منوی گیاهی برای هفته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

افراد بیشتری از گوشت برای رژیم گیاهخواری صرف نظر می کنند. دلایل این ممکن است بسیار متفاوت باشد. برخی از مردم از منظر معنوی به این موضوع می پردازند - آنها برای حیواناتی که در کشتارگاه ها ذبح می شوند متاسف هستند و متوجه می شوند که چقدر خوراک برای نگهداری چنین صنایعی خرج می شود. از دیدگاه آنها، خوردن غذاهای گیاهی بسیار سودآورتر و سازگار با محیط زیست است - این باعث آلودگی محیط زیست نمی شود و جان حیوانات را نجات می دهد. هر سال، یک فرد بالغ تقریباً 200 کیلوگرم گوشت - به وزن یک گاو یا خوک متوسط - می خورد.

اما افرادی هستند که صرفاً به خاطر سلامتی، منوی گیاهی را ترجیح می دهند - رد گوشت بدن را تمیز می کند و وضعیت عمومی را بهبود می بخشد. در هر صورت، در اینجا مزایایی وجود دارد. تعداد کمی از مردم می دانند که یک منوی گیاهی برای کاهش وزن وجود دارد - اصلا گرسنه، خوشمزه و کامل نیست.

گیاهخواری: به دنبال چه چیزی باشید

برای جلوگیری از مشکلات سلامتی هنگام تغییر به منوی گیاهخواری، باید تعادل رژیم خود را به دقت کنترل کنید. همه می دانند که ویتامین B12 فقط در محصولات حیوانی سنتز می شود.در اینجا 2 گزینه وجود دارد - ویتامین های مخصوص مصرف کنید یا ماهی بخورید. در مورد اول، بسیاری از مشکلات ناپدید می شوند، اما مخالفانی برای داروهای مصنوعی وجود دارد. در مورد دوم، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که آیا گیاهخواران ماهی می خورند؟ بله، بعضی ها این کار را می کنند.

گیاهخواران بر خلاف وگان ها (که هیچ گونه فرآورده حیوانی از جمله شیر، پنیر، پنیر و غیره نمی خورند)، فقط گوشت و گاهی ماهی را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. گیاهخوارانی هستند که غذاهای دریایی می خورند. در این مقاله با یک منوی کامل گیاهخواری به مدت یک هفته با دستور پخت ماهی و جایگزینی آن آشنا خواهید شد. انتخاب با شماست.

جنبه مالی موضوع

در میان گوشتخواران این عقیده وجود دارد که گیاهخواری بسیار گران است. بله، افرادی هستند که محصولات ارگانیک را از فروشگاه های تخصصی می خرند، اما در میان کسانی که گوشت می خورند، دوستداران گوشت گاو مرمری و خرچنگ نیز هستند. فقط یک موازی بکشید و همه چیز سر جای خود قرار می گیرد.

توفو، پنیر سویا با پروتئین بالا، ارزان تر از یک تکه گوشت گاو یا خوک است، اما بسیار سالم تر است. مشکل فقط می تواند با سبزیجات ایجاد شود، در زمان ما آنها گران هستند. اما تعادل با ترک گوشت ایجاد می شود.

منوی گیاهی برای هفته

در زیر منویی حاوی محصولات ماهی است. تعادل پروتئین، چربی و کربوهیدرات خود را محاسبه کنید تا رژیم غذایی شما کامل و متعادل باشد. همچنین دستور العمل هایی برای منوی گیاهخواری وجود خواهد داشت.

دوشنبه

شروع کنیدسبک زندگی "سبز" ارزش خلق و خوی خوب را دارد، بنابراین از خوراکی مورد علاقه خود برای صبحانه (البته نه کباب) پذیرایی کنید. تغییر به منوی کامل گیاهخواری برای هر روز باید راحت و لذت بخش باشد.

برای ناهار، می توانید ماهی خال مخالی خوشمزه را با لیمو بپزید.

مواد لازم:

• ماهی خال مخالی - 1 ماهی؛
• لیمو - نصف میوه؛
• ادویه برای ماهی - به طعم؛
• نمک.

آشپزی:

1. با تهیه ماهی شروع می کنیم. ماهی خال مخالی را بشویید و خشک کنید، از داخل تمیز کنید و در امتداد شکم ببرید. شیر یا خاویار را بردارید، کنار بگذارید.
2. ماهی را دوباره بشویید، ادویه و نمک بپاشید، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار دهید.
3. لیمو را می گیریم، چند حلقه برش می دهیم. از بقیه آب را مستقیماً روی ماهی می فشاریم. با برش های لیمو تزئین کنید.
4. ماهی را در فویل بپیچید و به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

چنین ماهی با پوره سیب زمینی، سالاد سبزیجات از خیار، گوجه فرنگی و سبزیجات، چاشنی شده با خامه ترش یا روغن نباتی به خوبی می آید.

میوه میان وعده، میوه خشک یا آجیل، می توانید میوه، تنقلات و نان بخورید.

برای شام، باید غذاهای پروتئینی حاوی فیبر را ترجیح دهید، می توانید پنیر دلمه و سالاد سبزیجات درست کنید. کربوهیدرات ها در بعد از ظهر به شکل آسیب می رسانند، زیرا ما بعد از 18 ساعت انرژی مصرف نمی کنیم، دریافت آن از غذا بی معنی است.

سه شنبه

برای صبحانه روز دوم فرنی خوشمزه با شکلات وآجیل.

بلغور جو دوسر برای دندان شیرین.

مواد لازم:

• بلغور جو دوسر - 30 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• هر شکلات - 2 برش؛
• هر آجیل - 20 گرم؛
• یک سیب نصف متوسط است.

آشپزی:

1. بلغور جو دوسر را در شیر بپزید یا بخارپز کنید. شکر یا عسل را به مزه اضافه کنید.
2. در بلغور جو دوسر داغ، چیپس شکلات، آجیل و سیب خرد شده بریزید.
3. شکلات آب شده را هم بزنید و لذت ببرید!

برای ناهار، سعی کنید توفو را آزمایش کنید. بیایید یک غذای ژاپنی درست کنیم.

توفو در سس کنجد.

مواد لازم:

• توفو با هر پر کردن - 200 گرم؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• عسل - 20 گرم؛
• سیر آسیاب شده - 5 گرم؛
• دانه کنجد - 5 گرم؛
• روغن کنجد - قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. تهیه سس. عسل را با سیر و سس سویا مخلوط کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند. در ضمن ما با پنیر توفو سروکار داریم.
2. پنیر را مکعبی خرد کنید. روغن کنجد را در یک تابه سنگین گرم کنید، توفو را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
3. سس آماده شده را در تابه بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
4. هنگام سرو با کنجد بپاشید.

این غذا را با رشته فرنگی یا اسپاگتی خانگی سرو کنید - یک غذای واقعی ژاپنی! هنگام استفاده از منوی گیاهخواری، می توانید هر روز سس های مختلفی را امتحان کنید.

چهارشنبه

امروز ما خود را با یک پاکسازی خوشمزه خوشحال خواهیم کرداسموتی و بستنی عالی دسرها نیز باید در منوی گیاهخواران هفته گنجانده شوند. دستور پخت آنها ساده است. بستنی خامه ای بسیار خوشمزه بدون افزودن خامه به دست می آید. چگونه؟ بسیار آسان!

بستنی خامه ای "Bon appeti".

مواد لازم:

• موز - 2 عدد؛
• "گلوله برفی" - 200 میلی لیتر؛
• دارچین - 5 گرم؛
• مربا یا شکر - به مزه؛
• نارگیل برای تزئین.

آشپزی:

1. موز را پوست گرفته، به قطعات کوچک برش دهید، در کیسه ای بریزید و فریز کنید.
2. موزهای یخ زده را بیرون بیاورید، آنها را در کاسه مخلوط کن بریزید و دارچین، شکر یا مربا را اضافه کنید.
3. هم بزنید تا یکدست شود.
4. "گلوله برفی" را بریزید (می توانید از شیر پخته تخمیر شده استفاده کنید) و دوباره هم بزنید.
5. در بستنی سازها یا فنجان های زیبا قرار دهید، با تکه های نارگیل تزئین کنید.

این بستنی طعم خامه ای و شیرینی دارد. خانواده شما قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد!

اسموتی سبز پاک کننده.

منوی گیاهی برای روز نه تنها باید متعادل، بلکه سالم باشد. اسموتی ها بدن را از موکوس و سموم پاک می کنند. حاوی اسفناج است که اصلا طعمی ندارد، پس اگر سبزی دوست ندارید نگران نباشید.

مواد لازم:

• اسفناج - 120 گرم؛
• موز - 1-2 قطعه؛
• پرتقال - 1 میوه؛
• زنجبیل - تکه ای به اندازه یک ناخن (در مصرف آن زیاده روی نکنید)؛
• آب و عسل.

آشپزی:

1. همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید و عسل و آب را به دلخواه اضافه کنید.
2. استفاده کنیدشما به آن تازه نیاز دارید تا تمام خواص مفید را از دست ندهید.

چهارشنبه می تواند روز روزه خوبی باشد، در حالی که فقط لذت را به همراه دارد.

پنجشنبه

روز پنجشنبه می توانید ساندویچ ها را آزمایش کنید. پر کردن می تواند متنوع ترین باشد.

اساس نان غلات کامل است (مانند موز اساس هر اسموتی است). می توان آن را بدون روغن سرخ کرد، در توستر خشک کرد.

پر کردن:

• تخم مرغ + اسفناج + پنیر کم چرب؛
• آووکادو + آروگولا + دانه کتان؛
• آووکادو + گوجه فرنگی + کاهو;
• پنیر کم چرب + گوجه فرنگی;
• کره آجیل طبیعی + موز;
• موز + دارچین.

همانطور که می بینید، ترکیبات زیادی می تواند وجود داشته باشد. می توانید یک ساندویچ سبزیجات درست کنید یا می توانید یک ساندویچ میوه ای و شیرین درست کنید. از بین موارد فوق، اگر می خواهید ساده باشد، می توانید تنها یک محصول را بگذارید. همه چیز همانطور که شما می خواهید، چیز اصلی خوشمزه و زیبا است!

برای ناهار، می توانید یک توپ اسموتی (یا سوپ اسموتی) درست کنید. دستور غذا را در منوی گیاهخواری یادداشت کنید!

پایه یک اسموتی از یک موز و 1/2 انبه خواهد بود.

به عنوان روکش (پرکننده):

• یک عدد موز دایره ای بریده شده؛
• 1/2 انبه برش خورده به مکعب؛
• 2-3 قاشق غذاخوری از هر نوع توت (می توان منجمد کرد).

جمعه

در روز جمعه باید به شام های مناسب توجه زیادی داشته باشید تا منوی گیاهخواری هر روز کامل شود. این آخرین وعده غذایی است، پس باید آن را درست کنیدفقط سبک، بلکه خوشمزه است، تا از بین نرود و به دنیای "پرخوری" نرود. فراموش می کنیم که خرابی چیست! بنابراین گزینه های شام را انتخاب کنید.

گزینه های بسیار خوشمزه ای وجود دارد، به من اعتماد کنید. این است:

• آبمیوه تازه یا اسموتی ساده (مثل مرکبات)؛
• میوه ها، سبزیجات ترد؛
• میوه خشک با چای گیاهی؛
• چای;
• کفیر، شیر (همچنین آجیل طبیعی و شیر موز)؛
• آجیل برای انرژی؛
• شکلات تلخ؛
• میله موسلی، میله غلات (به ترکیب نگاه کنید تا همه چیز طبیعی باشد)؛
• پنیر خامه ای کم چرب (حتماً 0٪ نیست!)، می توان مقداری میوه و آجیل اضافه کرد؛
• یک لیوان کفیر با دارچین، اگر احساس گرسنگی ندارید.

با تنوع بسیار، به راحتی می توان یک منوی گیاهی در هفته را با گزینه های شام بسیار خوشمزه آماده کرد.

شنبه

روز شنبه زمانی را به صبحانه کامل اختصاص خواهیم داد. هر وعده غذایی باید متعادل و خوشمزه باشد!

بیایید گزینه های درست و مفید را در نظر بگیریم.

1. بلغور جو دوسر مورد علاقه ما. شما می توانید هر کاری که می خواهید با آن انجام دهید: بلغور جو دوسر تنبل، بلغور جو دوسر (روی آب!) با میوه ها، آجیل، هر شیرین کننده سالم (استویا، عسل).
2. نان غلات/سبوس برشته سالم (هر نوع سبوس دار) با پنیر کم چرب، سبزیجات، حتی موز و آووکادو. هر چیزی که به نظر شما مفید است، آن را در آن قرار دهید. فانتزی در آشپزخانه عالی است!
3. اگر چیزی خوشمزه می خواهید، می توانید برای خودتان یک پنکیک جو دوسر یا چیزکیک (به جای آرد) درست کنید.بلغور جو دوسر)، روی آن را با آجیل/میوه تزیین کنید و با عسل/رب بریزید.
4. املت (در مصرف کره و نمک زیاده روی نکنید، بهتر است در ماهیتابه خشک با درب بسته).

خب، اکنون ما چندین گزینه را به شما پیشنهاد می کنیم تا هر یک از روزهای شما به شکل خاصی شروع شود.

• اسموتی - غذاهای مورد علاقه خود را مخلوط کنید، اسموتی های سبز را بعد از یک شام سنگین بنوشید. شما معشوقه خود در اینجا هستید، و ما اصول اولیه را به شما گفتیم.
• موسلی با آب یا شیر موز (آب و موز را در مخلوط کن خرد کنید).
• خرما و چای گیاهی اگر چیزی شیرین می خواهید.
• فرنی گندم سیاه جوانه زده با دانه کتان و موز (همه در مخلوط کن).
• فرنی + موز + دانه کتان + عسل (آلو + دانه کتان).

یکشنبه

ناهار یکی از سنگین ترین وعده های غذایی است، به خصوص اگر صبحانه شما سبک باشد. برای ناهار می توانید چیزی را از منوی قسمت صبحانه انتخاب کنید. ما لیستی از گزینه های خوشمزه و سالم ارائه خواهیم داد.

• می توانید توفو یا ماهی بپزید.
• البته سالاد سبزیجات در اولویت هستند.
• ذرت آب پز (می توانید کنسرو هم کنید).
• گندم سیاه آب پز و بخارپز (گندم سیاه سبز استقبال می شود) با سبزیجات یا گوشت. جایگزینی برای گندم سیاه برنج، ماکارونی دوروم است.
• اسموتی های دلچسب، حتی می توانید سبزیجات درست کنید.
• البته سوپ.
• آیا چیز جالبی می خواهید؟ یک سوپ خام سرد (سبزیجات مخلوط + ورقه شده) درست کنید

تنقلات

اینها "هیولاهای" کوچکی هستند که به شکل ما آسیب می رسانند ومتابولیسم به طور کلی شما باید نه از شیرینی ها، کلوچه ها در حال حرکت، بلکه از غذاهای سالمی استفاده کنید که به راحتی و به سرعت هضم شوند تا شکم شما از انواع مزخرفات در وعده غذایی اصلی پر نشود! یک منوی کامل گیاهی برای هر روز شامل میان وعده های سالم است:

• میوه؛
• سبزیجات;
• میوه خشک؛
• آجیل;
• اسموتی.

با استفاده از این نکات، می توانید با رژیم گیاهخواری به خوبی وزن کم کنید، سلامتی خود را بهبود بخشید، بدن و ذهن خود را سبک کنید. نکته اصلی این است که عاقلانه به این موضوع نزدیک شوید، غذاهای مضر مصرف نکنید، مانند:

• همه چیزهایی که در روغن سرخ شده اند (روغن های گیاهی و ترجیحاً در ماهیتابه خشک خورش یا استفاده می کنیم)؛
• آرد (نان سفید، نان شیرینی، نان شیرینی برای چای، و غیره)؛
• شیرین (شکلات، کیک)؛
• تند و شور؛
• نوشابه های گازدار و آبمیوه های بسته بندی شده؛
• هر فست فود؛
• محصولات لبنی چرب (شیر با درصد چربی طبیعی قابل قبول است)؛
• سوسیس، سوسیس، پاستا (فقط انواع سفت مجاز هستند)؛
• گوشت چرب (گوشت خوک و سایر گوشت های پرچرب)؛
• مایونز را فراموش کنید (سالادها را می توان با خامه ترش کم چرب چاشنی کرد).