آب توت: گزینه ها و دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب توت یک نوشیدنی سالم و خوش طعم است که نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز آن را دوست دارند. مورس مخصوصاً در زمستان - در زمانی که بدن کمبود ویتامین دارد بسیار خوب است. با این حال، در تابستان، آب توت مفید خواهد بود، به خصوص اگر آن را سرد بنوشید.

مقاله حاوی محبوب ترین دستور العمل های این نوشیدنی، رازهای تهیه صحیح آن و نکاتی در مورد انتخاب مواد تشکیل دهنده یک نوشیدنی میوه ای خوشمزه است. درست کردن نوشیدنی های میوه ای در خانه زمان زیادی نمی برد و نتیجه تمام انتظارات را برآورده می کند.

آشپزی در خانه

قبل از اینکه آب توت را در خانه درست کنید، باید حقایق جالبی در مورد این نوشیدنی بدانید:

• در روسیه، از آب تخمیر شده توت های وحشی برای تهیه نوشیدنی های میوه ای استفاده می شد و از نظر قدرت، چنین نوشیدنی از کواس و کفیر نیز فراتر رفت. اکنون آب توت بدون مداخله "الکلی" تهیه می شود.
• مورستمام خواص مفید توت هایی که از آن تشکیل شده است را جذب می کند. به همین دلیل است که آن را یکی از سالم ترین نوشیدنی ها می دانند.
• قهوه نیز نوعی "آب توت" است، زیرا دانه های قهوه در واقع "توت درخت قهوه" هستند.

اما مهم ترین چیزی که در مورد نوشیدنی میوه ای باید بدانید این است که این نوشیدنی بسیار مفید است، به شما امکان می دهد عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن را حفظ کنید و از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند.

دستورالعمل های مختلف

دستور العمل های مختلفی برای آب توت در جهان وجود دارد که جای تعجب نیست، زیرا تقریباً هر خانم خانه دار آن را مطابق با تکنولوژی خاص خود تهیه می کند. با این حال، در بین همه آنها، برخی از محبوب ترین و پر استفاده ترین دستور العمل ها وجود دارد که به لطف آنها یک نوشیدنی فوق العاده خوشمزه و سالم به دست می آید.

شایان ذکر است که نوشیدنی میوه ای نباید از انواع توت ها تشکیل شده باشد. این می تواند چندین ماده را به طور همزمان ترکیب کند، بنابراین نوشیدنی را حتی مفیدتر می کند. همانطور که در بالا ذکر شد، نوشیدنی میوه‌ای تمام مواد مغذی توت‌ها را جذب می‌کند، بنابراین هر چه تعداد آن‌ها در ترکیب بیشتر باشد، از ویتامین‌ها اشباع‌تر می‌شود.

آب توت قرمز

آب کشمش یک نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی در تابستان است که می توان آن را حتی در هنگام کاهش وزن مصرف کرد، زیرا حاوی تنها 50 کیلو کالری است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• توت قرمز - 250 گرم؛
• شکر - 5هنر l.;
• آب - 1 لیتر.

ابتدا باید مویزها را کاملا بشویید و از شاخه جدا کرده و خشک کنید. سپس توت ها را در ظرفی بریزید و با قاشق له کنید سپس 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوشیده سرد.

توده توت را در یک الک ریز بریزید و آب آن را فشار دهید. اگر مایع خیلی کم بود، می توانید به تدریج آب جوشیده بیشتری اضافه کنید. وقتی آب میوه به اندازه کافی جمع شد، آن را در یخچال قرار دهید.

باقی مانده توت ها را در صافی در قابلمه ای بریزید و ۳ فنجان آب داغ داخل آن بریزید. وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 8 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. پس از آن، آبگوشت حاصل را از روی حرارت بردارید، با درب بپوشانید و اجازه دهید 20-25 دقیقه دم بکشد. یک بار دیگر، همه چیز را خوب صاف کنید، آب توت ها را بگیرید، آب یخچال و شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. آب کشمش آماده است!

آب زغال اخته

این زغال اخته است که بیشتر برای تهیه نوشیدنی های میوه ای استفاده می شود، زیرا این توت حاوی مقادیر زیادی ویتامین و آنتی اکسیدان است که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. آب توت زغال اخته را حتی می توان در قفسه فروشگاه ها یافت، اما بهتر است این نوشیدنی را خودتان درست کنید و فقط از محصولات طبیعی استفاده کنید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• زغال اخته - 125 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

توت ها را در آب جوش بریزید و حدود 8 دقیقه بجوشانید. سپس آب آن ها را گرفته و بگیرید. آب حاصل با آبگوشت تمام شده مخلوط می شود. شکر را به آن اضافه کنیدکاملا مخلوط کنید توصیه می شود به صورت سرد بنوشید. سوال نحوه درست کردن آب توت از زغال اخته حل شد! می توانید از نوشیدنی خود لذت ببرید.

آب گاوبری

یکی دیگر از خوراکی های محبوب برای همه کودکان و بزرگسالان، آب توت زغال اخته است. به همین ترتیب تهیه می شود فقط تعداد مواد کمی تغییر می کند. برای آب کرن بری شما نیاز دارید:

• 150 گرم توت؛
• 120 گرم شکر؛
• 1 لیتر آب.

توت ها را کاملاً بشویید، روی آب جوشیده داغ بریزید و روی آتش ملایم بگذارید تا بپزد. بعد از 5 تا 8 دقیقه آنها را از ماهیتابه خارج کنید، از صافی رد کنید - به این ترتیب می توانید آب باقی مانده در توت ها را بگیرید.

آبغوره را به آبگوشت تمام شده اضافه کنید، 120 گرم شکر اضافه کنید، مخلوط کنید. نوشیدنی را می توان هم به صورت گرم و هم سرد نوشید. قابل ذکر است که اگر در حین پخت کمی نشاسته به آن اضافه کنید، ژله توت بسیار خوش طعمی به دست می آید.

نوشیدنی میوه های منجمد

نحوه تهیه این نوشیدنی از محصولات تازه از قبل مشخص است، اما نحوه پختن آب توت از توت های یخ زده هنوز ارزش تجزیه و تحلیل دارد. در واقع روش تهیه چنین جوشانده ای به استثنای برخی نکات تفاوت خاصی ندارد.

توت ها ابتدا باید یخ زدایی شوند. برای انجام این کار، آنها را در یک قابلمه با آب جوش قرار می دهند، ظروف را با یک درب می پوشانند، در یک حوله ضخیم پیچیده می شوند و به مدت سه ساعت می مانند.

سپس توت ها را برداشته و از صافی رد می کنیم. آب به دست آمده به تزریقی که در این مدت تشکیل شده است اضافه می شود. آب توتآماده! می توان آن را گرم یا سرد مصرف کرد.

درباره فواید نوشیدنی میوه ای

همانطور که در بالا ذکر شد، نوشیدنی میوه ای یک نوشیدنی بسیار سالم است، اما چرا دقیقاً ارزش تجزیه و تحلیل دقیق را دارد. برای انجام این کار، می توانید نمونه ای از لیستی از مواد تشکیل دهنده، نکاتی برای خوردن یک ظرف و سایر یادداشت های برگرفته از سند مؤسسه پذیرایی "بری مورس: نقشه تکنولوژیک" را در نظر بگیرید. قبل از هر چیز ارزش غذایی نوشیدنی را بررسی کنیم.

نام	محتوا در هر 100 گرم محصول نهایی	درصد از دست دادن مواد مغذی در طول فرآوری
کالری	48, 66	0
پروتئین	0, 06	0
چربی	0	0
کربوهیدرات	12, 45	0
تیامین (B1)	0.0025 mg	0
ریبوفلاوین (B2)	0.0025 mg	0
آهن (Fe)	0.0771 mg	0
کلسیم (Ca)	1.955 mg	0
پتاسیم (C)	0.735	60%

می توانیدتوجه داشته باشید که هنگام دم کردن، تمام مواد مفید در نوشیدنی باقی می ماند، به استثنای پتاسیم که در مقادیر کم تبخیر می شود. به همین دلیل، نوشیدنی های میوه ای کم کالری هستند، اما در عین حال سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای حفظ سلامت انسان هستند.

نرخ مصرف

مثل هر غذای دیگری، آب توت میزان مصرف خاص خود را دارد که در نقشه فناوری نیز مشخص شده است. خروجی توصیه شده یک غذا برای یک وعده غذایی برای دسته های مختلف افراد به شرح زیر است:

• کودکان 1 تا 3 سال - 180 میلی لیتر؛
• کودکان از 3 تا 7 سال - 200 میلی لیتر؛
• دانش آموزان 7-18 ساله - 200 میلی لیتر؛
• بزرگسالان - 200 میلی لیتر.

خیلی اوقات، آب توت به جای چای یا کمپوت در غذاخوری های مدارس سرو می شود. علاوه بر این، این نوشیدنی به طور گسترده ای در کیترینگ آسایشگاه ها و مراکز تفریحی مختلف مورد تقاضا است. با این حال، برای لذت بردن از یک نوشیدنی میوه ای خوشمزه، به هیچ وجه لازم نیست به استراحتگاه بروید، زیرا پخت آن در خانه مشکلی نخواهد داشت. می توانید انواع توت ها را آزمایش کنید و به دستور غذا اضافه کنید، به عنوان مثال، توت سیاه، تمشک، گیلاس، انگور فرنگی، زغال اخته و غیره.