کواس خانگی: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فقط چند ماه تا تابستان باقی مانده است. که چنان نامحسوس پرواز می کند که حتی وقت نخواهید داشت یک چشم بر هم بزنید. به همین دلیل، بسیاری از مردم قبلاً به دستور پخت کواس خانگی علاقه مند شده اند. از این گذشته ، تشنگی را کاملاً برطرف می کند ، نیرو می بخشد ، قدرت می بخشد. و وقتی بیرون گرمای شدید است، این ویژگی‌ها به‌ویژه مهم می‌شوند.

اگرچه برخی از افراد ترجیح می دهند پیچیدگی های فناوری را درک نکنند و با تهیه یک نوشیدنی گازدار معطر خود را خسته نکنند. چون خیلی طولانی و جالب نیست. علاوه بر این، رفتن به فروشگاه و خرید محصول مورد نظر بسیار راحت تر است. و سپس با تلاش برای متقاعد کردن خود به جای دیگران، ادعا کند که مطلقاً هیچ تفاوتی بین کواس سنتی روسی و جایگزین تولید وجود ندارد.

در هر صورت این به هر شخصی بستگی دارد که خودش نوشیدنی تهیه کند یا از فروشگاه خریداری کند. ما فقط می توانیم چند دستور العمل عالی ارائه دهیم که به شما در تهیه کواس در خانه کمک می کند. استفاده از آنها یا نه به تصمیم خواننده بستگی دارد.

صحیح ترین مواد برای کواس واقعی روسی

برای تهیه کواس نان در خانه طبق دستور پخت سنتی به محصولات زیر نیاز دارید:

• 0.5 هر نان سفید و چاودار؛
• کیسه مخمر فوری؛
• دو لیتر آب تمیز؛
• چهار قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک قاشق چایخوری انگور خشک - کشمش.

و همچنین به یک گلدان یا بطری بزرگ نیاز داریم. حجم ظرف انتخابی سه لیتر است. همچنین مهم است که در نظر بگیرید که مخلوط آماده شده تخمیر می شود، در نتیجه مایع از بطری یا تابه شروع به ریختن می کند. برای اینکه خواننده مجبور به شستن ست آشپزخانه نشود، باید یک بشقاب صاف یا یک سینی بزرگ از قبل آماده کند.

کواس چگونه شروع می شود؟

افرادی که هرگز کواس خانگی درست نکرده اند، نمی دانند چه اقداماتی قبل از لحظه چشیدن یک نوشیدنی شگفت انگیز است. به همین دلیل است که ما به طور مفصل به فناوری ساخت خمیر ترش خواهیم پرداخت.

بنابراین، یک دستور گام به گام برای کواس نان در خانه:

1. اول از همه باید کراکر تهیه کنید. انجام این کار بسیار ساده است. شما باید هر دو نان را به صورت ورقه ای برش دهید و سپس به مکعب هایی به ابعاد 1x1 سانتی متر برش دهید. سپس روی سینی فر بریزید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. مهمترین چیز این است که کراکرهای تمام شده نباید کمی قهوه ای شوند، بلکه به شدت سرخ شوند، اما نسوزند.
2. حالا ظرف آماده شده را بردارید و حدود نصف آن را با برش های نان سرخ شده پر کنید.
3. سپس آب را صد درجه گرم می کنیم و بلافاصله داخل آن می ریزیمکراکر.
4. هم بزنید و سه تا چهار ساعت دم کنید.
5. وقتی زمان مشخص شده بگذرد، کراکرها از مایع اشباع شده و متورم می شوند.
6. سپس در ظرفی جداگانه مخمر را با شکر مخلوط کرده و با سه قاشق غذاخوری آب جوش دم کنید.
7. به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا مایه گل بدهد.
8. پس از زمان لازم مخلوط را با پودر سوخاری داخل مایع بریزید.
9. با استفاده از قاشق دسته بلند هم بزنید.
10. ظرف را روی بشقاب یا سینی بگذارید و به جای خنک بفرستید.
11. دو روزه منتظریم.

در این مرحله، سخت ترین قسمت ساخت کواس با مخمر در خانه به پایان رسیده است. اکنون کار کمی برای انجام باقی مانده است.

با خمیر مایه چه کنیم؟

هنگامی که مراحل توضیح داده شده در پاراگراف قبلی تکمیل شد، می توانید توده تخمیر شده را "به دنیای سفید" وارد کنید. و در آخر کواس خانگی خوشمزه درست کنید.

این به دستکاری های زیر نیاز دارد:

1. با احتیاط، بدون هم زدن مخلوط، کراکرهایی را که روی سطح شناور شده اند می گیریم.
2. و سپس آن را دور می اندازیم. آنها دیگر مورد نیاز نخواهند بود.
3. مایع با دقت تخلیه می شود، رسوب (تقریباً نصف حجم اولیه) به یک کاسه تمیز منتقل می شود و برای تهیه یک نوشیدنی نیروبخش باقی می ماند.
4. ظروفی را که در آن کواس تهیه شده بود با دقت بشویید و مایه خمیر (رسوب) را در آن بریزید.
5. دو عدد کراکر، چند قاشق غذاخوری شکر گرانول و یک قاشق چایخوری کشمش (الزام شسته نشده) بریزید. با این حال، مهم استتوجه داشته باشید که اگر می خواهید کواس خانگی را روی خمیر مایه برای بامیه بامیه بپزید، باید بیش از سه قاشق غذاخوری شکر بریزید، اما اگر نوشیدنی می نوشید - چهار تا شش.
6. سپس اجزا را با آب تمیز پر کنید و خوب مخلوط کنید.
7. ظرف را در بشقاب یا سینی بگذارید و به جای گرم منتقل کنید. حتی اگر آب و هوا اجازه دهد می توانید به بیرون بروید. در شب، حتما یک نوشیدنی به اتاق بیاورید.
8. اگر خواننده کواس را برای نوشیدن آماده کند، باید آن را یک روز نگه دارد. اگر برای okroshka، دو برابر بیشتر طول می کشد.

آیا باید برای نوشیدنی های بعدی یک پیش غذا درست کنم؟

بسیاری از زنان خانه دار که برای اولین بار با دستور پخت کواس خانگی مواجه شدند، به احتمال زیاد سوالی را می پرسند که در عنوان پاراگراف فعلی شکل گرفته است. به همین دلیل است که ما عجله داریم تا در مورد روند پخت بیشتر صحبت کنیم. این شامل انجام اقدامات زیر است:

1. کواس تخمیر شده را به آشپزخانه منتقل می کنیم. از این گذشته، کار کردن با او در آنجا بسیار راحت تر است.
2. سپس کراکرها را می گیریم و دور می اندازیم.
3. مایع را در یک صافی ریز بریزید تا پودرهای نان متورم شده در نوشیدن اختلال ایجاد نکند. این یک نوشیدنی نشاط‌آور است که می‌توان آن را فوراً چشید یا ابتدا آن را سرد کرد.
4. رسوب همان چیزی است که در بالا توضیح داده شد، دست نزنید. علاوه بر این، این بار ظروفی که در آن کواس ساخته شده است نیازی به شستن ندارند، بنابراین می توان آن را در ظرف "بومی" خود رها کرد.
5. دو پرس کراکر، شکر (مقدار دلخواه را تعیین کنید) و آب صاف شده به رسوب اضافه کنید.
6. ظرف را بگذاریدروی بشقاب یا سینی قرار دهید و به جای آفتابی منتقل کنید.
7. بنابراین در طول تابستان ادامه می دهیم. اگر خواننده ساکن مناطق گرم باشد، می تواند تا اکتبر تا نوامبر خود را با یک نوشیدنی خوشمزه پذیرایی کند.

بنابراین، هیچ چیز پیچیده ای در دستور پخت کواس خانگی وجود ندارد. مهمترین چیز این است که میل داشته باشید.

می توانید کواس بدون نان درست کنید؟

در وسعت شبکه جهانی وب، اغلب از کواس غیر معمول نام برده می شود که حاوی نان نیست. آیا امکان تهیه چنین نوشیدنی نیز وجود دارد؟ و اگر بله، چگونه؟

ما در این مورد با جزئیات صحبت خواهیم کرد، اما ابتدا دریابید که به چه موادی نیاز داریم:

• 2، 5 لیتر آب آشامیدنی تمیز با حرارت صد درجه؛
• شش قاشق غذاخوری شکر؛
• یک کیسه مخمر خشک یا 30 گرم تازه؛
• یک قاشق چایخوری پر از اسید سیتریک و قهوه فوری.

علاوه بر این، به یک ظرف سه لیتری و همچنین یک بشقاب یا سینی زیر آن نیاز داریم. وقتی همه اجزا و ابزار لازم آماده شد، می توانید به جالب ترین چیز بروید - خواندن و دنبال کردن دستورالعمل های طرز تهیه کواس خانگی بدون نان.

چگونه بدون افزودن کراکر یک نوشیدنی درست کنیم؟

فناوری پخت و پز از دستکاری های زیر تشکیل شده است:

1. شکر، اسید سیتریک و قهوه را در ظرف آماده شده بریزید.
2. آنها را با دو لیوان آب جوشیده کمی خنک شده بریزید.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید، سعی کنید هر جزء را کاملاً حل کنید.
4. وفقط سپس مخمر تازه یا خشک را اضافه کنید.
5. اصرار برای مدتی.
6. بقیه آب را که تا دمای اتاق خنک شده در ظرف بریزید.
7. مخلوط حاصل را دوباره هم بزنید.
8. سپس ظرف را به جای گرم منتقل می کنیم.
9. بعد از یک ربع روز، وضعیت نوشیدنی را بررسی می کنیم. در حالت ایده آل، باید از قبل شروع به تخمیر کند.
10. بعد از آن، شش ساعت دیگر صبر کنید و بعد از یک و نیم تا دو ساعت مخلوط را هم بزنید.
11. کواس خانگی (بدون نان) که طبق دستور بالا تهیه شده است را صاف کنید.
12. در نهایت، یک نمونه می گیریم.

چه موادی برای تهیه کواس یاس بنفش سالم لازم است؟

بسیاری از مردم در مورد فواید چغندر می دانند، اما همه نمی دانند که کواس را می توان از این محصول ریشه ای تهیه کرد. به همین دلیل است که در پاراگراف فعلی یک فناوری ساده را به تفصیل توضیح خواهیم داد.

بنابراین، طبق دستور العملی که در ادامه به آن خواهیم پرداخت، خواننده باید سه محصول ساده را ذخیره کند:

• یک کیلوگرم چغندر متوسط آبدار و تازه؛
• دو لیتر آب تصفیه شده؛
• دو مشت کراکر خانگی.

و همچنین به یک ظرف سه لیتری و پایه برای آن نیاز داریم.

چگونه کواس چغندر را در خانه درست کنیم؟

چگونه یک نوشیدنی بنفش خوشمزه درست کنیم؟

1. اول از همه، باید چغندرها را بشوییم، پوست بکنیم و به ورقه های نازک برش دهیم.
2. سپس دوباره آن را آبکشی کرده و در ظرف انتخابی قرار دهید.
3. کمی کراکر اضافه کنید.
4. آب را بجوشانید و کمی خنک کنید.
5. بعد از آن روی چغندر و کراکر بریزید.
6. مخلوط را به جای گرم بفرستید تا تخمیر شود.
7. در یک روز، کواس آماده استفاده است.

می توانید یک نوشیدنی بنفش بدون کراکر درست کنید؟

شاید خواننده سؤال کاملاً منطقی داشته باشد که در عنوان این پاراگراف به آن اشاره کردیم. لذا در پاسخ به آن عجله داریم. کواس چغندر را می توان بدون نان درست کرد، اما به مواد زیر نیاز دارید:

• چنگال دو کیلوگرمی کلم سفید؛
• یک چغندر بزرگ؛
• چهار حبه سیر؛
• 3.5 لیتر آب آشامیدنی؛
• سه قاشق غذاخوری نمک؛
• برگ بو، دانه فلفل - به مزه.

و همچنین به دو ظرف با حجم سه و نیم لیتر نیاز داریم. شما همچنین به یک سینی و یک بشقاب صاف نیاز دارید که در یک ظرف بزرگ جا شود. حالا بیایید به دستورالعمل ها برویم.

چگونه کواس چغندر بپزیم؟

چگونه یک نوشیدنی بنفش درست کنیم؟

1. کلم من را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف آماده شده بریزید.
2. چغندرها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید.
3. سبزی ریشه ای خرد شده را روی کلم پخش کنید.
4. سیر را ورقه ای برش دهید و بعد ارسال کنید.
5. آب را در قابلمه بریزید، لور، فلفل و نمک بریزید.
6. همه را هم بزنید و مایع را به جوش بیاورید.
7. سپس حرارت را کم کنید و به مدت پنج تا هفت دقیقه به جوشاندن آب نمک ادامه دهید.
8. سپس آنها را با آماده شده پر می کنیمسبزیجات.
9. یک بشقاب وارونه را روی آن قرار دهید و یک ظرف نیم لیتری پر از آب روی آن قرار دهید.
10. ما غذا را برای یک روز ترک می کنیم.
11. سپس از کلم و چغندر در سالاد استفاده می کنیم یا اینطور می خوریم.
12. یک نوشیدنی بنفش خوشمزه در هر زمان مناسب آبکش شده و نوشیده می شود.

بنابراین، در بالا دستور پخت کواس خانگی برای 3 لیتر ارائه شد. ما به خواننده توصیه می کنیم آن را امتحان کند، زیرا طعم فوق العاده ای دارد!

چگونه خانواده خود را با کواس زنجبیل نوازش کنیم؟

این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارد:

• لیمو با پوست نازک؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• یک تکه کوچک ریشه زنجبیل؛
• کیسه مخمر فوری؛
• دو لیتر آب آشامیدنی.

چگونه آشپزی کنیم؟

1. در ظرف آماده شده آب بریزید.
2. شکر و مخمر بریزید.
3. همه را خوب مخلوط کنید و بگذارید مخلوط به مدت نیم ساعت بماند.
4. سپس آب لیمو، کمی پوست رنده شده و ریشه زنجبیل ریز خرد شده را اضافه کنید.
5. ظرف را به مدت یک روز در جای گرم قرار دهید.
6. بعد از آن مایع را فیلتر می کنیم و یک نمونه کواس خانگی بدون خمیر می گیریم.

چگونه کواس قوی "Petrovsky" بپزیم؟

یک نوشیدنی شگفت انگیز دیگر طعمی شبیه مید معروف دارد. بنابراین، همچنین ضروری است که آن را حداقل یک بار امتحان کنید. برای این کار به محصولاتی مانند:نیاز دارید

• یک لیوان کراکر خانگی تهیه شده از نان چاودار؛
• کیسهمخمر فوری؛
• نصف فنجان شکر گرانول؛
• یک تکه کوچک ریشه ترب کوهی؛
• سه قاشق غذاخوری عسل معطر؛
• دو لیتر آب صاف شده.

برای تهیه کواس خانگی اصلی با مخمر خشک، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. کراکرها را در یک ظرف سه لیتری بریزید.
2. در آب جوشیده بریزید و بگذارید دو ساعت بماند.
3. بعد از زمان مشخص شده شکر و مایه خمیر را اضافه کنید.
4. خوب مخلوط کنید.
5. ظرف را به مدت سه ساعت در جای گرم قرار دهید.
6. سپس کواس باید صاف شود و با ترب و عسل رنده شده مخلوط شود.
7. حدود یک ساعت در یخچال دم کنید.

این دستور غذا از این جهت قابل توجه است که به شما امکان می دهد کواس خانگی را به سرعت و تنها در چند ساعت بپزید.

کواس توت روشن

برای تهیه نوشیدنی بعدی به موادی مانند: نیاز دارید

• سیصد گرم توت مورد علاقه؛
• سه شاخه نعناع تازه؛
• آهک آبدار؛
• 1/3 فنجان شکر؛
• نصف قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• چند انگور خشک - کشمش؛
• دو لیتر آب آشامیدنی تمیز.

چگونه آشپزی کنیم؟

1. آب را در قابلمه بریزید، نعنا را بریزید.
2. مایع را به جوش بیاورید.
3. سپس به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
4. شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. توت ها را مرتب می کنیم، در صورت لزوم، دانه ها و شاخه ها را جدا می کنیم، می شوییم و در مخلوط کن خرد می کنیم.
6. برای آنها ارسال کنید و بعد از آن آبلیمو را بفرستیدشکر.
7. وقتی مخلوط تقریباً کاملاً خنک شد، مایه را در آن بریزید.
8. هم بزنید و به مدت 24 ساعت در جای گرم دم کنید.
9. سپس فیلتر می کنیم و نمونه می گیریم.

بنابراین درست کردن کواس خانگی خوشمزه اصلا سخت نیست. بنابراین، برای فصل آینده، می توانید تمام دستور العمل های توصیف شده را امتحان کنید.