز بنوشید.

اگر به جای گل آذین از کل گیاه به عنوان ماده خام استفاده شود، جوشانده آن صفرای اضافی موجود در یرقان را کاملاً از بین می برد، برای سیروز کبد، برای پاکسازی طحال، گرفتگی معده، درد در دستگاه گوارش استفاده می شود..

تهیه مواد اولیه

کاسنی را می توان به طور مستقل تهیه کرد. سر ساقه ها به طول حدود 30 سانتی متر در هنگام گلدهی از چمن جدا می شود.مواد اولیه را با پخش یک لایه نازک در هوای آزاد در سایه یا در اتاقی با تهویه مناسب یا در خشک کن با درجه حرارت خشک می کنند. بیش از 40 درجه نباشد.

ریشه ها در پاییز کنده می شوند، از زمین تمیز می شوند، با آب سرد شسته می شوند، ساقه ها جدا می شوند. ریشه ها از طول و عرض بریده می شوند، در هوای آزاد یا در خشک کن در دمایی که دمایی ندارند خشک می شوندبیش از 50 درجه مواد خام به خوبی در اتاق‌های تهویه‌شده خشک و خنک ذخیره می‌شوند.

کواس کاسنی

علاوه بر جوشانده های شفابخش و جایگزین قهوه، کواس از کاسنی در خانه تهیه می شود. تقریباً همه تغییرات رایج به مواد یکسان مربوط می شود: آب، کاسنی فوری، مخمر تازه یا خشک، شکر، اسید سیتریک یا آب لیمو. با این حال، یک نوشیدنی واقعا خوشمزه، سالم و نیروبخش بر اساس کواس از نان چاودار تهیه می شود. در دستور العمل مورد علاقه خود، فقط باید تنها جزء را اضافه کنید - کاسنی محلول. بر اساس محاسبه اضافه می شود: دو قاشق غذاخوری پودر یا یک کاسنی تغلیظ شده به ازای هر پنج لیتر آب جوشیده گرم. همه عناصر دیگر و ترتیب پخت با دستور پخت نان کواس مورد علاقه شما مطابقت دارد.

کاسنی اشتها آور

از کاسنی چه می توان پخت؟ در غذا، از این گیاه به عنوان یک محصول ریشه معمولی استفاده می شود و برگ های جوان آن یک افزودنی تند و بسیار موفق به کره، پنیر، سس، سالاد، گوشت، املت، غذاهای جانبی است. برای این منظور، انواع مختلف کاهو یا گیاهان برگ دار در تعدادی از کشورها کشت می شود. انواعی با برگ های قرمز وجود دارد، شاخه های جوان کاسنی مارچوبه واقعاً شبیه این گیاه هستند و انواع شکری، تلخ و سبز نیز وجود دارد. اما در برخی از مناطق مدیترانه، کاسنی وحشی دقیقاً به این دلیل ترجیح داده می شود که تلخی بیشتری نسبت به سالاد دارد. اگر برگ های گیاه را به مدت 20 دقیقه در محلول نمک ضعیف نگهداری کنید، طعم تلخ آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

ریشه را می توان به صورت خام به غذاهای آماده اضافه کردسرخ شده، پس از آن شیرین می شود، همراه با سایر سبزیجات و گوشت خورش. تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که نه تنها از طعم فوق‌العاده لذت ببرید، بلکه از فواید بسیار خوبی نیز از غذا بهره مند شوید.