اگر قیمه مایع باشد چه؟ دستور العمل های گوشت چرخ کرده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئناً هر خانم خانه‌داری طرز سرخ کردن کتلت را بلد است. اغلب اوقات این اتفاق می افتد که گوشت چرخ کرده پخته شده خیلی مایع است. در چنین شرایطی چگونه باید عمل کرد؟ چه چیزی می تواند یک شام خوشمزه را نجات دهد؟ شما باید بفهمید که اگر قیمه مایع است چه کاری باید انجام دهید.

مواد اضافی

در واقع، گزینه های زیادی برای اصلاح این وضعیت وجود دارد. اکثر خانم های خانه دار می دانند که اگر گوشت چرخ کرده مایع است چه کار کنند. به عنوان مثال، می توان آن را به خوبی در دستان کوبید. بنابراین رطوبت اضافی به تدریج از بین می رود. اگر این اتفاق نیفتد، می‌توانید مواد دیگری اضافه کنید که رطوبت اضافی را جذب می‌کند:

1. سیب زمینی. سبزی را پوست کنده و بجوشانید تا نرم شود. سپس سیب زمینی ها را به صورت پوره در آورده و به گوشت چرخ کرده مایع اضافه می کنیم.
2. نشاسته. در این مورد، فقط سیب زمینی کار خواهد کرد. کمی طول می کشد، اما قیمه به طور قابل توجهی غلیظ می شود.
3. Krupa. می توانید از گندم سیاه، برنج یا سایر فرنی های پخته شده استفاده کنید.
4. نان یا آرد سوخاری کهنه. بهترین گزینه برای گوشت چرخ کرده مایع. بسیاری از زنان خانه دار از پودر نان سفید استفاده می کنند.
5. سمولیناغلات و حبوبات دو قاشق غذاخوری از این غلات قطعاً کتلت های آینده را نجات می دهد. بعد از اضافه شدن به گوشت چرخ کرده، سمولینا پف می کند و این خوراکی لطیف و بسیار خوشمزه می شود.
6. اگر قیمه مایع شد، می توانید کمی برنج خام به آن اضافه کنید. سپس کوفته های فوق العاده ای می گیرید. برنج با گوشت چرخ کرده باید حدود نیم ساعت بماند.

نکات بالا به شما می گوید که چگونه مایع اضافی را از گوشت چرخ کرده پاک کنید. اما آنها فقط در صورتی مناسب هستند که مصرف کننده در مورد ترکیب غذا خیلی حساس نباشد.

رویدادهای اضافی

و با این حال - اگر گوشت چرخ کرده مایع است، اما نمی خواهید وجود مواد اضافی در ترکیب را مشاهده کنید، چه باید کرد. برای انجام این کار، باید چند روش را دنبال کنید:

• گوشت چرخ کرده مایعرا در یک الک ریز قرار می دهیم و حدود نیم ساعت در این حالت می ماند. در صورت نبود این ظروف آشپزخانه می توانید از گاز معمولی استفاده کنید. اما روند باید تحت نظر باشد، زیرا کتلت های آینده ممکن است خشک شوند؛
• گوشت چرخ کرده مایع باید خنک شود. برای انجام این کار، آن را برای مدتی در یخچال خارج می کنیم. پس از بیرون آوردن، ارزش آن را دارد که در اسرع وقت سرخ کردن را شروع کنید؛
• کتلت هایبا دست های خیس درست می شوند و در آرد ذرت یا گندم میغلتانند. همه دستکاری ها باید خیلی سریع انجام شوند؛
• می توانید گوشت چرخ کرده را در یک قاشق بزرگ بردارید و بلافاصله آن را مانند پنکیک در تابه بفرستید. آتش باید به حداکثر تنظیم شود. اینطوری پوسته درست میشه و خود کتلت ها آبدار و اشتها آور میشن.

دلایل زیادی برای این وضعیت وجود دارد، اما هر خانم خانه دار ماهری می دانداگر قیمه مایع باشد چه باید کرد. اکنون شما در مورد آن می دانید.

دستور العمل های زیر برای تهیه غذاهای گوشت چرخ کرده سریع و خوشمزه است.

کوفته تند

مواد لازم:

• یک کدو سبز کوچک؛
• مخلوط گوشت خوک و گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی؛
• نصف پیاز؛
• برگ نعناع تازه یا خشک - 5 گرم؛
• جعفری و ریحان - به مزه؛
• نان؛
• ادویه با نمک؛
• روغن برای سرخ کردن.

این نه تنها یک غذای رضایت بخش است، بلکه یک غذای بسیار سالم است که هر مهمانداری می تواند از آن استفاده کند:

1. کدو سبز را می مالد، مایع اضافی آن خارج می شود.
2. سبزی آماده مخلوط با گوشت چرخ کرده.
3. پیاز، نعناع و جعفری ریز خرد شده و با گوشت چرخ کرده ترکیب شده است.
4. تخم مرغ زده شده، سس گوجه فرنگی، نمک با ادویه جات بیشتر اضافه شد.
5. گوشت چرخ کرده به خوبی با آرد سوخاری مخلوط می شود.
6. کوفته‌های کوچک درست می‌کنیم و به قالب چرب می‌فرستیم و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم.
7. غذای آماده را با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

کتلت مایکروویو

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• یک سر پیاز؛
• chive;
• ادویه.

غذا به سرعت پخته می شود، اما به هیچ وجه کمتر از کتلت های کلاسیک در تابه نیست:

1. پیاز لازم استخیلی ریز رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. همین کار را با سیر انجام دهید.
2. همه مواد با هم ترکیب شده و به خوبی مخلوط می شوند.
3. بعد، کتلت ها شکل می گیرند و در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند، که حدود 5-7 دقیقه در مایکروویو قرار می گیرند.
4. بعد از پایان برنامه، پتی ها برمی گردند و دوباره برای چند دقیقه در مایکروویو می چرخند.
5. آبمیوه جدا شده را می توان برای چرب کردن خوراک به دست آمده یا ریختن روی تزئین استفاده کرد.