آب هلو: دستور پخت دقیق با توضیحات، ویژگی های آشپزی، نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قطعات دست ساز مانند کمپوت های خانگی، آب میوه ها نه تنها نوشیدنی های دلپذیر برای خانواده و مهمانان هستند، بلکه ذخیره ای از ویتامین ها هستند که در زمستان بسیار ضروری هستند. صبحانه و شام با یک لیوان آب میوه به شما کمک می کند تا سیستم ایمنی خود را تقویت کنید و در عین حال بدن خود را با ویتامین های خوشمزه پر کنید.

هلو یکی از بهترین میوه ها برای نگهداری است. آنها جهانی هستند، مربای خوشمزه، مربای اشتها آور، کمپوت و آبمیوه درست می کنند. ما چندین روش برای تهیه آب هلو می دانیم که ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های تهیه آب میوه در خانه را ارائه می دهیم.

بعد، با آنها آشنا خواهیم شد.

خواص مفید هلو

قبل از آبمیوه گیری، بیایید درباره این میوه های آبدار، شیرین و مایع بیشتر بدانیم. هلو به طور غیرعادی خوشمزه و سالم است، آنها را هم به صورت تازه و هم کنسرو شده مصرف می کنند. با هلو، مرباهای فوق العاده خوشمزه، کنسروها، طعم لطیف و عطری بی نظیر به دسر اضافه می کنند.

اما میوه ها علاوه بر طعم، ویژگی هایی دارند که برای ما مفید است.ارگانیسم.

اول از همه، هلو حاوی حداقل مقدار کالری است، بنابراین اگر از اندام خود مراقبت می کنید یا اضافه وزن دارید - نگران نباشید، هلو ضرری ندارد. برعکس، متخصصان تغذیه خوردن آنها را در حد اعتدال برای کسانی که رژیم دارند یا سعی در کاهش چند پوند اضافه دارند توصیه می کنند.

روزی چند هلو بخورید، این هلو به تجزیه چربی ها کمک می کند، بدن را با ترکیبات مفید ویتامین و مواد معدنی غنی می کند.

آیا می دانستید که آب هلو و هلو یکی از مفیدترین اثرات را دارند - سموم را از بدن دفع می کنند، کلیه ها را پاکسازی می کنند، املاح را از بین می برند و از تشکیل سنگ جلوگیری می کنند. این میوه‌ها به درمان خماری کمک می‌کنند، بنابراین اگر بعد از مهمانی سردرد دارید و حالت تهوع دارید، یکی را بگیرید.

موارد منع مصرف

اما هلو یک جنبه منفی دارد. قند زیادی در این میوه ها وجود دارد، افراد دیابتی نباید آنها را مصرف کنند.

اگرچه رژیم هلو وجود دارد، اما هنوز نباید از میوه ها برای چاقی سوء استفاده کنید.

همچنین مراقب باشید اگر از آلرژی رنج می برید، ذرات گرد و غبار هلو روی پوست میوه می تواند واکنش ناخواسته ای ایجاد کند.

آب هلو

بیایید به آب میوه گیری برگردیم، دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما اصول اولیه برای همه یکسان است. هنگامی که قصد تهیه آب هلو را برای زمستان دارید، به یاد داشته باشید که میوه ها را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. میوه ها را برای آب میوه و غیره با دقت انتخاب کنیددرز، هلو خراب می تواند کل دسته را خراب کند.

می توانید آب میوه را در ظروف مختلف بریزید، نکته اصلی استریل کردن است. کل فرآیند باید استریل باشد، بدون اینکه ذرات اضافی وارد آب و شیشه ها شوند. حتما قبل از پختن موهایتان را ببندید.

بعد از بستن آب میوه، آن را زیر و رو کرده، روی یک سطح صاف قرار دهید و با یک پتو یا یک پتوی گرم بپوشانید. همه مواد را از قبل آماده کنید.

باید 10 روز دیگر مراقب آب میوه باشید تا پلک ها متورم نشوند و شیره داخل آن تخمیر نشود.

انتخاب و تهیه میوه ها

برای تهیه آب هلو مرغوب برای زمستان باید در انتخاب و تهیه مواد اولیه هوشمندانه عمل کرد. به عنوان مثال، یک هلو خوب ظاهری رسیده و بافتی نرم، بوی شیرین مطبوعی خواهد داشت، در حالی که میوه خراب ترش یا تلخ خواهد بود.

صرف نظر از اینکه کدام نوع را می خرید، هلو باید پوستی صاف و بدون آسیب فنی، آثار ضربه و لکه داشته باشد.

از میوه های سفت خودداری کنید، این نشان دهنده نارس بودن آنهاست، هیچ فایده ای ندارند. اما میوه خیلی رسیده خیلی خوب نیست، می تواند به سرعت خراب شود و کل دسته آب میوه را خراب کند.

هنگام دست زدن و تهیه هلو (و سایر میوه هایی که می خواهید به آب میوه اضافه کنید)، آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. دانه‌ها را با نصف کردن میوه‌ها جدا کنید، بنابراین راحت‌ترین کار حذف آنهاست.

آبمیوه روی آبمیوه گیری

این دستور پخت هلو کلاسیک استآب میوه. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 8 کیلوگرم هلو؛
• نصف فنجان شکر.

شکر واقعاً به مقدار کمی نیاز دارد، زیرا هلو به تنهایی بسیار شیرین است. برای افزودن شیرینی می توانید کمی بیشتر اضافه کنید، اما هرگز کمتر. آبمیوه بدون شکر خوب نمی ماند.

میوه های آماده، شسته و بدون پوست، به قطعات کوچک برش داده شده و از آبمیوه گیری عبور دهید. آب میوه را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. مراقب نوشیدنی باشید، آن را به صورت دوره ای هم بزنید تا پالپ نسوزد، کف ظاهر شده روی آن را بردارید.

وقتی به جوش آمد شکر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. شیره باید دوباره بجوشد تا شکر کاملا در آن حل شود.

بعد از جوش آمدن، شیره را به آرامی با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر روی حداقل حرارت بپزید. فراموش نکنید که آن را هم بزنید، مطمئن شوید که شکر حل شده و به ته دیگ بزرگ فرو نرود.

بعد، آب میوه را در شیشه ها و بطری ها بریزید، از قبل استریل کنید، درب ها را جمع کنید و همانطور که در بالا نشان داده شده است قرار دهید. مراقب کوزه ها باشید و بعد از 10 روز در جای خنک و ترجیحاً در انبار پنهان شوید.

آبمیوه با پالپ

آبمیوه با پالپ بسیار محبوب است، برای درست کردن آن، نه به مقدار زیادی میوه، بلکه به مقدار زیادی آب نیاز داریم. آب میوه سبک، دلپذیر، نسبتاً شیرین، خمیر مخملی فقط مکمل استطعم باورنکردنی نوشابه.

برای درست کردن این آبمیوه، مصرف کنید:

• 5 کیلوگرم هلو؛
• 5 لیتر آب؛
• 500 گرم شکر.

میوه ها را کاملاً بشویید و تمیز کنید، پوست هلوها را جدا کنید.

برای تهیه آبغوره با تفاله به جای آبمیوه گیری از چرخ گوشت استفاده می کنیم. هلوها را خرد کرده و از آن رد کنید تا پوره غلیظی به دست آید.

شکر را داخل آب بریزید و هم بزنید تا حل شود شربت را بجوشانید و بگذارید با حرارت ملایم کمی بجوشد 10 دقیقه کافی است. هم زدن لازم نیست مگر اینکه شکر حل شده و ته نشین شود.

شربت را با پوره ترکیب کنید، کاملاً مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.

آب داغ را در شیشه های استریل بریزید و با درب های حلبی ببندید.

هلو سیب

این آب میوه ذخیره‌ای از ویتامین‌ها، ترکیبی موفق از دو میوه بسیار مفید و محبوب‌ترین میوه برای نگهداری است. ترشی سیب و شیرینی هلو ترکیبی باورنکردنی است، به خصوص اگر از آنها در خانه نوشیدنی درست کنید. برای تهیه آب سیب هلو به موارد زیر نیاز دارید:

• 5 کیلوگرم هلو؛
• 3 کیلوگرم سیب؛
• 70 گرم شکر.

میوه ها را کاملاً بشویید، پوست آنها را بگیرید و دانه ها را جدا کنید، برای سیب - هسته. میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید و از چرخ گوشت، مخلوط کن یا آبمیوه گیری رد کنید.

آبمیوه را مخلوط کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد. مانند دستور قبلی، رعایت آن بسیار مهم استبه طوری که پالپ نسوزد، پس هر از گاهی آب میوه را هم بزنید.

وقتی به جوش آمد، شکر را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً با هم مخلوط کنید و 7-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. حواستان به آب میوه باشد، کف را بردارید و شکر را ورز دهید تا ته آن باقی نماند. شکر یک ماده مهم است، نگهدارنده آبمیوه است، ضمانت نگهداری است. در حالی که نوشیدنی در حال دم کشیدن است، شروع به استریل کردن شیشه ها کنید.

آبمیوه تمام شده را به آرامی بریزید و حلقه کنید، درب ها را پایین بگذارید و با یک پتوی گرم بپوشانید. پس از چند روز، پتو را می توان برداشت، اما حداقل برای یک هفته دیگر باید کیفیت درزها را کنترل کنید.

به نظر می رسد آبمیوه فوق العاده خوشمزه با ترشی تند سیب.

سکس در ساحل

کوکتل فوق العاده خوشمزه با آب هلو یک نوشیدنی سرد عالی در گرما خواهد بود. برای تهیه یک کوکتل بدون الکل به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 میلی لیتر آب هلو؛
• 100 میلی لیتر آب پرتقال؛
• نیم لیموترش؛
• یخ.

شیکر را تا نیمه با یخ پر کنید، آب هلو و پرتقال را داخل آن بریزید، تکان دهید. نصف آهک تازه را در یک شیکر فشار دهید، دوباره تکان دهید. آب میوه را در یک لیوان پر از یخ بریزید و با لیموترش و توت فرنگی تزئین کنید. کوکتل را با پوست پرتقال بپاشید تا طعمی تند داشته باشد.

رازهای آبمیوه گیری موفق

برای اینکه آبمیوه را در خانه خوشمزه کنید و برای مدت طولانی نگهداری کنید، نه تنها باید دستور العمل شرح داده شده را به دقت دنبال کنید، بلکه باید چند نکته ظریف را نیز بدانید که زمانی مفید خواهد بود.آشپزی.

• هلوها را با آب داغ نشویید.
• برای برداشتن سریع پوست، میوه را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید. وقتی خنک شوند، تمیز کردن خیلی سریع‌تر انجام می‌شود.
• اگر از هلو با پوست استفاده می کنید، کرک را از بین ببرید، مراقب باشید.
• درپوش های کنسرو را از قبل پردازش کنید تا زمانی که قوطی ها بسته شوند خشک شوند.
• استریل کردن شیشه ها و درب ها امری ضروری است، اما فراموش نکنید که کوزه ها را از نظر ترک، چیپس یا کثیفی شسته نشده بررسی کنید. شیشه ها را کاملا بشویید.

Storage

هنگام تهیه آب میوه به یاد داشته باشید که آن را ببندید تا در تمام زمستان نگهداری شود، هم در تهیه و هم در نگهداری باید نهایت دقت را داشته باشید. برای اینکه آب هلو خود را به خوبی در خانه نگه دارید، مکانی خنک و تاریک برای آن پیدا کنید.

نگهداری نوشیدنی بیش از یک سال توصیه نمی شود. اگر چه در شرایط خوب، در انباری مجهز، آبمیوه را می توان به مدت 2 تا 3 سال نگهداری کرد.

شیشه های آبمیوه را بررسی کنید، به طور دوره ای به درب آن ها نگاه کنید: اگر آنها متورم شده اند، فرآیند تخمیر شروع شده است، نوشیدنی شما بد شده است. شاید در مورد عقیم سازی، تاریخ انقضا یا کیفیت مواد اولیه باشد.

آبمیوه کنسرو باید در عرض 24 ساعت نوشیده شود تا در یخچال خراب نشود و تمام خواص خود را از دست ندهد.

به همین راحتی می توان آب هلو را برای زمستان در خانه تهیه کرد. میوه های آبدار خوشمزه، فوق العاده مفید -تمام زمستان میز شما را تکمیل می کند، ایمنی را تقویت می کند، بدن شما را با ویتامین های ضروری پر می کند. آب بنوشید، در تمام زمستان اسموتی های آب هلو درست کنید. چند ساعتی را صرف تهیه آن کنید و خود را در هوای سرد با شیرینی تابستانی لذت ببرید.