دسر با خامه ترش: گزینه های آشپزی، دستور العمل های خوشمزه و مواد ضروری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در رستوران های گران قیمت، آشپزها دسرهای بسیار خوشمزه و لطیفی را با خامه ترش بدون پخت تهیه می کنند. با این حال، آیا واقعاً می توان آنها را در خانه طبخ کرد؟ در این مقاله از معروف ترین دسرها با خامه ترش می گوییم که طرز تهیه آن ها ساده و آسان است.

لذت توت فرنگی

این لذیذترین غذای خامه ترش غلیظ و توت فرنگی آبدار است. خانواده شما قطعا طعم توت شیری را دوست خواهند داشت. برای بسیاری از سرآشپزها، این دسر مورد علاقه است. برای تهیه آن نیاز دارید:

1. خامه ترش غلیظ با محتوای چربی از 35٪ - 250 گرم.
2. سه بسته ژلاتین هر کدام 15 گرم
3. شیر پاستوریزه - 250 میلی لیتر.
4. توت فرنگی تازه - 250 گرم (می توانید از توت های یخ زده نیز استفاده کنید).
5. شکر - تقریباً 120 گرم

دستور پخت

دسر با خامه ترش در چند مرحله تهیه می شود:

1. اول از همه باید شیر را به ژلاتین اضافه کنید. نیم ساعت صبر کنید.
2. سپس باید مخلوط را روی آتش کوچکی قرار دهید. مدام هم بزنید تا کاملا در آن حل شود.ژلاتین.
3. بعد باید خامه ترش غلیظ را با شکر مخلوط کنید. مخلوط گرم شده شیر و ژلاتین را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. شما باید یک جرم همگن بدست آورید.
4. سپس با توت فرنگی کار کنید. باید خوب شسته شود و به مکعب های بزرگ بریده شود.
5. بعد از آن باید به توده خامه ترش اضافه شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
6. می توانید دسر را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

Fruit Paradise

این خوراکی یک دسر خوشمزه با خامه ترش، ژلاتین و میوه است. می توانید انواع پرکننده های عجیب و غریب را به آن اضافه کنید، به عنوان مثال، موز، انبه، کیوی. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد. شما همچنین می توانید یک دسر میوه با خامه ترش با مرکبات: پرتقال و گریپ فروت درست کنید. برای آشپزی، محصولات زیر را ذخیره کنید:

1. خامه ترش غلیظ - 250 گرم
2. یک کیسه ژلاتین - 15 گرم
3. شکر - 110 گرم
4. پرتقال - 1 عدد
5. موز - 1 قطعه
6. دو کیوی.
7. انبه - 1 قطعه

آشپزی

چگونه چنین دسر خوشمزه ای درست کنیم؟ ما یک دستور گام به گام به شما ارائه می دهیم:

1. ابتدا باید همه میوه ها را پوست بگیرید. سپس موز را به صورت دایره ای برش دهید و انبه، پرتقال و کیوی را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. بعد میوه ها را در یک ظرف زیبا قرار دهید.
3. بعد از اینکه باید ژلاتین را با آب داغ بریزید.
4. مخلوط را چند دقیقه بگذارید تا گرانول ها حل شوند.
5. در این زمان باید با خامه ترش غلیظ مخلوط شودشکر و سپس مخلوط ژلاتین را به آن اضافه کنید.
6. کل جرم را باید با لیسک خوب هم زد. سپس آن را روی میوه پخش کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

نوشیدنی از دوران کودکی

دسر آلو با خامه ترش - منشا یونانی. اما مادران و مادربزرگ های ما طعم آن را از کودکی به یاد دارند. برای آشپزی به مواد زیر نیاز دارید:

1. آلو - 300 گرم
2. خامه ترش نازک با محتوای چربی 10-15٪ - 110 گرم.
3. گردو - 50 گرم
4. شکر - 50 گرم
5. کیسه وانیلین.

دستور غذا

پخت مرحله به مرحله دسر با خامه ترش:

1. ابتدا باید آلوها را از هسته ها جدا کنید. سپس روی آن آب جوش بریزید تا نرم شود.
2. بعد شکر و وانیلین را به خامه ترش اضافه کنید. همه مواد باید کاملا مخلوط شوند. سپس کمی با مخلوط کن یا همزن بزنید.
3. بعد از اینکه باید گردوها را در تابه بدون روغن کمی تفت دهید. مراقب باشید نسوزید.
4. اکنون می توانید پر کردن آلو را شروع کنید. ابتدا باید میوه ها را با کمی خامه ترش چرب کنید و سپس با مغزهای بو داده پر کنید.
5. بعد باید همه آلوها را در هر ظرفی بریزید و روی آن خامه ترش بریزید.
6. دسر آماده است. شما همچنین می توانید این غذا را با چیپس های شکلات شیری تزئین کنید.

دسر مارشمالو با خامه ترش

خوراکی سبک و مطبوع برای آن ها عالی استدخترانی که عادت به تماشای اندام خود دارند. چنین دسر خامه ای حاوی کالری کمی است، اما بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. برای او، شما باید محصولات زیر را خریداری کنید:

1. خامه ترش چرب از 25% - 150 گرم
2. موز - 1 عدد
3. مارشملو کامل - 2 عدد
4. شکلات تخته ای شیر - 100 گرم
5. گردو - 50 گرم

چگونه آشپزی کنیم؟

این دسر را یکی از ساده ترین و آسان ترین دسرها می دانند. لطیف ترین طعم خامه ترش را با موز شیرین و شکلات دارد. ترتیب پخت به شرح زیر است:

1. ابتدا باید موز را پوست بگیرید و سپس تکه تکه کنید.
2. سپس مارشمالو پف کرده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. بعد باید گردوها را روی آن قرار دهید. سپس تکه شکلات شیری را در حمام آب ذوب کنید.
4. می توانید شروع به درست کردن دسر کنید. ابتدا مارشمالو را کف ظرف قرار دهید سپس آن را با خامه ترش بریزید. لایه دوم از یک موز و خامه ترش غلیظ تشکیل شده است.
5. سپس باید با گردو پاشیدن و شکلات آب شده روی آن را تزئین کنید. اگر در دسترس نیست، می توانید از مربای مایع استفاده کنید.

لذت شکلاتی

دسر خامه ترش لطیف با موز کمی شبیه خوراکی به نام "پاناکوتا" است. برای ایجاد آن به مواد زیر نیاز دارید:

1. خامه ترش با چربی متوسط (از 15٪) - 600 میلی لیتر.
2. دو کیسه ژلاتین هر کدام 15 گرم
3. آب سرد - 550 میلی لیتر.
4. شکلات تخته ای شیر - 50 گرم
5. دو موز رسیده.
6. شکر - 120 گرم

دسر آشپزی

معرفی دستور پخت مرحله به مرحله:

1. ابتدا باید ژلاتین را با آب پر کنید و یک ساعت بگذارید تا پف کند. سپس مخلوط را برای مدتی روی حرارت ملایم نگه دارید تا دانه ها حل شوند.
2. بعد باید تهیه خامه را شروع کنید. ابتدا خامه ترش باید با شکر مخلوط شود. توده را باید با همزن زده و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید.
3. سپس باید موز را بردارید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. میوه‌ها باید رسیده انتخاب شوند، زیرا سبزه‌ها برای غذاهای لذیذ ما مناسب نیستند.
4. موز باید به زیبایی در لیوان ها یا کاسه های مخصوص قرار گیرد.
5. بعد باید شکلات شیری را آب کرده و به خامه ترش اضافه کنید. ترکیب را کاملاً مخلوط کنید.
6. بعد از آن میوه را با خامه بریزید. سپس دسر را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. می توانید دسر را با شکلات رنده شده و یک برگ نعنا تزئین کنید.

کیک قهوه "رایحه"

یک جایگزین برای دسرهای ژله خامه ترش بدون پخت می تواند یک کیک قهوه کوکی خوشمزه باشد. شامل این محصولات است:

1. 0.5 کیلوگرم از هر بیسکویت (اما نه پفکی یا بلغور جو دوسر).
2. خامه ترش غلیظ 25% چربی - 250 گرم
3. تخم مرغ - 3 عدد
4. شکر - 250 گرم
5. پودر کاکائو -3 قاشق غذاخوری. l.
6. شکلات تخته ای سیاه یا شیری - 50 گرم
7. وانیل.
8. کمی آسیابقهوه.

کیک چگونه درست می شود؟

دسر حاوی قهوه است. برای عطر لازم است، زیرا بیهوده نیست که ظرافت ما به این نام خوانده می شود. همچنین می توانید به آن لیکور قهوه یا کنیاک نه چندان قوی اضافه کنید. درست کردن کیک به خودی خود وقت و زحمت زیادی از شما نخواهد گرفت.

اول از همه باید کرم را آماده کنید:

1. ابتدا باید شکر، پودر کاکائو، قهوه فوری، وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کرده و روی آتش کوچک در حمام آب قرار دهید. ترکیب باید غلیظ شود.
2. در همین حین شکلات را آب کنید. سپس باید آن را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید.
3. بعد، باید مخلوط تخم مرغ را خنک کنید. بعد از اضافه کردن به خامه شکلاتی و خوب هم بزنید. شما باید یک توده متراکم، غلیظ و همگن به دست آورید.

بعد، می توانید شروع به تشکیل کیک کنید:

1. اول از همه، بیسکویت های خیس شده در قهوه را باید در قالب ریخت.
2. موز را روی آن اضافه کنید و آنها را با خامه شکلاتی بمالید.
3. بنابراین لازم است چندین لایه تشکیل شود.
4. سپس باید روی کیک را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
5. می توانید هر طور که دوست دارید تزئین کنید. به عنوان مثال، آجیل خرد شده یا تراشه های شکلات سفید و شیری.

نکته

سرآشپزهای برجسته گران ترین رستوران ها توصیه های خود را با ما در میان گذاشتند. این نکات به شما کمک می کند یک دسر خوشمزه و لطیف از خامه ترش با میوه تهیه کنید:

1. استادها برای آشپزی توصیه می کننددسر برای خرید خامه ترش غلیظ با محتوای چربی 15%.
2. برای خوشمزه تر شدن این خوراکی، ژلاتین را در شیر گرم حل کنید. شکر را می توان با پودر قند جایگزین کرد که در خامه ترش احساس نمی شود.
3. هنگامی که شروع به گرم کردن ژلاتین می کنید، بهتر است آن را به مدت 3-5 دقیقه روی آتش کوچک قرار دهید. همچنین، به هیچ وجه نباید مخلوط را به جوش بیاورید.

همچنین لازم به یادآوری است که میوه ها باید به قطعات بزرگ بریده شوند تا طعم آنها بیشتر شود.