رژیم غذایی برای کودکان: مروری بر ویژگی های رژیم غذایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم غذایی کودکان نوپا و بزرگسالان بسیار متفاوت است. به همین دلیل، هر رژیم غذایی برای کودکان باید به صورت جداگانه انجام شود. این به عوامل زیادی بستگی دارد و فقط شامل محصولات مفید و با کیفیت می شود. در این مقاله متوجه خواهیم شد که رژیم غذایی برای کودکان چیست و چه ویژگی هایی دارد.

انواع

رژیم غذایی یک الگوی غذایی خاص است. به عنوان یک قاعده، رژیم غذایی بسته به هر مشکلی که باید حل شود انتخاب می شود. تعداد زیادی رژیم غذایی مختلف وجود دارد، اما این لیست برای کودکان جداگانه است. این به این دلیل است که بدن جوان در حال رشد به ویتامین ها و مواد معدنی زیادی نیاز دارد. به طور کلی می توان تمام رژیم های غذایی را به دو دسته کلی تقسیم کرد. اولین شامل پزشکی است (به آنها جداول نیز گفته می شود). همه آنها شماره گذاری شده اند (رژیم غذایی شماره 1، رژیم غذایی شماره 15) و مجموعه محصولات موجود در آنها مربوط به بیماری های خاصی است. برای مثال جدول غذایی شماره 3 برای یبوست مزمن تجویز می شود. رژیم غذایی شامل غذاهایی است که تحرک روده را تحریک می کند.

رژیم های غذایی منطقی را می توان به دسته دوم نسبت داد. آنها نه برای درمان بلکه برای حفظ یک سبک زندگی سالم در نظر گرفته شده اند. هر گونه رژیم غذایی برای کودکان باید تحت نظارت بزرگسالان باشد، در غیر این صورت می تواند به نوزاد آسیب برساند. این امر به ویژه در مورد نوجوانان صادق است. آنها که می خواهند زیبا و جذاب به نظر برسند، اغلب رژیم های غذایی ناتوان کننده را دنبال می کنند. این می تواند منجر به مشکلاتی در عملکرد دستگاه گوارش شود. قبل از اینکه رژیم غذایی فرزندتان را تغییر دهید، با او صحبت کنید، به او بگویید چرا تصمیم به این کار گرفتید. همچنین عواقب سوء تغذیه را توضیح دهید.

علاوه بر این، در صورت تجویز رژیم غذایی، حمایت از کودک بسیار مهم است. کل خانواده ممکن است برای حمایت از کودک نیاز به رعایت یک رژیم غذایی برای مدتی داشته باشند.

زخم پپتیک و ورم معده

اگر کودکی علائم این بیماری ها را داشته باشد، به احتمال زیاد به او جدول غذایی شماره 1 یا شماره 2 اختصاص داده می شود. آنها کاملاً مشابه هستند و شامل غلات، گوشت و ماهی بدون چربی و لبنیات می شوند. غذاهایی که می توانند دیواره های معده را تحریک کنند از رژیم غذایی حذف می شوند. اینها شامل غذاهای تند، سرخ شده، دودی، نمک زیاد و همچنین نوشیدنی های گازدار و قهوه است. مصرف غذاهای اسیدی به ویژه آب میوه ها ممنوع است. آنها می توانند دیواره های معده را تحریک کنند و حتی باعث ایجاد بیماری شوند. مصرف بیشتر سبزیجات آب پز توصیه می شود. چنین رژیم هایی برای کودکان شامل حداقل 5 وعده غذایی در بخش های کوچک است. بهتر است ظروف بخارپز یا آب پز باشند. این میزها یکی از بهترین ها هستندسخت.

بیماری های مزمن مرتبط با یبوست

جدول غذایی شماره 3 برای بیماری های مزمن روده که خود را به صورت یبوست و نفخ شدید نشان می دهد تجویز می شود. رژیم غذایی خود باید شامل مقدار زیادی مایعات و همچنین غذاهایی باشد که حرکت روده را فعال می کند. منو باید تا حد امکان شامل میوه ها و سبزیجات خام، غلات مختلف، گوشت بدون چربی و ماهی باشد. شیر ترش و محصولات لبنی مانند پنیر، کفیر، شیر پخته تخمیر شده توصیه می شود. با رژیم شماره 3، کودک منع مصرف دارد:

• خمیر کره،
• نان تازه،
• کلم،
• حبوبات،
• سمولینا و برنج.

علاوه بر این توصیه می شود مصرف شکلات، پاستا، کنسرو و ماریناد را کاهش دهید. با این رژیم توصیه می شود تا حد امکان مایعات بنوشید، اگر فقط آب و چای نباشد، کمپوت میوه خشک هم باشد، خوب است.

رژیم 4 برای کودکان

این رژیم برای نوزادانی که مشکلات روده دارند طراحی شده است. این منو تا حد امکان شامل غذاهای پروتئینی است و در عین حال مصرف کربوهیدرات را کاهش می دهد. هدف از رژیم غذایی کاهش فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر در دستگاه گوارش است. بنابراین، محصولات اسید لاکتیک، توت های خام، سبزیجات، میوه ها مستثنی هستند. به کودک غلات، محصولات آرد، گوشت بدون چربی نشان داده می شود. چای و قهوه قوی مجاز است.

بیماری های کبد، پانکراس و مجاری صفراوی

کودکان اغلب در کار آنها اختلالاتی دارنداندام ها در این مورد، رژیم غذایی شماره 5 برای آنها تجویز می شود. برای کودکان، چنین رژیم غذایی مفید است. بسیاری از متخصصان گوارش استدلال می کنند که حتی کودکان سالم نیز باید از چنین رژیم غذایی پیروی کنند. این کار کل دستگاه گوارش را عادی می کند و بدون استثنا برای همه مناسب است. بنابراین، رژیم غذایی شامل حداقل 5-6 وعده غذایی است. استراحت طولانی در غذا مجاز نیست. رژیم غذایی شماره 5 برای کودکان شامل تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم است و فقط محصولاتی را که برای بدن کودک مضر و غیر ضروری هستند حذف می کند. مجاز:

• محصولات پخته شده، اما نه روز اول پخت.
• سوپ با آب سبزیجات و گوشت. در این مورد، اولویت باید به گوشت گوساله بدون چربی، بوقلمون، مرغ داده شود. استفاده زیاد از چاشنی ها و ادویه ها توصیه نمی شود. خود گوشت باید بدون پوست و تاندون خورده شود.
• انواع کم چرب ماهی به صورت آب پز و پخته.
• لبنیات و لبنیات. در عین حال، باید خامه، کره خانگی، پنیرهای خیلی چرب را محدود کنید.
• همه انواع غلات به جز ارزن.
• سبزیجات آب پز، خورشتی و خام به جز کلم.
• میوه هایی مانند موز، هندوانه، زردآلو، هلو به صورت خام و بقیه به صورت آب میوه و کمپوت.
• بسیاری از انواع شیرینی، به جز آنهایی که حاوی شکلات هستند.

برای حذف:

• سیگار کشیدن،
• سرخ شده،
• کنسرو،
• ظروف با سرکه،
• حبوبات،
• سوسیس و سینه،
• کیک، شیرینی،
• سس مایونز، سس کچاپ،
• غذاهای تند و خیلی شور.

منوی رژیم غذایی"جدول شماره 5" برای کودکان ممکن است بعدی باشد.

• صبحانه: املت بخارپز با فرنی (جو دوسر، گندم سیاه).
• صبحانه دوم: سیب پخته شده با بیسکویت.
• ناهار: سوپ آب سبزیجات، دمکرده بخارپز، پوره سیب زمینی، سالاد چغندر آب پز، چند تکه از نان دیروز.
• میان وعده: کمپوت میوه خشک، پنیر کوتیج با ماست.
• شام: فرنی با ماهی بدون چربی پخته شده.

واکنش های آلرژیک

همچنین رژیم های غذایی ضد آلرژی خاصی وجود دارد. البته منظورشان حذف غذاهایی است که باعث ایجاد جوش می شود. اغلب، رژیم غذایی برای آلرژی در کودک، غذاهایی مانند شکلات و مرکبات را حذف می کند. آنها شایع ترین علت دیاتز هستند. اما در کنار این، غذاهای دیگری نیز وجود دارند که می توانند آلرژی ایجاد کنند. البته همه اینها میوه ها و سبزیجات قرمز و نارنجی، تخم مرغ، عسل و شکر هستند. برای برخی از کودکان، گوشت می تواند یک آلرژن قوی باشد. این امر در مورد مرغ هایی که در کارخانه ها رشد می کنند صدق می کند. خوراک مخصوصی که به حیوانات داده می شود تأثیر زیادی بر کیفیت گوشت دارد. بنابراین، اخیراً اغلب واکنش های آلرژیک در کودکان دقیقاً پس از خوردن گوشت مرغ سفید رخ می دهد. البته برای کودکان ترجیحاً مرغداری انتخاب شود.

رژیم غذایی برای آلرژی برای کودک تنها در صورتی تجویز می شود که مشخص باشد واکنش نسبت به کدام محصول رخ می دهد. در غیر این صورت، با از بین بردن، باید مشخص شود که دقیقاً چه چیزی باعث تحریک بثورات می شود و تنها پس از آن موارد لازم را تجویز کنید.رژیم غذایی. همچنین لازم به ذکر است که در برخی موارد، بثورات می تواند در پس زمینه بیماری های دستگاه گوارش رخ دهد. سپس رژیم های غذایی پزشکی برای کودکان توصیه می شود (جدول شماره 1، 2، 5).

آنفولانزای معده یا روده

اغلب این بیماری عفونت روتاویروس نیز نامیده می شود. علائم اصلی: تب، ناراحتی، استفراغ. با این حال، تنها یک پزشک با تجربه می تواند تشخیص دهد، زیرا این بیماری علائم مشابهی با سایر بیماری های گوارشی دارد. البته رژیم غذایی برای روتوویروس در کودکان اجباری است. این به منظور کاهش بار روی اندام های دستگاه گوارش و جلوگیری از کم آبی ضروری است. علاوه بر این، به منظور تسریع بهبودی، لازم است استفاده از غذاهایی که یک محیط مغذی عالی برای میکرو فلور بیماری زا هستند، کنار گذاشته شود. این موارد عبارتند از:

• شیر،
• شیرینی،
• سبزیجات و میوه های خام.

رژیم غذایی برای عفونت روتاویروس در کودکان شامل استفاده از غذاهای زیر است:

• فرنی برنج و بلغور بدون روغن،
• املت و کتلت بخار،
• آبگوشت و سوپ کم چرب.
• چای قوی.

این رژیم برای کودکان به مدت یک هفته (حداقل) تجویز می شود و می تواند وضعیت بیمار را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. پس از آن باید به تدریج محصولات دیگری را معرفی کنید. با عفونت روتاویروس، تغذیه باید بسیار جزئی باشد. در این دوره ممکن است کودک اصلاً از خوردن امتناع کند و نباید او را مجبور کرد. با این حال، حتما مایعات فراوان بنوشید.

رژیم غذایی کودکان چاق

اگردر بزرگسالان، اضافه وزن در درجه اول با یک مشکل زیبایی شناسی مرتبط است، سپس برای یک کودک، چاقی بیماری است که می تواند آسیب های زیادی به بدن وارد کند. مسئله این است که اندام های هنوز شکل نگرفته نمی توانند به طور کامل عمل کنند. در پس زمینه اضافه وزن، کودک می تواند به انواع بیماری های همزمان مبتلا شود که به مرور زمان مزمن می شود. اول از همه، شایان ذکر است که کیلوگرم غیر ضروری کار سیستم قلبی عروقی را مختل می کند، تنگی نفس، نبض سریع ظاهر می شود. می‌توانید با استفاده از این فرمول تعیین کنید که آیا یک کودک اضافه وزن دارد: وزن کودک تقسیم بر مجذور قد.

مثلاً یک دختر 59 کیلوگرم وزن و 1.4 متر قد دارد. سپس: 59 / (1، 41، 4)=30، 1.

عدد به دست آمده شاخص توده بدن است که معمولاً باید 18.5-24.99 باشد. اگر این عدد بیشتر از این حد باشد، کودک (یا بزرگسال) چاق است.

البته اضافه وزن نیز نشان می دهد که رژیم غذایی کودک با فعالیت بدنی او مطابقت ندارد. آیا حاوی ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی کافی است؟ رژیم غذایی کودکان چاق در درجه اول باید به فعالیت بدنی آنها بستگی داشته باشد. حداقل برای اولین بار باید حذف شود:

• فست فود،
• نوشابه های گازدار،
• شیرینی.

رژیم غذایی چاق باید تا حد امکان حاوی پروتئین و کربوهیدرات باشد و مصرف چربی باید کاهش یابد. البته نمی توان آنها را به طور کامل رد کرد. بهتر است اینها چربی ها باشنددر ماهی و آجیل یافت می شود. برای اصلاح تغذیه برای چاقی، رژیم شماره 5 عالی است.

به اندازه کافی متعادل است که تغذیه طبیعی کودک را تامین کند، اما در عین حال متابولیسم بدن را عادی می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

البته باید توجه داشت که ترغیب کودک به رژیم گرفتن آسان نیست. ابتدا باید توضیح داد که سوء تغذیه کل دستگاه گوارش را مختل می کند. وظیفه اصلی والدین ایجاد رژیم غذایی مناسب برای کودکان است. دستور العمل ها بسیار متنوع است، لازم نیست کودک را روی نان و آب بگذارید. منو می تواند نه تنها مفید، بلکه خوشمزه نیز باشد. البته، شیرینی ها و کیک ها باید کاملاً کنار گذاشته شوند، اما این بدان معنا نیست که دسرها کاملاً منع مصرف دارند. فقط روی محصولات طبیعی تمرکز کنید. به عنوان مثال، کدو تنبل پخته شده با پنیر می تواند جایگزین عالی برای هر کیکی باشد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• کدو تنبل،
• پنیر دلمه،
• وانیل،
• عسل،
• سفیده یک تخم مرغ.

مواد اصلی - کدو - باید شسته شود، پوست آن جدا شود و فرورفتگی کوچکی ایجاد کند. پنیر دلمه، وانیل، عسل و پروتئین را به طور جداگانه مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. در این مورد، پنیر دلمه را می توان از طریق یک الک مالش داد. کدو تنبل را با توده به دست آمده پر کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. لازم است در دمای کمتر از 170 درجه سانتیگراد پخت تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود. طعم غذا وقتی کمی گرم است بهترین مزه است.

رژیم غذایی متنوع

یک منوی نمونه برای یک هفته که به کاهش وزن در کودک کمک می کند ممکن است به این شکل باشد:

1. صبحانه باید سبک و به اندازه کافی سیر کننده باشد. به عنوان مثال، می توانید یکی از گزینه های زیر را انتخاب کنید:

• املت، نان و کمپوت؛
• فرنی گندم سیاه و سالاد سبزیجات تازه؛
• بلغور جو دوسر با شیر.

2. صبحانه دوم میان وعده است. نباید زیاد سیر کننده باشد، زیرا لازم است کودک برای شام وقت داشته باشد که گرسنه شود. اگر حاوی کربوهیدرات های سریع باشد بهتر است:

• یک سیب و 2 کلوچه بیسکویت؛
• ساندویچ پنیر و چای.

3. ناهار باید کامل باشه البته اکثر بچه ها ناهار را در مدرسه می خورند و تنظیم این وعده غذایی غیرممکن است. اما در آخر هفته‌ها، ناهار می‌تواند شامل این غذاها باشد:

• سوپ آب مرغ، کیک برنج، چند تکه نان چاودار؛
• خورش سبزی با گوشت گاو بدون چربی، نان دارچینی؛
• سوپ ماهی با تکه های ماهی، پوره سیب زمینی، نان چاودار.

4. میان وعده بعد از ظهر:

• ساندویچ خرد شده بخارپز؛
• کاسرول پنیر کوتیج.

5. شام باید سبک باشد. آخرین وعده غذایی باید حداکثر تا ساعت 7 بعد از ظهر باشد:

• پوره کوفته؛
• کتلت بخار با سالاد چغندر؛
• فرنی با فیله هیک پخته؛

چگونه رژیم غذایی کودک خود را کنترل کنیم

حتی اگر کودک مشکل هضم و اضافه وزن نداشته باشد، تغذیه مناسب برای او زائد نخواهد بود. در چنین حالتی می توان آن را اعمال کردرژیم غذایی منطقی منوی کودک باید بسته به ترجیحات و فعالیت بدنی او تهیه شود. اگر پسر یا دختر ورزش می کند، باید پروتئین و کربوهیدرات بیشتری به رژیم غذایی اضافه شود.

البته نباید فرزندتان را مجبور کنید چیزی بخورد که دوست ندارد. هرکسی ترجیحات شخصی خود را دارد و هر چه بیشتر بر استفاده از یک محصول خاص اصرار داشته باشید، کودک بیشتر مقاومت می کند. همیشه یک جایگزین ارائه دهید. فرض کنید بچه ای برنج دوست ندارد. برای شروع، سعی کنید ظرف را بپزید تا متوجه این محصول در آنجا نشود. مثلا آرد برنج را به املت اضافه کنید. فقط بعد از اینکه کودک غذا را دوست داشت، می توانید به او بگویید که کمترین غذای مورد علاقه اش وجود داشته است. شاید در آن صورت نظر او تغییر کند. اگر نه، پس مجبورش نکنید.

برنجرا می توان با سایر غلات به همان اندازه سالم جایگزین کرد: گندم سیاه، بلغور، جو، بلغور جو دوسر و غیره. تقریباً هر محصولی جایگزین دارد. همچنین گاهی اوقات جدا کردن کودکان از شیرینی ها و نوشابه های گازدار بسیار سخت است. و این تقصیر آنها نیست. این ویژگی کار جوانه های چشایی است. آدم در 30 روز به هر سلیقه ای عادت می کند. بنابراین در عرض یک ماه باید سعی کنید مصرف شیرینی ها را محدود کنید. تعجب خواهید کرد، اما پس از 30 روز، میل به کیک، پفک، شیرینی و کلوچه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و کودک شروع به علاقه مندی به تغذیه مناسب می کند. یا حداقل در برابر او مقاومت نکنید.